【正文】 豆粕中摻豆餅碎也可借助于顯微鏡進行檢查，因豆粕與豆餅碎加工工藝不同，鏡下狀態(tài)不一樣，豆粕鏡下形狀不規(guī)則，一般硬而脆，子葉顆粒無光澤，不透明，奶油色或黃禢色，豆餅碎子葉因擠壓成團，這種顆粒狀團塊質(zhì)地粗糙，顏色外深內(nèi)淺。灰分檢查正常的菜籽的箱灰分含量就≤14%，而摻假的菜籽其灰分含量高達20%以上。甲基紅指示劑的配制 ，溶解于100ml1095%的乙醇中。此外，摻羽毛粉、血粉、皮革粉還可用物理法和化學法檢查。如果鏡下可見豆粕皮和豆粕顆粒特征，證明摻有豆，豆粕皮鏡下外光滑，有光澤，并可見明顯凹痕和針狀小孔，內(nèi)表面為白色海綿狀組織，并或觀察到種臍。顯微鏡檢查魚粉為黃褐色或黃棕色等輕質(zhì)物，按魚肉、魚骨和磷的特征可以鑒別。⑵摻棉籽的餅粕魚粉中摻棉籽餅粕鏡下可見棉絮纖維附著在外殼上及餅粕顆粒上，棉絮纖維為白色絲狀物，中空、扁平、卷曲、半透明、有光澤，棉籽殼碎片為棕色或紅桲色，厚且硬，沿其邊沿方面有淡褐色和深褐色的不同色層，并帶有階梯似的表面。⑻摻皮革粉魚粉中摻皮革粉鏡下可見綠色、深褐色及磚紅色的塊狀物或絲狀物，像鋸末似的，沒有水解羽毛粉那樣透明。蝦腿為斷片寬管狀，半透明，帶毛或不帶毛。⒂摻肉骨粉魚粉中摻肉骨粉，鏡下可見肉骨粉的特征，肉骨粉鏡下為淺黃色至深褐色，含脂肪高的色澤深，顆粒有油膩感，表面粗糙，并可見肌肉纖維，肌纖維較細，但相互聯(lián)接，骨質(zhì)為較硬的白色、灰色或淺棕黃色的塊狀顆粒。⑷魚粉中摻入纖維類物質(zhì)的要檢驗如果懷疑魚粉中摻入纖維類物質(zhì)，可采用下述檢驗方法：取試樣25g，%%氫氧化鈉溶液煮沸過濾，干燥后稱重。⑹魚粉中摻羽毛粉的檢驗稱取約1g試樣于2個500ml，三角燒杯中，%硫酸溶液100ml，另一個加入5%氫氧化鈉溶液100ml，煮沸30分鐘后靜置，吸去上清液，將殘渣放在50100倍顯微鏡下面觀察。方法2：稱取10g魚粉樣品，置于150ml三角瓶中，加入50ml蒸餾水，加塞用力振蕩23分鐘，靜置，過濾，取濾液5ml，于20ml的試管中，將試管入酒精燈上加熱灼燒，當溶液蒸干時，可嗅到強烈的氨臭味。方法2：無尿素酶藥品時，則可用此方法檢查。二苯基卡巴脘溶液的配制 ，溶解于是100ml90%的乙醇中。⑶魚粉中摻入碳酸鈣粉、石粉、貝粉、蛋殼粉的檢驗可利用鹽酸對碳酸鹽的反應產(chǎn)生二氧化碳氣體來判斷。⒁摻血粉魚粉中摻血粉，鏡下可見血粉的特征。蝦眼為黑色球形顆粒，較硬，為蝦肉粉中較易辨認的特征。⑹摻大豆粉魚粉中摻大豆粉鏡下可見豆皮、黃色或淡黃色塊狀物，豆皮有凹形斑點，稍有卷曲，并可種見臍，白色海綿淀粉像水珠浮在塊狀物表面。魚粉摻假的顯微鏡的檢查：⑴摻菜籽粕魚粉中摻菜籽粕鏡下可菜籽粕的種皮特證，種皮為深棕色并且薄，外表面有蜂窩狀網(wǎng)孔，請面有光澤，內(nèi)有面有不柔軟的半透明白色薄片附著。摻石棉籽粕和菜籽的魚粉，有棉籽和菜籽味，摻有尿素的魚粉，略具氨味，摻入油潭的魚粉，有油脂味。摻淀粉檢查用碘碘化鉀法檢查，方法是：取樣品23g置于燒杯中，加入23倍水后加熱1分鐘，冷卻后滴加碘碘化甸溶液（取碘化鉀5g溶于100ml水中，再加碘2g），若樣品中摻有淀粉，則顏色變藍，隨摻入淀粉的增加，顏色由藍變紫。⑵摻血粉的檢查 摻入血粉顏色偏黑，鏡下進一步觀察可見有紫黑色瀝青狀的顆粒，邊緣銳利，或者或見血紅色晶亮的小珠，這二者均為摻入血粉，只是血粉的加工方法不同，鏡下特征不一樣。五、玉米蛋白粉的摻假識別玉米蛋白粉摻假主要是尿素，摻尿素的檢查方法如下：稱取10g樣品于燒懷中，加入100ml蒸餾水，攪拌、過濾，取濾液1ml于點滴板上，加入23滴甲基紅指示劑，再滴加23滴尿素酶溶液，約經(jīng)5分鐘，如點滴板上呈深紅色，則說明樣品中摻有尿素。