【正文】 術(shù)，最大限度的擴大優(yōu)秀肉用種公牛的利用率，建立科學的育種檔案。 架子牛經(jīng)檢疫、檢驗合格后（疫病、體重、月齡）購入，消毒后進場；按體重、月齡分群進舍（事前消毒圈舍、用具和運動場）驅(qū)蟲、健胃、觀察 7～ 10 天，淘汰不合格牛，對合格肉牛育肥工藝方案 流程 圖 農(nóng)牧民養(yǎng)牛專業(yè)合作社 提供架子牛 簽訂合同 購牛 供牛 消毒 清理、消毒設施、設備 觀察 檢測 不合格 牛 合格牛 強制育肥 達標牛 出欄 相應牛舍 檢疫 不達標牛 驅(qū)蟲 健胃檢疫 淘汰 分群、分舍 自繁自育小公牛、淘汰牛 38 牛進行強度育肥。用全混日糧 車將配合精料、青貯、青干草、糟渣等，調(diào)制成全混日糧，每天投喂兩次。各區(qū)出入口設消毒防疫設施，進出人員、車輛嚴格消毒；飼養(yǎng)區(qū)與其他功能區(qū)間建置綠化隔離帶；各區(qū)分別設置凈道（運送草料）和污道（運糞便等污物），糞尿等垃圾集中堆放（下風口）處理，設專人管理衛(wèi)生。 屠宰加工廠工藝技術(shù)方案 屠宰、分割生產(chǎn)工藝及設備計劃選用國外先進成熟技術(shù)和 41 先進設備。 設置同步檢驗線，保證胴體和內(nèi)臟實施同步對號檢驗，并設置疑病胴體處理線。 分割肉產(chǎn)品裝箱后進行速凍，采用擱架排管與冷風機相結(jié)合的凍結(jié)方式，加速凍結(jié)速度，使冰晶顆粒盡可能小。場地平整壓 實即可，周圍用簡易護欄封閉；護欄留兩個活動門，便于糞便清運。 育肥場 設三個用水泥抹面的防滲糞尿池。 青貯窖為地下式，深 米，寬 6 米，長 108 米，以卵石砌成，沙漿溝縫，高出地面 50厘米，窖上口大，下口小，口底口面呈矩形，窖底部最低點設滲漏池。牛床長 米，糞板寬，墻寬 ，總跨度 10米，外徑寬 米。 冷卻庫設計規(guī)模為 600頭胴體庫容，室溫 0℃一 4℃，保證二分體內(nèi)部溫度在 24小時降低到 7℃以下。 宰殺后瀝血時間≥ 8 分鐘，從宰殺到內(nèi)臟凈膛完畢，時間≤ 30分鐘，從宰殺到胴體進入冷卻時間，時間≤ 45分鐘。 、物料平衡及物料消耗定額 達產(chǎn)年年育肥牛 10000 頭規(guī)模，飼養(yǎng) 760 頭核心牛群，年需精飼料 噸、苜蓿 噸、干草 噸、糟粕 噸、青貯 噸。 （ 1）嚴格遵照《中華人民共和國獸醫(yī)衛(wèi)生防疫法》及《家畜、家禽防疫條例》的有關(guān)規(guī)定。 飼養(yǎng)管理 : 肉牛育肥期所需配合飼料的主要原料為：玉米、麩皮、餅粕類、糟渣類、預混料。 37 肉牛育肥場技術(shù)方案 按年出欄 1 萬頭育肥牛設計肉牛育肥工藝。附近無水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)、環(huán)境污染區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)等。 土壤條件 ***有可耕地 47萬畝，土壤分 8 個土類，適合小麥、玉米、瓜果、蔬菜、棉花等多種農(nóng)作物生長。項目將 建成集養(yǎng)殖、屠宰加工為一體的綜合型企業(yè)，形成從肉牛繁育到飼養(yǎng)到屠宰加工一整條產(chǎn)業(yè)鏈。 ********位于 ***， 平均 海拔 585 米， 地勢 呈南高北低，由東南向西北傾斜，其中南戈壁地帶坡度較大，自然坡度 在~10%之間。 1992 年 11 月撤縣設市。 31 第五章 場（廠）址條件 項目區(qū)概況 ***位于天山東段北麓，準噶爾盆地南緣，南北長 198 公里，東西寬 76公里，總面積 11726 平方公里，昌吉回族自治州中部，位于北緯 43?45′ 45?30′，東經(jīng) 87?46′ 88?44′，距烏魯木齊市 57 公里。 飼養(yǎng)、育肥 規(guī)模 達產(chǎn)年新建牛舍 (包括繁育用牛舍和屠宰周轉(zhuǎn)用牛舍 )18棟，每棟可存欄 200頭，最大飼養(yǎng)量可達 3600頭。 宿舍樓 1 棟，建筑面積 800平方米，占地 400平方米。 