【正文】 料是否有出廠合格證、相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告以及生產(chǎn)廠家的資質(zhì)證明；檢查所生產(chǎn)廠家是否列入《合格供方名錄》，按規(guī)定驗(yàn)收項(xiàng)目進(jìn)行外觀、尺寸檢測(cè)。另一樣留樣用，貼上標(biāo)簽儲(chǔ)存于留樣室。準(zhǔn)備好檢驗(yàn)需要的儀 器及其他必需品。 ，以備下一個(gè)檢驗(yàn)員使用。 如果第二次檢驗(yàn)結(jié)果與第一次不符，就需對(duì)該物料做出處理意見(jiàn)，并記錄在案。 如需要將檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)從檔案中取走時(shí)，取走的人需在檢驗(yàn)報(bào)告記錄本上簽字，并寫(xiě)上取走和歸還的日期。 檢查產(chǎn)品外包裝 外包裝。 檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)的分發(fā)及存檔 三份報(bào)告書(shū)中，一份檢驗(yàn)室存檔，另兩份交檢驗(yàn)員，其中檢驗(yàn)存檔一份，交生產(chǎn)部一份作為包裝入庫(kù)的依據(jù)。如 品管 部經(jīng)理仍無(wú)法批準(zhǔn)，操作者就應(yīng)要求重新取樣，并指定另一人進(jìn)行檢驗(yàn)，在檢驗(yàn)新樣品的同時(shí)再?gòu)?fù)驗(yàn)一次原樣品。如果平行檢驗(yàn)數(shù)據(jù)超出方法中規(guī)定的誤差要求（但在合格限內(nèi)），應(yīng)通知檢驗(yàn)主管。 4. 2 貼簽 取樣時(shí)，應(yīng)對(duì)所取樣品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容為：名稱、產(chǎn)品代碼、批號(hào)、生產(chǎn)日期。 程序 取樣 由檢驗(yàn)人員按規(guī)定對(duì) 新鮮黃姜 、半成品、成品或生產(chǎn)流水線物料進(jìn)行取樣取樣后填寫(xiě)取樣單。 內(nèi)包裝材料內(nèi)外兩面無(wú)嚴(yán)重的折皺。 內(nèi)包裝材料的復(fù)合強(qiáng)度是否符合要求。 范圍 所有采購(gòu)的包裝材料（紙箱、印刷標(biāo)簽、塑料 袋 ） 責(zé)任 品管 部負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人、倉(cāng)管部負(fù)責(zé)人、采購(gòu)員、檢驗(yàn)員。 三、包裝材料 必須附有公司家的檢驗(yàn)報(bào)告或由公司抽樣送檢合格后，方能入庫(kù)。不得將與加工無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間，工作時(shí)不得戴飾物和手表，不得化妝。不得將與加工無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間，工作時(shí)不得戴飾物和手表，不得化妝。不得將與加工無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間，工作時(shí)不得戴飾物和手表，不得化妝。 一、 新鮮黃姜 驗(yàn)收質(zhì)量管理制度 新鮮黃姜 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)： 新鮮黃姜 必須為公司 黃姜 基地采收的成熟 黃姜 。 五、成品庫(kù)不得堆放其它雜物。 五、保管原輔材料要根據(jù)其自然屬性，考慮倉(cāng)儲(chǔ)的場(chǎng)所和保管常識(shí)處理，加強(qiáng)保管措 施，使公司財(cái)產(chǎn)不發(fā)生保管責(zé)任損失，同批原材料堆放要做到先進(jìn)先出 ,調(diào)料方便，留有回旋余地。 一般質(zhì)量問(wèn)題：原輔材料、包材的質(zhì)量問(wèn)題已影響產(chǎn)品的使用性能，如有異物（頭發(fā)、紙片、線頭）感官質(zhì)量臨近內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)等，應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢一次。 成品檢驗(yàn)：貨物出廠前，質(zhì)檢員應(yīng)對(duì)所出貨物進(jìn)行抽檢，出具《檢驗(yàn)合格證》，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。 清洗： 人工去除泥塊、石子、玻璃、腐爛變質(zhì)部分、雜草等異物，同時(shí)對(duì)難于清洗部位進(jìn)行 扳丫處理。 （ 2）下降聚光器，打開(kāi)虹彩光圈，使反光鏡垂直于鏡座，以免積聚灰塵。右手順時(shí)針?lè)较蚵D(zhuǎn)動(dòng)粗調(diào)節(jié)輪使鏡筒下降或載物臺(tái)上升，與此同時(shí)，從 生物顯微鏡 的側(cè)面觀察使油鏡浸入油中，直到幾乎與標(biāo)本接觸時(shí)為止。 （ 1）先將標(biāo)本玻片置于載物臺(tái)上，并將標(biāo)本部位處于物鏡的正下方，轉(zhuǎn)動(dòng)粗調(diào)節(jié)輪，下降物鏡或上升載物臺(tái)使物鏡至標(biāo)本 處。晴天可直接用窗外的散射光，如明暗天氣，可用 8－ 30W 日光燈或 生物顯微鏡 燈照明 調(diào)節(jié)光源及光照的一般步驟： 將低倍物鏡旋至鏡筒下方，旋轉(zhuǎn)粗調(diào)節(jié)輪，使鏡頭和載物臺(tái)距離約為 左右。 