粗蛋白質(zhì)的檢查正常的菜籽粕其粗蛋白含量一般都在33%以上，而摻假的菜籽其粗蛋白含量較低四氯化碳檢查，菜籽比重四氯化碳小，所以菜籽可以顠浮在四氯化碳表面，其方法是：取一梨形分液漏斗或小燒杯，加入510g的菜籽粕，加入100ml四氯化碳的表面，用玻璃棒攪拌一下，靜置1020分鐘，菜籽粕應飄浮在四氯化碳的表面，而礦砂、泥土等由于比重大，故下沉底部。純豆粕的標準樣品，可清楚地看到大小不同的棕色顆粒，含玉米粉的載玻片上，含有似棉花狀的藍色顆粒，隨玉米粉含量的增加，藍色顆粒增加，棕色顆粒減少。即肉用仔雞前期飼料取50g，肉用仔雞后期與產(chǎn)蛋雞飼料取樣100g，生長育肥猜飼料取樣500g.② 10個原始樣品的布點必須考慮各方位深度、袋數(shù)或料流的代表性。注意事項① 研磨樣品盡可能是細粉，至少有60%，使用粉碎機時，切勿粉碎時間過長，致使溫度過高。八、氯化膽堿含量的測定注意事項① ，置100ml容量瓶中，加水至刻度，搖勻。七、水份測定操作規(guī)程① 將1000g原始試樣四分法取500g，風干后粉碎至40目，再用四分法減至200g.② 潔凈稱樣品兩個，在所不105℃烘箱中烘1小時。五、磷測定操作規(guī)程① ，放入三角燒瓶中，輕微振搖，于300℃電爐上加熱至黃色消失，白煙冒出，冷卻。若顏色改變，再加2滴1：3鹽酸，調(diào)至溶液變?yōu)榉奂t色。過濾過程中，不得有任何損失。② 用沸蒸餾水洗至不含酸：取下不溶物，放入原容器中，加已沸騰氫氧化鈉溶液200ml，準確微沸30分鐘，用不銹鋼網(wǎng)過濾，先用硫酸溶液25ml洗滌，再用沸蒸餾水洗溶液為中性，除殘渣移至已知燒去水分重量的濾紙上。105℃燒箱中燒干2小時，然后放入干燥器中冷卻至室溫，帶瓶稱重。② 硝化時，先低溫加熱，以防濺出。蒸餾裝置的蒸汽發(fā)生器的水中加甲基紅指示劑數(shù)滴，硫酸數(shù)滴，保持橙色。② 存放化驗藥品、疫苗的冰箱，不可存放食物。② 冰箱單獨設一電源的插座。⑨ 離心機電機故障：檢修電機，見電機故障處理。② 離心樣品對稱組重量差過大：停機校正重量。② 離心機放置要平穩(wěn)牢固，不可振動。④ 樣品稱量要準確。③ 不能控制或調(diào)節(jié)溫度，交流接觸器點燒損可用砂紙打磨或更換。⑦ 電爐勿劇烈震動。度降至200℃以下方可開門，用長柄坩子取出鉗鍋。② 不要讓電爐高溫、急速加熱。① 粉碎機聲音不正常應檢查刀具、電機。五、萬能粉碎機操作規(guī)程① 粉碎機粉碎室內(nèi)，放入樣品海里超過容量的一半。⑤ 托盤太高：調(diào)整托盤到適當位置。故障處理⑴天平靈敏過高或過低。⑨砝碼只允許用專用鑷子夾取，絕不允許用手直接接觸砝碼，在合理工作時，絕對夠用，如發(fā)現(xiàn)不夠用應立即停止工作，仔細檢查自己工作中的錯誤。②天平內(nèi)散落的藥品應及時清理干凈。⑦ 為防止陽光射入室內(nèi)，天平室的窗戶最好朝北，并采用雙層玻璃，掛上窗簾以防塵和便于電光天平的稱量，室內(nèi)要保持一定好在2025℃。四、天平 操作規(guī)程① 天平載重不得超過最在大負荷，被稱物應放在干燥、清潔的器皿中稱量，揮發(fā)性、腐蝕性物體必須放在密封加蓋的容器中稱量。② 儀器接通后，電流表指針大幅度偏向“0”以下，不能調(diào)節(jié)復位：檢查焊接點或元件。⑦ 根據(jù)含量的不同，可以酌情選用不同規(guī)格光徑長度的比色皿。③ 水浴鍋要保持清潔，定期刷洗，防銹，防止漏水、漏電。箱內(nèi)外應保持清潔，經(jīng)常打掃。⑥ 要烘干的樣品不要直接放在隔板上，也不能用紙鋪墊或包盛，一定要放在稱量瓶或玻璃器皿內(nèi)。最后，應該強調(diào)預混料畢竟是生產(chǎn)配合飼料時的一項中間產(chǎn)品，配合飼料的種類與要求變化是很大的，預混料生產(chǎn)時考慮再周到都很難完整地與各類配合飼料的生產(chǎn)相配套。