【正文】 膳品種的改良；新型菜品的研發(fā)；菜品營養(yǎng)搭配的研究；加工技術(shù)的研究改進；藥材、食材的儲運方式的改進；對公司其他部門的技術(shù)指導及培訓。風險之三：取得一定成績后，競爭對手的模仿。投資方案可行。通過與營養(yǎng)師合作指導針對不同消費人群需要注意的配餐問題，已達到膳食均衡，營養(yǎng)的充分吸收。 網(wǎng)站論壇廣告在各大主要論壇中插入廣告以及公司網(wǎng)址鏈接，在本公司的網(wǎng)站上將主要菜品等顯示出來，給消費者足不出戶即可體驗主題餐廳的感覺。基于以上特點，我們將對于老年人消費者采取在社區(qū)公園發(fā)放廣告，同時采用免費品嘗的方式。至于上網(wǎng)的看法，近 30%同學認為上網(wǎng)可以認識更多的朋友，25% 的同學覺得上網(wǎng)能更快了解國內(nèi)外新聞，25%的同學覺得網(wǎng)上的游戲很好玩，對于上網(wǎng)會影響學習、上網(wǎng)是無聊時的消遣方式等提法只有不到 10%的同學認可， 20%,的同學同意上網(wǎng)是一種時髦的活動傳統(tǒng)媒介如電視、報紙 .雖然大學生經(jīng)常接觸但是接觸點分散興趣愛好難統(tǒng)一。向日葵類：針對兒童的成本價，采用的食物容器是小瓶小碗類的可愛型，座位采用的是兒童活動專座，滿足兒童的好奇特點，同時不浪費食物資源，達到綠色的特色，另外針對兒童期長身體提供的補鈣補鋅補鐵的食材做成的食品。綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳在菜品制作上更專一，在環(huán)境氣氛營造上更專業(yè)，在服務(wù)上更獨特，在經(jīng)營上更能吸引住顧客。 服務(wù)定位我們的綠色藥膳主題餐廳采取的是是一個以綠色有機食品為原料，調(diào)理養(yǎng)生為主題，用藥膳的形式合理分配營養(yǎng)的特色餐廳。風險投資方面，我們打算引入 2—5 家風險投資及天使投資人共同入股，以利于籌資，化解風險，并為以后可能的上市做準備。所以，在與非藥膳的才能因行業(yè)的競爭方面，藥膳的優(yōu)勢會更為突出。當公司收益豐厚后，我們會將規(guī)模逐步擴大，我們會領(lǐng)先市場至少跟上市場擴建的速度，提高或保持市場份額，公司將對產(chǎn)品作進一步改進，擬定的具體措施有：改進產(chǎn)品，提高藥膳的性價比研發(fā)新的產(chǎn)品，使藥膳從做法上和營養(yǎng)搭配上更加細化加強產(chǎn)品形象的促銷，建立顧客的品牌偏好，維系老顧客，吸引新顧客 價格 在價格方面我們首先明確公司的定價目標，根據(jù)當期利潤最大化目標和后期市場占有率最大化制定與之事宜的價格，同時也參照競爭者的產(chǎn)品價格并與我們的價格作比較，對價格做相關(guān)的調(diào)整。生活節(jié)奏的加快也使人們更加追求食品的簡單，快捷和營養(yǎng)，藥膳的社會化和商品化可以在減輕家務(wù)勞動的基礎(chǔ)上保證人們的身體健康。而且有高達 %的人群認為傳統(tǒng)的中醫(yī)學與餐館結(jié)合（外配營養(yǎng)師給您量身定制飲食健康建議）會對其產(chǎn)生吸引。據(jù)調(diào)查問卷顯示：接受調(diào)查的人群里有 %的男性，%女性。由于生活節(jié)奏過快，人們較難對食物進行適當?shù)倪x擇，并會加快吃飯速度，這樣就破壞了自身的新陳代謝系統(tǒng)，造成消化系統(tǒng)紊亂，從而降低身體的熱量消耗能力，細胞也不能再形成足夠的能量，以刺激身體攝取更多的食物。伴隨而來的還有大眾對人們的飲食要求的提高，而適合人民口味及要求的餐飲產(chǎn)品將具有更大的發(fā)展空間。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。 4 第二章 市場分析 市場背景在 19872022 年這 20 年的發(fā)展進程中，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。 公司主旨基于服務(wù)于顧客的主旨，我公司制訂了ＶＩＰ顧客資料庫，與顧客建立長期的關(guān)系，及時的與顧客進行溝通，更好的服務(wù)于顧客，進一步改善我們的服務(wù)水平，使公司 能夠有更多的消費人群，更好的發(fā)展空間。 ① 在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，餐廳采用復古的模式，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。通過提供服務(wù)與健康咨詢的平臺，創(chuàng)建關(guān)心飲食的企業(yè)。 公司簡述鑒于我公司主要是以經(jīng)營養(yǎng)生餐飲為主，現(xiàn)從如下方面對公司做一下概述： 企業(yè)選址確定安慶市場地區(qū)性開發(fā)，還是單店開發(fā)藥膳養(yǎng)生,以便完成該市場或城市的總體發(fā)展規(guī)劃和開店布局脈道養(yǎng)生。達到健體減壓的效果。而不知道中醫(yī)藥膳的人群僅占 %。行業(yè)的經(jīng)營領(lǐng)域和市場空間不斷拓寬，經(jīng)營檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網(wǎng)點數(shù)量和人員隊伍繼續(xù)擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā)展成為主題。