28 第四章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設規(guī)模 牛場建設 新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場方案： 新建牛舍 5 棟（其中生產(chǎn)母牛和后備母牛舍 3 棟，青年母牛舍 1 棟，母犢牛舍 1 棟），每棟牛舍面積（ 120 ），每棟可存欄 200 頭，合計 6444m2。 項目最大的市場風險來自家畜疫情和人為不安全因素。 新疆到內(nèi)地路途較遠，活體長途運輸極為不便，而且受季節(jié)影響較大；而冷凍羊肉在內(nèi)地市場所占份額減少，消費量有限；冷鮮肉的開發(fā)正在起步階段。 技術(shù)水平先進。這些企 24 業(yè)主要供應烏昌地區(qū)市場。目前進口高檔牛肉價格平均在每噸 萬美元左右，而我國出口的高檔牛肉價格僅為 3500 美元左右，而一般牛肉每頓僅 1500美元左右。 新疆是我國傳統(tǒng)的羊肉生產(chǎn)區(qū)域，由于污染少，羊肉質(zhì)量好，味道香，深受國內(nèi)消費者歡迎。尤其值得提出的是臺灣地區(qū)年進口牛肉 10萬噸。 從國內(nèi)市場上看，我國牛羊肉生產(chǎn)近年來呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺、供應略有缺口、價格連年升高的良好態(tài)勢，發(fā)展肉牛肉羊生產(chǎn)市場前景廣闊。 2020 年全球羊肉貿(mào)易量在 90萬噸左右。 產(chǎn)品目標市場分析 國際市場供需平衡情況 國際市場供需基本保持平衡。預測 在今后相當長的時期內(nèi)，國內(nèi)牛 羊 肉市場仍將暢銷不衰。 盡管我國肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展，但由于養(yǎng)殖方式傳 18 統(tǒng)，農(nóng)區(qū)主要以家庭副業(yè)式飼養(yǎng)為主，牧區(qū)在很大程度上仍未擺脫“靠天養(yǎng)畜”的被動局面。隨著我國城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，消費觀念逐步轉(zhuǎn)變，牛羊肉消費量呈上升趨勢，特別是優(yōu)質(zhì)牛羊肉開發(fā)前景看好。牛肉進口量為 424噸，同比增加 倍；進口額為 ，同比增加 倍。 16 我國牛羊肉 價格保持持續(xù)上漲趨勢。 2020 年 2月美國共進口牛肉 億鎊，同比增長 %；共出口牛肉 億鎊，同比增長 %。從而確立了新疆成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛羊肉的重要地位。 此外，作為全國最具開發(fā)潛力的耕地儲備大省，國家已經(jīng)在“十一五”期間，納入大規(guī)模水土開發(fā)的重點區(qū)域，在“全國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展第十一個五年規(guī)劃（ 2020～ 2020 年）”中，新疆列為重點開發(fā)區(qū)（新疆北部地區(qū)）“建設我國糧食戰(zhàn)略接替區(qū)”。這種環(huán)境質(zhì)量和特征，對發(fā)展現(xiàn)代集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖業(yè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛肉羊是非常理想的外部條件。國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品 區(qū)域規(guī)劃已將新疆列為優(yōu)質(zhì)肉品生產(chǎn)基地，這是新世紀 新疆 畜牧業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的契機 。隨 著社會經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展思路的確立，傳統(tǒng)粗放的養(yǎng)殖方式已漸漸不能適應現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)需要。同時，由于我國是個人口大國，糧食問題一直是國家保持高度警惕的首要問題。 