當(dāng)溫度指針升至使控制器中兩指針重疊時(shí)，記錄 灼燒時(shí)間。 按除皮鍵（ TARE）除皮清零，移置樣品進(jìn)行稱量。 水溶性灰分的堿度 加約 20mL 熱水于 所得的灰分中，全部移入一漏斗中的濾紙內(nèi)，然后用少量熱水洗滌濾紙上的殘留物，將洗 滌液并入濾液，待濾液冷卻后加 2 或 3 滴混合指示劑，用硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液由橙黃色變?yōu)闇\黃色。 式樣的制備 均勻地混合實(shí)驗(yàn)室樣品。 ２ . 電熱恒溫干燥箱、扁形鋁制或玻璃制稱量瓶、干燥器（內(nèi)附有效干燥劑）、天平（感量為 ） ２ . 取潔凈鋁制或玻璃制的扁形稱量瓶，置于 101℃ 105℃ 干燥箱中，瓶蓋斜支于瓶邊，加熱 ，取出蓋好，置干燥器內(nèi)冷卻 稱量，并重復(fù)干燥至前后兩次質(zhì)量差不超過(guò) 2mg,即為恒重。 壓紙片：其功能足在協(xié)助標(biāo)簽送出順暢。 D、固定導(dǎo)桿螺釘，裝上印字輪和墨輪，然后插入膠木蓋板。 C、使用固體墨輪時(shí)，需打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)預(yù)熱，將加熱開(kāi)關(guān)調(diào)至刻度值 “ 10”加溫 58 分鐘后，再將調(diào)溫開(kāi)關(guān)調(diào)至刻度值 78。又例如使用相當(dāng)時(shí)日后，送紙皮帶及逆轉(zhuǎn)輪膠圈有磨損時(shí)，標(biāo)簽通過(guò)的間隙會(huì)增大，都必須視實(shí)際情況調(diào)整，否則會(huì)發(fā)生漏張。 取出標(biāo)簽約 100 張喂入左右導(dǎo)板 (22)之間。 二、操作程序： 按下計(jì)數(shù)器清零按鈕 (2)，將計(jì)數(shù)器清零。 打碼機(jī)使用和保養(yǎng)規(guī)定 一、 打碼 機(jī)操作注意事項(xiàng)： 固體墨輪或壓痕印字自動(dòng)打印機(jī)和壓痕印字自 動(dòng)打印機(jī)是專用于打印批號(hào)生產(chǎn)日期等標(biāo)簽的精密機(jī)械，操作人員，維修人員必須嚴(yán)格遵守本操作注意事項(xiàng)，確保機(jī)器的正常運(yùn)行。 檢查封口質(zhì)量，根據(jù)不同材質(zhì)，直徑的容器以及生產(chǎn)效率，適當(dāng)修整 “ 設(shè)定按鈕 (SETTING BUTTON)鍵，使得封口質(zhì)量最佳。 每切片 3 個(gè)小時(shí)就要對(duì)刀清理，檢查刀片是否鋒利，如不鋒利就要 換 上 刀 片 。 零部件如有損壞應(yīng)及時(shí)更換，以延長(zhǎng)壽命。 烘箱使用和保養(yǎng)規(guī)定 用前 先檢查電源是否正常，檢查蒸汽閥是否關(guān)閉。 十、操作人員在操作中發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)停機(jī)，報(bào)告車(chē)間主任，排出故障后方可使用。 二、安裝調(diào)試時(shí)應(yīng)盡量由公司 廠 家人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，操作人員嚴(yán)格按照設(shè)備的使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行培訓(xùn)。 通過(guò)理論考核、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定和觀察等方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，評(píng)價(jià)被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力； 每年第四季度辦公室組織各部門(mén)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人及員工代表，召開(kāi)年度培訓(xùn)工作會(huì)議，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，征求各部門(mén)的意見(jiàn)和建議，以便更好制定下年度的《年度教育培訓(xùn)計(jì)劃表》，并到各部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查。 各類(lèi)技術(shù)人員是新技術(shù)開(kāi)發(fā)的主力軍，應(yīng)創(chuàng)造條件使他們的知識(shí)不斷更新，由辦公室負(fù)責(zé)安排老師組織 培訓(xùn)。 辦公室負(fù)責(zé)編制公司《職務(wù)說(shuō)明書(shū)》，確定從事質(zhì)量管理體系活動(dòng)有關(guān)的各崗位人員的能力要求，選擇能夠勝任工作的人員，并確定職責(zé)和權(quán)限， 公司各部門(mén)負(fù)責(zé)人、管理人員和項(xiàng)目經(jīng)理的任職條件至少應(yīng)滿足下列要求： 部門(mén)負(fù)責(zé)人 a. 大專以上學(xué)歷，已工作八年以上，并有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷； b. 具備中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職稱； c. 