最后，維生素A、維生素C等還必須適當超量添加（高于保證值），以補償保質(zhì)期內(nèi)可能發(fā)生的效價降低的問題。二、預混合飼料配料的準確性科學的配方要靠精確的計量配料來源，要保證嚴格按配方要求準確配料就要有先進的計量設備及合理的工藝，在國外，自動化的微量配料稱雖已逐步推廣使用，但是，對于小品種采用人工稱量添加，國內(nèi)外仍在廣泛使用，關鍵是管理必須跟上。 原料采購部門和質(zhì)量管理部門的經(jīng)理應將地區(qū)性原料標準的詳細情況介紹給采購人員。采樣時還應該考慮到樣品的量必須滿足廠方，供應商以及仲裁部門等各方面對樣品分析進需要。 如果某些飼料廠所在地或所供應的市場對產(chǎn)品質(zhì)量有更高的要求，這些廠可根據(jù)實際需要制定更為嚴格的標準，這些地區(qū)標準，應適合于當?shù)氐那闆r，并有相應的原料來源。石粉水份：低于1%粒度：粗：40目篩上物不超過10%；60目真寫全部通過。 水份：%。 機脂肪：當測定值小于5%時，允許分析相對誤差為10%。 取樣地點及日期。 取樣時每個部位不少于500G。 除去對角兩份，將剩余兩份混合均勻。二、 儀器須放在防震性能好的水混合上，用后加蓋布制的儀器罩。五、 一切用品、工具儀器用畢洗刷干凈和消毒，放恒溫箱干澡后放回原處。 開發(fā)出的新產(chǎn)品須具有較長時間的使用性。二、 成品儲存與銷售管理 產(chǎn)品必須按規(guī)定位置分類存放。 預混包裝前認真檢查編織袋標簽、編織袋污損、標簽字跡模糊不清不準使用，接料時放料數(shù)量準確不灑料，每包一檢斤，檢斤時去掉毛重100克，包裝誤差不超規(guī)定，每檢斤10包校對臺秤一次，縫口機縫包海里出現(xiàn)跳線漏縫現(xiàn)象，每生產(chǎn)一個品種，必須認真敲倉將混合機內(nèi)壁、料倉壁掛料排凈。 更換品種時，必須將上一品種剩余的編織袋、標簽收回。 生產(chǎn)主任和車間品控員在制粒過程中要加強檢查巡視，發(fā)現(xiàn)顆粒料的粒度、硬度、含 粉量等異常，立即通知制粒工調(diào)整工作參數(shù)。 混合機的混俁均勻要每半年測定一次，保證混合均勻。 按配方的種類、數(shù)量添加每一批手添料。 投料時發(fā)現(xiàn)異種原料挑出。⑧倉儲堆放有序，存損原料、飼料及時清理和更換。質(zhì)量管理的科學性，應用數(shù)統(tǒng)計方法進行質(zhì)量控制。1及時清理發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或過期飼料。從成品倉中放出的待包裝飼料，技術部檢查飼料的顏色粒度，氣味及顆粒長度、光滑度、成型率、且取樣。五、 投料過程的制?？刂疲?原料逐一核實重量和質(zhì)量，杜絕不合格原料進入生產(chǎn)。⑥ 檢查制粒機切刀，如磨損過鈍，會使飼料粉未增加。 混合時間以混合均勻為宜，大機器為1820分鐘，小設備1215分鐘。第五節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制一、 清理的質(zhì)量控制：1. 原料中的雜質(zhì)不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量，而且還會傷害畜禽、及其設備，故公司清理設備以篩選和磁選為主，即及時清除原料中的石塊、泥塊、麻繩等雜物以及鐵釘、鐵塊等金屬雜質(zhì)。 檢查原料是否有霉變、酸敗、雜質(zhì)含量，如不符合，不能稱量。 整個公司生產(chǎn)過程都應該按照預先制定的配方進行。 卸車時質(zhì)檢員必須監(jiān)檢，杜絕不符合標準的原料混入，發(fā)現(xiàn)異常立即停卸，不符合標準的原料必須退回。⑥ 水份含量。二、 原料購買的質(zhì)量控制 公司采購各種飼料，應嚴格按照公司制定的質(zhì)量標準進行采購。 