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酒店籌建資料六(存儲版)

2025-07-26 04:43上一頁面

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【正文】 一致而造成的延誤和損失?! ≈朴嗛_業(yè)前的培訓(xùn)計劃   培訓(xùn)計劃分為酒店級和部門級,要按照部門和崗位予以制定?! ∥募k理相關(guān)部門:環(huán)保、衛(wèi)生、工商、物價、公安(消防、治安)、轉(zhuǎn)貼自:夢園網(wǎng)更新時間:20081029 ]文化管理涵義企業(yè)發(fā)展到今天,已進(jìn)入文化經(jīng)營、文化管理、文化競爭的階段。把簡單的事情做徹底就是不簡單,吃苦就是吃補(bǔ),補(bǔ)意志、補(bǔ)能力、補(bǔ)精神 ,心態(tài)比能力更重要。寧可自己麻煩十分,不讓客人不便一時讓客人方便是服務(wù)最高準(zhǔn)則,客人的需求是服務(wù)最高命令。 三環(huán)節(jié)把握責(zé)權(quán)一致的原則:信任是管理的最重要素,在其崗,授其權(quán),承其責(zé),得其利。 *客人的投訴是我們的失誤,而客人帶著抱怨離開酒店則是我們的失職。*“100—1≤0”法則:100次都好,有一次差就是差;100個環(huán)節(jié)都好,有一個環(huán)節(jié)差。自己幸運(yùn)的辦法是使周圍的人幸運(yùn),自己成功的辦法是讓客人先成功。成功在于嘗試,更在于積累。1別人幫你,但不能替代你:天道酬勤,天助自助者。你學(xué)會欣賞別人的優(yōu)點時,你是偉大的。你不再把別人看作傻子的時候,你才開始真正變得聰明起來。戰(zhàn)士折,國家滅?!蚬芾砉芾砝砟睿汗芾聿皇侵?,而是做到。競爭競爭理念成功的蛋糕是切不完的。品牌不是為了現(xiàn)在,而是未來。)s20 / 20。對待競爭對手的原則尊重、學(xué)習(xí)、勇于競爭、不做評論、不計較對手的評論◎品牌理念品牌是一種戰(zhàn)略,而非策略。服務(wù)不僅是一種事業(yè),更是一種精神,一種品質(zhì)。管理的原則:公平:每個人都是酒店的一份子,都很重要,沒有小角色,只有小演員。戰(zhàn)馬蹶,騎士絕。你不再把所有人的議論和評價都看的那么重時,你就開始成熟。思想決定態(tài)度,態(tài)度決定語言,語言決定行為,行為養(yǎng)成習(xí)慣,習(xí)慣決定性格,性格決定命運(yùn)。1成功最大的敵人是你自己,沒有人能夠打敗你,打敗你的只可能是你自己。我告訴自己能做到,于是我成功了。*“三優(yōu)員工”——語言優(yōu)美、氣質(zhì)優(yōu)秀、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。*及時平息顧客的不滿和抱怨,做好跟蹤服務(wù)和延伸服務(wù)。運(yùn)作目標(biāo)整體化管理實現(xiàn)責(zé)任化,單項式服務(wù)實現(xiàn)實效化,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范運(yùn)行實現(xiàn)國際化,具體操作實現(xiàn)個性化,實物管理實現(xiàn)現(xiàn)場化服務(wù)成功的秘訣一是細(xì)節(jié),二是細(xì)節(jié),三是細(xì)節(jié)管理成功的秘訣一是檢查,二是檢查,三是檢查經(jīng)營成功的秘訣一是客我關(guān)系,二是客我關(guān)系,三是客我關(guān)系服務(wù)內(nèi)涵*服務(wù)是一種美好境界的創(chuàng)造活動,是一種體驗和提供體驗的活動;*服務(wù)不是一種重復(fù)性的簡單勞動,沒有給顧客留下美好感覺的服務(wù)是零服務(wù)。 表格化控制工作作風(fēng)現(xiàn)場看,立即辦服務(wù)準(zhǔn)則一步到為,到我為止。企業(yè)文化核心價值觀把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來做;把管理當(dāng)學(xué)問來看;把問題當(dāng)機(jī)遇來對;酒店業(yè)是“永恒的事業(yè)”??茖W(xué)的市場定位和功能定位是建立在充分的市場調(diào)研分析基礎(chǔ)上,投資決策是建立在可行性及財務(wù)分析的基礎(chǔ)上,經(jīng)營管理是建立在一個高度專業(yè)化的管理團(tuán)隊基礎(chǔ)上?! ∈袌鰧r  編制采購和印刷的資金預(yù)算   制定資金使用計劃   要根據(jù)市場中通行規(guī)律,合理安排采購資金的使用。目前酒店業(yè)均面臨著人員短缺的現(xiàn)象,在招聘計劃中要做好一旦招聘人員不足的預(yù)案,保證招聘的順利進(jìn)行。  