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正文內(nèi)容

新入酒店員工培訓(xùn)課件(存儲(chǔ)版)

  

【正文】 從印度(古天竺)取經(jīng)回來(lái)后,專門從事譯經(jīng)和藏經(jīng)之處。在名碑薈萃的展室里,展示了圣儒、哲人的浩瀚石經(jīng);秦漢文人的古樸遺風(fēng);魏晉北朝墓志的英華;大唐名家的絕代書法以及宋元名士的瀟灑筆墨。該寺院始建于唐天寶元年(公元 742年)歷經(jīng)宋、元明、清各代的維修保護(hù),成為目前的格局。 小雁塔位于距西安城 1公里處的薦福寺內(nèi)。至今,青龍寺也以它傳奇的歷史角色和美麗的靜謐風(fēng)景吸引這眾多的中外游客。在人物雕塑上匠心獨(dú)具,尤為突出,立足故事情節(jié),追求場(chǎng)面動(dòng)感,抓住表情、眼神、動(dòng)態(tài)等環(huán)節(jié)的變化,以寫意而達(dá)意境,以塑體而托思,以人物粗礦、文靜性格、喜怒哀樂(lè)的表情躍染壁上。 西安鼓樓位于西安城內(nèi)西大街北院門的南端,東與鐘樓相望。樓觀臺(tái)得名于西周,古代圣哲老子曾在此著《道德經(jīng)》五千言,并在高崗筑臺(tái)授經(jīng),故此地是全國(guó)的道教圣所,并受道教信徒的仰慕膜拜 ,是我國(guó)著名的道教勝地,被譽(yù)為中華文化之魂所在地,有 “天下第一福地 ”的美稱。 道教勝地八仙庵,位于西安市東關(guān)長(zhǎng)樂(lè)坊內(nèi),為西安最大的道教廟宇,也是中國(guó)西北地區(qū)著名的道教建筑。據(jù)史書記載,慈恩寺始建于隋開皇 9年(公元 589年),初名無(wú)漏寺。我國(guó)的浙江、安徽、湖南、福建、四川、云南和臺(tái)灣是主要產(chǎn)茶區(qū)。中華人民共和國(guó)成立后決定使用公用紀(jì)年法,才正式將陽(yáng)歷 1月 1日定為元旦。普遍有喝茶的習(xí)慣,且多以綠茶為主。 我國(guó)各地的飲食習(xí)慣 南方人口味喜清淡、甜咸、辣口、講究營(yíng)養(yǎng)、樂(lè)于質(zhì)高樣多、量小。后代也過(guò)元旦,只是日期不盡一致。對(duì)客服務(wù)中應(yīng)掌握的相關(guān)常識(shí)世界上的三大飲料中國(guó)的三大宗教世界的三大宗教中國(guó)著名的三大古建筑咖啡 可可 茶道教佛教佛教 基督教泰安岱廟曲阜孔廟北京故宮伊斯蘭教儒教中國(guó)佛教四大名山 安徽九華山 山西五臺(tái)山 四川峨眉山 浙江普陀山中國(guó)的十大風(fēng)景名勝中國(guó)酒的分類白酒長(zhǎng)江三峽 臺(tái)灣日月潭萬(wàn)里長(zhǎng)城 北京故宮露酒杭州西湖啤酒藥酒秦兵馬俑桂林山水果酒安徽黃山蘇州園林避暑山莊黃酒洞庭碧螺春都勻毛尖六安瓜片獅峰龍井 黃山毛峰廬山云霧綠茶的種類茶的分類酒的香型分類醬香平水珠茶雨花茶峨眉峨蕊高橋銀峰信陽(yáng)毛尖米香混合香濃香清香緊壓茶烏龍茶白茶花茶綠茶紅茶中國(guó)的五岳是中國(guó)歷史上的六大古都是日本 歐洲 東南亞人飲茶的習(xí)慣飯后飲綠茶 飲紅茶 飲烏龍茶西岳華山東岳泰山南京洛陽(yáng)中岳嵩山北岳恒山南岳衡山杭州開封西安北京山東 陜西 山西 湖北河南茶葉的故鄉(xiāng)及盛產(chǎn)地 茶葉的故鄉(xiāng)是在中國(guó)。最后一次大修在同治十年,最近一次恢復(fù)是在六十年代進(jìn)行。今有大殿三間及鳩摩羅什舍利塔等。八仙庵 樓觀臺(tái) 草堂寺 陜西樓觀臺(tái)國(guó)家森林公園,距古城西安 70公里, 107國(guó)道橫穿而過(guò),與隴海鐵路、西寶高速公路、 108國(guó)道相接。鐘 樓 曲江寒窯 鼓 樓 是我國(guó)目前規(guī)模最大,建筑最宏偉,保存最完整的明代建筑之一。壁塑群把繪畫、圓雕、浮雕、樓刻藝術(shù)手段容為一體,在墻、梁、柱上鑲滿了三千七百多尊人物及自然界萬(wàn)物的塑像。 青龍寺 水陸庵 翠華山 青龍寺是唐代著名的佛寺之一,在 9世紀(jì)出達(dá)到鼎盛,它是日本佛真言宗的祖庭,是日本人心中的圣寺。 現(xiàn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。以城墻為主體,包括護(hù)城河、吊橋、閘樓、箭樓、正樓、角樓、女兒墻垛口、城門等一系列軍事設(shè)施,構(gòu)成嚴(yán)密完整的冷兵器時(shí)代城市防御體系,為游客直觀了解古代戰(zhàn)爭(zhēng)提供了珍貴的人文景觀 . 大清真寺位于西安鼓樓西北的化覺(jué)巷內(nèi),又稱化覺(jué)巷清真大寺,它與西安大學(xué)習(xí)巷清真并 稱為中國(guó)西安最古老的兩座清真大寺,因其在大學(xué)習(xí)巷寺以東,故又叫東大寺。九百多年來(lái),經(jīng)歷代征集,擴(kuò)大收藏,精心保護(hù),入藏碑石近三千方。 博物館是一組仿唐建筑,內(nèi)部分為三個(gè)陳列廳,所展出的 3000多件文物,都是從陜西省出土的幾十萬(wàn)件文物中精選而出,大多為稀世珍品,具有極高的藝術(shù)價(jià)值。自古華清池就是游覽沐浴勝地,是全國(guó)第一批重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū), 1997年國(guó)務(wù)院公布華清宮遺址為全國(guó)第四批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。秦始皇兵馬俑的車兵、步乓、騎兵列成各種陣勢(shì),嚴(yán)陣以待,遇敵出擊,儼然一支整齊威嚴(yán)、浩浩蕩蕩的秦朝軍隊(duì),保衛(wèi)著秦始皇地下王國(guó)的安全 .整個(gè)秦始皇兵馬俑博物館規(guī)模宏大,氣勢(shì)磅礴,秦始皇兵馬俑被列為“世界八大奇跡 ’之一。轄區(qū)東臨西戶鐵路,與蓮湖區(qū)棗園街道辦事處相連;南與雁塔區(qū)魚化街道辦事處接壤;西和長(zhǎng)安區(qū)紀(jì)楊鄉(xiāng)、咸陽(yáng)市灃東鄉(xiāng)相畔;北與未央?yún)^(qū)六村堡街道辦事處毗鄰。