受過(guò)相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，取得合格資格。 目的 對(duì)承擔(dān)質(zhì)量管理體系職責(zé)的人員規(guī)定相應(yīng)崗位的職責(zé)、能力要求，并進(jìn)行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。 生產(chǎn)須牢固樹(shù)立個(gè)人衛(wèi)生觀念。 生產(chǎn)部經(jīng)理 能力要求： 身體健康、具備大專以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷水平； 具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)能力； 從事食品生產(chǎn)或檢驗(yàn)工作五年以上； 熟悉工藝流程，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)任，能完成生產(chǎn)部的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)工作。 基地管理部職責(zé) 負(fù)責(zé)對(duì)基地的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查，防止基地外來(lái)污染的發(fā)生，對(duì)存在的隱患采取整改措施； 負(fù)責(zé)對(duì) 新鮮黃姜 采收基地進(jìn)行管理，對(duì)基地農(nóng)戶進(jìn)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，負(fù)責(zé)與基地農(nóng)戶簽定采收協(xié)議，包括 新鮮黃姜 基地盛裝、采收、貯存、搬運(yùn)、運(yùn)輸?shù)确椒ǎ_保符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求； 負(fù)責(zé)對(duì)采集的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，對(duì) 新鮮黃姜 的質(zhì)量負(fù)責(zé)，并負(fù)責(zé)向采集人員發(fā)放有機(jī)專用工具并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)控制，確保符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求； 為提高 黃姜 的產(chǎn)量，負(fù)責(zé)對(duì) 新鮮黃姜 基地進(jìn) 行巡查，并確保滿足有機(jī)產(chǎn)品的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求； 負(fù)責(zé) 黃姜 的采收，對(duì) 黃姜 采收的質(zhì)量負(fù)責(zé)，執(zhí)行基地生產(chǎn)的各項(xiàng)制度和規(guī)定，包括采收操作規(guī)程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，并及時(shí)監(jiān)督農(nóng)戶將采收好的產(chǎn)品按公司要求運(yùn)回公司。 綜合部 職責(zé) 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系文件的發(fā)放和資料的歸檔管理工作，確保文件發(fā)放前得到批準(zhǔn)，確保文件是充分和適宜的； 必要時(shí)組織對(duì)文件進(jìn)行評(píng)審與更新，并再次批準(zhǔn)； 負(fù)責(zé)有關(guān)文件控制程序的編寫(xiě)工作； 確?，F(xiàn)場(chǎng)使用的文件為有效版本的文件； 對(duì)文件進(jìn)行分類(lèi)、標(biāo)識(shí)，保持清晰，易于識(shí)別； 對(duì)外的法律法規(guī)文件進(jìn)行控制，確保為最新版本； 防止作廢文件的非預(yù)期使用； 對(duì)公司的記錄進(jìn)行控制，確定記錄的分類(lèi)、建檔、標(biāo)識(shí)、貯存等方法，確定記錄的保存時(shí)間及保存部門(mén)； 負(fù)責(zé)辦公設(shè)施的管理及 維護(hù)； 收集與戰(zhàn)略發(fā)展相關(guān)信息，為公司領(lǐng)導(dǎo)提供決策咨詢； 1負(fù)責(zé)制訂公司人力資源管理制度和各項(xiàng)規(guī)章制度并組織實(shí)施； 1負(fù)責(zé)公司員工的人事檔案管理工作； 1負(fù)責(zé)員工教育培訓(xùn)工作： 生產(chǎn)部職責(zé) 監(jiān)督組織制訂 黃姜 及脫水蔬菜 產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，對(duì)工藝工作質(zhì)量負(fù)責(zé)；對(duì)工藝文件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的正確性、完整性、統(tǒng)一性負(fù)責(zé)；負(fù)責(zé)工藝紀(jì)律檢查；監(jiān)督技術(shù)文件的建檔、編號(hào)及保管工作，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的重大技術(shù)質(zhì)量問(wèn)題，為生產(chǎn)提供技術(shù)支援。 