【正文】 擇旅館住宿是并不具有討價還價的優(yōu)勢。旅游群體開始明顯排斥以前講究的、相對比較奢侈星級高檔酒店作為住宿場所，而偏好選擇經(jīng)濟型旅館，特別是一些比較有特色的旅館。并在市場需要和條件允許的情況下開設(shè)分店?！　。ㄎ澹┞灭^也可以不定期舉行一些活動，如鄭成功水兵操練表演，潤餅制作活動等，聯(lián)合島上其他旅館或者相關(guān)企業(yè)政府機關(guān)按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日舉行一些活動（鄭成功文化節(jié)）。在二樓和三樓的住房區(qū)，我們將把房間仿造成戰(zhàn)艦里的船艙。在房間設(shè)計上，我們根據(jù)客戶需求的不同提供倆種不同的房型，一種是在設(shè)備齊全和滿足倆人入住的前提下，開設(shè)12平米的袖珍型房型，在顧客降低房價的情況下也可節(jié)約我們的空間，標(biāo)價大約是在180199元之間，這在鼓浪嶼主題旅館中，已經(jīng)算是性價比較高的房型了；一種是為了滿足一些對住房要求較高且對價格彈性較低的顧客人群提供的20平方米的品質(zhì)房型，根據(jù)戶外采景及光線的優(yōu)劣在230元上下浮動。并提供免費特色小吃送餐服務(wù)和景點門票優(yōu)惠購買的附加服務(wù)。目前鼓浪嶼家庭旅館的數(shù)量雖多，但是跟鼓浪嶼500萬的年人流量相比仍是九牛一毛。概要根據(jù)我們調(diào)研后得到的信息分析之后，建議陳先生在鼓浪嶼內(nèi)厝澳租一棟別墅，別墅面積450m2 ，共計3層。　　本旅館旅館以鄭成功為主題，將客房設(shè)置為明代船艙風(fēng)格。大多數(shù)時間市場都屬于“一房難求”的供不應(yīng)求的狀態(tài)。在經(jīng)營旅館的時候，應(yīng)先重視安全、衛(wèi)生、服務(wù)等因素?！　∥覀兊穆灭^是圍繞“鄭成功—航?！边@一主題裝修建造的。在走廊窗戶擺放仿制大炮，在走廊墻上放一些與戰(zhàn)艦有關(guān)的裝飾品。 發(fā)展計劃　　近期目標(biāo)：租下合適的別墅，在3個月之內(nèi)完成裝修并開始運營?！　?zhàn)略實施：旅館初建前期，在不降低服務(wù)品質(zhì)的前提下開源節(jié)流。 社會與文化要素　　鼓浪嶼位處廈門，屬于閩南地區(qū)，擁有有別于其他地區(qū)的特色文化；從歷史上來說，明末鄭成功收復(fù)臺灣、清末開設(shè)通商口岸等歷史事件都在這里發(fā)生，具有豐富的歷史文化沉淀。 潛在進入者的威脅　　旅館新進入者威脅的嚴重程度取決于兩方面的因素，這就是進入新領(lǐng)域的障礙大小與預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對于進入者的反應(yīng)程度。此外，島上旅館管理方式長期沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理模式，很少有聘請專業(yè)酒店管理公司進行管理?，F(xiàn)有旅游者多來自福建省外，對于鼓浪嶼當(dāng)?shù)仫L(fēng)情和文化感到好奇和不了解，這點很清楚地表現(xiàn)在他們對于具有當(dāng)?shù)靥厣锲返淖非??！　×觿荩郝灭^規(guī)模較小，初期起步難，利潤較少，需依靠長久經(jīng)營鞏固行業(yè)內(nèi)德地位。 消費者需求因素　　根據(jù)我們的調(diào)研結(jié)果：消費者需求程度從從大到小依次為：海景＞景區(qū)＞商業(yè)區(qū)＞居民區(qū)＞其他，其中景區(qū)和居民區(qū)占30%左右，有足夠的市場潛力。登記預(yù)訂：在確定能接待這個團體時,應(yīng)在房態(tài)表上做好預(yù)留,收取訂金。致謝送客觀：辦理完退房手續(xù),總臺人員就給客人致謝、送客(使用禮貌用語)。 設(shè)備管理（1） 基礎(chǔ)設(shè)備管理：對所有設(shè)備設(shè)置分類編號以及所在房間號碼，以便于管理。 庫存管理（1） 所有日用品、紀(jì)念品按套存放，加快配送效率。（3） 顧客要求的相關(guān)借用物品的配送，并登記。第五部分　營銷計劃 目標(biāo)客戶群體根據(jù)調(diào)研報告，%，而30歲以下的游客群體已超過六成。4間高級房在標(biāo)準(zhǔn)房的基礎(chǔ)設(shè)施上，提供2*2米長的特大床，同時配有優(yōu)美的的窗外環(huán)境，以優(yōu)雅的情調(diào)吸引目標(biāo)客戶群中的相對高端客戶。其中高級房門市價為339元、標(biāo)準(zhǔn)房249元、特價房199元，同時采用網(wǎng)上預(yù)訂、電話預(yù)訂、以及采用門市持會員卡的享受房價為高級房320元、標(biāo)準(zhǔn)房230元、特價房180元；此外會員參與預(yù)訂另享受10元優(yōu)惠。消耗品生產(chǎn)商依據(jù)旅店提供的相關(guān)信息，對產(chǎn)品的生產(chǎn)量、產(chǎn)品特性做出改變。 