【正文】 的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)步伐。二、食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略以科學(xué)發(fā)展觀和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為指導(dǎo)，以科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新為手段，以實(shí)現(xiàn)淮北產(chǎn)業(yè)成功轉(zhuǎn)移為契機(jī)，以發(fā)展低污染、低能耗、高附加值、高效益的食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為目標(biāo)，借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮資源、環(huán)境、政策等方面的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)資源高效配置，全面推進(jìn)開(kāi)發(fā)區(qū)的建設(shè)，引進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，擴(kuò)寬投資途徑，將開(kāi)發(fā)區(qū)打造成集生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、交易為一體的產(chǎn)業(yè)特色鮮明的國(guó)內(nèi)首家食品制造業(yè)加工基地。（3）開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)新戰(zhàn)略。充分利用開(kāi)發(fā)區(qū)食品制造業(yè)對(duì)原料的需求作用，帶動(dòng)上游農(nóng)副產(chǎn)品原料種植和農(nóng)產(chǎn)品初加工業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食品制造業(yè)與農(nóng)副食品初加工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性互動(dòng)發(fā)展。（3）匯通天下商賈的功能。五、SWOT分析結(jié)論 表41 鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)SWOT分析優(yōu)勢(shì)(Strength)劣勢(shì)（Weakness），食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次低 機(jī)會(huì)（Opportunity）SO戰(zhàn)略WO戰(zhàn)略威脅（Threat）ST戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略、縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨激烈全面分析鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)發(fā)展食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集群面臨的機(jī)會(huì)和威脅，存在的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，可以客觀地說(shuō)：優(yōu)勢(shì)強(qiáng)于劣勢(shì)，機(jī)會(huì)與威脅對(duì)等。鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)發(fā)展以食品制造業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)集群，既填補(bǔ)該區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)空白，也避免與周邊區(qū)域之間的同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)取了食品工業(yè)發(fā)展的空間。技術(shù)是決定一個(gè)企業(yè)發(fā)展最重要的因素之一。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式粗放，高附加值產(chǎn)品比例小。通過(guò)持續(xù)開(kāi)展招商引資活動(dòng)，目前已有多家企業(yè)入駐食品開(kāi)發(fā)區(qū)，如浩大淀粉、天宏面粉、樂(lè)萬(wàn)家食品、華騰米業(yè)、瑞悅大豆油等食品初加工企業(yè)。交流的方便快捷為淮北發(fā)展食品工業(yè)提供了良好的物流運(yùn)輸保障。一、優(yōu)勢(shì)分析淮北市地處魯、豫、蘇、皖四省交界處，位于四省的中心位置?；幢笔惺称樊a(chǎn)業(yè)要與周邊城市已形成的食品加工體系有所區(qū)別，實(shí)現(xiàn)“錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)”的發(fā)展目標(biāo)。隴海、京滬鐵路穿境而過(guò)，青阜、符夾鐵路在此交匯?；幢睎|部的上海市糖果生產(chǎn)總量也占有較大的生產(chǎn)份額，其年產(chǎn)量為全國(guó)總產(chǎn)量12%左右。從圖35看出，淮北周邊300公里的肉制品銷售收入很高，由此可見(jiàn)其肉制品產(chǎn)量也可以得到相當(dāng)大的保障。因此在淮北發(fā)展以小麥粉為主原料的休閑時(shí)尚食品應(yīng)該具有相當(dāng)大的原料保障。其中東北區(qū)的大豆產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的1/3左右。（1）主要農(nóng)副產(chǎn)品原料分布淮北市目前的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量可保證全市食品工業(yè)20%30%的原料供給，而其它原料需求量則采自于周圍300公里的范圍內(nèi)。