【正文】 市高校餐飲市場及其輻射區(qū)域市場占據(jù)主導(dǎo)地位。第二階段（2007年1月1日——2008年12月31日）投資收回。2010年實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步加盟30個以上，并依據(jù)集中程度建立配送中心。 首先靠服務(wù)、質(zhì)量、文化創(chuàng)立品牌。）四 連： 連品牌、連質(zhì)量、連服務(wù)、連創(chuàng)新；二 鎖： 鎖定管理、鎖定技術(shù)； 十統(tǒng)一： 統(tǒng)一企業(yè)標(biāo)識；統(tǒng)一經(jīng)營理念、經(jīng)營方針；統(tǒng)一管理模式；統(tǒng)一店面裝璜；統(tǒng)一員工服裝；統(tǒng)一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量；統(tǒng)一新產(chǎn)品開發(fā)與推廣；統(tǒng)一促銷和廣告宣傳；統(tǒng)一餐具及其用具配備；統(tǒng)一操作規(guī)范及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。ｄ．加盟店地區(qū)餐飲商圈因各種因素處于劇烈變化之中。同時為了確保各加盟店產(chǎn)品品質(zhì)、味型的穩(wěn)定采用總部統(tǒng)一配送制，為了穩(wěn)固消費(fèi)者市場不斷研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品。 ｅ．根據(jù)消費(fèi)者市場需求不斷提供新技術(shù)、新產(chǎn)品并策劃促銷方案，鞏固、擴(kuò)大既有市場。ａ．主打系列產(chǎn)品由專門的配送加工中心負(fù)責(zé)所有經(jīng)原料加工和切割、配份，包裝（即配送中心為中心廚房制生產(chǎn)方式：采用標(biāo)準(zhǔn)配份方法，使菜點(diǎn)的數(shù)量保持統(tǒng)一；使原材料的利用率達(dá)到最大值，降低人力成本）。 ｂ．以公司企業(yè)文化及人性化管理提升員工的滿意度，對外創(chuàng)建真誠優(yōu)質(zhì)服務(wù)。：為使服務(wù)結(jié)果達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)，在開餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止開餐服務(wù)中各種資源在質(zhì)和量上產(chǎn)生偏差。根據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求。（注：各直營店、加盟店在公司的指導(dǎo)下建立質(zhì)量預(yù)警、控制、反饋系統(tǒng)，并及時向公司反饋信息。 ｆ．統(tǒng)一配送：對處于同一城市的有5個以上加盟店集群，新建配送加工中心，實(shí)行統(tǒng)一配送。 建立原則：能成為保障特許經(jīng)營業(yè)務(wù)順利健康發(fā)展的有力資源，并能以完善的支持體系滿足加盟者。加盟金為在合同簽訂之前，一次性交納10萬元；保證金為5萬元，也在合同簽訂之前一次性交納，如無違約，合作結(jié)束后返還。 ｃ．在投資回收期之后的一年里，對員工培訓(xùn)體系進(jìn)行完善，同時對公司企業(yè)文化進(jìn)行總結(jié)和再建設(shè)，擴(kuò)大企業(yè)文化內(nèi)部影響力。 ：在企業(yè)文化、價值取向以及職業(yè)生涯等方面進(jìn)行“雙向選擇”，以保證團(tuán)隊的共同高速發(fā)展。試用期基本工資200元，過半月有住房補(bǔ)貼。ｄ．一線工作人員 要求：無學(xué)歷要求，吃苦耐勞，塌實(shí)認(rèn)真，并且吸收在校大學(xué)生，提供勤工儉學(xué)。ｃ．（管理層）各支營店店長，前廳主管，前廳領(lǐng)班，廚房主管，廚房領(lǐng)班。ａ．在公司的籌建初期主要進(jìn)行招聘、員工培訓(xùn)。 ｂ．特許經(jīng)營條件：被特許者必須具有注冊資金不低于30萬元的經(jīng)濟(jì)實(shí)力；所在城市應(yīng)具備一定的消費(fèi)規(guī)模和水平，經(jīng)營場所須在5000人以上高校校區(qū)或附近；接受C盟的統(tǒng)一配送；統(tǒng)一使用C盟餐飲計算機(jī)管理系統(tǒng)；接受C盟或委托的餐飲管理公司的托管經(jīng)營。ａ．