忘荃杯食品知識(shí)競(jìng)賽題-免費(fèi)閱讀
【正文】 (洗、浸、燙、倒掉、湯飲、中毒)，常用于___和___的消毒。另外，多吃冷飲還會(huì)降低人的食欲，引起消化不良等疾病。（A）10% （B）8% （C）12% （D）%4食品生產(chǎn)許可證的有效期為__A___年。（A）生物性污 染 （B）物理性污染（C）化學(xué)性污染 （D）以上都不是3國(guó)家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行以___B___為主要方式的監(jiān)督檢查制度（A）市場(chǎng)檢查 （B）抽查 （C）企業(yè)調(diào)查 （D）分地區(qū)普檢油炸方便面生產(chǎn)加工過(guò)程中最重要的是___D__過(guò)程。2不能與奶同時(shí)進(jìn)食的是 (B )A、雞蛋；B、 板藍(lán)根；C、 牛肉干；D、饅頭。（對(duì) ）1保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在進(jìn)行健康檢查，取得健康證以后，無(wú)需再進(jìn)行健康檢查。慢性胄炎的病因有 （ ABCDE ）A．食用不新鮮的食物 B．幽門螺桿菌感染 C．喜食刺激性食物 D．食用粗糙食物過(guò)多 E．吸煙過(guò)多不宜生吃鮮蛋是因?yàn)樯扒逯泻?（CE ）A．紅細(xì)胞凝血素 B．異黃酮 C．抗生物素蛋白D．硫胺素酶E．抗胰蛋白酶因子多吃糖可能引起的疾病是（ABC） A．肥胖 B．糖尿病 C．齲齒 Ｄ．高血壓多吃鹽會(huì)引起的疾病是（ABC） A．高血壓 B．水腫 C．腎臟疾病 D．糖尿病酸奶的益處是（ABCD）Ａ．易于消化吸收 Ｂ．刺激胃酸分泌Ｃ．抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖 Ｄ．減輕乳糖不耐癥癥狀保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，其標(biāo)明的內(nèi)容有（ ABCD ）A、食用方法 B、保健作用和適宜人群C、儲(chǔ)藏方法 D、適宜的食用量有機(jī)食品是指符合以下條件的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品（ABC ）A、符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范的要求B、在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)C、不使用基因工程技術(shù) D、富含有機(jī)物1以下屬于脂溶性維生素的是（A D ）A、維生素Ａ B、維生素Ｂ C、維生素Ｃ D、維生素D1鑒別汽水質(zhì)量，以下正確的方法是？（ABD ）A、清汁型汽水透明度較好，不應(yīng)有混濁感 B、混汁型汽水的透明度應(yīng)表現(xiàn)在沒有分層現(xiàn)象C、打開瓶蓋時(shí)冒的氣泡越多越好 D、汽水在開蓋后冒一些汽泡，很快就平穩(wěn)下來(lái) 1以下可引起中毒的食物是（ABCD）Ａ．河豚魚 Ｂ．霉變的甘蔗Ｃ．有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類 Ｄ．顏色鮮艷的蘑菇1人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有哪些??。ˋBCD ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、維生素 D、礦物質(zhì)1合理營(yíng)養(yǎng)的原則是什么? （ABCD ）A、食物多樣化，谷類為主 B、多吃蔬菜、水
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