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。 發(fā)展趨勢 中國有句古語：民以食為天。我們的文化所極力推崇的快節(jié)奏是與健康快樂生活背道而馳的。而不知道中醫(yī)藥膳的人群僅占 %。 我們在采用市場問卷調(diào)查、訪談法調(diào)查、觀察法調(diào)查之后，我們發(fā)現(xiàn)，目前大中型城市中醫(yī)藥膳的主要消費者是商務(wù)人士，年輕的單身白領(lǐng)，現(xiàn)代家庭以及學生。它是根據(jù)治療、強身、抗衰老的需要，在中醫(yī)藥理論指導下，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，并采用我國獨特飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。 競爭描述與我們存在直接競爭關(guān)系的有兩類：藥膳業(yè)同行和費藥膳餐飲行業(yè)對于藥膳行業(yè)，目前各個城市都可以看到藥膳餐廳，但其影響和規(guī)模都難成氣候，即便是我國最有名的藥膳房“同仁堂” ，也不過在其本地和幾個大城市可覓其蹤跡，其有限的市場規(guī)?？筛Q一斑。 （3）核心競爭力的培養(yǎng)：特色“藥膳”在傳統(tǒng)養(yǎng)傷理念的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造自己獨有品牌；涵蓋“健康” “養(yǎng)生” “時尚”元素的新一代品牌。 細分市場為清晰的進行品牌定位，必須進行市場細分。餐廳對產(chǎn)品、市場、文化與設(shè)計的獨到和深層理解，以量身打造的理念為您提供吻合市場策略及體現(xiàn)企 業(yè)精神的服務(wù)。 綠色藥膳養(yǎng)生餐廳本著服務(wù)消費者，健康消費者的專業(yè)精神，締造一個全民健康發(fā)展的養(yǎng)生主題餐廳。此三類為根據(jù)顧客導向設(shè)定的，同時根據(jù)其中的食材的不同，按照成本導向來定價，以達到我們盈利創(chuàng)造品牌的目的。對于中青年的調(diào)查表明，俗話說的好俗者食味，高者怡情，只有吃出食情意三者的絕妙融合，才能真正品位到美食伸出凝練的精髓所在，而我們的主題餐廳正好符合中青年對于色香味的要求，同時不失情調(diào)和雅致，提高了就餐的愉悅性，使得在本藥膳餐廳吃飯不是簡單的品味兒，而是合理膳食提高營養(yǎng)搭配，不是簡單的品調(diào)兒，而是感受中華美食的博大文化。 廣告策劃我們進行的廣告策劃目標為提高在消費者中的知名度，達到我們的預期目的。進行意見反饋制度，在每位顧客在本餐廳消費完之后，對菜品樣式，價格標準，環(huán)境狀況以及服務(wù)員的態(tài)度進行意見反饋，根據(jù)反饋信息，進行適當?shù)墓芾碚{(diào)整。 16 第五章 投資收益與風險分析 投資凈現(xiàn)值 主要假設(shè)：公司的設(shè)備、原材料供應(yīng)商的信譽足夠好，設(shè)備到貨、安裝、調(diào)試在 4—6 個月內(nèi)完成，生產(chǎn)中能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量； 租賃廠房，選址在設(shè)施完善的，付租金即可運營。 根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況的預測，公司能保持較高的利潤增長，擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為所有者回報。決定公司的經(jīng)營計劃和投資方案，制定公司年度財務(wù)預算決算方案，聘任或解聘總經(jīng)理。 管理機制 創(chuàng)新激勵機制：采取“優(yōu)秀員工”評選等無形資產(chǎn)報酬激勵方式，與職位晉升、工資、獎金、股權(quán)、福利等有形資產(chǎn)報酬獎勵方式相結(jié)合，以鼓勵員工創(chuàng)新上進。 整體戰(zhàn)略目標和經(jīng)營理念 適時擴大公司規(guī)模，形成地區(qū)乃至全國連鎖。每年按應(yīng)付職工薪酬的 14%計提職工福利。 企業(yè)作風：勤奮 務(wù)實 嚴謹 高效。我公司提供藥膳飲食，為讓顧客的營養(yǎng)達到平衡，降低血壓、血糖、血脂在身體中的含量，讓顧客更加健康。釋義：藥膳源于我國古代，在我國自文字出現(xiàn)以后，甲骨文與金文中就已經(jīng)有了藥字與膳字。同時，書中還涉及了其它一些有關(guān)食療的內(nèi)容。當今社會企業(yè)要想贏得生存，重諾守信是必須的，在全球金融危機后復蘇這樣一個大背景下，既然在發(fā)展期到來的時候，我認為誠信是企業(yè)的立業(yè)之本和生存之道。 科學的決策對企業(yè)的發(fā)展方向是至關(guān)重要的，精細的管理對企業(yè)良好運營是必不可少的，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)的長期發(fā)展的前提，和諧發(fā)展是對滿足當前社會發(fā)展的趨勢所必須的。 31 第九章 風險與撤出機制創(chuàng)業(yè)投資是企業(yè)發(fā)展的重要舉措，其中風險性無可預知，因此在建立有效的投入機制的同時，也要建立有效的撤出機制。采取清算減少更大的損失。 管理層收購 管理層收購（MBO）本公司的經(jīng)理層利用個人融資或股權(quán)交換及其它產(chǎn)權(quán)交易手段回購股東手中的股權(quán)。 儀表： 容貌整潔、著裝規(guī)范； 修飾自然、文明端莊。