【正文】 料的采購和庫存控制7 負(fù)責(zé)因時(shí)制訂每日生產(chǎn)計(jì)劃總經(jīng)理兼執(zhí)行董事： 夏文浩教育水平 工作經(jīng)歷： 行政總管： 顏之棟教育水平： 工作經(jīng)歷： 銷售總管： 戴子豪教育水平：工作經(jīng)歷： 在最初階段，生產(chǎn)和投入規(guī)模都不是很大，共需要，人員組成見下表：部門 具體安排 人數(shù)核心管理層 總經(jīng)理、行政總管，銷售總管各一名 3名服務(wù)部 迎賓咨客1名、服務(wù)員2名 3名廚房 西餐廚師2名，采購?fù)赓u送貨員各1名 3名5. 為雇員提供持續(xù)的各種培訓(xùn)，利用地緣優(yōu)勢(shì)讓員工在廣外培訓(xùn)外語，廣外有很多外籍教師，對(duì)員工的外語等培訓(xùn)將是必不可少的 。虛擬團(tuán)隊(duì)和傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)的不同之處在于使用通訊技術(shù)網(wǎng)加強(qiáng)聯(lián)系，跨越時(shí)間、空間以及組織的邊界共事。股東按出資的份額比例來分配利潤和損失。*資金投入步驟將按工作進(jìn)展分步投入。9. 西餐廳經(jīng)濟(jì)/財(cái)務(wù)狀況作為一個(gè)新公司，我們沒有歷史數(shù)據(jù)可以參考，因此我們根據(jù)行業(yè)的歷史數(shù)據(jù)和我們進(jìn)行的調(diào)查進(jìn)行下列的假設(shè)。風(fēng)險(xiǎn)是收益偏離期望值或平均值的可能性。如去年的非典給餐飲業(yè)帶來的損失。29。通貨膨脹時(shí)、物價(jià)上升，貨幣貶值，投資者的本金收益的名義價(jià)值沒有發(fā)生變化，但實(shí)際購買力卻因而降低，商品的價(jià)格提高，給消費(fèi)者帶來不好的印象。不包括市場(chǎng)的擴(kuò)大。經(jīng)股東同意轉(zhuǎn)讓的出資，在同等條件下，其他股東對(duì)該出資有優(yōu)先購買權(quán)。西式快餐廳需要25萬元人民幣用于初期投資。通過移動(dòng)終端和其他的固定的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備接入 Internet ,然后通過網(wǎng)絡(luò)管理我們的餐廳，開我們?nèi)齻€(gè)合伙人的高層管理會(huì)議，網(wǎng)上分配員工的工作，我們和員工的關(guān)系更加互動(dòng)，這種新型的扁平化的管理系統(tǒng)正如下圖所示: 當(dāng)然，傳統(tǒng)管理的有益的地方，我們也會(huì)繼續(xù)保持，做到現(xiàn)代的和傳統(tǒng)的管理相結(jié)合是我們公司管理的主要模式，也是創(chuàng)新的特色。由于我們還學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們將面對(duì)學(xué)業(yè)和事業(yè)的平衡問題。給予員工平等機(jī)會(huì)，尊重人權(quán)和個(gè)性的發(fā)展，調(diào)動(dòng)員工的積極性，提升企業(yè)的競(jìng)爭力。這樣，對(duì)于面粉等可長期儲(chǔ)存的原料幾乎不存在庫存管理的麻煩?，F(xiàn)代社會(huì)條件下，企業(yè)與公眾的關(guān)系可以說是“唇齒相依”、“共存共榮”的關(guān)系，我們將和下面的一些部門建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)造良好的人際環(huán)境以取得樹立良好的形象和聲譽(yù)。第三年，主要完善經(jīng)營管理，努力拓展銷售渠道，把網(wǎng)上訂餐完善，在市場(chǎng)立定腳跟。3 市場(chǎng)導(dǎo)入期，我們將做大量的廣告宣傳，例如傳單、網(wǎng)站發(fā)布信息、優(yōu)惠餐券、在學(xué)校社團(tuán)主辦雜志登廣告等。樹立自己的品牌不一味模仿國外先進(jìn)企業(yè)如麥當(dāng)勞和肯得基，在門面裝修和餐廳名字上獨(dú)具一格。我們除了提供網(wǎng)上訂餐，也提供電話、網(wǎng)上定座，方便群體消費(fèi)者。多種多樣的西式套餐將會(huì)是我們的核心產(chǎn)品。有條件的地區(qū)由地方政府確定，在現(xiàn)有渠道中為高校畢業(yè)生提供創(chuàng)業(yè)小額貸款和擔(dān)保。而且每間宿舍只要有一臺(tái)電腦上網(wǎng)，就可以以點(diǎn)輻射面。二、技術(shù)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)的餐館與餐館之間消息非常閉塞，餐館經(jīng)營者之間關(guān)于信息、管理經(jīng)驗(yàn)、廚師、服務(wù)員招聘、以及餐館買賣的溝通非常少。