特色餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，真誠(chéng)友善，工作服既有農(nóng)家氣息，與餐廳整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，又不失親切感。 我們?cè)陉P(guān)注顧客的同時(shí)，也關(guān)注所有員工的需要，因?yàn)槲覀兊牟蛷d就是我們 員工的家，我們盡量為員工提供最好的待遇，以敬意及尊嚴(yán)來(lái)對(duì)待所有員工，及 時(shí)了解員工的工作、生活所需。2市場(chǎng)環(huán)境分析:飲食業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的行業(yè)，民以食為天，所以餐飲業(yè)是一個(gè)穩(wěn) 定的行業(yè)， 再加上中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)， 所以餐飲也是無(wú)處不在的， 而且近年來(lái)， 隨著我國(guó)國(guó)名經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大眾的生活品質(zhì)也不斷得到改善，我們不僅在提高生 活水平，也在提高生活質(zhì)量，首先就是從吃開始的3主要消費(fèi)群分析:現(xiàn)在的人越來(lái)越講究吃了，特別是吃的質(zhì)量。多條渠道獲得原材料的方法，尋找更多的少數(shù)民族特色菜，買商業(yè)保險(xiǎn)。b近期發(fā)展（1年2年）：由個(gè)體經(jīng)營(yíng)開始，積累經(jīng)驗(yàn)，在不斷學(xué)習(xí)和完善中，開發(fā)新的商業(yè)模式，在市場(chǎng)站住腳跟，體味適合本公司的文化氛圍。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。要學(xué)會(huì)理解群體與團(tuán)隊(duì)，要學(xué)會(huì)如何激勵(lì)員工，使其發(fā)揮最大的服務(wù)效益。我公司借助創(chuàng)業(yè)伙伴中有兩個(gè)是不同的少數(shù)民族,一個(gè)是玉溪本地人，我們可以更好地了解少數(shù)民族菜系和了解玉溪本地人喜歡的口味。本公司地處玉溪市、紅塔區(qū)、好吃街一帶，依托紅塔集團(tuán)的的知名度，與現(xiàn)代消費(fèi)理念相結(jié)合，打造一個(gè)全新的餐飲消費(fèi)平臺(tái)，為本地消費(fèi)者，外地游客對(duì)少數(shù)民族菜系有特殊愛好的各位朋友提供一個(gè)滿意而來(lái)稱心如意的消費(fèi)場(chǎng)所。B 外部管理：a社區(qū)群眾關(guān)系，讓群眾感到安心，放心，舒心。5服務(wù)內(nèi)容：八大少數(shù)民族特色菜系服務(wù)6公司戰(zhàn)略：公司將結(jié)合短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，有計(jì)劃地涉足管理、營(yíng)銷、開發(fā)等領(lǐng)域，形成主要以少數(shù)民族菜系服務(wù)為核心以其他熱門菜系的服務(wù)A服務(wù)產(chǎn)品定： a服務(wù)產(chǎn)品定義：收銀服務(wù)：前臺(tái)服務(wù)人可以售金龍卡儲(chǔ)值b配餐服務(wù)：采用合理限定顧客用餐數(shù)量配額供餐方式c人工服務(wù)：前臺(tái)12人接受公眾咨詢記錄顧客意見處理， 偶發(fā)事件；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)12人完成烹飪操作，分菜盛飯清潔以及其他輔助工作。F研發(fā)方向a產(chǎn)品（菜肴配方）：在原有公司提供的菜肴的基礎(chǔ)上，研發(fā)新的配方，使得本餐廳難以被復(fù)制，始終獨(dú)特，保持行業(yè)領(lǐng)先。我們必須建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制,強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理等,加強(qiáng)與員工間的交流,注重餐廳服務(wù)理念的創(chuàng)新C技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)餐飲行業(yè)日益壯大,專業(yè)人才可謂是人才濟(jì)濟(jì),可能有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)。4餐廳經(jīng)營(yíng)理念 :我們建立的是少數(shù)民族特色餐廳，使顧客在就餐過(guò)程中充分感受到就餐的 樂(lè)趣。與此同時(shí)，我們對(duì)前 100 名顧客免費(fèi)辦理積分卡，但分值積累到 一定程度，本餐廳提供小禮品或是另贈(zèng)菜品等。D 價(jià)格：初期以低價(jià)格打開市場(chǎng)，吸引更多顧客，后期逐步提升價(jià)位。節(jié)假日，例如新年特餐，在傳統(tǒng)節(jié)日推出少數(shù)民族特色美食美食。1啟動(dòng)資金。A盈利能力分析我們餐廳主要采取午餐、晚餐三種不用的經(jīng)營(yíng)方式。在餐廳運(yùn)作前期，賬目管理由財(cái)務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)，而在后期的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，可聘請(qǐng)專業(yè)的財(cái)務(wù)工作者負(fù)責(zé)餐廳的財(cái)務(wù)工作。6股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模申請(qǐng)個(gè)體工商戶，按照相關(guān)文件精神，只需辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照與稅務(wù)登記證7啟動(dòng)資金來(lái)源:貸款 家里籌資8薪酬結(jié)構(gòu)種類：初期工作人員為股份人員，工資人均持有股份分配。 本餐廳的人均消費(fèi)水平為 30 元，所以每天的營(yíng)業(yè)額為 30*205 =6150 元，則每月營(yíng)業(yè)收入為 184500 元。采購(gòu)員對(duì)食材進(jìn)行選購(gòu)和對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。每周推出特色菜品，每周、每月主打菜系輪換，保持新鮮感。借助于公司文化特點(diǎn)，建立農(nóng)家樂(lè)俱樂(lè)部，有助于宣傳推廣農(nóng)家餐廳。盡力培養(yǎng)極度滿意的顧客。顧客群：退休工人+白領(lǐng)+其他。不斷升級(jí)服務(wù)項(xiàng)目，讓顧客感受到我們的熱情公司的風(fēng)險(xiǎn)和規(guī)避：外部風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)多、競(jìng)爭(zhēng)激烈，也可能同時(shí)有同樣的餐廳，需要少數(shù)民族的特色食品原料來(lái)供給。店面堅(jiān)持以小而精為原則，保證上門服
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1