建立培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)，包括：部門建立、部門組織機(jī)構(gòu)建立、部門崗位職責(zé)描述；ｂ．組合培訓(xùn)資料。ｄ．服務(wù)模式：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的推廣，用嚴(yán)格管理來保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的正確實(shí)施，同時利用電子商務(wù)系統(tǒng)在全連鎖網(wǎng)絡(luò)的推廣來強(qiáng)化服務(wù)模式的推廣和執(zhí)行。但是主管應(yīng)根據(jù)客情變化，進(jìn)行二次分工，做到人員的合理運(yùn)作。ａ．服務(wù)程序的控制。其次，抓好員工的培訓(xùn)工作。基于本公司所處的服務(wù)行業(yè)的特征，以工作運(yùn)作手冊為指導(dǎo)，前臺POS系統(tǒng)為工具以及人性化的服務(wù)建立現(xiàn)代化的服務(wù)體系。公司對知識產(chǎn)權(quán)、技術(shù)秘密和商業(yè)秘密的保護(hù)措施：申請專利，實(shí)用新型等，并建立嚴(yán)整的商業(yè)秘密保護(hù)機(jī)制。 ｃ．提供完善的物品配送保證加盟商不出現(xiàn)斷貨、缺貨，正常營業(yè)。優(yōu)勢如下： 提供強(qiáng)大品牌效應(yīng)。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來者的挑戰(zhàn)，商圈競爭態(tài)勢將可能在短期內(nèi)發(fā)生劇烈變化，如果短期內(nèi)商圈餐飲消費(fèi)規(guī)模得不到提升，商圈情況就會惡化。要求公司不僅僅從業(yè)務(wù)的質(zhì)量上，企業(yè)文化的鑄就上，公關(guān)活動的開展上下功夫，而且應(yīng)該結(jié)合時代特征，重視營銷要素中的文化品味根據(jù)公司的這一理念，制定品牌戰(zhàn)略如下 嚴(yán)格把創(chuàng)立品牌與“造品牌”區(qū)別開來，從高質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)服務(wù)方向打造品牌的真正內(nèi)涵。公司實(shí)現(xiàn)在華東地區(qū)所有的二、三級城市高校及高校輻射經(jīng)濟(jì)區(qū)域擴(kuò)張加盟店50個，新建配送加工中心4至5個。以直營店所處區(qū)為核心向區(qū)域內(nèi)輻射（尤其是高科技園區(qū)企業(yè)群體），整合營銷隊伍，加大廣告投入，挖掘“副市場”，并形成穩(wěn)定的副市場客源。2． 現(xiàn)有企業(yè)會加強(qiáng)管理，改變經(jīng)營模式，具有潛在競爭壓力。5．在于學(xué)校食堂的競爭中可能會受到校方的一些政策限制。，服務(wù)設(shè)施完備，環(huán)境優(yōu)雅，符合大學(xué)生的文化需求。6．質(zhì)量監(jiān)控、危機(jī)公關(guān)能力強(qiáng)大。：要熟悉政策，及時與政府部門溝通信息，當(dāng)企業(yè)利益與政府利益發(fā)生沖突時，要顧全大局，積極協(xié)調(diào)關(guān)系。設(shè)立優(yōu)秀員工獎勵制度，年度評出優(yōu)秀員工20名，每人獎金2000元，每年總計4萬元。尤其要強(qiáng)調(diào)企業(yè)獨(dú)有的個性品牌，尋求與西式快餐的差異。C盟為你準(zhǔn)備了一切，趕快加入C盟，認(rèn)識你的新朋友！隨文：如果你希望了解關(guān)于C盟餐飲的更多情況，請登陸我們的網(wǎng)站或給我們來信地址：南昌勝利路C盟休閑快餐開發(fā)有限責(zé)任公司（郵碼330013）網(wǎng)址：b．標(biāo)題：細(xì)心人不難發(fā)現(xiàn)粗糧正文：上星期，你跟同學(xué)或朋友上街吃飯時，有沒有因?yàn)樘暨x飯館而傷透腦筋呢？有沒有覺得挑選菜式很煩惱？或許你正憂慮你的體重和身材，正努力節(jié)食以減少那些不想再看見的脂肪？以前，你可以選擇健身房，或者游泳館。宣傳活動：以公關(guān)性質(zhì)的活動為主，贊助高校各類文體活動，舉辦形式多樣的文化節(jié)，做一些的公益性活動。軟文的內(nèi)容可以宣傳開業(yè)慶典的盛況，公司產(chǎn)品粗糧系列的個性。 第一階段（2005年1月1日2006年12月31日）廣告目標(biāo)：啟動南昌高校市場，通過倆年的發(fā)展，8家直營店要完全融入“高校社會”，并在其所輻射的區(qū)域內(nèi)形成絕對優(yōu)勢。