【正文】 供了及時(shí)服務(wù)。因此，相對(duì)太平洋恩利單在國(guó)內(nèi)就有數(shù)十個(gè)分銷點(diǎn)，DSF的市場(chǎng)滲透力似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及它。這個(gè)故事的主角是鯡魚(yú)子，一種日本人非常愛(ài)吃的高價(jià)魚(yú)，是日本傳統(tǒng)的新年送禮佳品之一。在貨源為零的情況下，鯡魚(yú)子的平均售價(jià)在1979年10月上升到了每千克12000日元；而同年的12月，更是漲到每千克20000日元。因?yàn)槭袌?chǎng)供應(yīng)不足時(shí)，成本價(jià)格會(huì)提升，但市場(chǎng)不會(huì)一味遷就，供應(yīng)不穩(wěn)的產(chǎn)品會(huì)很快被其他供應(yīng)穩(wěn)定的產(chǎn)品取代。從以上事件可知，海產(chǎn)食物企業(yè)必須建立一個(gè)滲透力極強(qiáng)的分銷網(wǎng)絡(luò)，從而避免依賴單一的分銷商和分銷途徑，確保整條供應(yīng)鏈的暢通無(wú)阻。因此,他們的顧客遍全球，其盈利不斷提升，而且市值的增值速度也要快于同業(yè)。由于受到WTO綠色壁壘等因素的影響，在一定程度上制約了我國(guó)深加工水產(chǎn)品的出口，出口壁壘的提高，對(duì)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品深加工企業(yè)在生產(chǎn)管理上提出了更高的要求。但是就目前的加工狀況來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量主要依賴工人的熟練程度，機(jī)械化程度較低，而且容易造成污染。魚(yú)糜的加工技術(shù)雖然比較成熟，但要求精細(xì)，需要專門(mén)的設(shè)備。可安排當(dāng)?shù)?0人。海刺參是海參中的極品，海參粘多糖是海刺參中的精華，海參屬于氨基多糖重要來(lái)源之一的棘皮類動(dòng)物，其多糖含量和硫酸化程度遠(yuǎn)高于其他傳統(tǒng)補(bǔ)品。目前，隨著鮑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)的完善和發(fā)展,養(yǎng)殖產(chǎn)量劇增。項(xiàng)目是利用階段式升溫和冷卻的殺菌技術(shù)、低溫真空滲透技術(shù)等高新技術(shù)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤佳、彈性好、香氣濃郁的即食鮑魚(yú)，不僅保存了鮑魚(yú)豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且食用方便，天然綠色。扇貝裙邊產(chǎn)品方便、營(yíng)養(yǎng)，不飽和脂肪酸、多糖等功能性產(chǎn)品功能性強(qiáng)，可以滿足不同人群的消費(fèi)需求。具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。富含的多種必需氨基酸，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是水產(chǎn)品中主要的營(yíng)養(yǎng)成分和呈味物質(zhì)。也可以是帶殼貝類軟罐頭。、魚(yú)肉松魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以超過(guò)豬肉、蛋品。 牛奶，人稱“白色血液”。新建綜合樓1棟，建筑面積1900平方米。：目前國(guó)內(nèi)的生鮮制品主要供出口需要，主要出口美國(guó)、歐盟、日韓、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。干制方法包括：日光干燥法、熱風(fēng)干燥法、冷風(fēng)干燥法、凍干法、焙干法。熏制是用木材不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙熏制魚(yú)、貝類，使之具有一定保藏性能和特有的風(fēng)味色澤的加工法。傳統(tǒng)熏制的方法有冷熏、溫熏和熱熏等。使用水(海)產(chǎn)品組織經(jīng)發(fā)酵而制成食品或調(diào)味料的加工方法。根據(jù)1:400萬(wàn)《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖》（1990年版），處于非斷裂帶上，地震基本烈度為6度，工程設(shè)計(jì)應(yīng)作七度設(shè)防。通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電話、電視、寬帶普及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。十、環(huán)境保護(hù)條件場(chǎng)址既無(wú)污染源，也無(wú)特殊的環(huán)境保護(hù)對(duì)象。