【正文】 一致而造成的延誤和損失?！　≈朴嗛_(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃 　　培訓(xùn)計(jì)劃分為酒店級(jí)和部門(mén)級(jí)，要按照部門(mén)和崗位予以制定?！　∥募k理相關(guān)部門(mén)：環(huán)保、衛(wèi)生、工商、物價(jià)、公安（消防、治安）、轉(zhuǎn)貼自：夢(mèng)園網(wǎng)更新時(shí)間：20081029 ］文化管理涵義企業(yè)發(fā)展到今天，已進(jìn)入文化經(jīng)營(yíng)、文化管理、文化競(jìng)爭(zhēng)的階段。把簡(jiǎn)單的事情做徹底就是不簡(jiǎn)單，吃苦就是吃補(bǔ)，補(bǔ)意志、補(bǔ)能力、補(bǔ)精神 ，心態(tài)比能力更重要。寧可自己麻煩十分，不讓客人不便一時(shí)讓客人方便是服務(wù)最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)最高命令。 三環(huán)節(jié)把握責(zé)權(quán)一致的原則：信任是管理的最重要素，在其崗，授其權(quán)，承其責(zé)，得其利。 *客人的投訴是我們的失誤，而客人帶著抱怨離開(kāi)酒店則是我們的失職。*“100—1≤0”法則：100次都好，有一次差就是差；100個(gè)環(huán)節(jié)都好，有一個(gè)環(huán)節(jié)差。自己幸運(yùn)的辦法是使周?chē)娜诵疫\(yùn)，自己成功的辦法是讓客人先成功。成功在于嘗試，更在于積累。1別人幫你，但不能替代你:天道酬勤，天助自助者。你學(xué)會(huì)欣賞別人的優(yōu)點(diǎn)時(shí)，你是偉大的。你不再把別人看作傻子的時(shí)候，你才開(kāi)始真正變得聰明起來(lái)。戰(zhàn)士折，國(guó)家滅?！蚬芾砉芾砝砟睿汗芾聿皇侵溃亲龅?。競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)理念成功的蛋糕是切不完的。品牌不是為了現(xiàn)在，而是未來(lái)。）s20 / 20。對(duì)待競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的原則尊重、學(xué)習(xí)、勇于競(jìng)爭(zhēng)、不做評(píng)論、不計(jì)較對(duì)手的評(píng)論◎品牌理念品牌是一種戰(zhàn)略，而非策略。服務(wù)不僅是一種事業(yè)，更是一種精神，一種品質(zhì)。管理的原則:公平：每個(gè)人都是酒店的一份子，都很重要，沒(méi)有小角色，只有小演員。戰(zhàn)馬蹶，騎士絕。你不再把所有人的議論和評(píng)價(jià)都看的那么重時(shí)，你就開(kāi)始成熟。思想決定態(tài)度，態(tài)度決定語(yǔ)言，語(yǔ)言決定行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，習(xí)慣決定性格，性格決定命運(yùn)。1成功最大的敵人是你自己，沒(méi)有人能夠打敗你，打敗你的只可能是你自己。我告訴自己能做到，于是我成功了。*“三優(yōu)員工”——語(yǔ)言?xún)?yōu)美、氣質(zhì)優(yōu)秀、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。*及時(shí)平息顧客的不滿(mǎn)和抱怨，做好跟蹤服務(wù)和延伸服務(wù)。運(yùn)作目標(biāo)整體化管理實(shí)現(xiàn)責(zé)任化，單項(xiàng)式服務(wù)實(shí)現(xiàn)實(shí)效化，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范運(yùn)行實(shí)現(xiàn)國(guó)際化，具體操作實(shí)現(xiàn)個(gè)性化，實(shí)物管理實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)化服務(wù)成功的秘訣一是細(xì)節(jié)，二是細(xì)節(jié)，三是細(xì)節(jié)管理成功的秘訣一是檢查，二是檢查，三是檢查經(jīng)營(yíng)成功的秘訣一是客我關(guān)系，二是客我關(guān)系，三是客我關(guān)系服務(wù)內(nèi)涵*服務(wù)是一種美好境界的創(chuàng)造活動(dòng)，是一種體驗(yàn)和提供體驗(yàn)的活動(dòng)；*服務(wù)不是一種重復(fù)性的簡(jiǎn)單勞動(dòng)，沒(méi)有給顧客留下美好感覺(jué)的服務(wù)是零服務(wù)。 表格化控制工作作風(fēng)現(xiàn)場(chǎng)看，立即辦服務(wù)準(zhǔn)則一步到為，到我為止。企業(yè)文化核心價(jià)值觀(guān)把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來(lái)做；把管理當(dāng)學(xué)問(wèn)來(lái)看；把問(wèn)題當(dāng)機(jī)遇來(lái)對(duì)；酒店業(yè)是“永恒的事業(yè)”?？茖W(xué)的市場(chǎng)定位和功能定位是建立在充分的市場(chǎng)調(diào)研分析基礎(chǔ)上，投資決策是建立在可行性及財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)上，經(jīng)營(yíng)管理是建立在一個(gè)高度專(zhuān)業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)上。　　市場(chǎng)尋價(jià)　　編制采購(gòu)和印刷的資金預(yù)算 　　制定資金使用計(jì)劃 　　要根據(jù)市場(chǎng)中通行規(guī)律，合理安排采購(gòu)資金的使用。目前酒店業(yè)均面臨著人員短缺的現(xiàn)象，在招聘計(jì)劃中要做好一旦招聘人員不足的預(yù)案，保證招聘的順利進(jìn)行。　　確定籌開(kāi)辦公室　　安排辦公用品到位　　建立酒店檔案資料庫(kù) 　　包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識(shí)照明、地面墻面、插座等。　　