其它休閑零食類包括肉類食品、果凍、豆干類、堅(jiān)果類等其它零食食品。其它休閑類產(chǎn)品所需原料幾乎均為周邊采購(gòu)，原料包括生鮮禽肉、果蔬、淀粉、谷物產(chǎn)品、薯類等。這正在因?yàn)樵擃惍a(chǎn)品的方便化、快捷化特點(diǎn)滿足了當(dāng)前社會(huì)的快速發(fā)展需求，而且其需求量將會(huì)在近年內(nèi)保持繼續(xù)增加的趨勢(shì)。（2）豆基幼兒配方粉產(chǎn)品的出現(xiàn)是由于部分嬰兒患有“乳糖不耐癥”或?qū)εＤ踢^(guò)敏而無(wú)法食用奶粉。從另一個(gè)角度來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的進(jìn)口原料加工企業(yè)多為外資企業(yè)，此類產(chǎn)品多被國(guó)外企業(yè)壟斷和控制，如生產(chǎn)咖啡、巧克力和可可的雀巢、卡夫和瑪氏公司，生產(chǎn)碳酸飲料的可口可樂(lè)和百事可樂(lè)公司。其中早餐食品中的糕點(diǎn)類和速凍食品產(chǎn)品增長(zhǎng)率達(dá)30%以上，產(chǎn)品需求量快速增加，而這正是因?yàn)樵绮皖愂称返姆奖?、營(yíng)養(yǎng)和快捷極大地滿足了當(dāng)前社會(huì)的快速發(fā)展需求；另外，軟飲料中的含乳及植物蛋白飲料和谷物飲料的需求量在近兩年內(nèi)迅速上升，該類產(chǎn)品特有的營(yíng)養(yǎng)性、健康性符合了當(dāng)前消費(fèi)者的飲食需求，其需求量的快速上升也是不言而喻的。茶制造業(yè)是四大產(chǎn)業(yè)中利潤(rùn)最高的產(chǎn)業(yè)，但是茶制造業(yè)受種植基地影響很大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年茶制造業(yè)的重點(diǎn)地區(qū)（即茶葉生產(chǎn)基地）%。近十年來(lái)，我國(guó)的軟飲料市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)。其中，滿足消費(fèi)者方便性和營(yíng)養(yǎng)性需求的早餐食品在休閑食品中占據(jù)比較重的份量。不難看出，正是因?yàn)樾蓍e食品的巨大經(jīng)濟(jì)效益，才使全球第一、二位的食品公司將大部分力量用于開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)此類產(chǎn)品。以瑞士雀巢集團(tuán)為例，雀巢集團(tuán)是世界第一大食品公司，年銷售額 。 ——食品制造業(yè)的領(lǐng)跑者休閑食品是食品制造業(yè)中一類重要的產(chǎn)品。食品工業(yè)發(fā)展缺乏整體規(guī)劃，四大開(kāi)發(fā)區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色尚未定位，縣區(qū)之間錯(cuò)位發(fā)展的布局尚未形成。連接食品加工企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品基地的農(nóng)民專業(yè)合作組織快速發(fā)展，依托食品工業(yè)發(fā)展，全市已建成了140萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)麥、60萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)飼料玉米、3000萬(wàn)只家禽、200萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)豬等八大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。全市食品工業(yè)發(fā)展呈以下的特點(diǎn)：（1）食品加工企業(yè)集群化發(fā)展趨勢(shì)明顯。作為身臥黃淮海的皖北重鎮(zhèn)——淮北面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)對(duì)省農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地（區(qū)）實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，每?jī)赡杲M織一次驗(yàn)審，以促進(jìn)全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展。另一方面，食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)的生產(chǎn)總值分別位居全行業(yè)第二位和第三位，但飲料制造業(yè)的利稅最高。雖然食品制造業(yè)的產(chǎn)值占總食品工業(yè)總產(chǎn)值比率較低，但食品制造業(yè)產(chǎn)品類型多為終端產(chǎn)品，科技含量高，產(chǎn)品附加值相對(duì)較高，利潤(rùn)大，而且產(chǎn)品更新速度快，具有廣闊的市場(chǎng)前景。2010年上半年，全國(guó)食品工業(yè)總體運(yùn)行良好，生產(chǎn)快速增長(zhǎng)。2009年美國(guó)、%、11%和13%，均位居各國(guó)整體制造業(yè)的前三位。目前正在著重抓綠化亮化工程，著力打造優(yōu)美的開(kāi)發(fā)區(qū)環(huán)境，提升開(kāi)發(fā)區(qū)品牌形象。主要以生產(chǎn)飼料、果木殼加工、生物技術(shù)加工為主的企業(yè)。2010年，開(kāi)發(fā)區(qū)完成工業(yè)產(chǎn)值43億元，占淮北市工業(yè)總產(chǎn)值的10%左右。%，%。2010年，淮北市實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)總值（GDP）455億元，按可比價(jià)格計(jì)算，%，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為8︰64︰28；完成全社會(huì)固定資產(chǎn)投資378億元，增長(zhǎng)35%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額126億元，%。