香溢閣復(fù)合式連鎖茶餐廳有限責(zé)任公創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(存儲(chǔ)版)
【正文】 鎖經(jīng)營的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。 風(fēng)險(xiǎn)管理 應(yīng)對(duì)措施 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。七、財(cái)務(wù)規(guī)劃（以下數(shù)據(jù)均為我們根據(jù)一般市場(chǎng)行情和價(jià)格擬定出來的，盈利潤的數(shù)據(jù)以及計(jì)算都是在假設(shè)的基礎(chǔ)上得出的，僅供參考）營業(yè)設(shè)備設(shè)施：38,000 電腦、柜臺(tái)、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品廚房設(shè)備用品:35,000 爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、 勺具、刀 、廚房不銹鋼器皿 、食物儲(chǔ)存容器、 面包烘焙設(shè)備、 廚房雜件餐飲設(shè)備用品:12,200 飲水機(jī)、飲料機(jī)、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、咖啡壺、咖啡爐、 玻璃器皿、 餐飲不銹鋼器皿清潔衛(wèi)生用品:1,800 拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護(hù)具、清潔劑洗滌設(shè)備用品:4,800 洗碗機(jī)、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架:14,200 基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題其他設(shè)備用品:4,000裝潢裝飾：50,000場(chǎng)地租金：8,000按照月租費(fèi)用測(cè)評(píng)物料儲(chǔ)備：7,000按照3天的儲(chǔ)備周期總計(jì)175000員工工資與人數(shù)預(yù)算西點(diǎn)師傅 1名 1名3000元 =3000元茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元領(lǐng)班 1名 1名1700元 = 1700元服務(wù)員 3名 1名1400元 = 4200元一個(gè)月工資預(yù)算金額 = 13900元贏利前景:如果每天營業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個(gè)月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費(fèi)一個(gè)月約為1200元,一天的電水費(fèi)約為40元,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費(fèi)共計(jì)505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個(gè)月就有19350元的利潤額,，那么2年就可以收回成本了。 我們會(huì)定期嚴(yán)格的對(duì)我們的產(chǎn)品質(zhì)量以及衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查控制及時(shí)的發(fā)現(xiàn)我們產(chǎn)品所存在的問題并給予最快最優(yōu)的改正。 推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動(dòng)產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費(fèi)者的興趣。即使如此，他們還是以單純的經(jīng)營餐點(diǎn)為主，仍然不具有傳統(tǒng)餐飲業(yè)以外的新鮮要素。而且，對(duì)于新開設(shè)的餐廳一般會(huì)抱有懷疑的態(tài)度和更高的要求，要得到大家的認(rèn)可需要一個(gè)過程。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。茶餐廳主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增長(zhǎng)。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢(shì)是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費(fèi)者現(xiàn)階段對(duì)茶餐廳選擇上的心理。優(yōu)勢(shì)五：個(gè)性優(yōu)勢(shì)。優(yōu)勢(shì)二：質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。另外，具備各色甜點(diǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特，成為本點(diǎn)餐食多樣化的保證。 店長(zhǎng)：能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)熱情，為客瘋狂，為人誠實(shí)守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng) 西點(diǎn)師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上 咖啡師、茶點(diǎn)師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書 服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)、溝通能力較好 店長(zhǎng)：獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作； 對(duì)本店的行政、人事、營運(yùn)、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé)； 負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)，為客瘋狂； 協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系； 協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系； 負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度 西點(diǎn)師：負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作；負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量 咖啡師：負(fù)責(zé)本店的咖啡、的制作；負(fù)責(zé)咖啡、的研發(fā)更新；3負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量 服務(wù)領(lǐng)班：發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級(jí)交代任務(wù)；檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤，工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表，個(gè)人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展 服務(wù)員：負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐；協(xié)助采購食材；店內(nèi)的清潔工作二、產(chǎn)品與服務(wù) 產(chǎn)品介紹 產(chǎn)品種類 咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王 特色咖啡：極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧 茶：鐵觀音、黃山毛峰、六安瓜片、涇縣綠茶 西點(diǎn)：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻 主餐：各種特色蓋澆飯以及牛排羊排、特色主題中餐和西餐 水果：各類水果，但以純水果為主題。現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快尤其是那些在大城市拼命工作壓力很大的上班族，他們急需要一些悠閑輕松的場(chǎng)所釋放他們的內(nèi)心壓力。所以投資的總額大概是40萬。本《創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書》系學(xué)員完成模擬公司創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)成果?！酒渌马?xiàng)說明】本《創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書》所涉及的內(nèi)容均可具體協(xié)商。融資狀況：在融資渠道上，我們大部分來自合伙人的個(gè)人資金，從其個(gè)人的人際關(guān)系如親友處籌集資金，這一部分我們的資金大概是20萬，另一部分資金來自于金融投資公司和國家政策性貨款，這一部分的資金大概是20萬。合肥濱湖新區(qū)是合肥最近幾年逐漸發(fā)展起來的新興商業(yè)區(qū)，是各學(xué)校學(xué)生以及中層以上上班族日常消費(fèi)和休閑很集中的地點(diǎn)。直線制結(jié)構(gòu)股東名稱出資額（萬）出資形式股份比例陳宇佳20 現(xiàn)金50%朱奕豪5 現(xiàn)金%張力5 現(xiàn)金%汪成乾5 現(xiàn)金%王杰5 現(xiàn)金%總計(jì)
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