啤酒生產(chǎn)工藝流程圖(存儲(chǔ)版)
【正文】 必須將它撇掉。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。 感官檢查：每天新釀制的啤酒，由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實(shí)際品嘗。 洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作皺沫的高密度泡沫。 麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作麥芽汁。制麥的主要過程為：大麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。 2硅藻土過濾機(jī) 1酵母培養(yǎng)及添加罐 過濾槽啤酒生產(chǎn)工藝流程圖啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序。 1酒花添加罐 1啤酒穩(wěn)定劑添加罐 2殺菌機(jī)為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機(jī)除石，精選機(jī)分級(jí)。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口
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