星級(jí)賓館4d管理培訓(xùn)ppt(存儲(chǔ)版)
【正文】 餐具數(shù)量不明確！ 餐具凌亂不易拿放！ 撤下的餐具隨意放！ 解決辦法：小餐具用盒裝，撤下餐具分類放。 酒水間和前臺(tái)各設(shè)置一個(gè)對(duì)講機(jī)?！敝挥羞@種主動(dòng)完成任務(wù) 的人，才能將成功的福音，變成眼前的現(xiàn)實(shí)，這種人才是高 尚的、可貴的。 *我們的生活將充滿積 極向上的蓬勃生機(jī)。要 對(duì)親人、愛人、朋友等等負(fù) 責(zé)！當(dāng)然也包括你自己，一 個(gè)有責(zé)任心的人，會(huì)很容易 得到別人的尊重和認(rèn)可！ 責(zé)任心的特點(diǎn) 責(zé)任心的重要性 在一些人看來(lái)，自己只是一 名普通員工，沒什么責(zé)任可言。責(zé)任心對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是極 其重要的，梁?jiǎn)⒊f(shuō)過(guò)：“凡屬我應(yīng)該做的事，而且力 量能夠做到的，我對(duì)于這件事便有了責(zé)任，凡屬于我自己 打主意要做的一件事，便是現(xiàn)在的自己和將來(lái)的自己立了 一種契約便是自己對(duì)于自己加一層責(zé)任。 清潔 即工作現(xiàn)場(chǎng)的清潔工作。 可簡(jiǎn)化申購(gòu)的簽字程序：由部門經(jīng)理及倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人，簽字即可。 每天整理擺放！ 四分 —— 分區(qū)： 酒店：客人區(qū)和員工區(qū) 員工區(qū)：物品儲(chǔ)藏區(qū)、工作區(qū)、休息區(qū) 物品儲(chǔ)藏：按使用頻率不同分區(qū) 工作現(xiàn)場(chǎng)：按工作和材料存放條件不同分區(qū) 廚房工作區(qū)堅(jiān)持生熟、冷熱、干濕分開，廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)分開。 ? 四分 ? 四分 —— 分類、分區(qū)、分層、分顏色 ? 四分 —— 分類：把物品分兩類，一類是非必需品，一類是必需品。 同一系列，同一顏色。 ③倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人每月交報(bào)表給總經(jīng)理，上交申購(gòu)的物品沒有使用掉的，由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。 清潔按頻率可分為：日常清潔和計(jì)劃清潔 。 責(zé)任心 認(rèn)識(shí)是根本 認(rèn)識(shí)自己所處的狀態(tài)，所應(yīng)承擔(dān)的 責(zé)任和應(yīng)履行的義務(wù)。 每一個(gè)員工都有 義務(wù)、有責(zé)任履行自己的職責(zé)和 義務(wù)，這種履行必須是發(fā)自內(nèi)心 的責(zé)任感，而不是為了獲得獎(jiǎng)賞 或者別的什么。 責(zé)任心是個(gè)體自覺地做好分內(nèi)事務(wù)和履行道德義務(wù)的心理傾向，是個(gè)性心理品質(zhì)成分中自我特征維度上的 重要內(nèi)容，
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