【正文】 員不等于咖啡師”，別用咖啡文化糊弄我216。目前，某咖啡培訓(xùn)市場的培訓(xùn)師資主要包括：216。影響咖啡師培訓(xùn)供給的因素主要包括：216。 培訓(xùn)的單位成本。心理因素。在一般購買行為上，據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計分析，被列為最重要的8大考慮因素依次是質(zhì)量(占98%)、環(huán)境(%)、服務(wù)態(tài)度(%)、獲得便利性(%)、花費時間長短(%)、方案個性化和針對性(%)、售后服務(wù)(%)、品牌(%)。說起咖啡，相信每個人都會有著不同的心情故事。檔案二：咖啡學(xué)習(xí)，讓我瀟灑轉(zhuǎn)身一一某公司銷售經(jīng)理張磊我在某買了房，有自己的車，更有一份讓人羨慕的職業(yè)。對我來說，能夠在這一行業(yè)上有所發(fā)展固然很好，畢竟咖啡行業(yè)的前景良好，能夠早一步進入這個行業(yè)也就意味著有更為廣闊的發(fā)展空間。一個培訓(xùn)公司要形成自己的競爭力，必須具有開發(fā)獨特培訓(xùn)產(chǎn)品、發(fā)展獨特技術(shù)和發(fā)明獨特營銷手段的能力。高校的旅游管理系利用自己的教學(xué)資源開設(shè)咖啡培訓(xùn)班，這些培訓(xùn)班不僅僅面對在校學(xué)生，同時面對全社會，由于具有較好的品牌效應(yīng)和雄厚的師資力量，因而具有較強的競爭實力，威脅性很大。隨著咖啡業(yè)市場化的不斷加強，如某本地的咖啡店感受到競爭的殘酷性，更多咖啡店將建立自己的專門培訓(xùn)機構(gòu)，在企業(yè)內(nèi)部便可以完成培訓(xùn)；另一方面是其它形式的自主學(xué)習(xí)。 CF咖啡師學(xué)校是西南三省唯一具備中、高級咖啡師認證的專業(yè)咖啡師培訓(xùn)學(xué)校；216。 CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校剛剛進入市場時，有可能不被有些客戶認同，在初期，要我們花較大的工夫去爭取市場的認同；216。CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的理念概括起來為“三個堅持”，即：216。 真誠溝通，嚴禁拉幫結(jié)派，成立小團體。務(wù)實創(chuàng)新：是為了更好的，積極主動的在復(fù)雜的市場環(huán)境中不斷的總結(jié)經(jīng)驗，形成有特色的咖啡師學(xué)校。216。 堅持“客戶第一”的理念。財務(wù)部2名：一名兼職會計和一名專職出納。 教務(wù)處1名：制定教學(xué)計劃、進行教學(xué)管理和班主任工作；216。CF咖啡學(xué)校采用市場定值法來確定公司人員的薪酬水平，這種方法著眼于企業(yè)在人力資源市場中的吸引力與競爭力，強調(diào)的是市場上各類人才的付酬價格來表示企業(yè)內(nèi)各職務(wù)相對價值的大小。隨著學(xué)校的發(fā)展，也將擴招相應(yīng)的人員。學(xué)校提供的班次設(shè)置主要分為兩大類：216。(充分利用自己在服務(wù)、技術(shù)、市場上的優(yōu)勢，按照價值系統(tǒng)的相對位置，采用在深度和廣度上謀求發(fā)展的一體化發(fā)展戰(zhàn)略。消費者越來越注重“個性培訓(xùn)”，強調(diào)培訓(xùn)效果和感受。CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校定價策略的制定，必須綜合考慮產(chǎn)品成本、市場需求、競爭因素和其他因素四個方面。含書本費、材料費、課時費、等全套培訓(xùn)費分別定價為：2800元/人和1280元/人(以上不包含考證費)。環(huán)境既安靜又便于半封閉式管理。電話營銷我們將通過使用電話、傳真等通信技術(shù)，來實現(xiàn)有計劃、有組織、并且高效率地擴大顧客群、提高顧客滿意度、維護顧客等市場行為的手法。CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)強化以樹立品牌為主要目的的促銷策略。人員推銷是最靈活、敏感、立即和強烈性的銷售說服，因為人員推銷直接面對客戶，能夠很清楚的了解客戶的情緒變化，并做出必要的調(diào)整；此外，直接的人員推銷也是增進關(guān)系的重要方法。 大眾出版物，如：說明書、海報、宣傳文章等；216。努力打造學(xué)校平臺，讓學(xué)校在學(xué)員中形成良好的口碑，通過老學(xué)員轉(zhuǎn)介紹新學(xué)員來參加培訓(xùn)，形成良勝循環(huán)，這招市場號召力極強，有利于招生工作的順利展開。多元化的招生活動，以“品味咖啡，感悟生活”為主題走入高檔社區(qū)活動，建立長期興趣班人員基地。爭取早日成為規(guī)模效益和口碑一流的咖啡師培訓(xùn)的學(xué)校。 對于整個活動前制定的相關(guān)條款，如優(yōu)惠政策、布展設(shè)計等，要開會通報，讓全學(xué)校的員工都清楚，做到眾口一詞。216。成大和CF在各自的領(lǐng)域都擁有較強的優(yōu)勢和資源，某大學(xué)旅游文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院具有多年的辦學(xué)經(jīng)驗，投巨資建有一流的教學(xué)場地和實訓(xùn)中心，在教學(xué)方面取得了斐然成果。多一種知識與技能，就是多一份就業(yè)保障。 提供就業(yè)支持。根據(jù)國外的經(jīng)驗，職業(yè)培訓(xùn)與學(xué)歷教育規(guī)模大致相等，而國內(nèi)職業(yè)教育正處于起步階段，發(fā)展空間巨大。因為不管電話咨詢做得多么好，要想成交的話必須得本人上門。他們之所以打進電話咨詢，是因為他們不了解，心里沒底，很迷茫，甚至恐慌，那么，他們就需要從我們這里得到肯定與支持。對于來電者，與他們進行心與心的交流，好的招生人員還應(yīng)該是一位好的聊友，能給人以深刻印象。招生人員要學(xué)會察言觀色，通過語言的交流，判斷其學(xué)習(xí)的意向及本人的性格特征，來選擇因人而異的邀約技術(shù)(朋友似的還是具權(quán)威性的或其他)216。所以，回訪電話是也是我們工作的一部分。216。216。 誠懇交流誠懇的態(tài)度會讓人有一種安全感，增加可信度，包括眼神的交流，說話的語氣，都應(yīng)做到真誠。 利用權(quán)威，轉(zhuǎn)介紹當(dāng)我們自己不能搞定時，針對來訪者顧慮最大的問題，可巧妙的轉(zhuǎn)給相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助解袂。隱藏自己的目的性，我們舉辦這樣的活動，是為讓更多的人來了解這個行業(yè)，豐富自己的見識，而非一種商業(yè)活動。 現(xiàn)場演示各式咖啡，從視覺上感官上吸引他們。 主持風(fēng)格力求風(fēng)趣幽默，具備感染力。 各項事務(wù)專人負責(zé)，做到有條不序活動現(xiàn)場發(fā)放關(guān)于咖啡知識并帶有要求留下姓名和聯(lián)系電話的問卷調(diào)查表，并申明凡完整地填寫問卷調(diào)查表的人士便可參與抽獎。音樂：DVD播放歐美精典音樂(一直不間斷)，投影儀播放咖啡的操作圖片(無聲)接待流程216。 XXX老師演示虹吸壺，嘉賓品嘗咖啡216。第七章 咖啡師培訓(xùn)方法及效果評估培訓(xùn)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，只有在培訓(xùn)體系規(guī)劃建立的前提下，對培訓(xùn)的諸多要素進行系統(tǒng)的分析、確定，才能使培訓(xùn)方案趨于科學(xué)合理。Kirkatrick將培訓(xùn)效果分為以上四個遞進的層次。因為你的意見和建議對于加強學(xué)校的教學(xué)和管理是非常寶貴的！