大堂 　　對(duì)大堂內(nèi)功能區(qū)的裝修設(shè)計(jì)描述及附屬設(shè)施清單，包括但不限于總服務(wù)臺(tái)、禮賓臺(tái)、貴重物品保險(xiǎn)室、大堂副理、休息區(qū)、公用電話(huà)、公共衛(wèi)生間、商店以及燈光、照明、插座等?！　?　　描述各類(lèi)型娛樂(lè)設(shè)施和面積，也包括各娛樂(lè)設(shè)施中的功能設(shè)施和面積，例如：游泳池的水面、平臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏室、更衣間、衛(wèi)生間等。機(jī)電設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)中技術(shù)性最強(qiáng)，應(yīng)用新技術(shù)最直接，體現(xiàn)酒店先進(jìn)性的重要方面。同時(shí),設(shè)計(jì)工作由總體規(guī)劃到施工圖是一個(gè)不斷深化和漸進(jìn)的過(guò)程,期間出現(xiàn)個(gè)別細(xì)微調(diào)整是很正常并且可以理解的。其他設(shè)施定位　　經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè) 　　 　　　　投資分析 　　需求分析 　　主要旅游客源結(jié)構(gòu) 　　國(guó)內(nèi)酒店通常需要以客房、餐飲、商務(wù)中心、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓、公寓及娛樂(lè)等為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)中心，并以每個(gè)經(jīng)營(yíng)中心為基點(diǎn)制定經(jīng)營(yíng)理念。 市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性研究30天至60天規(guī)劃設(shè)計(jì)階段 　　◆精心設(shè)計(jì)，保證質(zhì)量。 　　　　作為酒店建設(shè)期的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，將對(duì)酒店未來(lái)的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生巨大的影響，尤其是團(tuán)隊(duì)組成人員的專(zhuān)業(yè)技能、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)分析能力以及對(duì)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的前瞻性把握等都直接決定著新建酒店的市場(chǎng)前景和未來(lái)經(jīng)營(yíng)成果。市場(chǎng)定位策劃與可行性及財(cái)務(wù)分析階段　　市場(chǎng)定位策劃、可行性及財(cái)務(wù)分析是籌建前期需要完成的主要工作。　　關(guān)鍵詞：市場(chǎng)定位策劃；可行性及財(cái)務(wù)分析；酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)；開(kāi)業(yè)統(tǒng)籌　　籌建籌開(kāi)是一個(gè)酒店從“孕育”到“出生”的重要階段，它作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營(yíng)運(yùn)是否成功，營(yíng)運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。酒店籌建籌備運(yùn)作方案　摘要：酒店籌建籌開(kāi)作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營(yíng)運(yùn)是否成功，營(yíng)運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響?！　?由于先天不足，它就會(huì)象一個(gè)弱智的幼兒，即使請(qǐng)最高明的教師也很難達(dá)到預(yù)期。進(jìn)度安排要將市場(chǎng)定位、酒店設(shè)計(jì)、工程建設(shè)等多項(xiàng)工作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，有序銜接，避免產(chǎn)生相互脫節(jié)的現(xiàn)象。 　　◆　　此外，可行性研究中應(yīng)著重對(duì)經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)行闡述和分析。交通設(shè)施狀況 　　競(jìng)爭(zhēng)酒店概況 　　娛樂(lè)設(shè)施定位 　　一個(gè)優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)方案應(yīng)該是經(jīng)過(guò)綜合分析比選后的最優(yōu)化方案,需綜合平衡使用者、經(jīng)營(yíng)管理者、經(jīng)濟(jì)或規(guī)劃等方面的需求,兼顧藝術(shù)效果。　　機(jī)電設(shè)計(jì)。 　　 　　描述各類(lèi)型會(huì)議設(shè)施和面積，包括但不限于中小型會(huì)議室、多功能廳、前室、儲(chǔ)藏室、控制室等。 　　對(duì)整體外觀(guān)提出裝修設(shè)計(jì)要求，包括但不限于外立面、窗戶(hù)、燈箱(霓虹燈)、大堂正門(mén)、屋頂、外圍綠化、停車(chē)場(chǎng)、垃圾房等?！　?開(kāi)業(yè)統(tǒng)籌的主要內(nèi)容： 　　組建籌開(kāi)項(xiàng)目組并設(shè)立籌開(kāi)辦公室 　　了解酒店施工進(jìn)度 　　制訂籌開(kāi)工作進(jìn)度計(jì)劃 　　人事和培訓(xùn) 　　經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算 　　編制各部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 　　采購(gòu)和印刷 　　開(kāi)業(yè)廣告和推廣計(jì)劃 　　證照辦理 　　員工招聘 　　員工培訓(xùn) 　　開(kāi)