因此從長遠來看，誠信是一個企業(yè)生存和發(fā)展的一個最重要的條件之一，只有取信于人，取信于社會，企業(yè)才能夠獲得發(fā)展，獲得壯大的根本的條件。歷史經(jīng)驗教訓總結(jié)出只有善于團結(jié)協(xié)作的團隊才能不斷進步發(fā)展，　要使企業(yè)永葆青春，企業(yè)必須真正把尊重人才，重視人才放在首位。這些記載證明，至少在一千多年前，我國已出現(xiàn)藥膳其名，而在藥膳一詞出現(xiàn)之前，在我國的古代典籍中，又早已出現(xiàn)了有關(guān)制作和應(yīng)用藥膳的記載。 “機會”既要為員工提供工作崗位，也要提供個人發(fā)展、崗位成才的通道。 釋義：隨著人們生活水平的日益提高，人們對生活質(zhì)量的追求也越來越高，對于健康的追求也越來越強烈。 24 資產(chǎn)負債表資產(chǎn)負債表 單位：萬元資產(chǎn) 第一 年 第二年 第三 年 第四年 第五年 第六 年 負債及權(quán)益 第一 年 第二 年 第三 年 第四 年 第五 年 第六 年流動資產(chǎn):流動負債:貨幣資金 1362 2282.7 6899.4應(yīng)付帳款 應(yīng)付利息 18 18 0 0 0 0應(yīng)付職工薪酬 41 87 應(yīng)交稅費 110 396 495應(yīng)付利潤 0 564 一年內(nèi)到期的負債 0 200 0 0 0 0存貨 1 5 8 流動負債合 計 流動資產(chǎn)合計 1363 2286.2 6907.4 非流動負債長期借款 200 0 0 0 0 0固定資產(chǎn):非流動負債合計 200 0 0 0 0 0固定資產(chǎn)原價 130 225 295 500 530 600負債合計 1545.62027.22490.5減:累計折舊 73131.7 240 419.4 所有者權(quán)益:固定資產(chǎn)凈值105.3 152163.3 260 180.6實收資本 1000 1000 1000 1000 1000 10000 0 0 0 0 盈余公積 0 未分配利潤 593 2256 非流動資產(chǎn)合計105.3 152163.3 260 180.6所有者權(quán)益合計1086.71320.21643.22452.83421.24597．5資產(chǎn)合計1468.3 2449.5 5448．4 7088負債及權(quán)益合計1468.32022.32449.53998.45448．4 7088 25 現(xiàn)金流量表 單位：萬元項目 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 第六年一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量:銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金 760 2022 3276 6200 7900 9500現(xiàn)金流入小計 760 2022 3276 6200 7900 9500購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金 1565 支付給職工的現(xiàn)金 185 514 支付的各項稅費 0 578 支付其他與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金 30 現(xiàn)金流出小計 450 1322 經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 310 678 二、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：購建固定資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金 30 95 70 205 30 70投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 30 95 70 205 30 70三、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：吸收權(quán)益性投資所收到的現(xiàn)金 900 0 0 0 0 0借款所收到的現(xiàn)金 200 0 0 0 0 0現(xiàn)金流入小計 1100 0 0 0 0 0償還借款所支付的現(xiàn)金 0 0 200 0 0 0分配股利所支付的現(xiàn)金 0 564 償付利息所支付的現(xiàn)金 18 18 0 0 0 0現(xiàn)金流出小計 18 564 籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 1082 564 四、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物凈增加額 1362 加：期初現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物余額 0 1362 五、期末現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物余額 1362 26 財務(wù)報表分析 （1）會計報表重要數(shù)據(jù)：? 五年營業(yè)收入（萬元）：； ； ； ； ? 五年凈利潤 （萬元）：； ； ；； （2）企業(yè)償債能力