【正文】 茶政策下,官府壟斷流通領(lǐng)域,控制生產(chǎn)領(lǐng)域,切斷茶商資本與茶園戶的聯(lián)系,商業(yè)資本難以取得向生產(chǎn)領(lǐng)域滲透的必要條件,也就缺乏向產(chǎn)業(yè)資本轉(zhuǎn)化的基本動(dòng)力。更為重要的是，由于茶葉生產(chǎn)具有季節(jié)性、周期性的特點(diǎn)，不利于商業(yè)資本的及時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)；同時(shí)茶葉生產(chǎn)又對(duì)自然條件有著的嚴(yán)格依賴，一旦發(fā)生自然災(zāi)害便可能給茶葉生產(chǎn)帶來(lái)滅頂之災(zāi)，這就增加了商人資本投資茶葉生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。史錦梅：《從宋朝茶葉的生產(chǎn)看資本主義的萌芽》，《江西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào)》，2004年，第3期，第58頁(yè)；孫洪升《唐宋時(shí)期的茶葉生產(chǎn)與商業(yè)資本的關(guān)系》（《云南教育學(xué)院學(xué)報(bào)》，1998年，第1期，第30頁(yè)（二）商人向官僚士大夫的轉(zhuǎn)化在傳統(tǒng)的階級(jí)社會(huì)中，人的身份是有等級(jí)上的差別的，可以說(shuō)是人分三六九等。而官府向園戶的預(yù)付“本錢” 取代了商人的預(yù)付貨款，也就切斷了商人與茶園戶的直接聯(lián)系，商人資本介入茶葉生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)資本的轉(zhuǎn)化變得更加艱難。在淮南盛產(chǎn)茶葉的蘄、黃、廬、舒、壽、光六州,官府設(shè)置十三個(gè)山場(chǎng)，設(shè)官置吏專門負(fù)責(zé)茶葉購(gòu)銷。商業(yè)資本直接介入茶葉生產(chǎn)的少之又少，商業(yè)資本未能大量向茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域滲透的原因主要有：（一）專制政府的遏制兩宋時(shí)期，商業(yè)資本在向茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域的滲透過(guò)程中收到了當(dāng)時(shí)專制政府的阻撓，主要是表現(xiàn)在專制政府實(shí)施榷茶制度，遏制了商業(yè)資本的正常運(yùn)動(dòng)。而商品經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展反過(guò)來(lái)又為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了適宜的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境,奠定了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。乾德年間,江南園戶茶葉官府征購(gòu)80%,剩余部分官府抽取10%的稅后,園戶即可自由賣給商人。北宋前期曾在四川、廣南地區(qū)禁止榷茶，實(shí)行通商法,茶園戶與茶商因而得以自由貿(mào)易。而如果大茶園主采用租佃方式將茶園分割給多個(gè)佃農(nóng)家庭經(jīng)營(yíng)的話,仍屬小生產(chǎn)者性質(zhì)。一旦與市場(chǎng)隔絕,茶園戶的處境可想而知。因此,茶葉生產(chǎn)具有小生產(chǎn)性質(zhì)的特點(diǎn)。但商業(yè)資本直接作用于茶葉生產(chǎn)是有前提條件的，它需要一個(gè)相對(duì)寬松的商業(yè)環(huán)境和茶葉政策，只能在當(dāng)時(shí)兩宋政府未實(shí)行榷茶或者廢除榷茶，實(shí)行通商法的地區(qū)進(jìn)行。同時(shí)，茶商預(yù)付貨款不僅有利于自身在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)，對(duì)穩(wěn)定茶園戶的茶葉生產(chǎn)也有幫助。自來(lái)隔年留下客放定錢，或指當(dāng)茶苗，舉取債負(fù)，準(zhǔn)備糧米，雇召夫工。1． 商業(yè)資本間接參與茶葉生產(chǎn)——向園戶預(yù)付貨款這是兩宋時(shí)期商業(yè)資本向茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域滲透的最常見的方式，也是主要方式。其售于官者,皆先受錢而后入茶,謂之本錢。更為重要的是，種植茶葉不僅可以充當(dāng)賦稅，還可獲得額外的收益。因此南方地區(qū)的農(nóng)戶開始大量種植茶樹。兩宋時(shí)期茶葉產(chǎn)量的大幅度提高,是與當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)專業(yè)化的水平的加強(qiáng)密不可分的，是茶葉生產(chǎn)的專業(yè)化加強(qiáng)的必然結(jié)果。我們只能通過(guò)一些原始史料進(jìn)行大致的推算。因此，還應(yīng)加上四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量約3 000萬(wàn)斤。根據(jù)《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》卷一百和《宋史這與今天我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)的布局基本吻合,其中四川、江西、湖南、湖北、浙江占到產(chǎn)茶府州軍的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。