【正文】 2013 年 2014 年 銷售 收入 300 390 450 480 600 銷售 成本 100 120 140 150 190 投資分析 “山藥蛋子”食療館成立初期需要資金100萬，其中團(tuán)隊投資60萬，風(fēng) 險投資40萬，股本結(jié)構(gòu)圖見下圖： 52 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 資金結(jié)構(gòu)與規(guī)模 單位：元 資金來源 團(tuán)隊投資 風(fēng)險投資 金額 60萬 40萬 比例 60% 40% 注：基于該行業(yè)巨大的市場前景與高盈利性,接下來幾年，不再融資。 現(xiàn)值指數(shù)分析 未來報酬總現(xiàn)值/原始投資的現(xiàn)值=，說明該項目投資的報酬率遠(yuǎn) 超過預(yù)定的折現(xiàn)率，收益大大高于成本。 增值稅和所得稅在每季初上交上季度的應(yīng)交稅費。企業(yè)遭遇破產(chǎn)清算的概率很小，所以企業(yè)采用破產(chǎn)清算方式退出風(fēng) 險資金的可能性很低，同時這也是我們不愿看到的情況。 因此我們公司必將時刻關(guān)注時事政策動向，與黨中央的路線方針一致。 技術(shù)部：不斷的推出新的菜譜，增加菜色與營養(yǎng)來吸引顧客。例如：責(zé)任按 4:6 分割， 直接領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān) 60%的責(zé)任，下屬人員承擔(dān) 40%的責(zé)任。該中心是公司人員質(zhì)量要求很高的部門，它是公司直接 面向市場的窗口。 3. 建立“企業(yè)形象宣傳點——市場開發(fā)戰(zhàn)略點——銷售服務(wù)站、售后 服務(wù)應(yīng)急站、能源補(bǔ)給站”，即一店兩點三站為一體的多功能現(xiàn)代化的 綜合營銷服務(wù)中心（店） 。提倡召開部分和個別討論。 采購部：及時適量的采購店內(nèi)所需的原材料，控制采購成本。 政策（當(dāng)?shù)兀? 政策（當(dāng)?shù)兀?： 一個公司的建立與發(fā)展和一個國家的經(jīng)濟(jì)政策有密切的關(guān)系。 風(fēng)險資金退出方式比較 退出方式 優(yōu)點 74 缺點 是否適用勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 企 業(yè) 出 回 購 投資可以獲得較 高的回報，能由 風(fēng)險企業(yè)家自己 控制該企業(yè)，手 續(xù)簡便，費用低 廉，風(fēng)險投資家 能立即從風(fēng)險企 業(yè)中回收現(xiàn)金 需要企業(yè)投 入大量的現(xiàn) 金， 可能會影 響企業(yè)的持 續(xù)發(fā)展， 不能 獲得持續(xù)籌 資的渠道 是 售 一 般 投資可以獲得較 高的回報，手續(xù) 簡便， 費用較低， 風(fēng)險投資家能立 即從風(fēng)險企業(yè)中 回收現(xiàn)金 企業(yè)的獨立 性不能保證， 不能獲得持 續(xù)籌資的渠 道 （具體方式： 部分風(fēng)險資 本由企業(yè)回 購， 其它則由 其他企業(yè)或 個人收購的 退出方式） 出 售 清算 在確定風(fēng)險企業(yè) 沒有發(fā)展前途 后，抽身而出， 使風(fēng)險投資企業(yè) 的損失減至最低 投資回報低 甚至損失慘 重 否 比較上述風(fēng)險資金退出的主要方式出售是風(fēng)險資本退出最常用的方 式，從企業(yè)的發(fā)展情況來說，采取風(fēng)險資金全部由企業(yè)回購的方式退出的 可行性小。 報表采用變動成本法計算。 投資收益與風(fēng)險分析 投資凈現(xiàn)值分析 凈現(xiàn)值計算表 單位：萬元 （ 年份 t） 各年現(xiàn)金凈流 NCF） 量（NCF） 復(fù)利現(xiàn)值系數(shù) P/F,14%,t） （P/F,14%,t） 現(xiàn)值（PV） 現(xiàn)值（PV） 0 100 1 100 1 2 3 4 62 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 5 未來報酬總現(xiàn)值 凈現(xiàn)值 據(jù)以上的經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額表， 我們采取 15％的折線率計 算得出五年現(xiàn)金流的 NPV= 萬元，遠(yuǎn)大于零。有事的必須提前請假。 女服務(wù)員頭發(fā)前不蓋眉，后不披肩。 