(其中A選項為5分，B選項為4分，C選項為3分請在相應(yīng)老師的評分表中填寫。 大型專業(yè)咖啡廳的旗艦店216。 擬訂學(xué)校的介紹范本、擬訂拜訪計劃；216。加深彼此間的了解和友誼；調(diào)研步驟216。調(diào)研對象216。公正，客觀地評價。目前，國內(nèi)外運用得最為廣泛的培訓(xùn)評估模式，(圖91)。 活動結(jié)束，恢復(fù)展場后，馬上開會現(xiàn)場總結(jié)，所有活動參加者都要暢所欲言總結(jié)本次活動執(zhí)行的優(yōu)缺點，并做好會議記錄，針對問題提出切實可行的改進措施。 機動人員：責(zé)任人：XXX活動正式開式流程：216。 凳子的擺放：整齊排放于一邊。 招生事項統(tǒng)一言詞。 先由專業(yè)的咖啡師老師講解相關(guān)咖啡知識，事先準備有獎問答，這樣讓他們加入互動，可增強氣氛。讓與會者了解我們學(xué)校，相信我們學(xué)校，最終加入我們學(xué)校。邀約電話的撥打，要做到聲音清晰明了，顯出自己的底氣，萬不可覺得主動邀約別人是有求于人而顯得畏畏縮縮。 快速成交盡量爭取快速成交，避免聊得越多自己給自己設(shè)的障礙越多，同時也要注意火候的把握。只有這樣，才能夠充分感染來訪人員。要求招生人員具備：216。對依然猶豫不決的學(xué)員，我們要多舉實例，深入淺出的諄諄誘導(dǎo)。對那些還沒有上門及還未報名的學(xué)員，我們有再次點擊的必要。 抓準時機，自然相約電話招生的最終目的，是要將期邀約上門。216。作為招生部老師，我們每個人都應(yīng)有十足的自信心，這種自信須發(fā)自內(nèi)心：對行業(yè)的高度認可，對學(xué)校的高度認可，對自己的高度認可！俗話說“要點燃別人，首先得燃燒自己”。招生工作簡單講由電話招生和現(xiàn)場招生兩部分組成，但里面包含了太多的內(nèi)容，是一個人應(yīng)變能力、心里素質(zhì)、談判能力、交際能力、說服能力等能力的綜合體現(xiàn)，應(yīng)該說招生工作是一個非常有挑戰(zhàn)性的工作。原則上，CF咖啡學(xué)校在利潤上不做過多考慮，旨在與某大學(xué)建立友好的合作關(guān)系，擴大CF咖啡師學(xué)校的市場影響力，為就業(yè)合作單位提供了高素質(zhì)的合格咖啡人才。 組織教學(xué)和完成教學(xué)任務(wù)；216。216。某大學(xué)是在國內(nèi)具有一定知名度的城市型綜合大學(xué)，某大學(xué)旅游文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院是四川省高校最早開辦旅游管理專業(yè)的院校。 活動現(xiàn)場學(xué)校所有員工都是招生老師。通過問卷調(diào)查表的抽獎方式，可巧妙地獲取咖啡愛好者的電話信息，為下次的電話營銷提供了大量有意向參加咖啡師學(xué)習(xí)的受眾人群。具體授課可采用方便學(xué)生，將咖啡師培訓(xùn)搬到大學(xué)校園和吸引大學(xué)生寒暑假到我校來參加專業(yè)班的學(xué)習(xí)兩種方法并重的方式；1拓展某周邊市區(qū)，盡快建立以綿陽，樂山，德陽等二、三級城市的委托為主線，帶動相應(yīng)區(qū)域的委托招生。建立學(xué)校網(wǎng)站，建立網(wǎng)上招生簡章和咖啡論壇，利用網(wǎng)絡(luò)平臺招生和辦遠程視頻教學(xué)班。成為全國一流的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上集咖啡師培訓(xùn)、咖啡店開店指導(dǎo)、咖啡設(shè)備和原材料的優(yōu)質(zhì)的品牌供應(yīng)商。公共宣傳通常不以公司自己的身份，而是以第三者的身份，通過大眾傳媒對企業(yè)及培訓(xùn)產(chǎn)品進行傳達、贊譽、達到促銷目的。對招生人員爭取客戶資源有很大的幫助。促銷是指營銷者將產(chǎn)品或服務(wù)信息向顧客傳送并激勵顧客購買產(chǎn)品或服務(wù)的信息溝通過程。