酒店前臺管理知識(存儲版)
【正文】 內應設有用中英文文字及圖形明顯標志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機等要齊全，洗手間應干凈無異味。而前廳的服務環(huán)境及客人休息的沙發(fā)附近 ，色彩就應略冷些，使人能有一種寧靜、平和的心境，適應服務員工作和客人休息對環(huán)境的要求，創(chuàng)造出前廳特有的安靜、輕松的氣氛。酒店員工工作交談時，聲音應盡量輕些，有時甚至可以使用一些體態(tài)語言，代替說話進行溝通 (如用手勢招呼遠處的同事 )。②色彩前廳環(huán)境的好壞，還受到前廳內色彩的影響。③柜臺大廳內有多個服務用柜臺，柜臺的布置必須與前廳總的風格協調一致，必須符合服務的要求。為安全起見，酒店的正門在夜間應關閉只留邊門。 (1)前廳的構成 通常一家酒店的前廳應由下列部分構成：①酒店大門酒店的大門由正門和邊門構成，大門的外觀要新穎，有特色，能對客人有較強的吸引力。 (2)前廳的長度前廳的長度通常受到酒店規(guī)模和等級影響。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設置是不合理的。 (1)經濟性前廳一般是設在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。 。同時，前廳部自始至終是為客人服務的中心，是客人與酒店聯絡的紐帶。 (6)建立客賬建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的財務關系，以保證酒店及時準確地得到營業(yè)收入。因此，酒店外務部不同于前廳，它是包括前廳在內的一個術語。它通常是設在酒店的大堂，負責推銷酒店產品與服務，組織接待工作、業(yè)務調度的一個綜合性服務部門。 ，又稱為總服務臺，或稱為總臺、前臺等。內務部與外務部將酒店分成了兩大塊，即形成酒店經營的一線和二線或是業(yè)務經營與管理職能部門。 (5)協調對客服務前廳部要向有關部門下達各項業(yè)務指令，然后協 調各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題，聯絡各部門為客人提供優(yōu)質服務。同時，前廳部還要及時地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報有關部門，共同協調全酒店的對客服務工作，以確保服務工作的效率和質量。 培訓練習 3 前廳部的員工在工作中有一些具體的事項需要注意： ，如 請 、 您 、 對不起 、 先生 、 女士 等。 二、酒店前廳的設置原則及標準 ，各類酒店在前廳設計上都突出自己的特點，但是前廳的設計
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