（3）．對分公司合理授權(quán)，擴(kuò)大其自主發(fā)展的空間。公司經(jīng)過初步發(fā)展階段（3年之后），采用連鎖經(jīng)營與特許加盟經(jīng)營模式，在同一城市（主要為二、三級城市）每8家以上加盟店開設(shè)設(shè)一個配送中心，為連鎖店、加盟店提供原料以及核心配方。快餐，作為生活必需品，產(chǎn)品的價格彈性較??；但休閑快餐產(chǎn)品是一種新興的餐飲產(chǎn)品，處于產(chǎn)品生命周期中的投放期，其價格彈性波動較大；初期為收回投資，降低投資風(fēng)險，確保投資者的投資回報率，同時考慮各個層次消費(fèi)者的購買力水平和權(quán)重，我們將采取目標(biāo)收益定價法?，F(xiàn)代企業(yè)以人為本，優(yōu)秀的員工是企業(yè)得以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。：，營造氛圍上下大的功夫，力圖營造出具有特色和吸引力的環(huán)境；、綠色環(huán)境；、引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運(yùn)動相關(guān)的雜志，舉辦健康食譜講習(xí)班等)；、特色化、形象化的服務(wù)，根據(jù)具體的消費(fèi)場景、消費(fèi)時間、消費(fèi)對象，提供有針對性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象；、社交活動等方面的需求 ,運(yùn)用“煽情”營銷，通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感，以達(dá)到促銷的目的；， 極力營造一種歡樂樣和的氣氛，可以在餐廳里舉辦綜藝節(jié)目、講笑話，甚至辦舞會，竭力讓顧客真正體驗(yàn)到餐飲的休閑魅力； 人們對信息的需求日益強(qiáng)烈 ，適應(yīng)這種社會需要，提供各具特色的信息服務(wù)，以此來招徠顧客，促進(jìn)餐飲產(chǎn)品的銷售；，許多人為了趕上時代發(fā)展的步伐，都在忙于給自己充電，對文化知識的追求顯示出了前所未有的熱情。同時，為了樹立良好的企業(yè)形象，為了C盟的長遠(yuǎn)發(fā)展，為了持久穩(wěn)固的立足并贏得高校餐飲市場，我們采取信譽(yù)導(dǎo)向目標(biāo)收益定價法，以穩(wěn)定價格、物美價廉、貨真價實(shí)為定價目標(biāo)，不隨供求的頻繁變動而變價，不因利小而不為，明碼標(biāo)價，按質(zhì)論價。高校教職工有半數(shù)以上居住在校園內(nèi)，他們及其家屬也是穩(wěn)定的消費(fèi)群體（詳情見附錄一 市場調(diào)查）。以南昌市場為參照，在南昌開設(shè)的八家分店所在的高校人數(shù)均達(dá)到萬人以上，在C盟快餐投放的初期潛在市場容量可占4%5%，即每年客流量約為120萬人次。政策優(yōu)勢決定2002年，高校后勤產(chǎn)業(yè)開放，公司沒有了進(jìn)入壁壘，加上各地方都在扶持，培養(yǎng)高利潤的快餐業(yè)，入駐高校是最優(yōu)的選擇。２、市場分析我們的目標(biāo)顧客主要是：各高校學(xué)生和教職工，教職工家屬及以高校為核心的科技園區(qū)企業(yè)員工，其中，以前者為主要市場。 ：不存在管制，但會有一系列的監(jiān)督，這恰加強(qiáng)了公司的自身發(fā)展。 50,900,000但是，快餐業(yè)近年發(fā)展迅速，年營業(yè)額分別占到全國餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)和年營業(yè)額的２７％和２５％，行業(yè)規(guī)模日趨擴(kuò)大，經(jīng)營領(lǐng)域不斷拓寬。物流供應(yīng)：針對公司進(jìn)貨量大，可以對原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)。采用流水作業(yè)的方法，將復(fù)雜的烹調(diào)工作分解成簡單的幾個步驟，將生產(chǎn)流程細(xì)化、定型化，嚴(yán)格按程序操作。尤其下午茶時候會不定期的有各種“沙龍”。（注：本產(chǎn)品工藝由南昌大學(xué)食品工程學(xué)院論證，技術(shù)工藝成熟，可進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作！）