【正文】 償，并視情節(jié)給予嚴厲的處分。不要隨地吐痰，不丟紙屑、果皮、煙頭和雜物，嚴禁亂寫亂畫。 （ 2） 在服務（生產）工作中成 績特別優(yōu)異者。 （ 10）拾金不昧者（現(xiàn)金或價值 500 元以上物品）。 4) 當班時間嚼口香糖或吃零食。 13) 未經允許穿工裝外出。 2) 亂倒垃圾（雜物），污染酒店衛(wèi)生環(huán)境。 10) 沒有必要地與客人交往。 18) 自己無法獨立工作又不向主管或酒店報告，從而影響工作者。 26) 由于交接班不清，造成工作失誤的。 7) 不服從指揮，拒絕或無法完成分配給的任務。 15) 未經允許散發(fā)任何印刷品。 23) 其它違紀行為適用于降職降級處分的。 8) 不道德的行為，粗俗的表現(xiàn)，與客人胡攪蠻纏或參與拉皮條。 16) 涂改、偽造財務單據(jù)或有關證明文件或在客人消費賬單上作弊。 會議制度 會議的種類 會議種類 時間 會議內容 主持人 參會人 會議落實 行政例會 9： 00— 9： 40 工作總結和工作計劃 總經理 經理級以上 班前例會 16： 45― 17： 00 （根據(jù)營業(yè)時間） 傳達公司制度，通報沽清，公布任務 總經理 各部門部長級以上人員 基層班前會 上午 10： 3010： 45 下午 17： 00— 17： 15 工作安排、傳達上級指示、昨日工作不足 服務總監(jiān) 各部門員工 基層班后會 收市（每日） 總結當日突發(fā)問題， 各樓層領班 各樓層員工 EOD 總值 會議 每周一上午 11 點 總結 EOD 總值期間問題，改進落實、溝通、改進 總經理 EOD 總值人員 建立企業(yè)與國際接軌的規(guī)范化例會及會議制度 1. 由總經理親自設計并主持每周主體會議 Monday ：服務質量小組推動研討 小組會議 Tuesday： 企劃、營業(yè)銷售、市場推廣研討專題會議 Wednesday： 出品質量及成本控制 、菜品研發(fā)推廣專題會議 28 Thursday： 酒店行政工作、企業(yè)執(zhí)行力問題專題會議 Friday： 酒店管層每周工作總結專題會議 2. 由總經理親自設計并主持開展酒店的行政例會。 四、考核范圍 辦法共分四個部分： ? 費用管理 ? 資產管理 29 ? 業(yè)務管理 ? 其他 每一部分又分為若干小塊， 總分 100 分。 計劃銷售收入完成情況（ 18分）：財務部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 二、資產管理（ 5 分） 固定資產 (3 分 )：財務部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 培訓（ 5 分），行政部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 工作效率（ 10 分）行政部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 3) 員工違紀（ 1 分）：部門內部有人有口頭警告每人每次扣 ；有書面警告，每人每次扣 分；有最后警告每人每次扣 分，扣完為止。 3) 消防檢查及相關資料（ 分）：消防巡查表不能按照要求填報，不能認真配合消防檢查，每次扣 分，扣完為止。 2) 有利用職權及工作之便營私舞弊的行為，每項扣 3－ 5 分不等，并承擔行政處罰或刑事責任。 營業(yè)部：計劃銷售收入完成情況、費用預算執(zhí)行情況、工資總額、資產管理、業(yè)務管理。 6. 嚴禁在宿舍內吸煙，在宿舍內亂接電源、使用明火，如有違者嚴肅處理（對當事人進行 20 元 — 100 元罰款）。 14. 員工宿舍每日 24： 00 準時熄燈（特殊情況除外），對不按時熄燈者，按過失處理（進 34 行 50 元 — 100 元罰款）。 3． 酒店的各種鑰匙管理是否嚴格，晚上收市后是否交到夜保處。 二．公共區(qū)域安全保衛(wèi)制度 A．公共秩序安全注意事項 1． 