員工的激勵 激勵制度 員工的激勵制度 組織的創(chuàng)始人可獲得 10%的股權(quán)。 同時，需要在月底編制現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表，以及利潤表，并按規(guī)定 計算出應(yīng)繳納的稅費。 ● 原材料采購員 3 人： 48 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 由其采購店面所需的所有原材料， 保證原材料供應(yīng)充足， 并且由其確 保原材料的新鮮程度 ● 服務(wù)員 17 人： 一樓大廳每個服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù) 2 張桌子， 二樓雅間每個服務(wù)員負(fù)責(zé)服 務(wù) 2 個雅間，分兩班倒。而且能保證原材料的新鮮，物料的運輸速度，使運輸成 本也會有所降低。上下均采用同一風(fēng)格的裝飾設(shè)計。這樣省了很多不 必要的工作。 3. 對市場進(jìn)行充分的調(diào)查，多方面收集市場資料，了解客戶實際需要，確 保營銷決策的準(zhǔn)確性。 營銷組合方案預(yù)期 預(yù)期銷售額 年度 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 年銷售 額 300 萬 元 390 萬 元 450 萬 元 480 萬 元 同比增 長率 基數(shù) 30% 15．38% % 市場占 % % 42 % % 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 有率 注；市場占有率是相對荊州的食療每年的銷售總額的出的數(shù)據(jù) 營銷策略的完善性： 建立對客戶的跟蹤反饋機(jī)制，建立客戶數(shù)據(jù)中心，建立客戶投訴接納 方式的多樣化，如免費熱線電話，網(wǎng)上投訴，信件投訴等。 服務(wù)策略好的服務(wù)可以為我們贏的顧客，海爾就是一個比較好的例子。 所以廣告促銷的手段就需要多樣話，我們可以考慮的有報紙 38 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 因為報紙的發(fā)行量一般都是比較大的， 這樣的話就可以讓更多的人對 39 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 產(chǎn)品有認(rèn)識，而且報紙里的篇幅足夠我們把產(chǎn)品非常仔細(xì)的介紹給大家。其中體現(xiàn)在兩方面：一方面，廣告的內(nèi)容要真實，即廣 告的語言文字要真實，不宜使用含糊、模棱兩可的言詞；畫面要真實，并 且兩者要統(tǒng)一起來；藝術(shù)手法修飾要得當(dāng)，以免使廣告內(nèi)容與實際情況不 相符合。當(dāng)我們?yōu)楫a(chǎn)品定價的時 候就要在質(zhì)量，價格，服務(wù)等個方面都需要體現(xiàn)特定的市場定位。西紅柿里有很高的番茄紅素 （尤 其是新疆的是世界上番茄紅素最高的） ，哈佛大學(xué)用了四年時間跟蹤調(diào)查發(fā) 現(xiàn)大量食用含番茄紅素高的食物可降低前列腺癌的發(fā)生率。李時珍說：栗子 可驅(qū)寒、止瀉。姜的作用：疆御百邪。上火，眼睛不舒服買菠菜。食藥一體，膳藥 同功。 加大產(chǎn)品的宣傳力度， 做 好市場推廣工作， 通過各 種方式提高潛在消費群 體對食療的重視度。 組合方案： WO 組合方案： 乘國家和老百姓對 食品保健事業(yè)日益 重視之勢，加大宣 傳力度，迅速融資 開辦公司。 我國人民的經(jīng)濟(jì)水平 迅速提高，消費能力在 增強(qiáng)。 公司的創(chuàng)業(yè)成員大 部分是在校學(xué)生， 他們年輕且具有開 拓創(chuàng)新精神，但是 缺乏創(chuàng)業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng) 驗。 組織的 swort 分析 內(nèi)部環(huán)境分析 目前國內(nèi)食療館的數(shù)量 十分少。 市場上保健品的功能成分， 市場上保健品的功能成分，定位和消費群對比在現(xiàn)在的市場主要的保健品補(bǔ)充的是一些維生素，微量元素，還有就 是一些氨基酸，這些保健品的對象都太籠統(tǒng)了，而且效果不一定比較好， 而且價格上面都普遍出現(xiàn)偏高的現(xiàn)象。需要減慢身體的 衰老的速度。其中包含了已婚男女，他們大多處 于巨大的經(jīng)濟(jì)壓力之下，經(jīng)常超負(fù)荷工作，而且不注重生活飲食規(guī)律。造成我國 億人血脂異常， 億成人患高血壓， 2000 多萬人患糖尿病，平均每天 100 個成人中，就有 30 個超重的。