對于顧客來說，希望渠道越簡單越好，培訓(xùn)顧客通過直接銷售也可以節(jié)省很大一筆中介費用，這在培訓(xùn)中是被廣泛采用的方式。增強了現(xiàn)場招生的成功率?？紤]到我們雖然是新辦培訓(xùn)學(xué)校，但從辦學(xué)規(guī)模和實力上該培訓(xùn)項目暫無較大的競爭對手，利用消費者心理的影響，為了將我學(xué)校的培訓(xùn)同社會上其他不正規(guī)的培訓(xùn)區(qū)分，我們適當(dāng)?shù)奶岣邇r格也應(yīng)該是必要的，我們的價格將比非專業(yè)的其它培訓(xùn)學(xué)校高20%左右。做好招生服務(wù)，讓顧客在需要時隨時得到幫助。品牌制勝從單一的出售商品向出售服務(wù)和消費者附加值過渡。企業(yè)的聯(lián)合是指兩個或更多的企業(yè)通過兼并、合并、重組等方式，打破地區(qū)、部門、所有制界限，形成更具競爭力的企業(yè)聯(lián)合體或企業(yè)集團。孫校長：電子科大研究生，十多年世界五百強ATamp。我學(xué)校將為管理層和出色的公司員工配備相應(yīng)的股份，將他們的薪酬總的水平直接與公司的發(fā)展緊密聯(lián)系起來。CF咖啡學(xué)校正處在發(fā)展的階段，因此，為配合實現(xiàn)學(xué)校長期目標的實現(xiàn)，學(xué)校的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃也應(yīng)是向外擴張的。策劃部1名：負責(zé)學(xué)校的形象宣傳、形象推廣、形象監(jiān)控；負責(zé)各種媒體的投放效果與性價比評估；調(diào)查市場特性，顧客行為，制定經(jīng)營銷售策略，進行市場預(yù)測并擬定和調(diào)整市場計劃。因此，一般公司治理結(jié)構(gòu)的基本模型如圖51所示：圖5l一般公司治理結(jié)構(gòu)基本模型圖圖52學(xué)校組織機構(gòu)設(shè)置圖執(zhí)行董事1名：兼任總經(jīng)理，負責(zé)學(xué)校日常經(jīng)營事務(wù)，執(zhí)行股東會的決議，擬草學(xué)校經(jīng)營管理制度。在提供高質(zhì)量服務(wù)的情況下降低運營成本，從而建立起相對于競爭對手的價格優(yōu)勢。通過上述市場競爭分析與公司的戰(zhàn)略定位，擬制定出CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的競爭策略主要是：216。學(xué)以致用：是在辦學(xué)過程中唯一保持高質(zhì)量的教學(xué)水平根本之所在，也是市場規(guī)律所要求的。 學(xué)習(xí)型組織；216?，F(xiàn)在學(xué)校要充分利用難得的良好外部機會和內(nèi)部條件，采用增長型戰(zhàn)略來迅速把握發(fā)展良機。競爭劣勢216。培訓(xùn)行業(yè)的供應(yīng)商主要是指培訓(xùn)師，從目前的市場行情來看，名氣越大的培訓(xùn)師越是供不應(yīng)求，從而價格談判能力也越強。這類進入者在其技術(shù)領(lǐng)域有著得天獨厚的優(yōu)勢，是現(xiàn)有培訓(xùn)機構(gòu)強有力的潛在競爭者；第四，政府鼓勵培訓(xùn)機構(gòu)的發(fā)展，進入的門檻不高，新的競爭者可以較容易地進入培訓(xùn)市場，對現(xiàn)有的競爭態(tài)勢發(fā)生影響。當(dāng)前，培訓(xùn)市場的主要競爭手段是“價格戰(zhàn)”、“廣告戰(zhàn)”。因此，某咖啡師培訓(xùn)學(xué)校在制定學(xué)校戰(zhàn)略時，先對培訓(xùn)行業(yè)的整體競爭力及學(xué)校自身的競爭力進行分析，并在此基礎(chǔ)上設(shè)定學(xué)?？傮w戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略。