往各地區(qū)的高速公路通往北京、大連、本溪，營(yíng)口、鞍山、吉林。社會(huì)環(huán)境條件市是遼寧省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，郵政、電信、金融和教育衛(wèi)生等社會(huì)設(shè)施健全，本項(xiàng)目具有很好的。建設(shè)場(chǎng)地地勢(shì)平坦，地形規(guī)整，周邊環(huán)境良好，無(wú)污染企業(yè)。㈢供電建設(shè)地點(diǎn)緊靠供電公司10kv高壓輸電線路，本項(xiàng)目生產(chǎn)車(chē)間裝機(jī)容量1000kw，加上公用設(shè)施用電和生活用電，電力總負(fù)荷200kw左右，廠區(qū)建容量1260KVA變電所，可保證生產(chǎn)用電。往各地區(qū)的高速公路通往北京、大連、本溪，營(yíng)口、鞍山、吉林。上崗前，60%人員需要進(jìn)行掌握生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備操作及維修、實(shí)驗(yàn)等方面的培訓(xùn)。魚(yú)糜制品還可以作為餐飲業(yè)和居民直接加工的食品原料，而且它的原材料來(lái)源廣泛，不易受價(jià)格和產(chǎn)地的限制，具有非常好的發(fā)展前景。熏煙的防腐作用一般只限于食品的表層，因此魚(yú)類等熏制品所具保藏作用還部分地來(lái)源于熏制時(shí)的熱煙和熱空氣的干燥作用和熏前鹽漬處理的脫水作用。腌制方法包括：干腌法、濕腌法、混合腌漬法。干制品按其干燥之前的前處理方法和干燥工藝的不同可分為淡干品、鹽干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和調(diào)味干制品等。（2）某食品加工有限公司生產(chǎn)廠房建設(shè)及設(shè)備布置應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。某食品加工有限公司在經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)開(kāi)區(qū)26號(hào)路13號(hào)街購(gòu)置17畝土地用于某食品加工有限公司項(xiàng)目建設(shè)。該魚(yú)肉制品成本低、價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便、風(fēng)味獨(dú)特，既可作為餐桌上的佐菜，又可作為旅游、野餐場(chǎng)合的消閑食品。同時(shí)，我國(guó)又是世界最大的水產(chǎn)品加工基地，每年產(chǎn)生數(shù)量巨大的水產(chǎn)加工下腳料，將低值魚(yú)資源進(jìn)行利用，經(jīng)濟(jì)效益巨大。海帶醬利用上述產(chǎn)品的下腳料，輔以特色添加物，制成食用方便的醬類產(chǎn)品，其海鮮味濃郁，食用方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。淡水蟹類中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值最高的種類是河蟹。市場(chǎng)上雜色蛤是以凍干和鮮食為主，產(chǎn)品的種類單一。隨著底播養(yǎng)殖技術(shù)的成功，蝦夷扇貝的產(chǎn)量劇增，扇貝柱出口量也急劇增加，產(chǎn)生大量的扇貝裙邊和廢棄物等，將其進(jìn)行綜合加工勢(shì)在必行。鮑的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，被譽(yù)為海味之冠，其肉性昧成、溫，具調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、利腸功能，用于治療月經(jīng)不調(diào)、大便燥結(jié)等。研究表明，鮑魚(yú)具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力的功能，源自鮑魚(yú)中所含的鮑魚(yú)多糖——鮑靈素，是藥食俱佳之物。以天然全海參為原料，充分利用了在原始海參加工中被扔棄的腸、卵等廢棄物，利用海參體壁特別是組織細(xì)胞中的細(xì)胞酶在特定的控制條件下進(jìn)行自溶，是已開(kāi)發(fā)“海參肽膠囊食品”技術(shù)的發(fā)展和提升，最大限度的保存了海參中原有的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，減少了引用外源物質(zhì)而產(chǎn)生的污染，同時(shí)也降低了成本。但國(guó)外市場(chǎng)，尤其是日韓，具有成熟的海產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，建議國(guó)內(nèi)和國(guó)外貿(mào)易相結(jié)合，建立比較完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。