當(dāng)前我國食品安全事故頻發(fā)的原因和對策分析,張同娟論文(存儲版)
【正文】 機(jī)感、危機(jī)意識。因此，為了更好的適應(yīng)外部環(huán)境的變化，也為了更好的協(xié)調(diào)內(nèi)部資源的有效利用，迫切需要食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行原料的查驗、索證索票和全程追溯制度，提高自身的檢驗?zāi)芰?，落實食品檢驗合格出廠制度和不合格食品召回制度。2. 企業(yè)及生產(chǎn)者（1） 增強(qiáng)責(zé)任意識 食品的安全涉及種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，任何環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，任何環(huán)節(jié)出了問題，都會影響食品的最終安全。近年來的食品安全事故屢禁不止，可以說很大程度上也與對事故的處罰力度較低，不能有效的震懾犯罪份子有關(guān)。最后，要切實完善和落實“問責(zé)制”，通過此制度可以形成對各級監(jiān)管者的行政責(zé)任追究壓力和刑事責(zé)任追究的威懾力，激勵他們對所管轄區(qū)的食品安全工作給予高度重視，從而加強(qiáng)對事故的預(yù)防和處理的及時率。媒體報道說：有人用人的頭發(fā)生產(chǎn)醬油，是“有毒醬油”，但經(jīng)過疾控中心的專家化驗出來的結(jié)果是這個“有毒醬油”的指標(biāo)都正常?？梢?，他們質(zhì)量控制形同虛設(shè)，落實不夠，漏洞很多。在發(fā)達(dá)國家，每年約有30%的人患食源性疾??；美國每年有7600萬食源性疾病病例，其中32萬病例住院治療，5000人死亡；德國在2011年發(fā)生了治病性大腸桿菌污染食品事件，造成了上千感染；。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)未實現(xiàn)集約化經(jīng)營，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)也未普及，農(nóng)民為了追求產(chǎn)量和質(zhì)量，就只有通過大量施用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜和飼料添加劑等細(xì)作方式，來提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。從中我們可以總結(jié)出，食品安全問題不僅涉及到廣大人民群眾的生命安全與健康，還涉及到生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)利益，關(guān)系到我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國際市場的競爭力，關(guān)系到國家的地位和聲譽(yù)。那么我們有了對食品安全的判定標(biāo)準(zhǔn)后，再來看看食品安全的重要性。關(guān)鍵詞： 食品安全 監(jiān)管 原因與對策 目 錄引言 …………………………………………………………………………………1 一、中國食品安全現(xiàn)狀 ……………………………………………………………1 ………………………………………………………………1 ……………………………………………………………1 ………………………………………………………………1 食品安全事故頻發(fā)的原因分析 …………………………………………………21. 源頭控制缺失 ………………………………………………………………22. 微生物引起的食源性疾病 …………………………………………………………2 …………………………………………………………………2 ………………………………………………3 …………………………………………………3三、解決食品安全事故的決策分析 …………………………………………………3 …………………………………………………………………3（1）建設(shè)食品監(jiān)管力度………………………………………………………………3（2）加強(qiáng)各政府職能部門的協(xié)調(diào)合作………………………………………………3（3) 健全食品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)………………………………………………4（4) 暢通食品安全信息交流渠道 …………………………………………………4 ……………………………………………………………………4（1）增強(qiáng)責(zé)任意識 …………………………………………………………………4（2）完善企業(yè)制度 …………………………………………………………………5（3) 狠抓質(zhì)量意識 …………………………………………………………………5 ……………………………………………………………………………5（1）增強(qiáng)民眾的食品安全意識………………………………………………………5（2）加大消費者自我保護(hù)力…………………………………………………………5四、結(jié)論 …………………
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