其中又以 生活水平的提高，導(dǎo)致對健康飲食的需求的迅速增長。因此在荊州開店將有助于我 們能夠迅速占領(lǐng)市場，能夠較早得到回報。不僅會造成荊州人口的急劇膨脹， 也將對環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞。 大城市中小城市、 高血壓患病率依次為 %、 %。進(jìn)行一 次公司重組或整合公司的全部資源，優(yōu)化公司結(jié)構(gòu)組織，去蕪存菁，增強(qiáng) 公司活力，競爭力。堅持新產(chǎn)品的開發(fā)與現(xiàn)有產(chǎn)品的深度挖掘。 d) 講究火候，火候運用要得法，以使原料加熱后產(chǎn)生蛋白質(zhì)變性，淀 粉糊化，多糖裂解，纖維軟化等效應(yīng)，其結(jié)果是獲得盡量多的營養(yǎng)素。還比如，洋蔥，大蒜和姜的提取物。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷 皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效； 而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管 脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。食用時用沸水化服。新鮮、多汁、可口的植物 果實、莖葉或塊根，亦可切碎或搗爛，用浩凈紗布包裹，用力絞取汁液。 四、菜肴 所用食物十分廣泛，如蔬菜、肉類、禽蛋、魚、蝦等。 可先煎取汁或絞取汁液， 再與糧食同煮。我們的食療館是以山藥為主打品牌的。據(jù)湖北省藥膳食療研究會的調(diào)查結(jié) 果（見中國中醫(yī)藥報） ，對藥膳有一定了解者占 49%，比較了解者占 9%，曾 經(jīng)接觸過藥膳食品占 %。 ”這里的癃、渴、悅心、 嘔、洞心都是五味偏過而得的病癥。 再次，隨著我國老年人口的不斷增加，營養(yǎng)保健、延年益壽的老年食品將 備受青瞇:另外，隨著對口服藥物、針劑藥物毒副作用和抗藥性的認(rèn)識，以 及人類疾病譜的改變，人們逐漸把注意力投向傳統(tǒng)醫(yī)藥、天然藥物和自然 療法，對久服無毒的天然藥物的食療開始日益重視。 國內(nèi)第一家專業(yè)研究和經(jīng)營食療食品的企業(yè)是濟(jì)南比心比力食品有限 公司，公司以比心比力食療食品館全國連鎖的形式經(jīng)營食療食品。以前的人通過食療調(diào)理身 9 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 體，現(xiàn)在的人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。 近日在北京舉辦的首屆中國食療養(yǎng)生與飲食文化論壇透出信息，中國 中醫(yī)藥研究促進(jìn)會食療養(yǎng)生專業(yè)委員會決定設(shè)立多家全國食療養(yǎng)生示范單 位和全國食療養(yǎng)生示范基地。隨著 居民生活水平的提高，人們越來越重視保健，食療作為低成本療法日益引 起人們的關(guān)注。公司在前期的發(fā)展是十分有保障的。 因為產(chǎn)品的固有屬性所以選擇以人員促銷為主要的促銷方法，因為人員促 6 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 銷的人員促銷的靈活性可以保證消費者接收到的信息是最有吸引力的。此外，我們按照功能性調(diào)理對 菜譜分為 16 類。而且我們所推出食療的保健的原材料 來自廣大的農(nóng)村與山區(qū)對這些原材料的大量需求會給當(dāng)?shù)貛肀容^大的經(jīng) 濟(jì)收入，對于提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平是有很大幫助的。人民的生活水平也不 斷地提高，因此人們對生活質(zhì)量要求也不段增加。我們食療店的開辦也是符合社 會的大勢所趨。 生產(chǎn)與經(jīng)營山藥蛋子食療館定位于一個中檔的消費，作為一個服務(wù)行業(yè)，我們視 對服務(wù)的管理重于生產(chǎn)，如何為顧客提供高效、滿意的服務(wù)是我們服務(wù)的 宗旨。而開發(fā)新市場的費用要大大的高于維持現(xiàn) 有市場的費用。 2．項目背景 ．國家的相關(guān)政策 ．國家的相關(guān)政策 相關(guān) 國家的宏觀政策 7 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 從十七屆三中全會以來，政府一直積極地倡導(dǎo)構(gòu)建具有中國特色 的社會主義和諧社會，綠色消費，環(huán)保消費已經(jīng)成為構(gòu)建社會主義和 諧社會的重要主題。