【正文】 4. 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模：本項(xiàng)目擬建設(shè)生產(chǎn)2000噸系列柿子酒的生產(chǎn)線，建筑面積7430平方米，建設(shè)用地面積20畝。公司目前已經(jīng)與某波龍堡葡萄酒業(yè)有限公司簽訂了年產(chǎn)量30%的購(gòu)銷合同，總體銷售前景看好。目前解決這些問(wèn)題主要是靠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，但是多數(shù)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整只是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前端進(jìn)行調(diào)整，也就是更新?lián)Q代一批品種、上市一些適合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品、部分緩解農(nóng)產(chǎn)品的銷售難；但另一方面，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后調(diào)整；即農(nóng)產(chǎn)品的深加工似乎缺乏明顯改善，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在吸納、轉(zhuǎn)化初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的作用似乎有些不足。消化的出路中最簡(jiǎn)捷的方法是鮮銷，但因水果保存的周期短，在一定時(shí)間內(nèi)鮮銷掉大量的水果很困難。北方水果中的蘋果、梨、桃、杏、柿子、紅果等；南方水果中的荔枝、菠蘿、柑桔、獼猴桃、芒果等；野生的紅豆、越桔、沙棘均可依其特點(diǎn)加工成各具特色的水果酒，并可進(jìn)一步加工成水果蒸餾酒，如蘋果白蘭地，杏、李子白蘭地等，而以水果酒為酒基調(diào)配成各種類型的露酒、利口酒、雞尾酒等都具有特色。二、 柿子酒的特點(diǎn)柿子酒是果酒的一個(gè)重要分類，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也已證明柿子中的某些成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，對(duì)降低血脂，預(yù)防心腦管類疾病有一定的保健功能。韓國(guó)慶尚北道的青道酒業(yè)生產(chǎn)柿子酒，計(jì)劃年產(chǎn)20萬(wàn)瓶，并攜該產(chǎn)品參加2005年3月在日本東京舉辦的食品博覽會(huì)。本項(xiàng)目將根據(jù)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)上述不同牌號(hào)的產(chǎn)品。根據(jù)某市某區(qū)建筑勘察所提供的有關(guān)資料，本工程所在場(chǎng)地基本平坦。年平均氣溫11℃，多年平均降水量為600毫米左右，最大年降雨量1200毫米，降水集中在6~8月份，占全年降水量的85%，全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)、西北風(fēng)，冬季平均風(fēng)速3m/sec.4. 交通條件項(xiàng)目所在地城關(guān)區(qū)位優(yōu)越，交通便利。2) 排水項(xiàng)目產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活污水，經(jīng)污水池處理后，排往大石河。我國(guó)自20世紀(jì)70年代開(kāi)始研制柿子發(fā)酵酒。二、 工藝原理及流程1. 工藝技術(shù)特點(diǎn)該工藝具有以下特點(diǎn)：1) 出酒率低于葡萄酒，每100公斤柿子可發(fā)酵成35公斤柿子酒。柿皮可以一齊作發(fā)酵原料，使用具有回轉(zhuǎn)刀片的攪拌器榨汁機(jī)加工。澄清處理之后，裝瓶殺菌在65~72℃水浴中保持15分鐘，取出后，自然冷卻。3. 電氣設(shè)計(jì)本工程擬由室外變壓器引來(lái)兩路（其中照明用電一路，動(dòng)力用電一路）380/220v三項(xiàng)四線電源，分別引入配電室配電柜。15不銹鋼7輸送泵H=2026意大利vole公司進(jìn)口 Q=10M179。3. 清潔生產(chǎn)的原則要求在建設(shè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)過(guò)程中，盡可能采取無(wú)毒、無(wú)害或低毒、低害的原料和能源；采用不產(chǎn)生或少產(chǎn)生污染的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，最大限度地提高資源、能源的利用率，把污染物消除或減少在生產(chǎn)過(guò)程中，實(shí)行污染物的全過(guò)程控制。