確定籌開辦公室  安排辦公用品到位  建立酒店檔案資料庫   包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識照明、地面墻面、插座等?! 〈筇?  對大堂內(nèi)功能區(qū)的裝修設(shè)計描述及附屬設(shè)施清單,包括但不限于總服務(wù)臺、禮賓臺、貴重物品保險室、大堂副理、休息區(qū)、公用電話、公共衛(wèi)生間、商店以及燈光、照明、插座等。     描述各類型娛樂設(shè)施和面積,也包括各娛樂設(shè)施中的功能設(shè)施和面積,例如:游泳池的水面、平臺、倉庫、儲藏室、更衣間、衛(wèi)生間等。機(jī)電設(shè)計是酒店設(shè)計中技術(shù)性最強(qiáng),應(yīng)用新技術(shù)最直接,體現(xiàn)酒店先進(jìn)性的重要方面。同時,設(shè)計工作由總體規(guī)劃到施工圖是一個不斷深化和漸進(jìn)的過程,期間出現(xiàn)個別細(xì)微調(diào)整是很正常并且可以理解的。其他設(shè)施定位  經(jīng)營預(yù)測        投資分析   需求分析   主要旅游客源結(jié)構(gòu)   國內(nèi)酒店通常需要以客房、餐飲、商務(wù)中心、商場、寫字樓、公寓及娛樂等為獨立的經(jīng)營中心,并以每個經(jīng)營中心為基點制定經(jīng)營理念。 市場及財務(wù)可行性研究30天至60天規(guī)劃設(shè)計階段   ◆精心設(shè)計,保證質(zhì)量。     作為酒店建設(shè)期的項目團(tuán)隊,將對酒店未來的運(yùn)營產(chǎn)生巨大的影響,尤其是團(tuán)隊組成人員的專業(yè)技能、從業(yè)經(jīng)驗、市場分析能力以及對酒店業(yè)發(fā)展趨勢的前瞻性把握等都直接決定著新建酒店的市場前景和未來經(jīng)營成果。市場定位策劃與可行性及財務(wù)分析階段  市場定位策劃、可行性及財務(wù)分析是籌建前期需要完成的主要工作?! £P(guān)鍵詞:市場定位策劃;可行性及財務(wù)分析;酒店規(guī)劃設(shè)計;開業(yè)統(tǒng)籌  籌建籌開是一個酒店從“孕育”到“出生”的重要階段,它作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié),對酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營運(yùn)是否成功,營運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。酒店籌建籌備運(yùn)作方案 摘要:酒店籌建籌開作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié),對酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營運(yùn)是否成功,營運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響?! ?由于先天不足,它就會象一個弱智的幼兒,即使請最高明的教師也很難達(dá)到預(yù)期。進(jìn)度安排要將市場定位、酒店設(shè)計、工程建設(shè)等多項工作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,有序銜接,避免產(chǎn)生相互脫節(jié)的現(xiàn)象。   ◆  此外,可行性研究中應(yīng)著重對經(jīng)營理念進(jìn)行闡述和分析。交通設(shè)施狀況   競爭酒店概況   娛樂設(shè)施定位   一個優(yōu)質(zhì)的設(shè)計方案應(yīng)該是經(jīng)過綜合分析比選后的最優(yōu)化方案,需綜合平衡使用者、經(jīng)營管理者、經(jīng)濟(jì)或規(guī)劃等方面的需求,兼顧藝術(shù)效果?! C(jī)電設(shè)計。      描述各類型會議設(shè)施和面積,包括但不限于中小型會議室、多功能廳、前室、儲藏室、控制室等。   對整體外觀提出裝修設(shè)計要求,包括但不限于外立面、窗戶、燈箱(霓虹燈)、大堂正門、屋頂、外圍綠化、停車場、垃圾房等。   開業(yè)統(tǒng)籌的主要內(nèi)容:   組建籌開項目組并設(shè)立籌開辦公室   了解酒店施工進(jìn)度   制訂籌開工作進(jìn)度計劃   人事和培訓(xùn)   經(jīng)營計劃和預(yù)算   編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊   采購和印刷   開業(yè)廣告和推廣計劃   證照辦理   員工招聘   員工培訓(xùn)   開
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