普法考試復(fù)習(xí)題(存儲(chǔ)版)
【正文】 、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難等癥狀。（√）32 按《長(zhǎng)沙縣農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法.規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理堅(jiān)持縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級(jí)負(fù)責(zé)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）為主，部門指導(dǎo)的工作原則，實(shí)行申報(bào)登記備案與現(xiàn)場(chǎng)審查指導(dǎo)相結(jié)合的管理制度。 A 10 B 15 C 20 D 25 （ B ）攝氏度A 20 B 25 C 30 D 3512餐飲服務(wù)單位不應(yīng)將衛(wèi)生間設(shè)置在（B ）A 就餐場(chǎng)所 B 食品處理區(qū) C食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 D 以上都對(duì)（ B ）左右A B 2米 C D 3米，其中心溫度不低于（ B ）攝氏度 A 100 B 90 C 80 D 70 15制涼菜應(yīng)在（B ）內(nèi)盡快冷卻A清潔操作間 B 準(zhǔn)清潔操作間 C一般操作間 D以上都對(duì)16以下哪種食品含有天然有害物質(zhì)，加工不當(dāng)可引起食物中毒（C）A魷魚(yú) B 芹菜 C生豆?jié){ D 豆腐 17綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列 。A、 英文標(biāo)識(shí) B、 中文標(biāo)識(shí) C、拼音標(biāo)識(shí) 27 2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（ A ）。A. 配置涼菜 （BCD）操作前，應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行消毒。 C、國(guó)務(wù)院四 多項(xiàng)選擇（在每個(gè)小題給出的幾個(gè)選項(xiàng)中，有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上是符合題目要求的，把所選項(xiàng)前的字母填在下表中）。 B、民事責(zé)任 A、 增加檢查頻次 B、 吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照 C、 吊銷許可證 25 發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（ C ）報(bào)告。 B、民事責(zé)任 ，并（ B ）進(jìn)行一次健康檢查。（ √ ）30保質(zhì)期限為一天的散裝熟食豬腳，在保質(zhì)期的當(dāng)天沒(méi)有銷完的第二天回鹵后可繼續(xù)銷售。 （ X ）22 不含食品添加劑的食品是綠色食品。（ X）16 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。 （ X ）10 食品只要無(wú)毒、無(wú)害就符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)了。（√）2 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。7. 快速檢測(cè)的特點(diǎn)：、(快速）；方便；節(jié)約成本；檢測(cè)的食品種類多范圍廣。2 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（2）年。
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