另外，施工揚(yáng)塵對(duì)環(huán)境的影響可以通過(guò)覆蓋物和及時(shí)的灑水等措施來(lái)降低。4. 噪聲控制本工程設(shè)備選型上盡量選用低噪聲設(shè)備，且要求生產(chǎn)廠家按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，將噪聲控制在現(xiàn)階段先進(jìn)水平。4. 公共照明設(shè)備均選用節(jié)能燈。2. 噪聲防范本項(xiàng)目中有噪聲排放的設(shè)備有機(jī)泵、風(fēng)機(jī)等，高噪音在85分貝以下。另外，在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，加強(qiáng)施工隊(duì)安全管理，嚴(yán)肅施工紀(jì)律，杜絕違章施工，加強(qiáng)施工電器設(shè)備的檢查養(yǎng)護(hù)及易燃建筑材料的保管，設(shè)置專職消防安全檢察員，制定消防安全規(guī)章。第九章 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)、人員編制一、 組織管理柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目由某酒業(yè)有限公司委托相關(guān)單位負(fù)責(zé)工程的建設(shè)。3) 全體操作人員經(jīng)考試合格后上崗操作。l 2005年3月2005年11月完成本項(xiàng)目土建工程、設(shè)備采購(gòu)、設(shè)備安裝、道路、綠化以及相關(guān)配套工程的建設(shè)。5) 可研究報(bào)告編制費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、工程招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi)、工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)、建設(shè)單位管理費(fèi)的估算見(jiàn)下表：表84 部分工程建設(shè)其他費(fèi)用估算表 單位：萬(wàn)元序號(hào)費(fèi)用名稱計(jì)費(fèi)比例費(fèi)用1規(guī)劃方案及可行性研究報(bào)告編制費(fèi)2勘察設(shè)計(jì)費(fèi)工程費(fèi)用2%3工程招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi) %4工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi) %5建設(shè)單位管理費(fèi)工程費(fèi)用1%6) 職工培訓(xùn)費(fèi)按1000元/人估算。3. 流動(dòng)資金再生產(chǎn)期內(nèi)分年投入，第二、三、。根據(jù)市場(chǎng)分析及產(chǎn)品質(zhì)量，銷售價(jià)格平均25元/瓶。職工培訓(xùn)費(fèi)作為長(zhǎng)期待攤費(fèi)用按5年攤 消。表101 項(xiàng)目盈利能力指標(biāo)計(jì)算結(jié)果表序號(hào)指標(biāo)名稱指標(biāo)名稱全投資自有資金1所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率FIRR(%)2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值NPV(萬(wàn)元)3投資回收期（年）4所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率FIRR(%)5財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值NPV(萬(wàn)元)6投資回收期（年）7投資利潤(rùn)率（%）8投資利稅率（%）分析表明，本項(xiàng)目盈利能力較強(qiáng)，%大于基準(zhǔn)收益率（IC=8%）,說(shuō)明項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。某酒業(yè)有限公司應(yīng)著力于成本控制，同時(shí)加強(qiáng)銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。建議企業(yè)強(qiáng)化行政管理和生產(chǎn)組織，提高決策實(shí)施的效率；同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部成本核算，嚴(yán)格控制成本開(kāi)支。流動(dòng)資金的0%由企業(yè)自籌，其余70%擬由商業(yè)銀行貸款解決。其中建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)、安裝工程費(fèi)、室外工程費(fèi)、與本項(xiàng)目有關(guān)的工程建設(shè)其他費(fèi)、基本預(yù)備費(fèi)。