【正文】 實踐教學基地監(jiān)控機構(gòu)圖8 國際學院督導系統(tǒng)示意圖（2）充分運用教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)1）信息收集環(huán)節(jié)——通過建立聽課制度、教學檢查制度、教學督導制度、學生信息員制度、學生評教制度等辦法構(gòu)建較為全面、及時的教學信息收集環(huán)節(jié)。設(shè)立教學督導組，由各專業(yè)教學經(jīng)驗豐富的教師組成，負責對各主要教學環(huán)節(jié)的所有教學活動和教學文件進行定期或隨機的質(zhì)量監(jiān)督檢查或抽查，及時反饋信息并提出建議。每學期進行教師評學，評價班風、學風和學生學習效果，引導教師關(guān)注學生學習狀態(tài)，促進優(yōu)良學風建設(shè)。在學生實習過程和實習結(jié)束之后，均應在校外實訓指導教師的配合下，與督導組共同完成對本次學生頂崗實習的分析評價。根據(jù)學生信息員提供的教學信息，由督導組負責整理分析，通過《國際學院教學情況調(diào)查表》將重要信息反饋到相關(guān)部門，要求部門調(diào)查研究，并反饋解決辦法。⑥教學獎懲制度。2．期中（1)重點工作是期中教學檢查，由督導組組織、安排、實施。（6)要求督導員每星期至少聽兩節(jié)課，月底由組負責人檢查聽課記錄，了解反饋情況。負責人寫出學期督導組工作情況總結(jié)交主管教學院長及其他院領(lǐng)導，同時匯報上一級院督導處。教學內(nèi)容以陳述性知識及學科理論知識為主以工作行為為導向設(shè)置教學內(nèi)容，徹底打破了學科體系，貼近了崗位實際需要。③開發(fā)四本雙語配套教材。（2）開創(chuàng)校內(nèi)外一體化的等級制考核評價體系①校內(nèi)外的實境教學。學以致用”的辦學理念得以貫徹（圖10）。日籍日語教師、有海外求學經(jīng)歷和工作經(jīng)歷的教師比例占教師總數(shù)的50%以上。師資團隊建設(shè)專職教師隊伍培養(yǎng)1名專職專業(yè)帶頭人培養(yǎng)5名專職骨干教師 培養(yǎng)2名雙師教師制訂了專職教師企業(yè)研修制度各種研修學習報告12篇兼職教師隊伍聘請1名兼職專業(yè)帶頭人；聘請5名兼職骨干教師制訂了兼職教師聘用、培養(yǎng)、管理辦法形成了專兼結(jié)合、中日合璧的教學團隊陣容實訓條件建設(shè)獲得了校內(nèi)共享4個實訓室教學做一體化， 實境教學、實訓一體化建立了青島匯泉王朝大酒店實訓基地建立了青島海都大酒店實訓基地第三部分 對旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案的評價與建議一、對上述方案的評價（一）自我評價旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案是在對青島涉外星級酒店的發(fā)展狀況進行了充分調(diào)研和預測分析的基礎(chǔ)上制定的，全面準確地反映了青島地區(qū)酒店業(yè)對高職層面日語專門人才的需求特點。（二）行業(yè)、企業(yè)專家評價（三）同行專家評價（四）學生評價二、主要特色與亮點(一)采用理論教學與實踐教學一體的實境教學，充分實現(xiàn)教學目標。體會二：吸收創(chuàng)新。該項目的建設(shè)將帶動、引領(lǐng)高職院校同類專業(yè)的改革與發(fā)展，拉動行業(yè)競爭能力的提升。2．借示范院校建設(shè)之良機，我們已經(jīng)與企業(yè)和海外友好院校建立了良好合作辦學關(guān)系，為了使這些合作關(guān)系沿著良性的軌跡發(fā)展，建議上級有關(guān)部門繼續(xù)給予資金和政策的支持。（二）所編著的四門核心課程配套教材已納入“二十一世紀高職高專日語專業(yè)教材”出版計劃中。三、經(jīng)驗和體會體會一：“干中學，學中干”是本項目建設(shè)特點之一。從初步的運行實踐看，該方案具備操作性。2.《客房服務與管理（日語）》課程網(wǎng)絡共享3.《餐飲服務與管理（日語）》課程案例網(wǎng)絡共享4．旅游日語專業(yè)《綜合日語》課程網(wǎng)絡共享。《前廳服務與管理（日語）》課程實境教學設(shè)計方案于2008年9月在全國第二屆實踐教學方案設(shè)計大賽中獲得三等獎。要求學生必須取得涉外旅游飯店日語合格證書和工作經(jīng)歷證書，并作為必備的考核內(nèi)容。課程設(shè)置與合作伙伴日本大阪YMCA課程接軌，使有條件的學生順利實現(xiàn)海外學習、海外實習、海外就業(yè)。②設(shè)置四門核心課程。課程體系傳統(tǒng)的學科體系基于理論與實踐一體化的實境課程體系。（4)檢查實踐教學完成情況。