魚(yú)類資源以草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)為優(yōu)勢(shì)種群，水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物有蝦、鱉、牛蛙、泥鰍等，經(jīng)濟(jì)植物有池藕、蘆葦、蒲草等?；幢钡V區(qū)儲(chǔ)量豐富、煤種齊全、煤質(zhì)優(yōu)良、分布廣泛、礦床規(guī)模較大、綜合效益凸現(xiàn)，已成為我國(guó)重要的煤炭和精煤生產(chǎn)基地。境內(nèi)共有符夾線51公里，青阜線40公里，鐵路專用線多達(dá)35條，為安徽省之首。全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，冬季主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|北風(fēng)。本市河流有十多條，總長(zhǎng)378公里，主要河流有濉河、南沱河、閘河、龍岱河、岱河、龍河、湘西河、洪堿河、巴河、王引河、新北沱河、包河、澮河、懈河、北淝河等自然和人工河流。到2020年，入開(kāi)發(fā)區(qū)企業(yè)全部達(dá)產(chǎn)，累計(jì)完成工業(yè)固定資產(chǎn)投資達(dá)240億元，總產(chǎn)量可達(dá)到290萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到900億元以上，實(shí)現(xiàn)利稅160億元以上。七、總體規(guī)劃目標(biāo)圍繞“立足黃淮海，面向長(zhǎng)三角，打造食品工業(yè)高地”這一戰(zhàn)略決策，以淮北市鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為基礎(chǔ)，充分利用淮北市的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)、物流優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新和完善基礎(chǔ)支撐條件建設(shè)，聚集食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，完善從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到營(yíng)銷的食品產(chǎn)業(yè)鏈，建立以農(nóng)副食品加工業(yè)為基礎(chǔ)，以食品制造業(yè)為發(fā)展核心，以高附加值時(shí)尚食品和飲料制造業(yè)為特色的產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)，建立技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，培育新的產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃與淮北經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、城市總體規(guī)劃、土地利用規(guī)劃的無(wú)縫隙對(duì)接，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的建設(shè)與全市經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。充分發(fā)揮淮北食品工業(yè)的原料優(yōu)勢(shì)和園區(qū)載體優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持基地化、規(guī)?；⑵放苹?、市場(chǎng)化發(fā)展思路，積極培育集生產(chǎn)、加工、銷售、研發(fā)于一體的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，著力打造全國(guó)食品工業(yè)基地，“十二五”末，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)500億元。自建市以來(lái)，煤和電是淮北市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱，煤電產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的GDP占全市GDP80% 90%。因此，面對(duì)淮北市的未來(lái)發(fā)展，如何選擇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，成為擺在淮北市面前的一項(xiàng)重要抉擇。鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)作為淮北市第一重點(diǎn)發(fā)展的食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，其開(kāi)發(fā)區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)定位和發(fā)展水平對(duì)淮北市食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。充分發(fā)揮開(kāi)發(fā)區(qū)的輻射和帶動(dòng)功能，統(tǒng)籌未來(lái)城鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。三、規(guī)劃依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)城鄉(xiāng)規(guī)劃法》（2008）2.《中華人民共和國(guó)土地管理法》（2004年修正）3.《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》（1989年12月）4.《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》（2002年10月）5.