安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)建設(shè)方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 （一）目標(biāo)規(guī)劃計(jì)劃在五年內(nèi)編寫一整套酒店管理專業(yè)系列教材。專家指導(dǎo)委員會(huì)一般是由從事酒店行業(yè)的有豐富經(jīng)驗(yàn)的專家、研究人員、在崗位群第一線的熟練人員組成。6月 增加2月 培養(yǎng)省級(jí)專業(yè)帶頭人231年名酒店管理專業(yè)研究生以上學(xué)歷的專任教師；安排年年元月—2011五、產(chǎn)學(xué)建設(shè)（一）建設(shè)目標(biāo)１．建立產(chǎn)學(xué)結(jié)合的專家指導(dǎo)委員會(huì)，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平的不斷提高２．自辦學(xué)生實(shí)習(xí)酒店—產(chǎn)學(xué)促進(jìn)（二）實(shí)施措施１．根據(jù)本專業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店管理專家和學(xué)者組成專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，共同探討教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱的制定與修改；進(jìn)行教學(xué)研討，開設(shè)酒店管理方面的專題講座，參與指導(dǎo)實(shí)習(xí)等。門課程達(dá)到省級(jí)精品課程。2．精品課程的建設(shè)。酒店管理的主干學(xué)科是管理學(xué)，但又區(qū)別于普通管理類專業(yè)，更加突出對(duì)技能的考察。12年時(shí)間達(dá)到：專職專業(yè)教師個(gè)四星級(jí)與在建成之后，對(duì)校內(nèi)學(xué)生開放，要求校內(nèi)學(xué)生在拿到畢業(yè)證的同時(shí)，可以拿到職業(yè)資格證書，實(shí)現(xiàn)雙證畢業(yè)，增加就業(yè)率。人同時(shí)進(jìn)行中西式鋪床、客房整理、樓層服務(wù)等教學(xué)與實(shí)訓(xùn)，并能作為高級(jí)客房服務(wù)員培訓(xùn)與職業(yè)資格鑒定的實(shí)踐場(chǎng)地。（二）建設(shè)措施校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)計(jì)劃通過可行性研究、專家論證、投資招標(biāo)等途徑在三年內(nèi)逐步建立多個(gè)實(shí)訓(xùn)室和職業(yè)技能鑒定站。要求每屆學(xué)生必須獲得全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書、英語比如在教師精講之后，學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室多練，掌握操作技能后，模擬酒店服務(wù)。新生入學(xué)，首先進(jìn)行專業(yè)理念的教育，在日后的各項(xiàng)活動(dòng)中，不斷地實(shí)踐，不斷地強(qiáng)化，不斷地完善，將理念貫徹到教與學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。５．加強(qiáng)教學(xué)改革，突出實(shí)踐性教學(xué)。培養(yǎng)面向基層、面向生產(chǎn)、面向企業(yè)第一線具備良好職業(yè)素質(zhì)，掌握現(xiàn)代旅游飯店的基本操作技能，既具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和管理能力，又具有一定的就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展能力的高級(jí)技能型人才，以適應(yīng)安慶、安徽乃至全國(guó)旅游酒店行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求，更好地為經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展服務(wù)。（4）工程、采購(gòu)、保安和運(yùn)輸服務(wù)管理部門。在學(xué)歷的要求上，酒店對(duì)職業(yè)高中和中專學(xué)歷的需求量逐年減少，而對(duì)能夠勝任高級(jí)管理工作的大學(xué)?？?、本科的需求量增加。目前，集中了錦江之1星、格林豪泰、尊悅酒店、格拉斯酒店、安慶世家商務(wù)酒店、安慶皖源國(guó)際大酒店、如家快捷酒店、安慶賓館、安慶皖味園酒店、年億元，同比增長(zhǎng)在這一宏觀背景下，依靠高等院校特別是高職院校建設(shè)酒店管理專業(yè)、培養(yǎng)酒店企業(yè)所需要的該類高級(jí)管理實(shí)用性人才是符合高職教育辦學(xué)方向的，同時(shí)也是目前最切實(shí)可行的解決該類人才緊缺的辦法。年到6029由于市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，酒店行業(yè)的不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也相應(yīng)增加。年年底的59萬間增長(zhǎng)至年，安徽省旅游業(yè)接待國(guó)內(nèi)外游客的12安慶風(fēng)韻酒店（二）崗位群分析酒店管理類人才培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)崗位，但又不能只針對(duì)某一個(gè)單獨(dú)的崗位。（三）崗位能力結(jié)構(gòu)分析2酒店管理類人才的素質(zhì)是綜合性的，不僅要具備作為一個(gè)酒店從業(yè)人員的素質(zhì)，而且要同時(shí)具備一名管理人員的素質(zhì)。年的精心建設(shè)，努力把酒店管理專業(yè)打造成我院的“熱門專業(yè)”、“精品專業(yè)”。3第三部分 專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案酒店管理專業(yè)的建設(shè)理念：“市場(chǎng)導(dǎo)向、能力本位、產(chǎn)教結(jié)合、素質(zhì)教育”是本專業(yè)牢固樹立的建設(shè)理念。專業(yè)能力包括：語言表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、寫作能力、現(xiàn)代酒店前廳接待與管理能力、餐飲服務(wù)與管理能力、客房服務(wù)與管理能力、酒吧服務(wù)與管理能力、營(yíng)銷活動(dòng)與管理能力、組織能力和合作能力等。利用課余時(shí)間組織學(xué)生到酒店見習(xí)鍛煉，使學(xué)生對(duì)酒店業(yè)有更直接的體驗(yàn)，然后再回到課堂，深化理論，探討解決問題的方法，促進(jìn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。5．建立產(chǎn)學(xué)結(jié)合的專家指導(dǎo)委員會(huì)和實(shí)習(xí)基地根據(jù)本專業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)，聘請(qǐng)與專業(yè)有關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店管理專家和學(xué)者組成專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，共同探討教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱的制定與修改，進(jìn)行教學(xué)研討，開設(shè)酒店管理方面的專題講座，參與指導(dǎo)實(shí)習(xí)等。4040元2餐飲實(shí)訓(xùn)室電腦桌椅套1500500電腦臺(tái)2500010000空調(diào)臺(tái)150005000投影儀及幕布個(gè)12000020000中餐圓桌臺(tái)48003200西餐方桌臺(tái)26001200餐桌轉(zhuǎn)盤臺(tái)43001200備餐臺(tái)臺(tái)43001200餐椅
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1