【正文】 與此同時，這次活動的圓滿完成也要十分感謝我們組員的辛勤努力和組長辛苦的協(xié)調統(tǒng)籌工作，讓我們體會到策劃實踐的意義的同時，也在組員默契配合中感受到歡樂，謝謝大家的努力！參考的文獻資料[1] 閆宏毅.《酒店管理實務》［M］.北京：電子工業(yè)出版社，2009.[2] 旅游紀念品研究小組.《從游客的需求看廈門旅游紀念品的開發(fā)》［R］.[3] [EB/OL].,20101021.[4] ：土筍凍來源與制作[EB/OL].,20100310.[5] [EB/OL].，20110320.[6] 百度文庫.《經濟型酒店全套客房工作流程》[DB/OL].,20101225.[7] 廈門市第13屆人大常委會.《廈門經濟特區(qū)鼓浪嶼歷史風貌建筑保護條例》[Z]廈門：廈門市第13屆人大常委會,2009.[8] [EB/OL].,2010929.[9] [EB/OL].,20100621.[10] “鄭成功文化節(jié)”即將拉開序幕[EB/OL].,20090507.[11] [EB/OL].,20110324.[12] “鄭成功文化論壇”昨日在廈門舉辦[EB/OL].,20110614.[13] :兩岸同聚傳文化 成功領航謀發(fā)展[EB/OL].,2010625.[14] [EB/OL].，20110706.附錄I關于鼓浪嶼旅館問卷調查　　尊敬的游客：您好，我們是廈門大學的學生，目前正在對鼓浪嶼旅館進行調研，希望可以得到旅客對鼓浪嶼旅館的真實感受，我們承諾對您的個人信息保密，非常感謝您的合作：請問您的年齡是？（ ） —40歲 請問您的職業(yè)？ （ ）A．學生 請問您的個人可支配月收入是 （ ） [ 單位 :元 ] 您和誰一起出游（ ） （ ） （ 跳至第七題 ） （ 跳至第六題 ） （ ） 您是如何獲知酒店或者旅館信息的？（ ）[ 可多選 ] 、雜志等刊物 在鼓浪嶼上，您選擇住宿的時候首先會考慮什么類型的旅館？（ ） 、背包客旅館 D. 家庭旅館 在鼓浪嶼上，您比較喜歡酒店或者旅館位于那個地理位置？（ ） C. 商業(yè)區(qū) D. 居民區(qū) E. 無所謂 溫馨提示：背面還有少量題目，請翻頁。成為目標客戶群體心目中較受歡迎的酒店。則本酒店的賣點和主題都符合目標客戶群的特色，可以推測本酒店將較好的被客戶接受，獲得極好的客戶滿意度。又根據本酒店提供同比高質、低價的服務，可以毫不夸張的預測本酒店的入住率將遠高于鼓浪嶼島上旅館入住率的平均水平，以極高效價比為競爭性的我們將達到平時入住率95%以上，節(jié)假日時期入住率100%。（3） 進度后備措施　　為項目工程的進度提供保障。突發(fā)事件應對方案。 合理布置施工現(xiàn)場。建立一套風險預警系統(tǒng)。結合市場問卷調查確定旅客最喜歡的位置。提供正宗地道當?shù)靥禺a與民俗風情等等。培訓可在施工期間進行，除了一些服務上的常規(guī)培訓，還要對其進行我們旅館特色主題知識的灌輸，要對鄭成功這一歷史英雄人物有較熟悉的而了解。且該評估等級的不能得到任何的嘉獎　　第七部分　財務分析 第一年財務狀況(一）固定成本費用估算將整棟樓內部地面、樓梯等方面翻新成與主題內容相關：25萬元房租： 12個月 = 42萬元 標準房與特價房房間內部裝修：表3：標準房與特價房房間內部裝修費用　　　　　　單位：萬元項目價格數(shù)量費用墻、頂粉刷，地面處理，主題壁紙17鄭成功相關的飾品或雕像17床、床頭柜、床墊17電視、空調、無線寬帶17衛(wèi)浴17窗簾、燈17開關、水電管路17其他17合計34 大房房間內部裝修：表4：大房房間內部裝修費用　　　　　　單位：萬元項目價格數(shù)量費用墻、頂粉刷，地面處理，主題壁紙4鄭成功相關的飾品或雕像4床、床頭柜、床墊42電視、空調、無線寬帶4衛(wèi)浴4窗簾、燈4開關、水電管路4其他4合計一樓裝修：表5：一樓裝修費用　　　　　　單位：萬元項目費用（萬元）吧臺以及裝飾品(包括電腦）1休息區(qū)主題座椅5千x 6張=休息區(qū)裝修1與鄭成功相關的飾品或雕像以及特色產品5合計第一年固定成本合計：（2） 管理費用估算表6：管理費用估算　　　　　　單位：萬元項目價格月份業(yè)績獎費用店長1名9前臺客服2名9清潔人員2名90服務員1名9其他管理費用與設備折舊合計（3） 