常用菌種益生菌的選用原則與發(fā)酵工藝(存儲版)
【正文】 環(huán)境。事實(shí)證明，如果環(huán)境溫度適宜，時(shí)間控制得當(dāng)，采用上述袋裝式“土辦法”發(fā)酵，也可以獲得質(zhì)量很好的微生物發(fā)酵飼料，活性乳酸菌的含量能達(dá)到10億cuf/g以上。目前，在荷蘭和芬蘭，它們本國不生產(chǎn)酒精、氨基酸和有機(jī)酸等大宗發(fā)酵產(chǎn)品，并不是它們的生產(chǎn)技術(shù)不發(fā)達(dá)，而是它們不愿意污染它們寶貴的水源。以往農(nóng)作物秸稈的解決方法無非是兩種，第一是就地掩埋，這種方法想在早已淘汰，原因是掩埋后的農(nóng)作物秸稈在地下短時(shí)間內(nèi)難以自行腐爛第二年春種時(shí)影響種子的成活率，所以這種解決方法一在農(nóng)作物生產(chǎn)中已很少見到了；第二種方法是現(xiàn)在比較流行的，就是就地點(diǎn)燃，此種方法雖然解決了就地掩埋時(shí)難以腐爛的問題，但是其他問題也接踵而來，一是點(diǎn)燃時(shí)整個(gè)華夏大地濃煙滾滾的壯闊影響，對空氣的污染非常嚴(yán)重，大量的有毒有害氣體進(jìn)入大氣層，對人類的健康危害是非常嚴(yán)重的。Kohashi等給仔豬飼喂液體發(fā)酵飼料，發(fā)現(xiàn)其可引起腸道內(nèi)的乳酸菌數(shù)目的增加，這說明液體發(fā)酵飼料可能減少有害菌的滋生。由于微生物之間存在著相互作用，某一生態(tài)系統(tǒng)中現(xiàn)存的微生物會阻止新的有機(jī)體在這一部位的入侵，如嗜酸乳桿菌對豬腸道上皮的親附能力非常強(qiáng)，從而減少大腸桿菌與腸道上皮結(jié)合的機(jī)會。許多乳酸菌和鏈球菌可以產(chǎn)生細(xì)菌素，如乳酸鏈球菌肽等，這些多肽類物質(zhì)能抑制沙門氏菌、志賀氏菌、綠膿桿菌和大腸桿菌等有害菌的生長。微生物發(fā)酵飼料中的有益微生物可以作為一種非特異免疫調(diào)節(jié)因子，通過細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激并激活宿主免疫細(xì)胞，促進(jìn)吞噬細(xì)胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用。嗜酸乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。雖然微生物發(fā)酵飼料純在以上的種種優(yōu)點(diǎn)，但是任何事物在發(fā)展的過程中都會經(jīng)歷一個(gè)逐漸完善的過程，微生物發(fā)酵飼料同樣也純在一些不足，目前我國養(yǎng)殖環(huán)境下的微生物發(fā)酵飼料發(fā)展存在的問題 微生物發(fā)酵飼料的效果不穩(wěn)定由于各種微生物飼料的菌種組合、篩選、培育的方向和方法的不同，生產(chǎn)水平、動物種類以及飼料加工、儲存、飼喂條件等因素的差異，微生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用效果差異較大，難以獲得穩(wěn)定、一致的成績。近幾年來人類醫(yī)療中抗藥病原菌的不斷出現(xiàn)已引起世界各國公共衛(wèi)生部門的高度重視，并采取了相應(yīng)的措施予以預(yù)防。在耕地和水資源極具緊缺的情況下，我國糧食產(chǎn)量已很難提高，飼料資源短缺的問題是制約著我國畜牧業(yè)的發(fā)展。盡管目前微生物發(fā)酵飼料存在一些問題，但是隨著人們對其研究的進(jìn)一步深入，這些問題都會得到很好的解決，其作為抗生素和蛋白的替代品，以及帶來的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益，在飼料工業(yè)中必將受到更大重視。由于受人口增長、耕地減少和肉食品消費(fèi)增加的影響，我國糧食供需平衡十分脆弱。自20世紀(jì)50年代開始，在動物口糧中添加抗生素顯著促進(jìn)了動物生產(chǎn)，并對集約化畜牧業(yè)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。 近年來的研究表明，某些乳酸桿菌可抑制霉菌的生長和產(chǎn)毒。研究表明：飼喂直接飼用微生物飼料可以減少內(nèi)容物、糞便、門靜脈中的氨含量以及腸內(nèi)容物中的對甲酚、吲哚、3甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量，緩解糞便臭味，凈化畜禽環(huán)境。 化學(xué)屏障作用通過有益微生物(主要是乳酸菌類)產(chǎn)生有機(jī)酸如乳酸、丙酸、乙酸等使消化道內(nèi)pH降低，抑制其它病原性微生物生長()，從而保持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物群落的平衡，達(dá)到防病促生長的目的。因而可以在微生物發(fā)酵飼料時(shí)添加一些益生菌，既有利于提高微生物發(fā)酵飼料的產(chǎn)率，又可提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，%，提高了植酸磷的可利用水平，因而可減少植酸酶的添加，降低飼料成本。近幾年來，國內(nèi)外一直在尋找降解植物秸稈木質(zhì)纖維素的最佳途徑，生物發(fā)酵就是其中很好的方法。西歐和北美等發(fā)達(dá)國家，特別是日本、荷蘭和芬蘭，在有機(jī)廢水的處理方面投人了大量的研究和生產(chǎn)處理費(fèi)用。如果環(huán)境溫度低于12攝氏度，發(fā)酵就有可能失敗。它們接種的微生物基本一致，主要有酵母菌、乳酸菌和芽抱桿菌。另外，這種工藝的機(jī)械化程度較低，這也是傳統(tǒng)固態(tài)好氧發(fā)酵的共同缺陷，需要較多的人工用于物料的翻拌、散熱等繁瑣的操作。限制因素:季節(jié)性強(qiáng)(原料必須是新鮮的農(nóng)作物)。原料經(jīng)風(fēng)干水分含量達(dá)到40% 55%時(shí)，植物細(xì)胞質(zhì)的滲透壓達(dá)到56兆帕大氣壓，這樣的風(fēng)十植物對腐生菌，乳酸菌會造成生理干燥狀態(tài)，使生長繁殖受到抑制。除了生產(chǎn)菌種以外，生產(chǎn)工藝也是決定發(fā)酵技術(shù)成敗的要素。目前在生產(chǎn)中應(yīng)用的有20多種，主要是以下3種：釀酒酵母、熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母。酵母是一類非絲狀真核微生物，一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌，其菌體中含有非常豐富的蛋自質(zhì)、B族維生素、糖、酶等多種營養(yǎng)成分。專性異型乳酸發(fā)酵，典型的生產(chǎn)菌種主要有：發(fā)酵乳桿菌、高加索酸奶乳桿菌、短乳桿菌、巴氏乳桿菌。多是以小型飼料生產(chǎn)發(fā)酵飼料來配制為濃縮飼料為主。第四類是培養(yǎng)繁殖可以直接飼用的微生物，制備活菌制劑。1 引言俗話說“民以食為天”，食品在我們的日常中又可分為蔬菜類、水果類、肉類等。第三類是利用微生物程生產(chǎn)飼用氨基酸、酶制劑以及抗生素、維生索等。第二階段是20世紀(jì)80年代末
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1