丁謂云:“天下產(chǎn)茶者七十郡半”（宋）丁謂：《北苑焙新茶并序》，見（宋）胡仔：《苕溪漁隱叢話》后集卷11,這尚沒(méi)有包括梓州路潼川府及其他未征榷的地區(qū)。這尚不包括《茶經(jīng)》所載的唐朝產(chǎn)茶的潤(rùn)州、費(fèi)州、韶州、象州4州資料。廣東的南雄州由韶州劃出。食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，食貨志》云,歲出不在20萬(wàn)余斤江蘇(十四)海州連云港市、贛榆、沐陽(yáng)縣一帶（元）脫脫：《宋史（元）脫脫：《宋史（宋）沈括：《夢(mèng)溪筆談》載,。食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，土貢茶,《太平寰宇記》載:“茶山在(淆水)縣北深川,每歲采造貢茶之所”?！睄{州宜昌、宜都、長(zhǎng)陽(yáng)、遠(yuǎn)安等縣市（元）脫脫：《宋史播州遵義市、縣一帶《太平寰宇記》載，播州土產(chǎn)生黃茶。瀘州瀘州市、納溪、合江、江安縣《太平寰宇記》載，瀘州土產(chǎn)茶。漢州廣漢、德陽(yáng)等縣（宋）范縝：《東齋記事》載,蜀八大名茶中有“漢州之楊村”茶,《宋史在淮南則蘄、黃、廬、舒、光、壽六州，官自為場(chǎng)，置吏總之，謂之山場(chǎng)者十三；”（元）脫脫：《宋史》第十三冊(cè)，第一百八十三卷《食貨下五》，中華書局（北京），1977年，第4477頁(yè)除此之外,還于江南宣州、歙州、江州、池州、饒州、信州、洪州、撫州、筠州、袁州、廣德軍、興國(guó)軍、臨江軍、南康軍,兩浙杭州、蘇州、明州、越州、婺州、處州、溫州、臺(tái)州,湖南江陵府、潭州、澧州、鼎州、岳州、鄂州、鎮(zhèn)州、歸州、峽州、荊門軍,福建劍南、建州等地建立了眾多買茶場(chǎng)陶德臣《宋代茶葉生產(chǎn)的地域分布及分析》，《茶業(yè)通報(bào)》，2009年，第1期，第44頁(yè)。陸羽的《茶經(jīng)》卷下《八之出》詳細(xì)記載了唐代的茶葉產(chǎn)地分布情況：“山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下；淮南以光州上，義陽(yáng)郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下；浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤(rùn)州、蘇州又下；劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下；浙東以越州上，明州、婺州次，臺(tái)州下；黔中生恩（思）州、播州、費(fèi)州、夷州；江南生鄂州、袁州、吉州；嶺南生福州、建州、韶州、象州。國(guó)內(nèi)關(guān)于兩宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)的學(xué)術(shù)研究始于上世紀(jì)八十年代，此后便大量增加并日益深入，但是對(duì)于兩宋茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本間關(guān)系的研究尚未進(jìn)行專門的深度探索，很多研究?jī)H僅局限于茶葉生產(chǎn)一項(xiàng)，并未涉及商業(yè)資本以及二者的關(guān)系。飲茶、植茶、茶葉焙制、茶葉的商品生產(chǎn)、乃至茶葉專著的修撰，無(wú)一不源于中國(guó)。題 目：兩宋時(shí)期的茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本的關(guān)系院 系：歷史文化系專 業(yè)：人文教育班 級(jí)：2011級(jí)專接本姓 名：耿洪利學(xué) 號(hào)：20110406005指導(dǎo)教師：王慧杰2013年5月12日畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）23 / 30兩宋時(shí)期的茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本的關(guān)系【摘要】?jī)伤螘r(shí)期，是我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)高度繁榮的時(shí)期，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)便是一大亮點(diǎn)。s modity economy highly prosperous period, the tea economy is a major bright spot. In the two song 300 years period, the overall economy of China tea industry tends to be mature, and gradually move toward prosperity. Therefore, the socalled tea “originated in the Tang Dynasty, flourished in the song” says. Mainly displays in: the origin of tea increased and broad distribution, tea production yield, production specialization level enhanced, more and more specialized