豬肉生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程(存儲(chǔ)版)
【正文】 ）配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料：感官要求：色澤一致，無發(fā)酵母霉變、結(jié)塊及異味、異臭；產(chǎn)品成分分析保證值應(yīng)符合標(biāo)簽中所規(guī)定的含量。各舍管理員在技術(shù)人員的指導(dǎo)下合理用藥，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自用藥者罰款100元。（2）本公司養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)監(jiān)測(cè)疫病的種類包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結(jié)核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病等。定期滅鼠，投放鼠藥定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并進(jìn)行無害化處理。工作人員定期體檢，取得健康合格證后方可上崗。凈道用于運(yùn)送飼料、用具和產(chǎn)品，污道用于運(yùn)送糞便、廢棄物及病死豬。 ② 檢驗(yàn)科 a) 負(fù)責(zé)獸藥、飼料入庫(kù)前的檢驗(yàn)和檢查； b) 負(fù)責(zé)對(duì)豬場(chǎng)常見疾病的檢驗(yàn)和監(jiān)督； c) 負(fù)責(zé)對(duì)病死豬的病理檢查； ③ 倉(cāng)儲(chǔ)科 a) 負(fù)責(zé)獸藥、飼料、包裝材料的接收、保管、防護(hù)與發(fā)放，并做好記錄； b) 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)安全衛(wèi)生工作； c) 負(fù)責(zé)有毒有害化合物的保管及發(fā)放工作。 ③ 業(yè)務(wù)科 a) 負(fù)責(zé)對(duì)仔豬、飼料、獸藥等供應(yīng)商的評(píng)價(jià)； b) 負(fù)責(zé)對(duì)仔豬、飼料、獸藥等的采購(gòu)和產(chǎn)品的銷售、運(yùn)輸； c) 負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、顧客滿意度等管理工作； ⑷ 生產(chǎn)部 ① 生產(chǎn)科 a) 負(fù)責(zé)對(duì)豬場(chǎng)疾病的防治，及用藥、免疫情況的記錄； b) 負(fù)責(zé)健全和完善公司的疫病防治體系，制定或修各種免疫程序、豬病防治技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度； c) 負(fù)責(zé)生豬的飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、日常記錄。（3）豬場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路和隔離帶場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)分凈道、污道，互不交叉。養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)沒有飼養(yǎng)禽、犬、貓及其他動(dòng)物；養(yǎng)豬場(chǎng)食堂不從外夠生鮮豬肉及副產(chǎn)品。（5）豬舍通風(fēng)口設(shè)置紗窗或安裝鐵絲
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