公司占地面積 50 畝，項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元，生 產(chǎn)的主要產(chǎn)品有脫水姜片、脫水姜塊、姜粒、姜粉、曬姜片、脫水蒜片、脫水辣椒、脫水香蔥、脫水蘿卜絲、脫水姜黃、姜油、泡姜、泡小米辣，豆干食品等， 公司有 10 多年的農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)驗(yàn)，有一支業(yè) 務(wù)技術(shù)過(guò)硬的管理團(tuán)隊(duì)，有自己穩(wěn)定的內(nèi) 、外銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。 總經(jīng)理： 二零一二年三月一日 司 簡(jiǎn) 介 師宗紅盈食品有限公司屬私營(yíng)企業(yè) ，由羅平縣紅盈食品有限公司董事長(zhǎng)王紅云發(fā)起，于 20xx 年 7 月入駐師宗縣生物產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)，20xx 年 3 月在師宗縣工商局注冊(cè)，同年 4 月取得相關(guān)建設(shè)審批后開(kāi)工建設(shè)，次年 6 月建設(shè)完成并投產(chǎn)使用。 總經(jīng)理： 20xx 年 3 月 1 日 三、公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 總 經(jīng) 理 管理者代表 綜 合 室 市 場(chǎng) 部 生 產(chǎn) 部 財(cái) 務(wù) 部 基地管理部 部 品 管 部 財(cái) 務(wù) 部 四、崗位職責(zé) 總經(jīng)理職責(zé) 根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)理念，規(guī)劃制訂發(fā)布公司質(zhì)量方針及質(zhì)量目標(biāo)； 對(duì)從事與質(zhì)量有關(guān)的管理、執(zhí)行和驗(yàn)證工作的人員，規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限、相互關(guān)系和任職要求，并為質(zhì)量體系有 效運(yùn)行提供充分的資源； 主持管理評(píng)審，并任命質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人； 營(yíng)造并保持滿足顧客要求及國(guó)家法律、法規(guī)要求的重要性的意識(shí)，并確保理解和滿足顧客要求及國(guó)家法律、法規(guī)要求； 確保建立、實(shí)施和保持一個(gè)有效的質(zhì)量管理體系； 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立的策劃與改進(jìn)，決策公司的重大事務(wù)； 組織貫徹落實(shí)國(guó)家安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)和上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指示精神； 根據(jù)公司新情況，組織制訂和完善企業(yè)生產(chǎn)規(guī)章制度，檢查督促國(guó)家法規(guī)、企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施； 策劃和制定公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，建立適合于本企業(yè)的 企業(yè)文化。 1對(duì)采購(gòu)的大宗物資必須有質(zhì)量檢驗(yàn)的合格文件 ,并按標(biāo)準(zhǔn)抽樣檢 驗(yàn)或送檢 ,并做好檢驗(yàn)記錄、匯報(bào)、存檔 ,不合質(zhì)量要求的嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 能勝任 檢驗(yàn)員 崗位的工作。工作服集中管理，定期清洗、消毒、收發(fā)。 嚴(yán)格操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。 對(duì)各崗位人員應(yīng)進(jìn)行能力的評(píng)價(jià)，并填寫(xiě)《崗位人員任職能力評(píng)價(jià)表》，以確保所有人員都是稱職的。 技術(shù)人員培訓(xùn)或外送培訓(xùn)。 評(píng)價(jià)所提供培訓(xùn)的有效性。 、設(shè)施管理規(guī)定 一、由公司生產(chǎn)部具體負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備管理，提出購(gòu)買(mǎi)、使用、維修計(jì)劃及方案，送 負(fù)責(zé)人 審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，組織實(shí)施。 九、生產(chǎn)設(shè)備定期進(jìn)行例行維護(hù)，直接接觸食品的設(shè)備、工具和容器使用前后必須進(jìn)行清潔，保持設(shè)備衛(wèi)生，不對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔的，要登記記錄。 檢驗(yàn)設(shè)備的報(bào)損、報(bào)廢須由公司法人批準(zhǔn)。 不用時(shí)要斷開(kāi)電源，用罩布 將 機(jī)電處遮蓋。 切片機(jī)保養(yǎng)方法。