目前已經(jīng)成功開(kāi)發(fā)出來(lái)的仿生魚(yú)翅，仿生蟹肉不管是從口味還是口感來(lái)說(shuō)和真正的魚(yú)翅、蟹肉都沒(méi)有很太的區(qū)別。我國(guó)水產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)近年的發(fā)展，具有了一定的發(fā)展規(guī)模與發(fā)展基礎(chǔ)，但是要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)的發(fā)展素質(zhì)，當(dāng)前需要重視和解決以下幾個(gè)問(wèn)題。我國(guó)水產(chǎn)品深加工水產(chǎn)品行業(yè)目前的發(fā)展雖然相對(duì)緩慢，其原因主要是水產(chǎn)品加工基礎(chǔ)研究滯后，但是豐富水產(chǎn)資源為水產(chǎn)品精深加工提供了良好的資源支持，隨著水產(chǎn)品加工技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)品深加工行業(yè)發(fā)展向好。只有抓緊該行業(yè)上、中、下游的本質(zhì)，并高度整合上、中、下游的業(yè)務(wù)，發(fā)展一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)才可能取得恒久的成功。我們從中可以體驗(yàn)到海產(chǎn)食物中游業(yè)務(wù)的本質(zhì)——快。在消費(fèi)市場(chǎng)上，海產(chǎn)和其他大部分食物可以相互替代，當(dāng)某種食物的供應(yīng)不足時(shí)，消費(fèi)者的需求會(huì)自然轉(zhuǎn)移到其他食物身上。他們的目標(biāo)是高質(zhì)量的高價(jià)鯡魚(yú)子，行動(dòng)的時(shí)間是在1979年下半年。其破產(chǎn)原因與魚(yú)市場(chǎng)的“大量積壓”有關(guān)。其銷售網(wǎng)絡(luò)很狹窄，沒(méi)有充分滲透到整個(gè)海鮮市場(chǎng)。恩利堅(jiān)持為持有個(gè)人商標(biāo)的客戶提供海產(chǎn)品及海產(chǎn)加工食品，這使得大型食品連鎖店、超市以及大型商場(chǎng)輕松獲得自己品牌的海產(chǎn)品。此外，中間商更希望能夠得到質(zhì)量或衛(wèi)生保障，以免聲譽(yù)受損。在早期，為測(cè)試市場(chǎng)的反應(yīng)，它每年增加5至6個(gè)新魚(yú)種。在曰本，生魚(yú)刺身、鯨制品是公司的主流產(chǎn)品。相對(duì)而言，歐洲市場(chǎng)是最容易進(jìn)人的市場(chǎng)之一。就是利用這些優(yōu)勢(shì)，恩利公司順利地?cái)D進(jìn)了北美市場(chǎng)。通過(guò)收購(gòu)日本公司，太平洋恩利的海產(chǎn)品能夠直達(dá)當(dāng)?shù)乜蛻?。曰本是世界上最大的海產(chǎn)進(jìn)口國(guó)，但是要迸軍該國(guó)的海產(chǎn)品市場(chǎng)并非易事。地域滲透是指企業(yè)將產(chǎn)品銷售至全球不同地區(qū)，避免某一地區(qū)的宏觀經(jīng)濟(jì)周期和突發(fā)事件等不利因素對(duì)公司營(yíng)運(yùn)造成影響。相比之下，太平洋恩利的對(duì)蝦策略更成功。我們看看另一家在澳洲從事捕撈及銷售對(duì)蝦業(yè)務(wù)的公司——老虎漁業(yè)（DSF的附屬公司）。因?yàn)轷q魚(yú)是高價(jià)魚(yú)，顧客對(duì)其新鮮度的要求較高。鑒于這項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，日本水產(chǎn)株式會(huì)社翌年就把這個(gè)冷凍方式應(yīng)用到了吉列魚(yú)塊產(chǎn)品的加工處理上，并成功地通過(guò)“快”提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。他們的冷凍加工拖網(wǎng)漁船裝備有各種加工設(shè)施，不但可以在船上處理漁貨、冷藏魚(yú)柳和處理廢料，而且船上的工作人員會(huì)24小時(shí)輪流工作，務(wù)求在第一時(shí)間處理漁貨。該行業(yè)的大部分公司都會(huì)并購(gòu)上下游業(yè)務(wù)，以打造全球性的捕撈、加工和銷售網(wǎng)絡(luò)。在未整合產(chǎn)業(yè)鏈以前，魚(yú)制品會(huì)被先運(yùn)到物流中心，然后再轉(zhuǎn)送到銷售中心以供批發(fā)商采購(gòu)，但是這非常費(fèi)時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)會(huì)把鮮魚(yú)運(yùn)到加工廠，待加工完成后，才把產(chǎn)品運(yùn)到分銷中心賣(mài)給批發(fā)商或零售商。捕魚(yú)船隊(duì)的捕魚(yú)期一般長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月。