普法考試復習題(存儲版)
【正文】 、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難等癥狀。（√）32 按《長沙縣農村集體聚餐食品安全管理辦法.規(guī)定，農村集體聚餐的食品安全管理堅持縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級負責，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）為主，部門指導的工作原則，實行申報登記備案與現場審查指導相結合的管理制度。 A 10 B 15 C 20 D 25 （ B ）攝氏度A 20 B 25 C 30 D 3512餐飲服務單位不應將衛(wèi)生間設置在（B ）A 就餐場所 B 食品處理區(qū) C食品加工經營場所 D 以上都對（ B ）左右A B 2米 C D 3米，其中心溫度不低于（ B ）攝氏度 A 100 B 90 C 80 D 70 15制涼菜應在（B ）內盡快冷卻A清潔操作間 B 準清潔操作間 C一般操作間 D以上都對16以下哪種食品含有天然有害物質，加工不當可引起食物中毒（C）A魷魚 B 芹菜 C生豆?jié){ D 豆腐 17綠色食品、有機食品、無公害農產品標準對產品的要求由高到低依次排列 。A、 英文標識 B、 中文標識 C、拼音標識 27 2003年安徽阜陽出現的部分因食用劣質奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（ A ）。A. 配置涼菜 （BCD）操作前，應對手部進行消毒。 C、國務院四 多項選擇（在每個小題給出的幾個選項中，有兩項或兩項以上是符合題目要求的，把所選項前的字母填在下表中）。 B、民事責任 A、 增加檢查頻次 B、 吊銷營業(yè)執(zhí)照 C、 吊銷許可證 25 發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（ C ）報告。 B、民事責任 ，并（ B ）進行一次健康檢查。（ √ ）30保質期限為一天的散裝熟食豬腳，在保質期的當天沒有銷完的第二天回鹵后可繼續(xù)銷售。 （ X ）22 不含食品添加劑的食品是綠色食品。（ X）16 食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。 （ X ）10 食品只要無毒、無害就符合國家標準了。（√）2 食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。7. 快速檢測的特點：、(快速）；方便；節(jié)約成本；檢測的食品種類多范圍廣。2 食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（2）年。
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