：（特色創(chuàng)意）C盟勁量套餐（能量系列）：專門為高校體育fans打造，根據(jù)體育營養(yǎng)學(xué)進(jìn)行科學(xué)配方，快速恢復(fù)體力，是體育比賽前進(jìn)行能量儲備的絕佳選擇。（其余同系列一）主打系列產(chǎn)品營養(yǎng)特點(diǎn)：ａ、 食譜配方是在高級營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出了營養(yǎng)的特點(diǎn)，并且食物的配比合理平衡，所含營養(yǎng)素全面，能滿足人體每日需要，彌補(bǔ)一般快餐的缺陷。特點(diǎn)之三：造型時尚。公司近期及未來3—5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)：公司的發(fā)展方向?yàn)橥ㄟ^直營樣板店的優(yōu)良業(yè)績和品牌吸引加盟，大力發(fā)展特許加盟，打造實(shí)現(xiàn)真正意義上的特許經(jīng)營連鎖的全國著名品牌。材料的倉儲，從配送加工中心到各個分店的運(yùn)輸。技術(shù)開發(fā)部：負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的論證、開發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)化，現(xiàn)有產(chǎn)品淘汰論證，技術(shù)工人如廚師技術(shù)考核與培訓(xùn)營銷部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品營銷和開拓市場。本次創(chuàng)業(yè)活動主要負(fù)責(zé)財務(wù)分析。本次創(chuàng)業(yè)活動主要負(fù)責(zé)人力資源管理設(shè)計，服務(wù)體系設(shè)計工作。社會實(shí)踐豐富，曾經(jīng)策劃并主持學(xué)校幾臺重要的晚會與大型活動。，以后每年銷售利潤率 16％左右，第二年總資產(chǎn)報酬率為25％，投資回收期為一年零五個月。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊成員將參與公司的市場營銷與財務(wù)管理工作，公司將聘請南昌大學(xué)鄧澤元教授作為公司技術(shù)顧問，聘請江西財大盧福財教授作為公司的管理、營銷顧問。因此，我們第一階段的目標(biāo)區(qū)域?yàn)榭觳蜆I(yè)相對薄弱但食品工業(yè)發(fā)達(dá)的南昌市，主要為8所萬人以上規(guī)模的高校及其輻射區(qū)，然后進(jìn)一步向華東、東部、全國擴(kuò)張。服務(wù)產(chǎn)品主要針對現(xiàn)代人尤其是高校學(xué)生的飲食文化，推出DIY食吧、DJ音樂、不定期沙龍等很富吸引力的服務(wù)。公司提倡綠色生活新理念，本著“讓餐飲休閑起來，健康起來，時尚起來！”的企業(yè)使命，為顧客提供真正意義上的休閑快餐！公司注重服務(wù)組合與產(chǎn)品開發(fā)的協(xié)調(diào)，短期目標(biāo)與長期目標(biāo)的結(jié)合，步步為營，以多元的擴(kuò)張方式逐步拓展、擴(kuò)大經(jīng)營范圍和目標(biāo)市場。天時、地利、人和再加上我們團(tuán)隊的精心策劃，一定會給投資商帶來豐厚的回報！ ■ 執(zhí)行概要“時尚，健康，休閑”已經(jīng)成為當(dāng)代快餐業(yè)的發(fā)展主題，休閑快餐成為新寵；中國快餐業(yè)連續(xù)十年保持年均20％的增長速度；高校餐飲業(yè)處于初步成長階段，商機(jī)看好；國內(nèi)真正意義上的休閑快餐基本為零；快餐的“文化品牌”價值日益重要，中式餐飲的文化品牌開發(fā)前景大好。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊及公司基本情況 隊團(tuán)隊名稱:　江西財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院TCP創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊團(tuán)隊簡介：TCP創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊由六名專業(yè)扎實(shí)，實(shí)踐能力強(qiáng)的本科學(xué)生及兩名研究生、部分專家顧問組成，專業(yè)涵蓋市場營銷、法律、人力資源、金融、會計、廣告、國貿(mào)、英語；團(tuán)隊富于激情，善于創(chuàng)造，精誠合作，以“信、敏、廉、毅”為創(chuàng)業(yè)信念，致力打造一支優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。