《安徽省“十一五”綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》6.《安徽省2010年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》7.《淮北市2010年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》8.《淮北市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》9.《淮北市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（20082012）》10.《淮北市城市總體規(guī)劃修編（20052020）》11.《淮北市土地利用總體規(guī)劃（20062010）》12.《淮北市城市總體規(guī)劃》（2005－2020年）13. 安徽省有關(guān)政策、法規(guī)等14. 地方政府提供的相關(guān)資料四、規(guī)劃范圍 本規(guī)劃以面積25平方公里的淮北市相山區(qū)鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為基礎(chǔ)，以食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和構(gòu)建淮北市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)布局為規(guī)劃目標(biāo)，重點(diǎn)研究鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的條件和發(fā)展方向，通過(guò)對(duì)其發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境分析、淮北市及周邊原料資源特點(diǎn)、農(nóng)業(yè)和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工情況和產(chǎn)品的市場(chǎng)條件，以及淮北市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)分析，綜合考慮全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)品類型的研究與產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)，構(gòu)筑食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群，更好地將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)淮北市將食品工業(yè)作為主導(dǎo)轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的目標(biāo)。建立促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技、人才、金融和營(yíng)銷渠道建設(shè)的政策和促進(jìn)機(jī)構(gòu)，確立重點(diǎn)企業(yè)的引入路徑。02′、北緯33176。地貌以平原為主，%，%。作為皖北交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)的重要組成部分，淮北市是安徽省通往江蘇、河北、山東浙江、河南的交通要道。境內(nèi)水運(yùn)可通達(dá)新卞河、淮河、洪澤湖、京杭大運(yùn)河、長(zhǎng)江。畜禽品種有牛、馬、驢、騾、豬、羊、兔、雞、鴨、鵝等?；幢钡貐^(qū)土壤類型主要有潮土和砂礓黑土兩大類。經(jīng)過(guò)40多年的開(kāi)發(fā)建設(shè)，淮北市現(xiàn)已形成了煤炭、電力、紡織、釀酒、建材、化工等協(xié)調(diào)發(fā)展的工業(yè)體系。全年共受理專利申請(qǐng)量266件，專利實(shí)施量10件。2010年以來(lái)，全區(qū)共跟蹤重點(diǎn)項(xiàng)目147個(gè)，簽訂意向協(xié)議38個(gè)，與香港榮華食品、合肥燕之坊等知名食品企業(yè)簽訂合作協(xié)議，9月底集中開(kāi)工10個(gè)食品項(xiàng)目。生產(chǎn)的產(chǎn)品類型較分散。而發(fā)展食品企業(yè)集群對(duì)環(huán)境的要求較高，因此在后期推進(jìn)開(kāi)發(fā)區(qū)的建設(shè)時(shí)必須要對(duì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行有效整合，保證開(kāi)發(fā)區(qū)的環(huán)境安全，突顯食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特色。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的全球化，以現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈為特征的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)已成為與社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)民素質(zhì)健康高度關(guān)聯(lián)的“現(xiàn)代餐桌子工程”。 農(nóng)副食品加工業(yè):指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工。其中，軟飲料制造業(yè)是僅次于酒制造業(yè)的第二大飲料制造產(chǎn)業(yè)。二、安徽省農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1. 安徽省農(nóng)業(yè)的發(fā)展安徽省是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省之一，主要生產(chǎn)的16類農(nóng)產(chǎn)品中，糧食、油料、淡水產(chǎn)品常年產(chǎn)量均居全國(guó)前十位。