要供貨方提供原料的試驗室資料和用作分析的代表性樣品。第二節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)原料質(zhì)量管理制度 凡進廠的原料必須質(zhì)檢，符合標準方可入庫。 原料在儲存期必須檢查質(zhì)檢制度和質(zhì)量水份月普查制度，并將情況按規(guī)定上報。② 原料的名稱、重量。第四節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料配方管理制度 公司技術部必須將飼料廠品管主任提供的庫存原料品質(zhì)資料、采購儲運部提供的原料庫存資料、采購部和財會部提供的原料庫存價格和三個月后原料市場的預測價格資料及品管部的意見傳給技術總監(jiān)制定配方，技術部按配方標準執(zhí)行。 技術人員應經(jīng)常抽查粉碎機排出的物料粒度，如發(fā)現(xiàn)過粗或過細，應及時改正、維修，以保證產(chǎn)品的合格。① 制粒機上的磁鐵每班清理一次。 調(diào)質(zhì)技術：豬、雞飼料含玉米多、淀汾糊化、粘合作用、顆粒成型。六、 成品的質(zhì)量控制： 稱量系統(tǒng)杜絕人為誤差和磅秤的誤差。倉儲時應碼放整齊，合理安排使用庫房空間。如果飼料一經(jīng)污染，用經(jīng)批準的藥物噴霧驅(qū)逐或殺死蟲。③隱蔽有塵埃堆積處應加以調(diào)查，評估并作適當處理。 公司及公司場地的護養(yǎng)、水、電的保障供應。二、粉碎品質(zhì)管理：粉碎前要檢查粉碎和輸送設備有無其他品種料殘留并及時清理。 發(fā)現(xiàn)手添料含雜、含塊或與配方要求不符，停止添加，報告配料員和生產(chǎn)主任解決。五、制料質(zhì)量管理： 制粒前檢查粉料的感觀品質(zhì)是否正常。 包裝間落地料不準裝縫包，直接回機處理。 每班生產(chǎn)前或更換預混料品種必須清掃混合機，保證混合機內(nèi)清潔無物料殘留。 嚴格執(zhí)行藥物的配伍原則，能產(chǎn)生互相干擾的兩種預混料不準相接生產(chǎn)，如需生產(chǎn)必須用玉米而徹底清倉。 產(chǎn)品儲存期必須執(zhí)行規(guī)定的檢查化驗制度。 使用乙醚、乙醇、苯等易燃有機溶劑時，須遠離火源，蒸發(fā)此類溶液時須用熱炎浴并在通風櫥內(nèi)進行，切忌用火焰直接加熱。八、 凡發(fā)生煙霧、有毒、有氣味的實驗，必須在通風櫥內(nèi)進行。五、 藥品儲藏室避免陽光射室溫過高，避免試劑見光變質(zhì)，儲藏室溫度不準超過28攝氏度。②若數(shù)量超過10袋時，則抽取總數(shù)量的平方根的數(shù)量樣品（當平方根不足10時應至少抽取10袋）。 樣品保留時間為三個月。 存放地點。 粗纖維：測定值小于10%時，%如標準規(guī)定粗纖維9%時，%即可判斷為合格，測定值10%以上時，允許相對偏差4%。 扣價指標，多項時，以扣價量高項計算，不得多項同時扣價。（2） 污染：應無異物和污染痕跡，但一些不可避免的雜物不在此列（如谷物中出現(xiàn)少量的草茶葉，草籽）。用于禽類飼料的原料粗細標準必須滿足010不通過奏勒氏6號篩，制粒要求原料低于該粒度。三、對低于規(guī)定標準原料應采取的措施 原料完全不能使用的情況下，應根據(jù)合同規(guī)定的條款，采了取退還給供應商。修改后的標準才能作為正式執(zhí)行的地區(qū)性原料標準。三、預混合飼料混合的均勻性選擇好適當?shù)幕旌蠙C，要有保證均勻混合并防止分級的工藝，盡量減少因下落、振動、提升、風運等帶水的影響。另外在管理上則要建立科學的換批順序與清洗制度，以減少污染、并叉污染及其影響。亮，表示干燥箱電源接通/② 保護旋鈕調(diào)至所需濕度以上，使其保護調(diào)節(jié)器觸點閉合，再將控溫旋鈕調(diào)至略低