farmers in tea production, there are large in scale, be hired management or tenancy management in tea garden. This was the development of modity economy and business capital strength and extensive investment in tea, food, cloth and other trade is closely related to the involvement of mercial capital, contribute to the household of tea plantation reproduction, even if at the time the government monopoly under the condition of mercial capital of tea, tea production has played an important role. But the process of mercial capital penetration to the tea production encountered many obstacles, capitalism in tea production factors growth inhibited authoritarian government, the tea economy of capitalism has been seriously hampered, ultimately failed to develop smoothly【Key Words】Two song Tea production Commercial capital 目錄引言 4一、兩宋茶葉生產(chǎn)的發(fā)展 4（一）茶葉產(chǎn)地及其分布 4（二）茶葉產(chǎn)量的提高 13（三）茶葉生產(chǎn)專業(yè)化水平的加強(qiáng) 15二、商業(yè)資本介入茶葉生產(chǎn)及其作用 16（一）商業(yè)資本介入茶葉生產(chǎn) 161． 商業(yè)資本間接參與茶葉生產(chǎn)——向園戶預(yù)付貨款 172．商業(yè)資本直接參與茶葉生產(chǎn)——在城鋪戶 17（二）商業(yè)資本在茶葉生產(chǎn)中的作用 18三、茶葉生產(chǎn)的資本主義萌芽未能順利發(fā)展的原因 20（一）專制政府的遏制 20壟斷茶葉流通 20嚴(yán)格控制茶葉生產(chǎn) 21切斷商人與茶園戶的直接聯(lián)系 21（二）商人向官僚士大夫的轉(zhuǎn)化 22結(jié)論 22參考文獻(xiàn) 24致謝 27引言中國(guó)一向被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”、“茶的故鄉(xiāng)”。商業(yè)資本參與到茶葉的生產(chǎn)中，這就有可能孕育出有別于傳統(tǒng)貨幣關(guān)系的新的商品貨幣關(guān)系。宋代植茶地區(qū)比唐代大為增加，這是毋庸置疑的。初，京城、建安、襄復(fù)州皆置務(wù)，后建安、襄復(fù)州務(wù)廢，京城務(wù)雖存，但會(huì)給交鈔往還，而不積茶貨。蜀州崇慶、溫縣、灌縣（宋）范縝：《東齋記事》載,蜀八大名茶中有“蜀州之味江”茶。簡(jiǎn)州簡(jiǎn)陽(yáng)、仁壽縣《太平寰宇記》載，簡(jiǎn)州土產(chǎn)茶。珍州(唐為夷州)湄潭、浽陽(yáng)、鳳岡縣《太平寰宇記》載，夷州土產(chǎn)茶。荊湖則江陵府、潭、澧、鼎、鄂、岳、歸、峽七州食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，續(xù)省市區(qū)產(chǎn)茶府州軍縣相當(dāng)于現(xiàn)今地區(qū)材料出處湖北(七)蘄州蘄春、浠水、黃梅等縣（宋）沈括：《夢(mèng)溪筆談》載，有洗馬、王棋、石橋三茶場(chǎng),。岳州岳陽(yáng)地區(qū)（元）脫脫：《宋史食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，賓州賓陽(yáng)、上林縣陶德臣：《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》，《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第46頁(yè)安徽(十二)寧國(guó)府(即宣州)宣城、寧國(guó)、旌德、涇縣等（元）脫脫：《宋史廬州合肥市、肥西、舒城縣有舒城王同茶場(chǎng)。食貨志》載，歲出不下300萬(wàn)斤。（元）脫脫：《宋史”常州常州市、無(wú)錫市、武進(jìn)市、宜興市（元）脫脫：《宋史平江府蘇州市地區(qū)及上海市嘉定一帶周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國(guó)茶葉》，1983年，第4期，第29頁(yè)江寧府南京市一帶同上浙江（十五）臨安府杭州市一帶同上紹興府紹興地區(qū)同上慶元府寧波地區(qū)同上嚴(yán)州建德縣一帶同上湖州吳興地區(qū)（元）脫脫：《宋史食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，四川彭州有棚口、木頭、水昌、浦口4處茶場(chǎng)；蜀州有導(dǎo)江、青城、味江3處茶場(chǎng)；漢州有什邡、綿竹2處茶場(chǎng)；眉州有丹棱茶場(chǎng)1處；嘉州(后稱嘉定府)有洪雅茶場(chǎng)1處；邛州有邛崍、思安、火車(均為縣名)3處茶場(chǎng)；雅州有雅安、榮經(jīng)、蘆山縣靈關(guān)寨、名山縣名山、百丈山5