食品小作坊管理制度總表(存儲版)
【正文】 物或廢物后； (5)咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后； (6)觸摸耳朵、鼻子、 頭發(fā)或身體其他部位后； (7)從事任何可能會污染雙手活動后。 二 、 采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。 六、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。 （三）食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。 經(jīng)營場所和倉庫與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的 距離，并設(shè)置密封的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防 鼠、防潮工作，確保環(huán)境整潔。 食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥滅鼠，配備一定數(shù)量的來蠅燈， 并保證能正常工作。 對銷售出的產(chǎn)品要填寫銷售臺賬，記清銷售的時間、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、購買者的姓名及電話等 等。 銷售熟食制品的，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，配有非手動式的 水龍頭。 制度文本編號： 005 食品銷售管理制度 在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置懸掛《小作坊許可證》 和 《營業(yè)執(zhí)照》 。 制度文本編號： 004 庫房管理制度 （一）食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。 四 、 食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準或衛(wèi)生部 公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。 四 、 索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當 按供貨商名稱或者食品種
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