近年來，不少中醫(yī)醫(yī) 院對病員的膳食，按照中醫(yī)的食治理論進(jìn)行配制，研究辯證食療后的病情 變化和看副痊愈情況，取得很好的效果。 一些人認(rèn)為食療就是把藥物加到飯菜中，一些人懷疑味道是苦的，還 有的認(rèn)為僅僅就是綠色食品的搭配，吃的越多越好，不注重味道和營養(yǎng)的 搭配。 據(jù)國家勞動保障部門預(yù)計，全國營養(yǎng)配餐師需求量約在 50 萬人，目前 我國營養(yǎng)師不足 4000 人。11 月 10 日，原國家中醫(yī)藥管理局副局長田景 福為濟(jì)南 比心比力食療食品有限公司和濟(jì)南 比心比力食療食品館親筆題 詞： “發(fā)展食療，造福大眾” 。而深人 挖掘整理古代食療經(jīng)驗，并運用現(xiàn)代科學(xué)手段開展臨床和實驗研究，進(jìn)一 步闡明其作用機(jī)制及不斷開發(fā)新的食療食品，將具有廣闊的發(fā)展前景。 這種失衡造成諸多的“富貴病”現(xiàn)象對食療提出了挑戰(zhàn)。 . 產(chǎn)品形式山藥蛋子食療館為顧客提供美味健康的食物和飲料的同時， 還會享 受優(yōu)雅的就餐環(huán)境，貼心的服務(wù)。不同的人可以根據(jù)自身需要，選擇適合自己的菜肴。例如暑天人們常食綠豆粥或荷葉粥防暑， 患病后可食粥進(jìn)行調(diào)理，如神仙粥、菊花粥等。作為食療菜肴。除冷飲外，也可溫服。 我們按功能性調(diào)理把菜譜分為 15 個板塊，讓消費者針對不同的需求， 個板塊，讓消費者針對不同的需求， 有目的選擇適合自己的菜肴。我們食療店在 味道和菜種方面可以滿足絕大多數(shù)的要求，根據(jù)人們的喜愛，可以選擇適 合自己的口味，還可以要求我們的廚師作出味道的變更，而且，我們食療 店菜品比較齊全，搭配合理，我們會逐步的全面我們的食物。隨著生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要食用方便食 品，我們將會生產(chǎn)易保存，易攜帶的半成品和產(chǎn)成品。與此同時積極推廣祖國瑰麗的傳統(tǒng) 文化，讓更多的人了解到食療文化的源遠(yuǎn)流長。有一套快捷有效的員工培訓(xùn)體 系，確保人員能盡快適應(yīng)崗位。開拓市場，把食療帶向國際，造福人類，開創(chuàng)出食療保健行 業(yè)一個新的格局！ 5．市場分析 市場容量 國內(nèi)食療市場容量與需求趨勢預(yù)測 19 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 據(jù) 2008 年調(diào)查研究表明：我國居民貧血患病率平均為 %；2 歲以 內(nèi)嬰幼兒、60 歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為 %、%和 %。成人超重率為 %,肥胖率為 %，估計人數(shù)分別為 億 和 6000 多萬。這將促使疾病的滋生和人體對疾病的抵抗能力。長達(dá) 31 年（1979～2009）高速增長率，給中國帶來了翻天復(fù)地的變化。中國菜注重菜肴色、香、 味、形、意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看， 營養(yǎng)反而顯得不重要了。 他們追求時尚， 喜歡戶外活動， 家庭收入處于中等以上水平 （人 均月收入在 2000 元以上） 。針對這一市場，我 們應(yīng)該突出食品的養(yǎng)顏的功能，調(diào)節(jié)生理衡，維持身體活力的功效。 太太口服液 腦白金 25 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 黃金搭檔 生命一號 黃金酒 三精口服液 26 勵志團(tuán)隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 目標(biāo)市場 18－30 歲的年經(jīng)人 （時 尚，潮流，美容） 30－50 歲的中年人 （養(yǎng) 顏，消除疲勞） 50 歲以上的老人（注 重身體健康，預(yù)防疾 ?。? 競爭分析 我們主要的競爭對手這個市場的競爭激烈，與我們的競爭對手比較我們的優(yōu)勢與弱點如下 （區(qū)域、大小、聲譽(yù)、服務(wù)、產(chǎn)品、價格、包裝、分銷渠道、人員） 表格 38 優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢 弱點 產(chǎn)品 具有功能和品牌理念的