云南省師范大學五華區(qū)實驗中學高中化學43蛋白質(zhì)和核酸課件新人教版選修5(存儲版)
【正文】 到各種氨基酸。 ?可用于蛋白質(zhì)的鑒別。 ? 【 討論 】 若不小心誤服了鉛離子，在去醫(yī)院前可以采用什么 急救措施？ ? 蛋白質(zhì)的燃燒 （組成元素 C、 H、 O、 N、 S、 P等） ?一般生成 CO H2O、 N SO P2O5等物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量的常用測定方法：定氮法 三聚氰胺 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 一級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)中各種氨基酸的連接方式和排列順序， 肽鍵是一級結(jié)構(gòu)的主鍵。 ? 氨基酸的物理性質(zhì)： ?天然氨基酸均為無色晶體，熔點較高，在200~300℃ 熔化時分解，能溶于強酸、強堿溶液中，除少數(shù)外一般都能溶于水，而難溶于乙醇、乙醚這樣的有機溶劑。 鹽析：較大濃度的無機鹽，能使蛋白質(zhì)的溶解度減小而從溶液中析出。 ?【 生活常識 】 真假羊毛衫、蠶
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