食分鐘項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(存儲版)
【正文】 廚具2000元裝修15萬元其它3000元桌椅4000元電動(dòng)車4000元餐具2000元冷凍柜10000元空調(diào)6000元電腦9000元消毒柜 3000元總計(jì)工資：13000元/月12月=日常開支：宣傳維護(hù)支出：5萬元變動(dòng)成本：租金：10萬元設(shè)備支出：意外應(yīng)急資金：20萬元固定成本：第一年資金支出總計(jì)：預(yù)計(jì)收入：預(yù)計(jì)每天有顧客200人，平均每人消費(fèi)12元日均收入：2400元年總收入：年凈利潤：年總收入 — 變動(dòng)成本 —固定成本= 萬元預(yù)計(jì)一年可收回全部成本十、風(fēng)險(xiǎn)評估與管理風(fēng)險(xiǎn)評估經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)（1）時(shí)間的考驗(yàn)許多想開餐館的人，沒干這一行時(shí)想干，一旦干上了餐飲這一行又覺得太苦太累。市場風(fēng)險(xiǎn)（1）看不準(zhǔn)市場形勢的變化市場形勢千變?nèi)f化，進(jìn)貨及銷售價(jià)格隨時(shí)都可能有變動(dòng)（2）地段選擇不當(dāng)快餐店地址選擇很重要，地段的選擇是今后公司發(fā)展的重要因素風(fēng)險(xiǎn)管理首先要專心經(jīng)營，全心全意地做。始終以誠相待，再挑剔的顧客也會(huì)被真誠所感動(dòng)，大多數(shù)顧客是通情達(dá)理的。提前做好感情投資，防止事情成堆，避免內(nèi)耗，才能使企業(yè)健康地發(fā)展。做到讓每一個(gè)顧客滿意。經(jīng)營者要有承受能力，在別人與自己發(fā)生爭執(zhí)或矛盾時(shí)，自己應(yīng)放下老板的架子，給予員工或他人宣泄內(nèi)心矛盾的機(jī)會(huì)。必須靈活應(yīng)付，學(xué)會(huì)和掌握招待“特殊顧客”的特殊方式。有些顧客不僅對服務(wù)特別挑剔，有的還經(jīng)常說一些不中聽的話。九、財(cái)務(wù)規(guī)劃管理原則店內(nèi)所有賬目情況必須及時(shí)入賬，記賬使用復(fù)式法，以免帳務(wù)混亂，每月的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)餐的菜單及收款的憑據(jù)必須保存，并一式兩份，以便核對及入賬。隨著競爭的加劇、成本的提高，可考慮付費(fèi)的推廣?；镜脑谙M(fèi)者心里樹立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費(fèi)者來本店用餐，利用他們對本店良好服務(wù)態(tài)度宣傳本店。只要我們大家共同努力，我相信我們會(huì)成功的！在新的一年大環(huán)境上改變不大，餐飲行業(yè)仍然起著至關(guān)重要的作用。的營銷方法，就是通過各種措施活動(dòng)刺激和調(diào)動(dòng)人們的情感，以達(dá)到促銷的目的。以上提到了一些對本店不利的有關(guān)因素，在這種情況下，如果本店又遇到與其他同行業(yè)菜色相同、價(jià)格低或者份量比我們大，這也是會(huì)經(jīng)常發(fā)生的一種情況，假如發(fā)生了我們會(huì)加量不加價(jià)，絕不會(huì)偷工減量。一家飯店知名度的大小，美譽(yù)度的好壞，都來自于顧客的相互傳頌。五、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，人們外出的頻率在加速。領(lǐng)班（梁晶茹 曹素紅）：主要負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)人員的分配。曹素紅（領(lǐng)班）：中州大學(xué)在校生，有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)能力，因此對于組織分工的細(xì)節(jié)以及其他事情的應(yīng)變能力都有著較好的解決方法。我們的快餐不僅外表美觀，并且實(shí)惠。而劣勢是一部分顧客可能習(xí)慣了以前的口味而我們的特色對于他們好像都無動(dòng)于衷。通過近幾周的觀察和調(diào)查來看，針對飯店目前存在的情況來看，作以下分析，希望此分析能在下一步的經(jīng)營中起到作用，希望大家指正和提議。因?yàn)槲覀兯龅囊磺卸际菫榱祟櫩停灰銈兘o我們支持，那么我們就會(huì)以百分之百的努力換取您百分之百的滿意?，F(xiàn)今我店優(yōu)勢一是硬件好、二是新開張的店面展現(xiàn)給顧客的是全新的面孔、三是設(shè)計(jì)富有吸引力讓顧客看起來就很有胃口。作為一個(gè)進(jìn)軍全國性的快餐店為目標(biāo)的餐廳，我餐廳的宗旨是要快，同時(shí)我餐廳不僅僅注重效率，同時(shí)更注重品質(zhì)，我們每位員工身著統(tǒng)一服裝，面帶微笑，以百分之一百
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