因 此，按照產(chǎn)業(yè)化的運營模式，利用凍精冷配、胚胎移植等先進技術(shù)和手段，擴大優(yōu)良畜種 肉牛 頭數(shù)和畜群規(guī)模，提高 牛群 的良種化水平和科技含量，已經(jīng)成為提高 新疆 養(yǎng)牛業(yè) 市場競爭力 亟 待解決的重大現(xiàn)實問題。 隨著經(jīng)濟快速發(fā)展、農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和居民生活水平不斷提高，居民消費觀念、消費水平和消費結(jié)構(gòu)均發(fā)生了顯著變化，整個農(nóng)畜產(chǎn)品市場需求呈現(xiàn)特色、優(yōu)質(zhì)和多元化的競爭態(tài)勢。 財務效益、 社會效益、生態(tài)效益良好。 本項目通過肉牛細管凍精配種技術(shù)推動肉牛品種改良和促進優(yōu)質(zhì)高檔肉牛的大力發(fā)展。 投資估算及資 金籌措 總投資為 萬元，其中：建設投資 萬元， 建設期利息 ， 流動資金為 。 水暖管道土方工程1800米、供電線路架設 300米。 每棟牛舍面積 （ 120 ） ，合計 。 輔助生產(chǎn)車間：配電室 80m 輸水泵房 60m污水處理站300m機修間 100m鍋爐房 300m車庫 160m門衛(wèi)室 10m2，合計 1010m2。車場、籃球場、辦公室、宿舍前為水泥地面，占地 1500平方米。 主要經(jīng)濟效益分析 本項目 財務凈現(xiàn)值（ 8%） ： 萬元；財務內(nèi)部收益率：%；靜態(tài)投資回收期： 年 ；動 態(tài)投資回收期： 8 年（ 以 4 上均 含建設期）。增加就業(yè)人員，對發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟和社會穩(wěn)定具有重要意義。建議 項目單位統(tǒng)籌規(guī)劃、精心布置，制定切實可行的實施方案和計劃， 積極采取防范對策，規(guī)避、轉(zhuǎn)移和控制風險 ，加大優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)科技含量，擴大優(yōu)質(zhì)牛肉市場銷售范圍，減少市場風險影響。這是本項目 實 施 的宏觀背景。 8 為 解決 新疆 肉牛良種化程度及 生產(chǎn)力水平 偏 低， 優(yōu)質(zhì)肉制品 供應缺口較大與 農(nóng)牧區(qū)積極 發(fā)展 肉牛育肥 資源優(yōu)勢和產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢不相適應 的矛盾 ， 滿足 新疆 牛肉的 廣闊市場 需求 和潛力以及 市場 對良種畜的需求 ， 提高 肉牛養(yǎng)殖 業(yè)的科技含量、產(chǎn)品質(zhì)量和綜合效益，提出了 “ ****肉牛養(yǎng)殖合作社肉牛繁育育肥屠宰產(chǎn)業(yè)化示范建設項目” 。 9 新疆 發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的需求 目前農(nóng)牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)，農(nóng)區(qū)主要以家庭副業(yè)式飼養(yǎng)為主，牧區(qū)在很大程度上仍未擺脫“靠天養(yǎng)畜”的被動局面。中央關(guān)于西部大開發(fā)戰(zhàn)略，給新疆畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展帶來了前所未有的機遇 。在 堅持草原畜牧業(yè)與農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)并重原則的基礎上，逐步提高農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)量，以市場為導向，種養(yǎng)結(jié)合為基礎，積極調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，堅持飼草料基地建設、畜牧業(yè)基礎設施建設與牧民定居、扶貧開發(fā)相結(jié)合，切實改善和提高農(nóng)牧民生產(chǎn)、生活條件，可實現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)由粗放經(jīng)營向可持續(xù)的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。