最常見(jiàn)的保鮮方法就是低溫保藏，即通過(guò)營(yíng)造低溫環(huán)境來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)。海產(chǎn)加工業(yè)務(wù)的利潤(rùn)率雖然低于捕撈業(yè)務(wù)，但相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較小，準(zhǔn)入門(mén)坎低,這使得該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。近年來(lái)，盡管DSF在其他方面做得非常出色，如積極減低營(yíng)運(yùn)成本、增強(qiáng)營(yíng)運(yùn)效率和提升船隊(duì)捕撈能力，但是由于養(yǎng)蝦市場(chǎng)十分龐大，即使DSF可以維持公司上游資源的供應(yīng)，DSF仍然陷入于困境。作為挪威乃至全球主要的海產(chǎn)食物企業(yè)，MHG卻采取另一種策略去體驗(yàn)上游業(yè)務(wù)“穩(wěn)”的本質(zhì)。更重要的是，太平洋恩利不斷復(fù)制這個(gè)成功模式，在量多競(jìng)爭(zhēng)少的非人類食用魚(yú)中大力挖掘有經(jīng)濟(jì)效益的魚(yú)種，其中包括鳳尾魚(yú)、北大西洋野鮭魚(yú)和智利鯖魚(yú)。阿拉斯加鱈狹是一種低價(jià)魚(yú)，以前只能用作生產(chǎn)魚(yú)粉。太平洋恩利在高峰期有多達(dá)40多種魚(yú)產(chǎn)品，但為了配合“穩(wěn)”的策略，它決定先集中精力，重點(diǎn)發(fā)展五種供應(yīng)和價(jià)格都十分穩(wěn)定的產(chǎn)品，往后再每年增加一至兩種產(chǎn)品。其后，在2006年它持有的股份超過(guò)了中漁集團(tuán)的持股量，借此太平洋恩利能有效地參與中漁業(yè)務(wù)發(fā)展策略的制定，為企業(yè)取得了穩(wěn)定貨源，并壯大了其上游業(yè)務(wù)。太平洋恩利在20世紀(jì)80年代起家，最初以蝦類貿(mào)易為主，于1990年轉(zhuǎn)行做魚(yú)類貿(mào)易。雖然海洋資源非常豐富，可是隨著世界人口數(shù)量的持續(xù)增長(zhǎng)，捕撈產(chǎn)量始終無(wú)法滿足全球海產(chǎn)品市場(chǎng)的需求量，所以聰明的人類找到了另一個(gè)獲得魚(yú)產(chǎn)品的途徑——養(yǎng)殖。與過(guò)去不同的是，現(xiàn)代的海產(chǎn)捕撈業(yè)已經(jīng)演變成為資本密集型行業(yè)。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，產(chǎn)業(yè)鏈的各部分都施行不同的管理方法。產(chǎn)品具備較大的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)。我國(guó)進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖的海產(chǎn)品品類已達(dá)50多種，工廠化養(yǎng)殖、深水域網(wǎng)箱養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等發(fā)展迅速。第三章 市場(chǎng)分析某食品加工有限公司產(chǎn)品多樣，重要集中在貝類、蝦類、魚(yú)類、海帶、紫菜等種類，產(chǎn)品分三個(gè)系列：①海參、鮑魚(yú)類高檔產(chǎn)品；②貝類，蝦蟹海帶等綜合加工產(chǎn)品；③海產(chǎn)品罐頭、調(diào)味品等。高新技術(shù)在食品工業(yè)中得到較好應(yīng)用，大中型企業(yè)技術(shù)裝備水平有了較大提高。漁民要想從公有資源中獲得最大收益，他們就必須不斷提高捕撈設(shè)備的數(shù)量以及改進(jìn)捕撈技術(shù)。分配方法可分為兩類：一是明示每年固定的可捕獲量；二是確定許可證持有者的可捕獲量占可捕獲總量的比率。在全球天然資源有限的情況下，海鮮的供應(yīng)也受到了挑戰(zhàn)。促進(jìn)海產(chǎn)品深加工事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)可安排當(dāng)?shù)卮龢I(yè)人員30人，被雇用的人員增加收入55萬(wàn)元。食品機(jī)械制造項(xiàng)目科研達(dá)國(guó)家級(jí)的先進(jìn)水平；水產(chǎn)品創(chuàng)出國(guó)家級(jí)的品牌產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有重要位置。2009年，受益于國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的刺激政策、以及食品行業(yè)自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力及剛性需求，全年食品行業(yè)仍然呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。 