20xx年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作辦法(存儲版)
【正文】 活動惠及每人。 大塢鎮(zhèn)立里小學(xué)2015年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作辦法二〇一五年三月。并建立起食品衛(wèi)生安全管理的長效機制。 六、建立健全《制度》、《預(yù)案》、《方案》，規(guī)范管理，規(guī)范操作 ⑴建立《食品采購責(zé)任制度》； ⑵建立《食堂操作和庫房衛(wèi)生安全管理制度》； ⑶建立《各類餐具定期消毒制度》； ⑷建立《食堂環(huán)境衛(wèi)生制度》； ⑸建立《原材料采購索證制度》； ⑹建立《食品衛(wèi)生制度》； ⑺建立《衛(wèi)生檢查監(jiān)督制度》； ⑻建立《從業(yè)人員健康檢查制度》； ⑼建立《烹調(diào)制作管理制度》； ⑽建立《食品留樣制度》； ⑾建立《食物中毒報告制度》； ⑿制訂《突發(fā)食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案》。范圍包括：校園內(nèi)集體食堂、各種飲食加工、供應(yīng)小攤點。嚴格按照國家和我省食品衛(wèi)生、安全管理的法律法規(guī)辦事，認真執(zhí)行學(xué)校的食品衛(wèi)生安全管理的各項規(guī)章制度，為師生采購經(jīng)過當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門檢驗、檢疫的安全合格產(chǎn)品，絕不能購買“三無”產(chǎn)品，嚴格按照有關(guān)要求管理和存放食品，督促工作人員定期通風(fēng)、晾曬，防止發(fā)生霉變，防止鼠害及其它污染，定期對校園內(nèi)飲食餐飲從業(yè)人員健康狀況和個人衛(wèi)生情況進行檢查監(jiān)督。 三、健全機制，成立食品衛(wèi)生管理小組 組 二
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