【正文】 道不暢通等風險。（3）價格風險：產品的價格風險受產品的成本、質量和聲譽、顧客消費等的影響。（2）餐廳責任風險：餐廳人員為顧客提供老子也要做到不損害他們的正當權益。（5）其他：通過團隊的力量，共同商量應對其他突發(fā)風險的對策，及時有效地采取必要的措施應對。雇傭專門的工人進行定期的檢查和維護工作。除此之外，我們還要樹立超前的意識，積極探索顧客的需求，不斷開發(fā)具有特色的產品，不斷提升服務質量，不斷加強團隊內部的思想建設，提高餐廳的競爭力，增強抗風險的能力。（2）資金償還過程中的風險：直接影響到資金償還，進而影響到餐廳的聲譽。（10）全面推行預算管理制度?！痹谙M者生活水平和消費意識觀念提高的今天，越來越多的消費者懂得保護自己的消費權利，任何產品若果存在質量危機，自始至終會在廣大消費者雪亮的眼睛下顯露出來的。 對業(yè)務洽談，負責辦理有關合同、協議等手續(xù)。 為優(yōu)化項目管理提出建議，只要包括：為企業(yè)各個項目提供項目管理的咨詢及指導；為企業(yè)項目管理培訓；為企業(yè)提供項目的管理及其它支持。八、 防止惡性競爭。六、 防止信息、技術跟不上時代發(fā)展的變化需要。 協調項目開展所需的資源及項目的外部工作。 進行企業(yè)經營策劃、投資策劃方面等工作。新品牌觀念是開創(chuàng)新品類，占據消費者心智認知。( 8 )加強餐廳財務制度建設，提升財務管理水平。財務風險管理的目的在于了解風險的來源和特征，正確、及時的預測、衡量餐廳財務風險，進行適當的控制和防范，健全風險管理機制，將損失降到最低程度，為餐廳創(chuàng)造最大的收益。本著“顧客就是上帝”的原則來處理顧客提出的各種問題。措施：我們可以通過簽訂勞工合同來增強人員的穩(wěn)定性，同時加強員工培訓、較多的從員工本身考慮問題，通過購買雇員保險，訂立有效的員工激勵機制，來提高員工勞動生產積極性，最后通過核心管理者進行員工的教育，建立屬于自己的一套餐廳管理文化，提高團隊的凝聚力。（3）政策環(huán)境：合法經營，以及及時繳納各種稅務。（5）收益分配過程中的風險：主要表現在確認風險和對投資者進行收益分配不當而產生的風險。（2）市場競爭力：對于我們餐廳，競爭對手主要指環(huán)境比較好的和一些品質較好的餐廳。（2）員工風險：采購人員、服務人員，廚師和其他生產管理人員，由于他們的疏忽導致的風險，以及各崗位主要人員的離職等風險。財務有融資/籌資風險、資金償還風險、資金使用、資金回收、效益分配。利潤分配我們財務主要采用市場體制預測估算法，財務核算公式：店內的物品由公共所有，非私人財產，不能隨意帶走，所有的點菜單和收據應該有兩份，便于核對及入賬。還有就是，每當到雙休日時，賓館供不應求。 （五） 新產品的生產經營計劃： 目的：為了滿足大學生各種不同的飲食喜好和需求，本餐飲公司會定期推出新的菜系，以此來吸引更多的顧客和培養(yǎng)長期的顧客，讓他們每次來都有新的發(fā)現和享受。當然這也需要一到兩名服務員，在前臺接待介紹完后，由服務員引領顧客到相應的餐桌等待就餐。我們的餐廳需要一個穩(wěn)定的食材供應，保證每天的食材都是最新鮮的也是最好的。廚房部分廚房方面的采購主要為廚具和餐具。九、生產經營計劃通過生產經營計劃部分，我們能夠了解到企業(yè)未來的生產投入成本規(guī)模，相對于企業(yè)的市場成長狀況和產品受歡迎程度，這種投入是否過大，是否需要進行必要的壓縮等問題。另外，我們在對大學生情侶餐廳做完廣告后，需要對廣告效果進行測定，通過分析廣告接受者即大學生情侶的反應情況以及廣告對餐廳顧客數量的影響，如果廣告效果不佳，要及時對廣告的形式和內容進行改善。針對銷售問題，我們要組建一支團結高效，協作奮斗的營銷隊伍，使每位營銷人員都能發(fā)揮自己的才能，銷售團隊內部要保持高效溝通，針對營銷過程中出現的問題作出快速反應。他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。售后服務：對情侶的意見及時處理和反饋。提供一次在本店愛情語錄留言的機會，并保證在其畢業(yè)后同時為兩人制作一份屬于他們的愛情語錄。讓你不出門就能吃到營養(yǎng)豐富，樣式精美的情侶餐。包間內可以配些飾品如桌上的花，不同節(jié)日配上不同的含義的花束，如：紫丁香：初戀，純潔、美麗、羞澀。我們的情侶餐廳坐落在大學校園外，可以為情侶們提供屬于只兩個人的浪漫世界。七、產品服務說明本餐廳主要服務為情侶，內部環(huán)境浪漫優(yōu)雅，設有溫馨舒適座椅。包廂的價格要高于大廳，收取一定的包廂費。