忘荃杯食品知識(shí)競(jìng)賽題(存儲(chǔ)版)
【正文】 果和薯類C、每天吃奶、豆類及其制品，經(jīng)常吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等D、吃清潔衛(wèi)生未變質(zhì)食物1良好的飲食習(xí)慣是什么? （ABCD ）A、飯前便后洗手 B、進(jìn)食定時(shí)定量C、不吃腐敗變質(zhì)食品 D、不暴飲暴食1世界衛(wèi)生組織評(píng)選出的垃圾食品有：（ABCD ）（肉干、肉松、香腸等）（果脯）1健康的四大基石是：( ABCD )。（錯(cuò) ）海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于淡水魚(yú)。（對(duì) ）1牛奶在開(kāi)始變質(zhì)時(shí)，既可能表現(xiàn)為變酸，也可能變甜。 C、3年3鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因?yàn)槿狈Γ– ）A、維生素B B、維生素C C、維生素D3嬰幼兒缺乏維生素D 和鈣，會(huì)發(fā)生何種疾病? （ A ） 3嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有 （B ） 、食欲不振 3與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營(yíng)養(yǎng)素有 （C ）、碘 、必需脂肪酸 、維生素D 、必需氨基酸3食品加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)、_____C__?！笆萑饩钡膶W(xué)名是___B_____。這種膳食結(jié)構(gòu)基本能滿足人體對(duì)熱能的需求，但蛋白質(zhì)攝入量偏少，礦物質(zhì)和維生素的攝入量不能滿足身體需求。，有__操作。（巧克力棒）2. 為什么梨子是溫度最高的水果? （梨子(離子 )燙）3. 老母雞的寶寶初來(lái)乍到, 沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn), 被小番茄的大姐姐抄了魷魚(yú). 打一個(gè)菜名.（西紅柿炒雞蛋）4. 五成熟的牛排碰到八成熟的牛排，他們?yōu)槭裁床淮蛘泻?？?因?yàn)樗麄儾皇欤?. 狼來(lái)了（猜水果）？（楊桃 (羊逃）)39。蛋白質(zhì)、鈣、脂肪在人體的作用是什么答：脂肪，儲(chǔ)存能量熱量，保護(hù)；蛋白質(zhì)，構(gòu)成你身體各個(gè)部分，并且調(diào)節(jié)新陳代謝；鈣，構(gòu)成骨骼，調(diào)節(jié)生命活動(dòng)。人體需要多種營(yíng)養(yǎng)成分，沒(méi)有一種天然食品能滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，因此食物的結(jié)構(gòu)應(yīng)豐富，種類應(yīng)多樣。（A）生產(chǎn)日期 （B）包裝 （C）班次 （D）檢驗(yàn)員4人吃了含有“瘦肉精”的豬內(nèi)臟后，能引起交感神經(jīng)興奮，會(huì)出現(xiàn)心跳加速、四肢顫動(dòng)，同時(shí)伴有呼吸困難、惡心嘔吐等癥狀。 B、2年（錯(cuò) ）1味精主要是谷氨酸鈉，廣泛用于食品和菜肴的調(diào)味，烹調(diào)中正確使用味精的時(shí)間是菜肴出鍋前。（錯(cuò) ）牛奶蛋白質(zhì)過(guò)敏的人肯定對(duì)羊奶蛋白質(zhì)也過(guò)敏。多選題：（ABD） 選購(gòu)熟食時(shí)需要注意 （CD ）A、購(gòu)買(mǎi)熟食后，應(yīng)進(jìn)行徹底加熱，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)B、在選擇即食食品時(shí)，建議優(yōu)先選擇罐頭類產(chǎn)品C、不買(mǎi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭流動(dòng)攤點(diǎn)的熟食D、購(gòu)買(mǎi)熟食后不能存放過(guò)夜再進(jìn)食如何避免兒童飲食中的生物性污染 ( ABD )A、不食用不新鮮的食物B、盡量不
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