第一年宣傳費用表7：第一年宣傳費用　　　　　　單位：萬元項目費用自主網站構建其他旅游網上宣傳（如攜程網等）網站維護與更新實體宣傳其他宣傳費用合計（4） 第一年服務費用表8：第一年宣傳費用　　　　　　單位：萬元項目費用購買電動觀光車1輛電動觀光車司機1名觀光車維修與折舊消耗品和清洗10元/天 x 21間 x 85% 使用率x270天 = 其他服務費用合計（5） 第一年營銷費用表9：第一年宣傳費用　　　　　　單位：萬元項目費用水電費300元/月x 21間x 85%開房率x 9個月=休息區(qū)營銷費用（如鄭成功的相關紀念品等）其他營銷費用合計（六）第一年成本費用表10：第一年總成本估算表　　　　　　單位：萬元項目費用固定成本管理費用宣傳費用服務費用營銷費用總計（七）第一年銷售收入房間銷售收入：(180 x 5 + 230x 12 + 320 x 4）x 30天 x 9個月 x 85%入住率=休息區(qū)銷售收入： 200元 x 30天 x 9個月 =第一年銷售收入合計：（八）第一年稅收支出營業(yè)稅： 5%= 應納教育費附加+ 應納城建稅稅額 = x（7%+3%）=企業(yè)所得稅：第一年企業(yè)盈利為負數(shù)，無所得稅費用。 前臺客服基本要求：大專以上的學歷，2年以上相應的工作經驗，年齡要求在1825歲之間，口齒伶俐、思維敏捷，善于溝通，各種綜合能力較高。（5） 清潔人員兩名職責：保證旅館的走廊，過道的干凈整潔（6） 電動觀光車司機一名　　職責：電動觀光車司機的主要任務是負責接送旅客往來于客運碼頭和旅館之間。 工作流程圖　　為了做好人力資源管理計劃，我們首先確定旅館的工作流程，如下：服務臺接線員/服務員介紹客房的具體情況住宿后，客人到柜臺退房，結算客人預定/現(xiàn)場訂房柜臺人員指導客人填寫住宿表格，登記住宿記錄服務員帶領客人去對應的房間提供一些相應的旅店服務清潔人員清理客房圖3：旅館的工作流程 組織結構　　根據以上的工作流程圖，我們設計了與之相應的職能型組織結構圖，如下：老板（陳先生）店長清潔人員服務員電動觀光車司機前臺客服圖4：職能型組織結構圖根據上面的組織結構圖，我們設置了以下幾個具體的職位和對應的人數(shù)以及主要負責的任務、招聘方式、培訓、薪酬管理、績效考核等。同時會員可享用在酒店休閑區(qū)的優(yōu)惠消費，同時免費享用早叫服務，和酒店的雨傘服務。 促銷（一）常規(guī)宣傳 在鼓浪嶼上各重要景區(qū)投放廣告。批量購買，進行庫存管理，協(xié)商合理的價格。（3） 價格本店在提供高質量的服務同時，采用同比的較低的價格，提供高效價比的服務。依據客戶需求，*2標準大床，配備獨立衛(wèi)生間、液晶電視、空調、寬帶，營造干凈溫馨舒適的環(huán)境。 能夠準確的收集旅客在網站上對旅店房間的預定。（2） 建立日用品設備檔案，嚴格規(guī)范入貨、出貨等信息記錄，做到時刻了解各項貨物入貨與出貨情況。（3） 反饋服務定期收集并分析旅客意見，匯報相關負責人，做到及時根據旅客意見進行整改，讓旅客看到我們的改變與誠意。（4） 顧客關系根據旅客需求對采購種類進行調整，使得采購更具實際意義。如果房間里有客人遺留的物品,就通知服務員及時送到總臺交還客人。圖1：旅行者酒店1樓構造假想圖圖2：旅行者酒店23樓構造假想圖第四部分　運營 流程（一）旅客訂房流程旅客預訂(當面預訂)了解客人需求：總臺了解客人需求(會議、聚會、人數(shù)、房形、時間)查看房間：總臺接待,根據時間,查看客人需要的房形,能否預訂。二、房源概況我們通過廈門房產網等二手房相關網站，選出一個內厝澳的別墅，450m2 共計3層的別墅。（三）SWOT分析　　優(yōu)勢：充分地抓住了鄭成功這一還未被開發(fā)的領域，形成有別于其他競爭者的獨特競爭力。根據調查，旅游者以18—30歲之間的學生和企業(yè)員工居多，所以其收入水平也在1000元/月以下和2000—3000/月之間。 weaknesses劣勢　　行業(yè)進入壁壘低，由于規(guī)模較之于星級酒店小，所以資金投入也較小；同時鼓浪嶼上不存在有足夠力量阻擾新進入者的旅館或者是旅館聯(lián)盟。雖然鼓浪嶼旅館具有規(guī)模較小，產品差異性不明顯等特點，但考慮到市場供小于求，因此購買者在選