③ 特征式的記憶  當(dāng)人們把握了某一事物的特點(diǎn)時(shí),記憶就會(huì)比較深刻。④ 使客人能夠得到個(gè)性化的、有針對(duì)性的周到服務(wù)。(4)善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中,酒店員工在觀察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí),還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,真誠(chéng)的微笑,無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。(3)邏輯  邏輯講的是語(yǔ)句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。在團(tuán)隊(duì)中形成上下之間、員工之間誠(chéng)摯溝通、相互信任、相互合作的良好氛圍。管理者的以身作則,就是對(duì)群眾無(wú)聲的命令。 沒(méi)有規(guī)矩,不成方圓。酒店的服務(wù)能否在時(shí)間上滿足賓客的要求,是服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的表現(xiàn)。 服務(wù)質(zhì)量特性功能性酒店的功能就是為賓客提供生活、工作或社會(huì)交際等最基本的條件,它包括酒店建筑、設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境及各種服務(wù)項(xiàng)目。而這其中又以服務(wù)質(zhì)量更為重要。對(duì)身體有缺 陷或病態(tài)的賓客,應(yīng)熱情關(guān)心,周到服務(wù),不能有 任何嫌棄的表情和動(dòng)作。對(duì)宗教界人士一般稱 “先生 ”,有職務(wù)的稱職 務(wù)。( 4)在與賓客交談時(shí),要注意傾聽(tīng),讓對(duì)方把話說(shuō)完,不要搶話和辯解。 員工通道入口處或更衣室都應(yīng)設(shè)衣鏡,每一位員工在進(jìn)入崗位前都應(yīng)對(duì)照檢查一下自己的容貌。一、酒店的服務(wù)意識(shí) 服務(wù)意識(shí),是對(duì)酒店服務(wù)員的職責(zé)、義務(wù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識(shí),要求服務(wù)員時(shí)刻保持客人在我心中的真誠(chéng)感。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn),二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。 主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針,確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo),同時(shí)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、管理手段和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等重大業(yè)務(wù)問(wèn)題做出決策 123456酒店的管理原則對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則二線部門為一線部門服務(wù)的原則授權(quán)的原則時(shí)間管理的原則溝通協(xié)調(diào)的原則目標(biāo)的原則每個(gè)員工只有一個(gè)上司,只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。 客房?jī)?nèi)應(yīng)配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施,每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間。娛樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目如歌舞廳、保齡球、桌球、網(wǎng)球、游泳池、健身、美容、美發(fā)、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、電子游戲等。季節(jié)性 酒店產(chǎn)品的銷售受季節(jié)的影響較大,一個(gè)地區(qū)的旅游有淡旺季之分,呈周期性變化。 按等級(jí)劃分一星 二星 三星 四星五星白金五星注:酒店的星級(jí)是按其建筑、裝潢、設(shè)備、設(shè)施條件和維修保養(yǎng)狀 況,管理水平和服務(wù)質(zhì)量的高低,服務(wù)項(xiàng)目的多少,進(jìn)行全面 考察,綜合評(píng)價(jià)后確定的。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。 在 20世紀(jì)初至二戰(zhàn)期間,第一家商業(yè)酒店在美國(guó)出現(xiàn),其位置在于城市中心或公路旁,此時(shí)的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務(wù),安全為服務(wù)宗旨,價(jià)格合理。在我國(guó),由于地域和習(xí)慣上的差異,有 “飯店 ”、 “酒店 ”、 “賓館 ”、 “大廈 ”、 “度假村 ”、 “休閑山莊 ”等多種不同的叫法。第一時(shí)期 客棧時(shí)期 第二時(shí)期 豪華酒店 第三時(shí)期 商業(yè)酒店第四時(shí)期 現(xiàn)代酒店酒店發(fā)展的四個(gè)階段 產(chǎn)生于十八世紀(jì)前,當(dāng)時(shí)名稱是客棧,設(shè)備簡(jiǎn)陋,安全性差,僅能提供住、吃,服務(wù)質(zhì)量差。此時(shí)的酒店具有一些明顯的特點(diǎn),如酒店連鎖
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