企業(yè)對(duì)生產(chǎn)成本提高的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)有一定的認(rèn)識(shí)和應(yīng)對(duì)措施。2. 敏感性分析針對(duì)建設(shè)投資、銷售收入、經(jīng)營(yíng)成本等因素對(duì)全部投資內(nèi)部收益率指標(biāo)進(jìn)行單因素敏感性分析，結(jié)果見(jiàn)下表102。三、 財(cái)務(wù)分析1. 財(cái)務(wù)盈利能力分析 反映項(xiàng)目盈利能力的指標(biāo)包括財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回收期、投資利潤(rùn)率、投資利稅率等。建筑物折舊年限取30年，殘值率取4%， 設(shè)備折舊年限取10年，殘值率均取4%。5. 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)直接成本、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、產(chǎn)品價(jià)格定位、勞動(dòng)定員及工資水平等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，根據(jù)某酒業(yè)有限公司提供的主要情況分析得出。3. 流動(dòng)資金，新增流動(dòng)資金的30%由企業(yè)自籌，其余70%擬由商業(yè)銀行貸款解決，%.三、 資金使用計(jì)劃1. 建設(shè)投資全部在建設(shè)期一年內(nèi)投入。3) 室外工程含市政管線（包括給水、排水、電力等）及道路、用地范圍內(nèi)混凝土地面、大門、路燈等工程費(fèi)用。各項(xiàng)工作計(jì)劃安排如下：l 2004年11月2005年2月主要完成項(xiàng)目立項(xiàng)、可行性研究。具體安排如下：1) 在車間內(nèi)集中進(jìn)行為期1個(gè)月的時(shí)間學(xué)習(xí)各種規(guī)范、規(guī)程、工藝流程等專業(yè)知識(shí)。按規(guī)定需要靜電接地的工藝管理和設(shè)備均有防靜電接地，并于全廠接地網(wǎng)可靠連接，接地電阻不大于4歐姆。三、 防消本項(xiàng)目總體布局將按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ1687）的要求設(shè)計(jì)消防通道，設(shè)置室內(nèi)、外消火栓及設(shè)置樓梯間消防裝置。對(duì)配套的公用工程均安裝常規(guī)儀表，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)操作監(jiān)控。2. 在廠區(qū)的平面布置設(shè)計(jì)中，盡量布置緊湊、合理、減少延程壓力損失，已經(jīng)達(dá)到降低造價(jià)，節(jié)能和減少運(yùn)行費(fèi)用的目的。設(shè)置污水池，將洗水收集，經(jīng)初步的沉淀和物理化學(xué)處理，將澄清液排放至大石河或用于澆地。2. 土壤保護(hù)與揚(yáng)塵控制該廠地位于八十畝地村，距離建城區(qū)較遠(yuǎn)，廠址周圍還有部分農(nóng)業(yè)用地，包括耕地和林地，因此要堅(jiān)決制止亂挖亂推，破壞土壤結(jié)構(gòu)的作業(yè)行為。同時(shí)投產(chǎn)。20320不銹鋼4壓榨機(jī)非標(biāo)，N+115Vole公司進(jìn)口5過(guò)濾機(jī)10M178。表61 各功能分區(qū)建筑面積序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量建筑面積備注1發(fā)酵車間112002破碎車間16003灌裝車間16004廢渣處理車間15005倉(cāng)庫(kù)426006冷凍室22007化驗(yàn)室11808消毒室1809辦公室1021010品酒大廳133011會(huì)議室117012更衣室46013其它16700走廊、衛(wèi)生間總計(jì)3474302. 裝修工程外墻門窗和雙坡山尖墻面粘貼裝飾，其他外墻面水泥抹光，要外墻涂料。在主發(fā)酵時(shí)，溫度掌握在15~18℃，時(shí)間為15~20天。 ⑴ 粉碎、熱處理：粉碎的目的是將柿子粉碎以便發(fā)酵。這種柿子酒呈淺黃微綠、淺麥桿黃色、淡黃色；澄清透明，無(wú)混濁沉淀；無(wú)泡沫；具有純正、清雅、和諧的果香與酒香；具有甘甜醇厚、舒適爽順的口味。柿子中含有大量單寧和果膠物質(zhì)，含糖量較低，通?？扇苄怨绦晕镏挥?4~18%，并缺少葡萄、蘋果等果實(shí)中所具有的構(gòu)成果酒品質(zhì)特性的各種有機(jī)酸。本項(xiàng)目將采用自備井，該井出水量可達(dá)到40立方米/小時(shí)。3. 氣象項(xiàng)目建設(shè)區(qū)氣候?qū)偕角?