這些市場(chǎng)變幻深刻影響著需求的規(guī)模，也深刻影響著市場(chǎng)潛量（需求所達(dá)到的極限值），由于市場(chǎng)需求彈性大，很難準(zhǔn)確把握，我們僅對(duì)繁榮時(shí)期市場(chǎng)潛量和淡季時(shí)期的作粗略比較。所以我們認(rèn)為在這里開設(shè)西式快餐廳，有很大的發(fā)展前景。%的消費(fèi)者認(rèn)為周邊餐店衛(wèi)生大部分差或總體較差,說明競(jìng)爭對(duì)手在衛(wèi)生這一方面下的工夫非常不夠。銷售戰(zhàn)略: 緊緊抓住廣外附近的市場(chǎng)特點(diǎn)，把握好核心產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，圍繞市場(chǎng)變化及時(shí)作出反應(yīng)。離開了利潤直接談發(fā)展，勢(shì)必如無源之水；有了利潤，不求進(jìn)取，則是墨守陳規(guī)，兩者都不行。：向顧客出售時(shí)間，讓顧客體驗(yàn)價(jià)值 。我們的優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)品的質(zhì)量上安全衛(wèi)生和服務(wù)環(huán)境的優(yōu)雅舒適；多種經(jīng)營渠道相結(jié)合；價(jià)格合理；電子商務(wù)下管理營銷的先進(jìn)性，好的服務(wù)才會(huì)贏得更多的回頭客。西式快餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ，居各大城市之最。我國烹飪界普遍提倡：“菜肴品質(zhì)就是餐飲經(jīng)營的生命”，國外飲食界則普遍認(rèn)同：“食物的安全衛(wèi)生是無價(jià)的”，真正意義上的“美食”，即包括美味的佳肴和周到的服務(wù)，又包括優(yōu)美的餐飲環(huán)境和廚房衛(wèi)生，從而真正滿足消費(fèi)者生理和心理的雙重審美需求。餐廳主要經(jīng)營的是西式快餐包括面包，蛋糕，巧克力等，主要的服務(wù)對(duì)象是廣外附近的師生。所以說餐飲業(yè)不僅是適合發(fā)展電子商務(wù)的，而且是有可能最先贏利的行業(yè)。 產(chǎn)品戰(zhàn)略:根據(jù)顧客需求偏好自主開發(fā)新產(chǎn)品，在未來兩年內(nèi)，拓寬產(chǎn)品組合的同時(shí)，加深產(chǎn)品線，包括向生日蛋糕，酒，高級(jí)咖啡等方面發(fā)展。 目前廣外周邊飲食市場(chǎng)的食品結(jié)構(gòu)中,中式的飯和粥、粉、%,%,如圖所示： 從表面上看中式餐飲似乎占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但是根據(jù)調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn),他們都存在很多不足，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：1 衛(wèi)生條件差。 既然消費(fèi)者對(duì)中式餐飲滿意度不高，那么消費(fèi)者期望增加什么類型的餐廳呢？據(jù)調(diào)查顯示, %的受調(diào)查者認(rèn)為周圍的餐廳不夠多，尤其缺少西式快餐廳和有地方特色的餐廳,%的消費(fèi)者認(rèn)為有必要增加西式快餐廳。預(yù)計(jì)學(xué)校正式上課的9個(gè)月間，消費(fèi)者較多，其他3個(gè)月，暑假占據(jù)2個(gè)月，如果我們可以通過和學(xué)校聯(lián)合舉辦夏令營活動(dòng)，就可以解決經(jīng)營困難，寒假一個(gè)月，大部分學(xué)生選擇回家，我們出現(xiàn)經(jīng)營淡季，估計(jì)銷售額下降為原來三分之一。學(xué)生的消費(fèi)多數(shù)是低層次的消費(fèi)，所以我們8909 西式快餐廳定的價(jià)位為318元, 適合在校學(xué)生低價(jià)實(shí)惠的要求，幾乎圍攏了整個(gè)市場(chǎng)價(jià)位,供不同類型的消費(fèi)者自由選擇。根據(jù)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)信息中心公布的數(shù)據(jù)，華師學(xué)生的電腦擁有率約70%，%的學(xué)生開通了校園光纖上網(wǎng)服務(wù)，由此可見，有自己固定的電腦上網(wǎng)的師生近5000人（此數(shù)據(jù)未包括武漢大學(xué)和中南財(cái)大的師生上網(wǎng)人數(shù)）。凡高校畢業(yè)生從事個(gè)體經(jīng)營的，除國家限制的行業(yè)外，自工商部門批準(zhǔn)其經(jīng)營之日起1年內(nèi)免交登記類和管理類的各項(xiàng)行政事業(yè)性收費(fèi)。營業(yè)時(shí)間為：9：30am23：30pm（逢節(jié)假日如情人節(jié)可適當(dāng)延長營業(yè)時(shí)間）