保衛(wèi)人員要做好安全防范和巡查工作，保證酒店設施和停泊車輛不受損壞和盜竊 2． 保證酒店營業(yè)秩序，保護客人安全，不準衣冠不整，神志不清，醉酒及其它人進入營業(yè)區(qū)，工作中發(fā)現(xiàn)可疑分子應立即報告當時值班管理人員。 。 4． 保安組組長對各部門的安全情況隨時可以監(jiān)督檢查，各部門領導要給予支持和合作。 保安人員安全檢查制度 A．安全檢查內容： 1． 酒店各部門安排操作規(guī)程是否落實。 12. 員工辦理離職手續(xù)時，須先辦理退宿舍手續(xù)后才能辦離職手續(xù)，離職人員在辦理完離職手續(xù)后，嚴禁再次入住。 3. 個人貴重物品及大額現(xiàn)金，自行妥善保存，如有丟失后果自負。若本月其得分 為 90 分，本月的績效工資為 300 90％＝ 270 元，則其本月實際應發(fā)工資270＋ 700＝ 970 元；若該員工本月超額完成任務，表現(xiàn)好加分很多，考核得分為 120 分，則本月的績效工資為 300 120％＝ 360 元，其本月實際應發(fā)工資 360＋ 700＝ 1060 元。 4) 工作認真負責 ，能及時發(fā)現(xiàn)重大消防隱患的，每次加 1 分 減分項：各組員就減分項向考核小組提供數(shù)據(jù)，由考核小組討論定奪。 1) 消防安全事故（ 1分）：不能按照酒店消防安全管理職責、制度、程序運行，經營中發(fā)生消防安全事故的不得分。 1) 員工凝聚力及狀態(tài)（ 2分）：部門內部員工不團結，拉幫結派，員工士氣低落，影響酒店正常生產經營，視情節(jié)扣 1 分。培訓出勤率定于 80％扣 分?？己烁鞑块T在日常工作中照章辦事，照既定的流程開展工作。 工資總額（ 9 分）：財務部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。預算數(shù)在考核期初由財務部提供，期末由財務統(tǒng)一計算實際數(shù)，每超預算 10％以上（ 含 10%）不得分，超預算 10％以內，每超一個百分點扣 分。每一部分又分為若干小塊，總分 100 分。 22) 私自向外部提供酒店有關文件、資料、信息者。 14) 工作中嚴重疏忽，或違反工作程序，造成 20xx 元人民幣以上的損失。 6) 受 到國家法律制裁。 21) 非公需要，上班前或崗上飲酒者。 13) 未經酒店允許，以任何名義兜售 、索要、收集捐贈物品。 5) 違反操作規(guī)程，造成損失或人身傷害。 24) 擅自調換更衣柜、私配鑰匙或擅自加鎖。 16) 浪費食品或酒店其它物品。 8) 拒絕安全人員驗包，拒絕酒店授權的有關人員檢查。 19) 其它違紀行為適用于口頭警告處分的。 11) 在客人面前和客人所在的區(qū)域內舉止不雅，未做到說話輕、走路輕、操作輕。 2) 在酒店內部隨地吐痰和亂丟紙屑、雜物。 （ 8） 勇于向一切不良現(xiàn)象和違法、違紀行為作斗爭者。 獎懲條例 為維護酒店規(guī)章制度的權威，保證酒店正常運轉，提高工作效率和保持優(yōu)良的服務，增強激勵機制，充分調動員工的積極性，酒店特制定如下獎懲條例： 嘉獎、晉升、獎勵 凡符合下列條件之一者，將會得到不同程度的嘉獎。 2 環(huán)境衛(wèi)生 （ 1） 員工應根據(jù)分工按時保質保量完成自己所負責的衛(wèi)生工作。如果主管沒有采取措施，員工可以與部門經理談話。 （ 12）工作中遇到無法處理的問題或特殊情況必須立即上報反饋?？腿耸Ｏ碌氖称贰⒕扑坏盟椒峙c藏匿。 1 工作崗位要求 （ 1） 作為酒店員工，必須遵守國家的法律和酒店的店規(guī)，堅持主動、熱情、耐心、周到、文明禮貌的為賓客服務。 （ 2） 知道他人偷盜而不報告，會被除名。 （ 2） 員工應自覺遵守宿舍的管理制度。 （ 2） 酒店下發(fā)的指示和通知由酒店安排專人發(fā)至各部門或張貼在員工餐廳的事業(yè)欄上。 （ 3） 員工不得使用訂餐及客用電話。 （ 11）上崗時要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐舉止文雅，注意力集中，坐立、行走姿勢要端正，遇見賓客、上級或同事要主動問好或點頭致意，主動讓路。 19 （ 6） 上崗前，按規(guī)定著工裝，佩戴工牌，要保證工裝整潔，鞋子光亮無灰塵。工裝磨損后，必須及時報告布草房，以便于及時修補。衣柜人為損壞由責任人按價賠償。須調換衣柜時應到有關部門辦理相關手續(xù)。 （ 2） 員工在工作時間必須佩帶酒店工牌，工牌佩帶在左胸正中位 置。 （ 4） 事假：員工因事不能上班，須由本人提前一天填寫請假單經部門經理簽字同意后 方可生效。 17 店規(guī)店紀 員工檔案、記錄 （ 1） 所有的員工在被錄用之前必須如實填寫酒店要求填寫的表格內容，向酒店遞交相關證明文件并提供其它 情況。 3． 在工作中見到客人要主動打招呼，如“先生 /小姐，您好”；行走時，應先讓客人先行，如果客人向你問問題，如果知道一定要耐心的回答，如果不知道的，跟客人說“先生 /小姐，請你稍等，這個問題我不太清楚，不過我?guī)湍鷨栆幌隆?，不管問后有沒有結果一定要給客人一個答復。 2． 到崗后要嚴格遵守《保潔員崗位職責》的各項條款工作。 2． 引導開車客人出庫、移庫，保證客人安全離開我店停車場； 上報主管 1．做好每日工作情況記錄并上報隊長。 6． 如果是老客戶知道姓氏的應主動稱“ XX 總，歡迎您光臨”。 候 客 1． 根據(jù)不同崗位的分工，以標準的站姿迎接客人。 2. 規(guī)范并檢 查自己的儀容儀表，合格后方能進入營業(yè)區(qū)域。 3． 交接時，保安和值班經理兩人都應在場，交接好一個包間就可以鎖一個門，認真填寫交接記錄。 檢查員工通道 1． 在員工通道開放時，保安應堅守崗位，不得擅自離崗。 3． 記錄每日班前會議內容，并在工作中加以執(zhí)行。 結束 1. 下班前要跟上級打招呼，領導同意方可下班。 4. 督到員工對各部門的安全情況進行檢查。 2．根據(jù)開例會的程序進行例會。 3. 如果沒有交接好造成的后果需要承擔責任。 2. 檢查下屬各部門開餐前的準備工作。 2. 下班走員工通道要主動配合查包。 開班前工作 1. 根據(jù)當天工作情況合理的分配時間。 2. 交接好每一項細節(jié)。 餐前檢查 1. 根據(jù)分工檢查各崗位到崗情況。 4. 對本部門的工作要盡心負責。 2. 負責好客用洗手間的衛(wèi)生，保持隨時隨地都是干凈和空氣清新。 9 素 質 要 求 1. 中專以上學歷，相關行業(yè)工作經驗。本人明白職責的詳細內容，并謹此聲明，本人保證其盡職執(zhí)行，同時承擔相應責任。 4． 負責車場的衛(wèi)生打掃。 3. 具有較強的領導能力，善于溝通部門內外關系，做事認真、積極、細心、能吃苦耐 7 勞。 3. 負責監(jiān)督、指導本部門員工的安全、衛(wèi)生操作規(guī)范及儀容儀表、清潔衛(wèi)生、員工紀律等。 素 質 要 求 1. 美院、設計學院大學本科以上學歷，設計專業(yè)尤佳 ； 2. 二年以上 相關行業(yè) 專業(yè)設計工作經驗 ； 3. 具創(chuàng)造力和良好的設計感覺，創(chuàng)意 速度快，合群且不堅持己見 ； 4. 個性積極、配合、責任心強、能承受工作壓力 ， 可獨擋一面 ； 5. 熟練使用 Photoshopamp。 2． 具有較強的整體控制和協(xié)調能力。 4．制定出關于人事一系列的制度與員工福利待遇，并請總經理審批后執(zhí)行。 3．對每天的水，電，氣的抽查，和后勤部門工作的檢查。 素 質 要 求 1． 有強烈的事業(yè)心和責任感，善于學習，辦事講求效率，為人正直，以高度的自信心和自己的行動帶動下屬工作達到最佳效果。 2. 方案的初步規(guī)劃； 3. 在 策劃總監(jiān) 的安排下，配合總監(jiān)進行項目設計工作； 4. 配合 策劃總監(jiān) 帶領及指導 籌備 組進行設計； 5. 服從 行政經理 的其它工作安排。 2. 負責后勤部下屬員工的考勤。 2. 具有酒樓管理的 基礎知識，能夠獨立制定部門各項規(guī)章制度。 3． 負責酒店