針對年輕中低收入人群在廈門公交車上以及公交廣播電臺上投放廣告。（三）常規(guī)促銷 特價房制度：旅店一樓房間設(shè)置為特價房，門市價低于標(biāo)準(zhǔn)房均價50元。 主要職責(zé)[注：根據(jù)鼓浪嶼管委會頒布的《廈門市鼓浪嶼家庭旅館管理辦法》，所有上崗人員都要求有健康證。 招聘方式（1） 方法一：陳先生自派人選（2） 方法二：市場招聘 職位要求和培訓(xùn)方案 店長：基本要求：本科以上的學(xué)歷，3年以上相應(yīng)工作經(jīng)驗。培訓(xùn)方案：基本業(yè)務(wù)技能、了解旅館設(shè)施與配置、與鄭成功有關(guān)的知識的學(xué)習(xí)等。第一年稅收合計：（九）第一年凈利潤表11：第一年總成本估算表　　　　　　單位：萬元項目費用（萬元）銷售收入總成本銷售稅金利潤總額所得稅0凈利潤二、第二年財務(wù)狀況（1） 、第二年開始每年總成本：（2） 、第二年開始每年銷售收入： 247。（4） 在保證施工質(zhì)量的前提下，在三個月內(nèi)完成室內(nèi)外裝修，將一切家具、設(shè)備及相關(guān)飾品排放到位，爭取在第四個月可以實現(xiàn)正常運營。將旅館品牌深深烙印在消費者心中，想到鼓浪嶼便想到我們旅館。（2） 房屋獲取階段　　開展項目規(guī)劃設(shè)計方案，優(yōu)先選取。 建立并貫徹執(zhí)行風(fēng)險管理責(zé)任制度。 及時協(xié)調(diào)。合理分配人力資源。（如工人受傷，導(dǎo)致的工程延期，此時我們可以使用后備措施來要求工程隊伍）。成為鼓浪嶼酒店業(yè)的一顆新星。（4） 回頭率本酒店深知開發(fā)一個新客戶的成本遠比維系一個老客戶的成本高。為企業(yè)贏得良好的知名度。謝謝O(∩_∩)O~ 根據(jù)您住宿過的酒店或者旅館中，您最看重他們的那些方面（ 在方框里打√） 非常不重要 1 3 5 7 9 非常重要 A．價格 □ □ □ □ □ B．服務(wù)質(zhì)量 □ □ □ □ □ C．住宿設(shè)施 □ □ □ □ □ D．地理位置 □ □ □ □ □ E．酒店品牌 □ □ □ □ □ F．衛(wèi)生狀況 □ □ □ □ □ G．安全系數(shù) □ □ □ □ □1您希望室內(nèi)房間體現(xiàn)那種風(fēng)格？（ ）A溫馨/舒適型 1您認為酒店或者旅館的哪些設(shè)施對您來說是必不可少的？（ ） [ 多選題：限選4項] I電吹風(fēng) _______________1除了住宿之外，您還希望提供哪些服務(wù)？（ ） [ 多選題 ] ___________1您能接受單日住宿費的價格范圍？（ ）[ 單位：元 ] —200 —400 1 您認為鼓浪嶼旅館還有哪些需要改進的地方______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________附錄II針對商家的調(diào)研１、訪談內(nèi)容 （１）客房配置情況 （２）一般旅客入住時間多久 （３）本店相較于島上其他旅館的優(yōu)勢有哪些 （４）房間布置和主要方向，朝向。是他們的耐心指導(dǎo)使我們了解到何為真正的策劃，同時使我們避免了許多錯誤，在此衷心的感謝他們對我們此次實踐活動的幫助。 酒店知名度（一）口碑高效價比的服務(wù)、完善的會員制度、完善的二次營銷制度將給酒店帶來良好的知名度。又本酒店的目標(biāo)客戶群體為收入不高的“月光”年輕群體。我們不難發(fā)現(xiàn)鼓浪嶼的住宿供需極不平衡，呈供不應(yīng)求態(tài)勢。我們額外多準(zhǔn)備了一筆資金，用以緩沖解決，由于原材料、固定資產(chǎn)等因素的價格波動）。（3） 運營階段嚴格按照當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)、合同內(nèi)容執(zhí)行，不出現(xiàn)違法行為。 向投資建設(shè)各方人員灌輸安全意識。 風(fēng)險預(yù)防（1） 決策階段 為全組成員樹立風(fēng)險意識。對當(dāng)?shù)厝诉M行走訪。做大做好旅館品牌，提供優(yōu)質(zhì)的旅館服務(wù)，給人一種家的溫暖。員工主要從社會人才市場招聘，要求要有相關(guān)經(jīng)驗者。 績效考核表2：職員業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)表職位店長服務(wù)員前臺客服清潔人員電動觀光車司機工作質(zhì)量A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下工作效率A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下工作知識A、100~90分B、90~80分C、80~70分D、70~60分E、60分以下A、100~90分