2酶工程酶學(xué)基礎(chǔ)(存儲版)
【正文】 下進(jìn)行可逆的共價修飾，從而使酶在活性形式與非活性形式之間互相轉(zhuǎn)變的過程。 （ 3） 前饋和反饋對酶活性調(diào)節(jié) （ 4） 激素對酶活性調(diào)節(jié) （ 5） 同工酶對酶活性調(diào)節(jié) （ 6）酶原激活 。 究其原因 ， 一是由于酶催化作用所需的活化能較低 ， 二是由于酶是具有生物催化功能的生物大分子 。 如胰蛋白酶 [EC ] 選擇性地水解含有賴氨酰 或精氨酰 的羰基的肽鍵 ， 所以 ， 凡是含有賴氨酰 或精氨酰 羰基肽鍵的物質(zhì) ， 不管是酰胺 、 酯或多肽 、 蛋白質(zhì)都能被該酶水解 。 絕對專一性 核酸類酶也同樣具有絕對專一性 。 。 ★ 在討論一個具體的酶時 ， 應(yīng)對它的來源與名稱一并加以說明 。 推薦名則是在合成產(chǎn)物名稱之后加上 “ 合成酶 ” 。 第 5 大類，異構(gòu)酶(Isomerases) 催化分子內(nèi)部基團(tuán)位置或構(gòu)象的轉(zhuǎn)換的酶稱為異構(gòu)酶 。 其反應(yīng)通式為： AB ＋ H2O ＝ AOH ＋ BH ? 該大類酶的系統(tǒng)命名是先寫底物名稱 ， 再寫發(fā)生水解作用的化學(xué)鍵位置 ， 后面加上 “ 水解酶 ” ， 例如 ， 核苷酸磷酸水解酶 ， 表明該酶催化反應(yīng)的底物是核苷酸 ，水解反應(yīng)發(fā)生在磷酸酯鍵上 。 其催化反應(yīng)通式為： AH2 ＋ B ＝ A ＋ BH2 被氧化的底物（ AH2） 為氫或電子供體，被還原的底物（ B） 為氫或電子受體。第一章 酶學(xué)基礎(chǔ) 第一節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 一、 酶的命名和分類 1. 習(xí)慣命名 1) 依據(jù)底物來命名： 蛋白酶、淀粉酶 有時加上酶的來源，如 胃蛋白酶，胰蛋白酶。 第 1大類：氧化還原（ Oxidoreductases） 催化氧化還原反應(yīng)的酶稱為氧化還原酶 。 第 3 大類，水解酶 (Hydrolases) ? 催化各種化合物加水分解的酶稱為水解酶 。如谷氨酸脫羧酶（ L谷氨酸 ＝ γ 氨基丁酸 ＋ CO2）， 蘇氨酸醛縮酶（ L蘇氨酸＝ 甘氨酸 ＋ 乙醛），檸檬酸脫水酶（ 檸檬酸 ＝ 順烏頭酸 ＋ 水），乙酰乳酸合酶（ 2乙酰乳酸 ＋ CO2 ＝ 2丙酮酸）。如 谷氨酸：氨連接酶 ， 其催化反應(yīng)式為： L谷氨酸 + 氨 + ATP == L谷氨酰胺 + ADP +Pi。 根據(jù)所作用的底物分子的不同，可以分為若干亞類 : RNA剪切酶 (RNA cleavage ribozyme) DNA剪切酶 (DNA cleavage ribozyme) 多肽剪切酶 (peptide cleavage ribozyme) 多糖剪接酶 (polysaccharide splicing ribozyme) 多功能 R酶 (multifunction ribozyme) 其它 R酶 （ other ribozyme） 三 . 酶的分類與命名 氧化還原酶 (oxidoreductases) 轉(zhuǎn)移酶 (transferases) 水解酶 (hydrolases) 蛋白類酶 裂合酶 (lyases ) （ proteozyme） 異構(gòu)酶 (isomerases) 合成酶 (synthetases) 或連接酶 (ligases) 酶 （ enzyme） 自 我 剪 切 酶 （ selfcleavage ribozyme） 分子內(nèi)催化 R酶 （ in cis ribozyme） 自我剪接酶 （ selfsplicing ribo
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