【正文】 異常”事件、毒膠囊事件、還有今年發(fā)生的人造魚(yú)翅事件、新西蘭奶粉含毒事件等。 一、中國(guó)食品安全的現(xiàn)狀 今天恐怕有相當(dāng)一部分人在說(shuō)“我們還能吃什么？”要探討這個(gè)問(wèn)題，首先我們要明確什么食物不安全，不能吃。而世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)食品安全有明確的定義：是食物中含有毒有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題。我國(guó)當(dāng)前有1億多農(nóng)戶(hù)在分散地生產(chǎn)雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、奶、糧食作物，其結(jié)果就是不能標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。大部分企業(yè)把追求利潤(rùn)最大化放在首位，盡可能的節(jié)約成本，再加上企業(yè)食品安全意識(shí)不強(qiáng)，內(nèi)部管理混亂，在生產(chǎn)過(guò)程中存在不規(guī)范操作，使得產(chǎn)品質(zhì)量大打折扣，出現(xiàn)了譬如農(nóng)夫山泉中有黑色不明物、巧克力中吃出活蛆、可樂(lè)中喝出死魚(yú)等一系列食品安全事件。其次，應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員的隊(duì)伍建設(shè)，提高食品安全監(jiān)管人員的整體素質(zhì)，用科學(xué)的檢測(cè)手段來(lái)執(zhí)法。］從而能向民眾及時(shí)公布食品安全信息，做到信息發(fā)布公開(kāi)透明，輿論引導(dǎo)及時(shí)有效，及時(shí)發(fā)布食品安全權(quán)威信息，正確引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，引導(dǎo)、號(hào)召市民積極參與食品安全公益活動(dòng)和社會(huì)監(jiān)督，科學(xué)、準(zhǔn)確、全面的發(fā)布食品安全形勢(shì)和各類(lèi)食品安全事件。其次，很抓質(zhì)量意識(shí)就是要從現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作中監(jiān)控好，特別是每一道流水線(xiàn)的檢驗(yàn)及重崗人員，把制定的標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。因此，我們應(yīng)該采取有力的措施積極應(yīng)對(duì)，通過(guò)完善法律法規(guī)、規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)、以及開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，并借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，由政府職能部門(mén)、企業(yè)生產(chǎn)者、消費(fèi)者三者共同努力，打造一個(gè)食品安全的新環(huán)境，從而真正保障人們的飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。 (3)很抓質(zhì)量意識(shí) 對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)質(zhì)量是企業(yè)的生命線(xiàn)，是企業(yè)生存和發(fā)展的根本命脈。 （4）暢通食品安全信息交流渠道 當(dāng)前我國(guó)在食品安全信息交流中還存在一些問(wèn)題，比如政府往往缺位而且時(shí)效性和透明度差、權(quán)威專(zhuān)家不愿意面對(duì)媒體、某些媒體抓住新聞不經(jīng)核實(shí)就發(fā)布等?！墩摥h(huán)境貿(mào)易壁壘和中國(guó)的應(yīng)對(duì)對(duì)策》，中國(guó)論文下載中心，2005年12月28日。［2］參見(jiàn)陳君石、羅云波：《從農(nóng)田到餐桌，食品安全的真相與誤區(qū)》，北京科學(xué)技術(shù)出版設(shè)，2012年。國(guó)家相關(guān)部門(mén)先后推出了一系列加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的新政策，開(kāi)展了一系列食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理和整頓，表明了黨和政府實(shí)現(xiàn)好、維護(hù)好、發(fā)展好廣大人民群眾根本利益的決心。首先，我們來(lái)分析一下我國(guó)食品安全現(xiàn)狀。那么我們有了對(duì)食品安全的判定標(biāo)準(zhǔn)后，再來(lái)看看食品安全的重要性。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)未實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)也未普及，農(nóng)民為了追求產(chǎn)量和質(zhì)量，就只有通過(guò)大量施用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜和飼料添加劑等細(xì)作方式，來(lái)提高產(chǎn)量和產(chǎn)值?？梢?jiàn)，他們質(zhì)量控制形同虛設(shè)，落實(shí)不夠，漏洞很多。最后，要切實(shí)完善和落實(shí)“問(wèn)責(zé)制”，通過(guò)此制度可以形成對(duì)各級(jí)監(jiān)管者的行政責(zé)任追究壓力和刑事責(zé)任追究的威懾力，激勵(lì)他們對(duì)所管轄區(qū)的食品安全工作給予高度重視，從而加強(qiáng)對(duì)事故的預(yù)防和處理的及時(shí)率。2. 企業(yè)及生產(chǎn)者（1） 增強(qiáng)責(zé)任意識(shí) 食品的安全涉及種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，任何環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，任何環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都會(huì)影響食品的最終安全。再次，很抓質(zhì)量意識(shí)也要培養(yǎng)員工的危機(jī)感、危機(jī)意識(shí)。不要做金錢(qián)、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會(huì)做“金錢(qián)、權(quán)利”的主人。四、結(jié)論 綜上所述，食品安全涉及從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)過(guò)程，是現(xiàn)階段我國(guó)政府必須盡快解決的民生問(wèn)題。［1］參見(jiàn)魏益民：《澳大利亞、新西蘭食品召回體系借鑒》，中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，第4期，2005年。［1］參見(jiàn)饒紅、冀華：《對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生根源的剖析》，科技信息，第9期，2011年。［2］參見(jiàn)陳君石、羅云波：《從農(nóng)田到餐桌，食品安全的真相與誤區(qū)》，北京科學(xué)技術(shù)出版設(shè)，2012年。因此，不論是發(fā)展中國(guó)家還是發(fā)達(dá)國(guó)家，食源性疾病都是對(duì)健康的一種嚴(yán)重威脅，尤其對(duì)兒童和老人，并帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。］伴隨著《中華人民共和國(guó)食品安全法》的正式實(shí)施，國(guó)務(wù)院制定了《食品安