2010年，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工值達(dá)3687億元，比2005年的921億元翻了兩番多。在六屆十一次市委全會(huì)上，淮北市做出了把食品工業(yè)作為全市六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中最具成長(zhǎng)性、最有潛力的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，把食品工業(yè)作為淮北市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展食品工業(yè)的重大戰(zhàn)略決策。在糧食加工領(lǐng)域，淮北市集聚了魯王、正虹、谷王、順發(fā)等多家骨干企業(yè)，在畜禽產(chǎn)品加工領(lǐng)域，匯聚了寶迪、雨潤(rùn)、六和三家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，以及科寶、益興、康宏園等一批骨干龍頭企業(yè)。寶迪5000萬(wàn)只肉雞、福潤(rùn)3000萬(wàn)只肉雞、口子酒業(yè)5萬(wàn)噸飲料酒等十七個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的開(kāi)工建設(shè)，為淮北市食品工業(yè)發(fā)展蓄積了能量，增添了活力。（4）食品工業(yè)發(fā)展要素未能有效集聚，發(fā)展合力還未形成。休閑時(shí)尚食品行業(yè)產(chǎn)品種類繁多，但目前國(guó)際上并沒(méi)有統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)。而其收入前三位產(chǎn)品品牌分別為奈斯派索（咖啡系列）、嘉寶（嬰兒輔食系列）和奇巧（巧克力系列），銷售收入分別達(dá)28億 美元、21億美元和17億美元。面對(duì)發(fā)展如此強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)一些有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)始與外資企業(yè)爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)，外資品牌獨(dú)占中國(guó)市場(chǎng)的局面正在逐步在改變。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)高端嬰幼兒奶粉市場(chǎng)成長(zhǎng)迅速，年增長(zhǎng)率超過(guò)30%，勢(shì)頭超過(guò)日本，成為僅次于美國(guó)的全球第二大市場(chǎng)。而含乳及植物蛋白飲料和谷物飲料近年來(lái)增速相當(dāng)快，2009年的增長(zhǎng)率分別高達(dá)80%和20%以上。二、各類型產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品類型分類通過(guò)上述的分析，目前全國(guó)范圍內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較有利的主導(dǎo)方向共分為五個(gè)大類，包括（1）嬰幼兒食品類；（2）早餐類；（3）休閑零食類食品；（4）軟飲料類；（5）其它食品類。從產(chǎn)品利潤(rùn)率來(lái)看，嬰幼兒食品類的產(chǎn)品利潤(rùn)率最高，軟飲料行業(yè)的利潤(rùn)率較低一些。從產(chǎn)品的市場(chǎng)前景、產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)率和原料來(lái)源地的要求綜合考慮，淮北市發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)為：嬰幼兒食品類早餐類休閑零食類軟飲料=其它食品類。（3）嬰幼兒輔食類食品種類較多，主要原料包括大米、小麥粉、肉類、果蔬等。早餐類食品對(duì)原料的要求主要是對(duì)專用小麥粉的需求，如餅干生產(chǎn)用的低筋粉、面包生產(chǎn)用的高筋粉、餃子生產(chǎn)用的專用餃子粉和饅頭生產(chǎn)用的專用饅頭粉、低回生性大米、玉米等，對(duì)其它原料的要求無(wú)特殊性。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)食品的消費(fèi)需求，軟飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)也發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變。二、淮北市和周邊地區(qū)原料可利用性分析產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量和產(chǎn)品的利潤(rùn)率是企業(yè)發(fā)展擴(kuò)大和提升價(jià)值的重要影響因素，而優(yōu)質(zhì)和充足的原料資源則是維持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提。需要指出的是，水果、蔬菜品種是否適合果蔬榨汁和制造果蔬飲料需要具體分析。（2）主要農(nóng)產(chǎn)初級(jí)加工品原料分布除上述農(nóng)副產(chǎn)品外，休閑食品和軟飲料業(yè)生產(chǎn)需求更多的初級(jí)加工品做原料。③ 牛奶和乳制品產(chǎn)量分布圖34 淮北周邊四省和周邊300公里牛奶和乳制品產(chǎn)量（2009年111月）山東、河南和江蘇的乳制品產(chǎn)量分別居全國(guó)第二位、第六位和第八位，這些省份的乳制品加工能力相對(duì)較強(qiáng)。因此，淮北及周邊300公里范圍內(nèi)的肉制品原料資源可以為發(fā)展鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的肉制品深加工企業(yè)提供相當(dāng)?shù)谋Ｕ稀?（3）按原料充裕度發(fā)展產(chǎn)品類型的排序