69 6防雷等級(jí) 64 64 61 60 59第八章 公用工程 53 49 10第二章 項(xiàng)目建設(shè)的意義 6 6. 食品加工有限公司建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目 錄第一章 項(xiàng)目總論 6 6 6 7 9 49 66 66 66第十一章 消防 70 7917．2項(xiàng)目社會(huì)影響分析盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。2008年111月我國(guó)食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值699,706,852,000元，%；111月實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入666,210,021,000元，%；%，產(chǎn)銷基本正常；2008年111月實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額39,346,237,000元，%?？砂才女?dāng)?shù)?0人。社會(huì)效益：推動(dòng)食品機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，特別是科技技術(shù)的推廣和發(fā)展。據(jù)有關(guān)數(shù)字顯示，西方國(guó)家每人每日攝取蛋白質(zhì)的12%來(lái)自于魚(yú)類食物按照目前的走勢(shì)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)全球海鮮需求量將由現(xiàn)在的每年140萬(wàn)噸增加至2015年的每年180萬(wàn)噸。在個(gè)別捕撈配額制下，管理部門(mén)設(shè)定其管轄海域內(nèi)各魚(yú)種的可捕獲總量，然后再將可捕獲量分配給許可證持有者。這種配額制度造成了漁民之間的競(jìng)爭(zhēng)。 食品工業(yè)持續(xù)、快速增長(zhǎng)，一些主要產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列。在生產(chǎn)中資源充分利用，減少?gòu)U棄物的排放，對(duì)控制當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境污染起到重要的作用，同時(shí)產(chǎn)業(yè)相互制約、相互依存、協(xié)調(diào)發(fā)展的統(tǒng)一體，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝藛T的增收，相關(guān)企業(yè)的增效，企業(yè)創(chuàng)收，減少環(huán)境污染。養(yǎng)殖品種呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化的趨勢(shì)，海水養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的貝藻類為主向蝦類、貝類、魚(yú)類、藻類和海珍品全面發(fā)展；淡水養(yǎng)殖打破以青、草、鰱、鳙四大家魚(yú)為主的傳統(tǒng)格局，鰻鱺、羅非魚(yú)、河蟹等一批名特優(yōu)海產(chǎn)品已形成規(guī)模。大部分出口海產(chǎn)品的苗種培育已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水流養(yǎng)殖等集約化方式已基本普及，現(xiàn)代工程技術(shù)、生物技術(shù)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用一天一天慢慢地廣泛。上游生產(chǎn)過(guò)程包括捕撈和養(yǎng)殖，生產(chǎn)場(chǎng)地是養(yǎng)殖場(chǎng)或漁場(chǎng)，生產(chǎn)設(shè)備通常是船只及漁具；中游生產(chǎn)過(guò)程包括采購(gòu)、簡(jiǎn)單加工及后期加工，生產(chǎn)場(chǎng)地是海產(chǎn)品加工廠，設(shè)備通常包括冷凍設(shè)施、加工機(jī)具設(shè)備等；下游生產(chǎn)過(guò)程則包括批發(fā)、分銷、零售以及消費(fèi)。早期的香港是一個(gè)漁港，聚集在那里的大量漁民主要從事個(gè)體捕撈和買(mǎi)賣(mài)魚(yú)產(chǎn)品的活動(dòng)。因此，為了得到最大的回報(bào)，海產(chǎn)食物上游行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)整體行業(yè)有非常深入的了解并精通專業(yè)知識(shí)。同時(shí)，