（4)每學期召開三次學生信息員座談會，分別是期初、期中、期末，座談會形式根據(jù)需要而定，由全體督導員參加，形成過程檢查考核體系，有計劃，有反饋，有總結(jié)。（4)各督導員寫出本專業(yè)教學檢查小結(jié)，匯總到督導組負責人處，完成期初教學檢查總結(jié)。⑤實訓信息反饋。定期召開教學工作例會，通報有關(guān)教學檢查及評價結(jié)果，聽取各方面意見和建議，為學院決策和制度完善提供依據(jù)。②頂崗實習實訓評價。評價結(jié)果作為衡量教師工作績效及評優(yōu)晉職的主要依據(jù)。學期初主要檢查教學準備情況，包括教師備課、教室安排、教學儀器設(shè)備維護等；期中針對教學秩序、教學建設(shè)、教研活動、實踐教學等重點檢查；期末就等級制考核、校外實訓完成情況進行檢查。學生信息員：各項目部、各專業(yè)選擇認真負責學生擔任。三段式訓教檢查實習實訓基地檢查學生信息員教師評學學生評教課堂訓教質(zhì)量認定頂崗實習實訓評價各訓教情況通報訓教工作例會訓教結(jié)果反饋訓教獎懲機制多層次聽課制度課程考核質(zhì)量標準實習實訓質(zhì)量標準實踐教學質(zhì)量標準課程訓教質(zhì)量標準各訓教環(huán)節(jié)評價質(zhì)量標準環(huán)節(jié)信息搜集環(huán)節(jié)分析評價環(huán)節(jié)反饋調(diào)控環(huán)節(jié)教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)圖6 教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)示意圖 圖7 教學質(zhì)量監(jiān)控信息流程圖2．完善教學質(zhì)量監(jiān)控運行機制(一)形成院三級督導監(jiān)控機制，建立實踐教學基地監(jiān)控機構(gòu)。（見附件12《國際學院教學獎勵實施辦法》）（6）為全面推進教學工作，完成與學校教學評優(yōu)工作的銜接，制定推薦校十佳教師及國際學院公開課實施辦法。構(gòu)建情感機制,一要加強校企信息的交流和溝通。一是在促成校企合作方面，國際學院制定《關(guān)于促成校企合作的獎勵辦法》。（見附件6《國際學院關(guān)于實施等級制考核的指導意見》）。常規(guī)教學管理工作流程春季學期冬季學期夏季學期秋季學期教學檢查考核、學分統(tǒng)計教學計劃授課準備學生企業(yè)實訓教師企業(yè)研修教學計劃授課準備教學檢查考核、學分統(tǒng)計學生企業(yè)實訓教師企業(yè)研修 圖4 常規(guī)教學管理工作流程示意圖（3）入學教育及畢業(yè)設(shè)計指導流程（圖5）。③開課準備。②教學計劃由項目部主任組織校內(nèi)外專兼職教師，根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和專業(yè)教學標準制定，最終由教學院長審核后編印成冊。八、教學運行管理（一）校內(nèi)外教學及實訓（圖3） 國際學院教學管理結(jié)構(gòu)圖教學秘書督導組組長項目部主任學籍管理員督導員督導員督導員項目部助理督導員圖3 國際學院教學管理結(jié)構(gòu)圖教學院長：負責對整個學院的教學工作進行宏觀指導。③學生在實習實訓期間已經(jīng)與實習單位簽訂就業(yè)協(xié)議、勞動合同或靈活就業(yè)協(xié)議的可以視為成績合格，學院不再另行組織實習成績評定。（見附件1《國際學院學生工學結(jié)合協(xié)議》③進行實習實訓的學生必須嚴格履行實習實訓的有關(guān)管理規(guī)定。（2）青島海都大酒店青島海都大酒店位于青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)行政商貿(mào)中心，是開發(fā)區(qū)唯一配有室內(nèi)泳池的豪華涉外旅游酒店，擁有200套設(shè)備一流的各類客房,華貴典雅的大堂吧、室內(nèi)泳池、保齡球館、桑拿中心、歌舞廳、健身房、康樂中心以及大小會議廳等?；谂c合作酒店的共識，對校外實訓基地的重視，旅游日語專業(yè)與匯泉王朝、海都就教學基地的建設(shè)及校企合作的相關(guān)問題都達成正式協(xié)議。從年齡結(jié)構(gòu)看，老、中、青三個年齡段，已成梯隊態(tài)勢，老教師比例為12%，中年教師為57%，青年教師為31%。專業(yè)選修課11專業(yè)集中實訓課26合 計1201．技能（資格）證書要求：學生在校學習期間，必須考取計算機一級、普通話二級乙等以上合格證書。原則上每個科目選修人數(shù)在15人以上，15人以下不開班或推薦跨專業(yè)選修（如果其他專業(yè)有同類課程）。（二）課程體系建立原則旅游日語專業(yè)課程體系要具有前瞻性，既要體現(xiàn)崗位技能的要求，又要考慮學生的職業(yè)遷移能力和升遷能力。