dlaaaa選修課(存儲(chǔ)版)
【正文】 的牛排，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。到了18世紀(jì)，英國(guó)已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國(guó)。懂一些中國(guó)飲食文化的地位、作用、飲食原因、特點(diǎn)等是有很多幫助的，通過(guò)到不同的區(qū)域，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多新飲食，有講究的吃不同的飲食也能夠達(dá)到提高人的修養(yǎng)的作用！在學(xué)這門課之前，我對(duì)茶及茶文化的認(rèn)識(shí)是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認(rèn)為這門課可以給我?guī)?lái)什么改變，我只是在修學(xué)分。同時(shí)也很高興選擇了學(xué)習(xí)這門課程。美國(guó)是消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家，牛排則早于在十九世紀(jì)中葉成了美國(guó)人最愛的食用方式。而對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，則習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來(lái)烤。西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。 聽到三分熟，就聯(lián)想到血淋淋的肉排，那么說(shuō)明你對(duì)牛排的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)。全熟牛排（well done）：牛排內(nèi)部為褐色牛排營(yíng)養(yǎng)的含量牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其保持牛肉的原汁原味，尤其是其中的營(yíng)養(yǎng)成份，通過(guò)冷藏、解凍、烤煮、上盤有嚴(yán)格規(guī)定，煎烤出來(lái)的牛排
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