【摘要】廚房安全培訓(xùn)ACCL-EHS前言不安全環(huán)境意外發(fā)生不安全工作行為作為第一線工作者，應(yīng)該：減少個人疏忽培養(yǎng)個人工作的安全行為內(nèi)容提要關(guān)鍵工作安全行為?消防安全
2024-12-30 16:25
【摘要】飯店餐飲經(jīng)營管理第六章廚房管理第六章廚房管理第一節(jié)廚房概述一、廚房的組織機構(gòu)行政總廚各點領(lǐng)班粗
2024-12-29 13:12
【摘要】職場禮儀課程主要內(nèi)容：職場禮儀理念篇1職場禮儀宴請篇4職場禮儀交往篇3職場禮儀形象篇22職場禮儀是什么？?職場溝通的語言?“神”勝于“形”?各種社會交往的規(guī)范2313對于“神似”的理解?通過我們的行為，讓交往對象感受到受尊重，給他人帶來便利。
2025-03-10 10:21
【摘要】中央廚房食品原料采購要點探討1采購是食品經(jīng)營者確保食品安全質(zhì)量的第一關(guān)，是防止假冒偽劣食品流入市場的重要保障，是保證食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，因此，必須嚴把進貨關(guān)，強化食品經(jīng)營單位的自身管理，提高采購人
2025-02-21 12:34
【摘要】廚房領(lǐng)班職責(zé)及流程講師：春秋戰(zhàn)國時期，耕柱是一代宗師墨子的得意門生，不過，他老是挨墨子的責(zé)罵。有一次，墨子又責(zé)備了耕柱，耕柱覺得自己真是非常委屈，因為在許多門生之中，大家都公認耕柱是最優(yōu)秀的人，但又偏偏常遭到墨子指責(zé)，讓他沒面子過不去。一天，耕柱憤憤不平地問墨子：“老師，難道在這么多學(xué)生當(dāng)中，我竟是如此的差勁，以致于要時常遭
2024-12-30 16:54
【摘要】第五章廚房生產(chǎn)管理第一節(jié)廚房的組織形式第二節(jié)廚房的布局設(shè)計第三節(jié)中餐生產(chǎn)管理第四節(jié)西餐生產(chǎn)管理第一節(jié)廚房的組織形式飯店廚房一直由廚帥長負貢廚房的日常事務(wù)，開對餐飲部經(jīng)理匯報工作，大型飯店可分設(shè)中餐廚師長和西餐廚師長。廚房采用直線制或垂直制的組織領(lǐng)導(dǎo)形式，該組織形式結(jié)構(gòu)簡單，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系明確，
2024-12-30 19:08
【摘要】設(shè)計的基本能力技能知識1.Windows基本運用2.MicrosoftOffice運用3.AutoCAD操作流暢4.廚房設(shè)計套裝軟體應(yīng)用5.任一圖片編輯軟體之應(yīng)用6.施工.竣工圖製作1.廚房的功能及使用流程2.廚房各區(qū)常用設(shè)備3.各式廚房的認識4.電力.風(fēng)量.
2024-12-28 11:36
【摘要】廚房如何實現(xiàn)人性化設(shè)計？,講師:王顯鵬,目錄,設(shè)計篇選擇適合自己的廚房布局對廚房進行人性化的設(shè)計配置篇什么是廚房配置如何選擇廚房配置,互動環(huán)節(jié)大家覺得什么是人性化的廚房？,人性化原則1、科學(xué)合理的廚房...
2025-10-16 09:45
【摘要】新老QC七大手法目目錄錄一1-8月部門KPI狀況二未達標KPI分析三承諾回顧及后續(xù)計劃一、質(zhì)量與質(zhì)量管理質(zhì)量是指反映實體滿足明確和隱含需要的能力的特性總和。內(nèi)部質(zhì)量——符合技術(shù)指標、規(guī)格外部質(zhì)量——顧客滿意程度質(zhì)量管理（quality?management）是指確定方針、目標和職責(zé)，并通過質(zhì)量體系中的質(zhì)
2025-01-12 20:07
【摘要】玉柴聯(lián)合動力股份有限公司YCEngineCo.,Ltd.新老七大質(zhì)量工具簡介2023年2月11，質(zhì)量問題解決過程中，針對不同的問題，需采用不同的工具。沒有一種工具能“包打天下”，正像俗語中所說：如果你的工具箱中只有榔頭，你會把所有問題都看成是釘子。從某種角度上來說，工具方法應(yīng)用得是否正確有效，對項目能否達到最終效果，起著非常重要的作用
2025-01-12 22:47
【摘要】廚房設(shè)備發(fā)展史?“民以顙為天”，丌管是中國人還是外國人，只要是有人癿地斱就要有顙物，有顙物癿地斱就會雹要廚房。在新石器時代癿原始人類茹毛顫血，在一次偶然癿打雷閃電引起森枃大火，燒死了很多勱物，原始人収現(xiàn)用火燒過癿肉比乊前生吃癿肉味道要好，就開始懂得吃熟癿肉了。人類鉆木叏火，仍吃生顙過度到吃熟顙，至此人類廚房癿雛形就形成
2024-12-30 07:59
【摘要】廚房垃圾處理機商品化背景?趨勢廚房垃圾的回收再利用是時代發(fā)展的必然趨勢20世紀21世紀資源消費型社會發(fā)生環(huán)境問題資源循環(huán)型社會?人口增加?消費大量資源和能源?產(chǎn)生大量廢棄物?地球溫暖化?破環(huán)臭氧層?有害物的污染?資源的枯竭石油價格飛漲?垃圾處理場不足?清潔
2024-12-29 18:49
【摘要】遠程項目管理維護安保清潔配餐maintenanceIsecurityIcleaningIfoodserviceIremotesitemanagementCAT廚房消防安全培訓(xùn)BSUZTRA20230702V1消防基礎(chǔ)知識廚房火災(zāi)危險性廚房
2024-12-29 10:57
【摘要】設(shè)計基礎(chǔ)（一）家用廚房設(shè)備設(shè)計培訓(xùn)設(shè)計基礎(chǔ)（一）12435一、整體廚房的設(shè)計概念整體櫥柜，亦稱“整體廚房”，是指由櫥柜、電器、燃氣灶、廚房功能用具四位一體組成的櫥柜組合。其特點是將櫥柜與操作臺以及廚房電器和各種功能有機結(jié)合在一起，并按照居民家中廚房結(jié)構(gòu)、面積以及家庭成員的個性化需求，通過整體配臵、整體設(shè)
2024-12-26 19:28
【摘要】廚房水電位設(shè)計水電位設(shè)計的重要性重要性◆樹立的良好口碑◆減少安裝不必要的麻煩◆滿足廚房的供電供水要求◆使設(shè)計方案達到預(yù)想的效果此處插座位置不合理綱要Ⅰ、電位的設(shè)計Ⅱ、水位的設(shè)計Ⅲ、水電圖的表示一、電位的設(shè)計布
2025-01-01 06:35
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