（4）人才培養(yǎng)國際化——海內(nèi)外雙校園、雙重職業(yè)經(jīng)歷課程體系開發(fā)注重開拓學生國際化視野，課程設(shè)置與合作伙伴日本大阪YMCA課程接軌，使有條件的學生順利實現(xiàn)海外學習、海外實習、海外就業(yè)。（一）基于能力本位的實境課程體系建立思路基于對能力本位CBE(petencybasededucation)這一現(xiàn)代職業(yè)教育理念和建構(gòu)主義學習理論、情境學習理論和杜威的實用主義教育理論的理解，而產(chǎn)生的能力本位的實境教學課程體系思路。（二）職業(yè)能力分析與課程設(shè)計在國內(nèi)酒店行業(yè)標準調(diào)研的基礎(chǔ)上，圍繞旅游日語的專業(yè)核心課程、核心職業(yè)技能，按照工作項目、工作任務和職業(yè)能力體例進行分析研究，形成專業(yè)技能模塊流程（圖1）。三、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）基本要求要求學生政治立場堅定，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，熟練掌握涉外酒店一線業(yè)務技能及擁有綜合的日語語言表述能力，并初步具備較好的管理能力?！肮W結(jié)合”的培養(yǎng)模式還停留在學生集中實習階段的老狀態(tài)中，多數(shù)學生的實習是分散、學生自主行為，實境教學尚未普及。通過調(diào)研，項目組對國內(nèi)同類專業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題有了以下認識：1．關(guān)于人才培養(yǎng)目標調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游日語專業(yè)大多屬于新專業(yè)，基本是在日語專業(yè)和旅游專業(yè)兩個發(fā)展軌跡建立起來的。青島職業(yè)技術(shù)學院旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案二〇〇八年十月十日第一部分 旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案專業(yè)名稱：旅游日語專業(yè)層次類別：大專（高職）招生對象：全日制高中生和職業(yè)高中生修業(yè)年限：基準學制3年一、人才需求分析（一）青島人才需求調(diào)研分析旅游日語專業(yè)相對普通旅游專業(yè)和酒店專業(yè)而言，其覆蓋面較小，因而，人才需求調(diào)研主要通過政府信息搜集和企業(yè)訪談兩種方式進行。對國內(nèi)桂林旅游?？茖W校、江西旅游商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院、青島濱海學院等15所同類院校進行了調(diào)研；利用出訪日本的機會，對日本大阪YMCA國際專門學校、日本酒店教育中心（日本酒店專門學校）等同類專業(yè)進行了實地調(diào)研。學生學習理論知識、驗證性實習、頂崗就業(yè)。3．人才培養(yǎng)國際化，實現(xiàn)海內(nèi)外雙重學習、實習、工作過程。2．整理出專業(yè)核心能力，聘請青島酒店及行業(yè)專家，與項目組一起進行工作任務分析，整理出專業(yè)核心能力。六、教學課程體系的建立、實施及必要說明旅游日語專業(yè)課程建設(shè)項目小組在充分調(diào)研上分析酒店工作崗位流程，基于工作過程，確定核心課程和旅游日語專業(yè)（酒店方向）核心能力，把“任務與職業(yè)能力和素質(zhì)分析”的結(jié)果按工作的相關(guān)性，轉(zhuǎn)化為專業(yè)課程，設(shè)計課程結(jié)構(gòu)，編排教學進程表，形成教學計劃，并與國際接軌，制定基于能力本位的實境教學課程體系。（3）以工作行為為導向設(shè)置教學內(nèi)容學生教學內(nèi)容嚴格遵循工作流程，徹底打破學科體系，貼近崗位實際需要。要求學生必須取得涉外旅游飯店日語合格證書和工作經(jīng)歷證書，并作為必備的考核內(nèi)容。（三）教學進程表（表1） （表2） （表3）表1 旅游日語專業(yè)（酒店日語方向）必修課程教學進程表一年級秋季學期（15周）春季學期（15周）課程學時周時學分課程學時周時學分1思想概論2法律基礎(chǔ)3酒店入職4 計算機文化基礎(chǔ)5基礎(chǔ)日語一6基礎(chǔ)日語會話一7體育1616166015090302224106211138521基礎(chǔ)日語二2基礎(chǔ)日語會話二3基礎(chǔ)日語聽力一4基礎(chǔ)日語泛讀150906060106448533小計：學時378 學分21小計：學時360 學分19二年級秋季學期（18周）春季學期（15周）課程學時周