更何況有個專業(yè)的技能，我可以在這一行業(yè)做一輩子，并且還能夠不斷提高自己。不管我在其他行業(yè)做得怎樣，在咖啡行業(yè)，一切都是從零開始，我會從基層做起，積累了足夠多的經(jīng)驗后才能為成為有資歷的咖啡師打下基礎(chǔ)。 其它。所以，在分析培訓(xùn)的購買行為時，不能只注重價格因素的分析，還必須注重培訓(xùn)需要和培訓(xùn)購買動機的分析。社會因素。由于培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)與就業(yè)及實際應(yīng)用聯(lián)系十分緊密，因此我們必須注重培訓(xùn)內(nèi)容與勞動力需求結(jié)構(gòu)的彼此結(jié)合。相對來說，一些剛剛出道的培訓(xùn)師的價格談判能力就較弱了，但形勢依然比較樂觀，他們的授課費用每天也能達到上百元。 職業(yè)指南—咖啡師：滴滴香濃源妙手216。以下是熱門職業(yè)工種的對比表。所以“咖啡師”要在幾十秒的時間把這五味做出來，需要對豆進行觀察，對粉進行觀察，對沫進行觀察，加上對機器的理解，掌握好機器的溫度，水的壓力和咖啡豆的配比，各個環(huán)節(jié)都要配合好。不同的心情，品味到的是不同口味的咖啡；每一種咖啡，背后或許都是一個浪漫而優(yōu)美的故事；每一杯咖啡，給飲者的關(guān)懷與感動都不盡相同。統(tǒng)計結(jié)果表明：顧客對培訓(xùn)的投入正在以每年增加20%的速度遞增。在未來四年里，國家將投入20個億重點打造1000所職業(yè)學(xué)校。(12年)抓住咖啡師是國家新批準的職業(yè)的契機，建立以某為中心，幅射全國各大省會城市分校，迅速占領(lǐng)咖啡師職業(yè)培訓(xùn)市場；樹立品牌形象，成為西南第一、全國一流的專業(yè)咖啡師培訓(xùn)學(xué)校。一類是有志于從事咖啡師相關(guān)職業(yè)與咖啡文化愛好者，參加咖啡師培訓(xùn)是為了拓寬就業(yè)技能解決就業(yè)問題；另一類是渴望獲得咖啡知識提高自身品位，增強社交能力的咖啡愛好者，參加培訓(xùn)是為了增強未來社會競爭能力，提高生活品質(zhì)。 注冊地點： 某市青羊區(qū)XXX路XX號。學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)考試合格將獲得勞動局統(tǒng)一頒發(fā)的《中華人民共和國咖啡師職業(yè)資格證書》。為了能夠迅速有效地打開CF咖啡師學(xué)校的目標市場并獲得長久的發(fā)展，我們將以學(xué)校的競爭戰(zhàn)略為核心，從樹立學(xué)校的鮮明形象為出發(fā)點，主要針對目標顧客群實行人員推銷的方式，配合以電話營銷、沙龍活動、校園行活動等?？Х葟d通常都是從社會上招聘“生手”，再花錢慢慢培養(yǎng)?？Х葞煆氖碌闹饕ぷ鲀?nèi)容：對咖啡豆進行基本鑒別，根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡設(shè)備、咖啡器具制作咖啡；為顧客提供咖啡服務(wù)；傳播咖啡文化。另據(jù)CCTV上?！缎旅裢韴蟆贰ⅰ吨腥A英才網(wǎng)》、《搜狐網(wǎng)站》、《某商報》報道：國家新批職業(yè)“咖啡師”全國每年缺口高達3萬人。這句關(guān)于咖啡的經(jīng)典寫照，隨著咖啡文化在每一個喧囂都市蔓延開來?？Х仁鞘澜缛鬅o酒精飲料之首，也是世界上除石油外的第二大期貨貿(mào)易商品。然后再尋機涉足其它有前景的培訓(xùn)行業(yè)。有理由相信，在我們的努力下，CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校將擁有一個美好光明的前景。我們正是看中了這個新職業(yè)的契機，創(chuàng)建了CF咖啡師培訓(xùn)學(xué)校。另據(jù)CCTV《某商報》等報道：國家新批職業(yè)“咖啡師”全國每年缺口高達3萬人。這好比