在農(nóng)牧區(qū)絕大部分由少數(shù)民族經(jīng)營畜牧業(yè)。 品種資源優(yōu)勢 新疆的肉牛肉羊多屬地方優(yōu)良品種，如 新疆褐牛 是我國為數(shù)不多的擁有自主知識產(chǎn)權(quán) 的優(yōu)秀 品種之一，阿勒泰羊和多浪羊具有產(chǎn)肉高、多胎等性能。 自治區(qū)黨委、人民政府 — 新疆畜牧業(yè) “ 十 二 五 ” 發(fā)展計劃綱要 ； 自治區(qū)黨委、人民政府《關(guān)于加快新疆畜牧業(yè)若干問題的決定》 ； 自治區(qū)畜牧業(yè)科技 “ 十 二 五 ” 發(fā)展規(guī)劃 中都提到大力發(fā)展新疆畜牧業(yè)，特別是草食動物的發(fā)展。進口去骨牛肉（ 90%冷凍）全年平均批發(fā)價格為 /英擔，比 12月提高%，比去年同期提高了 %。 2020 年 12月初新疆牛肉價格平均為 40 元 /千克，北京為 25 元 /千克，內(nèi)蒙古為 元 /公 斤，山東為 29元 /公斤，河南為 27元 /千克。羊產(chǎn)品出口進口均有增加 ， 2020 年 1 月份，我國羊產(chǎn)品出口額為 萬美元，同比增加 %；進口額為 萬美元，同比增加 。 新疆市場現(xiàn)狀分析 長期以來 ，牛羊養(yǎng)殖 業(yè)已成為 新疆 畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè) ， 在國民經(jīng)濟中占有極其重要地位 。雖然 新疆 畜牧業(yè)發(fā)展較快，但與發(fā)達省區(qū)相比還有很大差距。 2020 年，我國城鎮(zhèn)居民家庭人均消費牛肉 ，農(nóng)村居民家庭人均消費牛肉，分別比 2020 年增長 %和 33%，但同時，我國牛肉消費的城鄉(xiāng)差距和區(qū)域差距較大，與世界人均牛肉消費超過10kg 相比仍有較大差距。美國牛肉進口量、出口量均居世界第一，加拿大既是居第三位的牛肉出口國和居第四位的牛肉進口國，其出口量為進口量的二倍以上。 國內(nèi)市場供需平衡情況 中國人大多喜食新鮮牛羊肉。 目標市場分析 美國是世界最大的牛肉消費國，牛肉產(chǎn)量隨牛的存欄數(shù)量、氣候變化、谷物價格和消費心理每年都有一些變化，但進入 90年代后發(fā)展平穩(wěn)。但由于我國肉牛缺乏專門化品種，且集約化生產(chǎn)水平不高，因此牛肉產(chǎn)量低，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉更低。隨著西部大開發(fā)的深入，人民生活與 消費水平的提高，當?shù)貙ρ蛉獾南M量也將隨之增加。羊肉（活體在 25公斤左右）平均價格為 5330 歐元 /噸，同比下降%。總體來看， **縣畜產(chǎn)品加工業(yè)尚處于起步階段，畜產(chǎn)品的銷售仍 以鮮活產(chǎn)品為主，以分割、分級、保鮮為特征的畜產(chǎn)品初加工拓展不夠，深加工龍頭企業(yè)生產(chǎn)量少，輻射帶動力不強，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈在加工環(huán)節(jié)非常薄弱，增加了生產(chǎn)風險，影響了產(chǎn)業(yè)的總體效益。 品牌戰(zhàn)略優(yōu)勢。同時，畜牧業(yè)抗御市場風險的能力弱，畜產(chǎn)品價格大起大落， 26 畜牧產(chǎn)業(yè)增值少、影響了農(nóng)民增收，挫傷養(yǎng)殖戶的積極性，影響畜牧業(yè)發(fā)展，也影響了區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。但項目區(qū)地處高寒山區(qū)，人煙稀少，牲畜交叉感染患病幾率低，市場風險較小。 新建肉牛繁育場附屬建筑物和構(gòu)筑物：大門 2 個 、消毒室2 個，各 20m獸醫(yī)