醫(yī)療保健飲食營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)doc(存儲(chǔ)版)
【正文】 食品。 每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜12球，并連帶喝一些糖醋汁，連吃1015天，能使血壓比較持久地下降。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。類(lèi)黃酮是一種天然抗氧化劑，通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。17 / 17。蘋(píng)果 研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的蘋(píng)果，因冠心病死亡的危險(xiǎn)性可因此降低一半。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、B鈣和大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥、干眼癥、減少口腔潰瘍的發(fā)作并可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血?！ ⊙笫[最適合中老年人食用，可每天吃100克左右。 鹿肉 不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食 雀肉 （1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié) ?。?）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食 ?。?）忌李子、白術(shù) 可降血脂的廉價(jià)食品高血脂、高膽固醇、高血壓、高血糖、脂肪肝是現(xiàn)在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個(gè)熱門(mén)話題。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡(luò)更有裨益。這些不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康各有其特殊的生理作用?！ 」麅龅纳a(chǎn)原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。素食者經(jīng)常曬太陽(yáng)，以此獲取充分的維生素D。主導(dǎo)研究小組的路易吉番茄含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。 黃瓜汁：醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價(jià)值表上，利尿功效名列前茅。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)轷r果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)脈血管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入動(dòng)脈血管壁內(nèi)，形成動(dòng)脈粥樣斑塊，進(jìn)而引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。 山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會(huì)增加饑餓感并加重胃病。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３缘呐D八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。 此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。粗糧雖好 不宜多吃 什么是粗糧 粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)阻礙人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。 詳細(xì)閱讀 吃多了降低免疫力 由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧多了會(huì)腹脹、消化吸收功能減弱。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)檫@可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。桔子：桔子含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃桔子，會(huì)刺激胃粘膜。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護(hù)表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類(lèi)催化激活下，在熱理化處理過(guò)程中的蛋氨酸，會(huì)產(chǎn)生一種叫同型半胱氨酸的有機(jī)物。常喝鮮菜汁有益健康人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過(guò)呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。 芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。 新一期美國(guó)《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊刊登了圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究報(bào)告。這種維生素是保持骨骼強(qiáng)健的關(guān)鍵。果凍不但外觀可愛(ài)，同時(shí)也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品?！ 〔煌ㄉ贩N的果凍還有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍即強(qiáng)化維生素A、D和鈣質(zhì)，有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等。其實(shí)桔絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。 （19）服磺胺類(lèi)藥物時(shí)不宜多食 豬肝 ?。?）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食，同食發(fā)痼疾 （2）忌與魚(yú)肉同食，否則令人傷神 ?。?）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食 豬血 ?。?）忌黃豆，同食令人氣滯 ?。?）忌地黃、何首烏 羊肉 （1）不宜多食烤羊肉串 ?。?）不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉 ?。?）有內(nèi)熱者不宜應(yīng)多食 （4）服用瀉下藥峻瀉后不宜食用 ?。?）不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉 ?。?）不宜與乳酪同食 ?。?）不宜與豆醬、醋同食
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