(3)不能影響店面外觀造型，櫥窗建筑設計規(guī)模應與商店整體規(guī)模相適應。招牌也要突出現眼。從大學城出發(fā)到市區(qū)坐公交大約需一個多小時，這也是我們之所以在此創(chuàng)辦這種餐廳的原因之一。而且這些大學生也將成為我們免費的廣告！WEAKNESS（劣勢）分析由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。最關鍵的是我們面向群體的不同也是的我們在競爭中占有一定的優(yōu)勢。包括：及時增加菜式，加強質量，提高服務我們的策略：通過豐富的促銷活動，強調我們的特色：網絡化，健康化，專業(yè)化。在管理方面大多采用落后的管理方式，效率低下，對顧客的意見做出反映的時間偏長；服務大多是處在只提供“大鍋菜”的階段。特色的營銷方式吸引顧客的關注。非餐點本店繼續(xù)提供冷飲，咖啡，刨冰，奶茶，水果拼盤等。除了在校內就餐外，校外就餐已經成為大學生飲食消費中必不可少的一部分，%，而且大一。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，經營質量與企業(yè)水平也將不斷提高。但是隨著社會的發(fā)展，大多數情侶都不能很好的找到一個屬于他們自己的私人空間，加上現在大多數餐廳所針對的卻是一個整體，沒有很好的考慮到特殊人群的獨特需求，缺乏個性，沒有較多的考慮顧客的私密性，更沒有營造一種浪漫、溫馨情調的氛圍。二、餐飲背景餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用。美國平均每人一年在外就餐支出達1000多美元，歐洲平均為620美元，潛力依然巨大。據調查某大學城普通小型餐館較多，但缺少較為突出，吸引人的特色餐廳。五、市場分析我們團隊通過對某大學城周邊餐廳的調查，發(fā)現面向情侶就餐的餐廳很少，而在情侶市場的空間卻很大，需求很大，我們創(chuàng)業(yè)的情侶主題餐廳就是要打造一個經濟實惠、品質放心的餐廳，從而滿足廣大情侶們追求溫馨浪漫而又負擔得起的消費場所，所以我們的發(fā)展機會很大，很有前景。因為隨著規(guī)模的擴大，網點的增多，我們將擁有較強的生產能力，地理區(qū)域優(yōu)勢，豐富的經驗和資金后盾，使得我們能進行規(guī)模經濟。除此之外，我們的特色——針對營養(yǎng)多下工夫、先進的E－diet系統(tǒng)、多方的廣告渠道，針對不同口味提供不同菜式，通過我們的宣傳手段，讓消費者感覺到，我們的店里的產品都是極具營養(yǎng)的。保證我們產品，服務的質量。非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。OPPORTUNITY（機會）分析根據市場分析，我們的餐廳還是具有相當大的潛力的。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的六、店面設計（一）招牌和門頭的設計招牌和門頭設計的最終目的就是為了讓路人對店面產生興趣，能夠吸引顧客光臨。(3)文字盡可能精簡，內容立意要深，又要順口，易記易認，使消費者一目了然。骯臟的櫥窗玻璃，櫥窗里面布滿灰塵，會給顧客不好的印象，引起對商品的懷疑或反感而失去購買的興趣。（五）照明設計大廳每個隔開的空間都有其獨立的照明，裝成稍微暗淡的暖色燈光并且都要有彩燈裝飾，情侶可以根據個人喜好自動調節(jié)燈光亮度。本店提供多種飲料、甜點。生日，節(jié)日，我們還會準備一些特殊的餐點，給忙碌的人們帶來節(jié)日的愉悅。此外，我們還提供各式甜品飲料，讓情侶們在就餐過程中能有一個美好的享受。八、營銷計劃為適應不斷變化的市場，餐廳從實際出發(fā)，從現實出發(fā)制定符合當代環(huán)境的營銷策略，使之能夠在激烈的競爭中生存和發(fā)展。對于為我們提供代言的情侶我們可以在一周內免費為他們服務一次。通過這種溝通直接好處就是從情侶內心出發(fā)，來探究情侶們的真實內心世界，這種方式更加適合現代情侶的要求，同時也為餐廳打通了一種推銷渠道，這樣使得餐廳的運行更加流暢簡單。浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。我們要在大學城附近采取多種廣告促銷方式，比如發(fā)放廣告宣傳單，這需要相關人員印制發(fā)放宣傳我們情侶餐廳的廣告；還可以通過聯系學校的一些報刊社團，在他們的報刊雜志商宣傳我們情侶餐廳；另外我們還可以組織特色戶外促銷宣傳活動，邀請一些情侶來免費用餐，通過這種方式來擴大我們餐廳