經(jīng)營利潤由認(rèn)股人按股份分配。加上 “休閑快餐”剛剛起步，上升空間極大。這一戰(zhàn)略將分四個階段,即（投資回收期：這一時期主要通過產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)征服市場，獲取穩(wěn)定的客源，引入公司優(yōu)質(zhì)服務(wù)系統(tǒng)，質(zhì)量、衛(wèi)生預(yù)警監(jiān)控系統(tǒng)，初步完成公司的品牌打造；穩(wěn)定發(fā)展期：進(jìn)一步完善服務(wù)質(zhì)量，不斷推出新產(chǎn)品和新的服務(wù)組合，穩(wěn)定客源。主要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化細(xì)則嚴(yán)格實(shí)施；人力資源：服務(wù)行業(yè)是勞動密集型行業(yè)，公司的人力資源注重“以人為本”的思想，“用人所長，補(bǔ)人所短”的用人原則，建立相互尊重，精誠合作的內(nèi)部氛圍，樹立與社會公眾互利的外部形象。結(jié)論：鑒于快餐業(yè)的良好發(fā)展前景（尤其是休閑快餐的巨大市場潛力）和公司良好的開發(fā)、管理、營銷能力，再加上創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的創(chuàng)造力、激情與精誠合作，一定會為投資商帶來豐厚回報。本次創(chuàng)業(yè)活動主要負(fù)責(zé)總體策劃，市場機(jī)會分析，營銷策略及部份CI策劃工作。有孩童般的天真和不竭的創(chuàng)意靈感，專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，善于拓展。最大的夢想是成為出色的廣告人！”本次活動主要負(fù)責(zé)廣告策劃，以及VI設(shè)計。財務(wù)部：負(fù)責(zé)財務(wù)管理，公司的帳物處理，編制報表，納稅申報及投資活動的可行性分析，管理日常會計工作，現(xiàn)金流動和成本控制。激勵并與基層員工一起實(shí)現(xiàn)公司的盈利目標(biāo)。特點(diǎn)之一：面菜合一，營養(yǎng)均衡，符合北方人“面＋配菜”飲食習(xí)慣。“點(diǎn)點(diǎn)” 該產(chǎn)品是C盟公司推出的又一個標(biāo)準(zhǔn)中式快餐，為“配菜 + 雜糧”的模式。配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。C盟鄉(xiāng)情套餐（鄉(xiāng)情系列）：推出各省最具代表性的特色小吃組合，給他鄉(xiāng)學(xué)子一絲鄉(xiāng)情。信息服務(wù)：C盟設(shè)有大屏幕電視機(jī)，提供早新聞、股市行情播送業(yè)務(wù)，設(shè)有書架備有多種雜志報紙及經(jīng)典小說可供翻閱。此標(biāo)準(zhǔn)化、定型化的生產(chǎn)方式可強(qiáng)化管理階層對整個生產(chǎn)的控制，而且由于操作崗位單純化，將提高標(biāo)準(zhǔn)化程度。原料基地：發(fā)展加盟階段建立原料基地。市場競爭已從單純價格競爭提升為產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭、文化品位的競爭，跨地區(qū)發(fā)展的連鎖餐飲企業(yè)集團(tuán)逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，特許加盟體系不斷完善，顯示出中式特色餐飲尤其是快餐走向現(xiàn)代化的大趨勢。％%挑戰(zhàn)：ａ、營業(yè)規(guī)模的競爭和挑戰(zhàn)。我們正是把目標(biāo)市場定位于代表中國文化較高水平的高校，它不僅僅能迅速的打開公司的文化戰(zhàn)略牌，而且文化本身的高附加值也是公司盈利的一個來源，更為重要的是高校學(xué)生畢業(yè)后將走向社會，把公司的影響擴(kuò)散開來，為公司長遠(yuǎn)的品牌戰(zhàn)略培養(yǎng)潛在的市場。通過廣告、網(wǎng)絡(luò)、電子商務(wù)系統(tǒng)、公關(guān)、有效的激勵措施吸引加盟。ｂ、隨著人們對健康和營養(yǎng)平衡的需求的不斷提高，粗糧會漸漸成為餐飲消費(fèi)的時尚