【正文】 予以罰款）；（39） 犯有其它與本節(jié)相近的過失。根據(jù)過失情節(jié)， 可給予上述處理。 解除勞動合同以上處分，由部門及有關(guān)職能部門報人力資源部，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理室審核批準(zhǔn)后，人力資源部按規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。 隨時注意發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機關(guān)通緝的對象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報告酒店保衛(wèi)部門。（二） 消防守則： 消防工作方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。（4） 先客人后自己。本員工手冊雖未列入，但經(jīng)酒店正式批準(zhǔn)的其它規(guī)定，所有員工必須遵守執(zhí)行。在社會主義市場經(jīng)濟條件下，酒店的勞動組織應(yīng)結(jié)合酒店自身的特點和內(nèi)外環(huán)境及人力資源工作任務(wù)的變化而調(diào)整。可根據(jù)各部門的職責(zé)范圍、人數(shù) 劃分為管理區(qū)域，根據(jù)管理區(qū)域的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為若干班組， 一般一個領(lǐng)班的管理幅度以1015人為宜，最多不超過20人。多班制。（2）酒店的前廳、餐廳、康樂、收銀等區(qū)域，都要明確規(guī)定員工的站立 位置，客人的進出通道，服務(wù)用品的擺放地點等，使員工能在最短的 距離，最少的時間和以最小的體力消耗進行服務(wù)工作。E、 其他人員：指由酒店開支工資，但所從事的工作或活動與酒店經(jīng)營活動基本無關(guān)的人員，包括：六個月以上患病休假員工、工傷假人員、長期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)人員、出國援外人員、派往外單位工作人員等。采用這種辦法，首先要確定酒 店內(nèi)部的機構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營方向、服務(wù)規(guī)格和設(shè)施設(shè)備，再考慮各 崗位的工作量、效率、 班次及出勤率等因素。按員工總數(shù)或某一類人員的總數(shù)的比例，計算某種人員的定員。目前，按勞動效率定員 的辦法適用于酒店的洗衣房、餐飲等部門。（3）酒店人力資源部是管理部門級管理人員和管理員級管理人員的職能 部門。各有關(guān)部門應(yīng)積極協(xié) 助。（2）酒店領(lǐng)導(dǎo)班子，應(yīng)積極將優(yōu)秀部門正職管理人員，作為店級后備人 員的儲備。（3）制定勞動力計劃時，應(yīng)充分考慮勞動力成本控制，培訓(xùn)福利支出， 薪酬等因素。（3）負(fù)責(zé)招聘員工、安置退伍軍人及吸收上級有關(guān)部門安排的其他新進 員工。（5）員工工作調(diào)動時，部門應(yīng)逐漸做好思想教育工作，在規(guī)定的期限內(nèi) 到調(diào)入部門報到，拒不報到后不服從分配者，按酒店有關(guān)規(guī)定處理。（2）堅持先培訓(xùn)后上崗。 招錄人員的標(biāo)準(zhǔn)。 （3）登報招聘。（2）應(yīng)聘人員報名時，如實填寫求職登記表，驗明求職所需證件，經(jīng)目 測詢問初試合格者，則進入下輪復(fù)試。（6）經(jīng)過以上五個程序，最后進行篩選，匯總擬錄用人員的材料。由人力資源部發(fā)出錄取通知書，按規(guī)定日期 報到。 C、職業(yè)道德及其他內(nèi)容。勞務(wù)工人員錄用程序和手續(xù)。如因工作需要，經(jīng)雙方同意，可以續(xù)簽。C、 以書面形式明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。D、 新進員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動合同的年限與有關(guān)規(guī)定，確定試用期， 試用期最長不得超過六個月。 酒店設(shè)立勞動爭議調(diào)解委員會。 員工考評工作。在公布和執(zhí)行過程中，對一些重要的規(guī)章制度要組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，做到人 人皆知。人力資源部要做好專業(yè)技術(shù)職稱評定和考核的臺帳。 工作滿一年以上的員工，均可參加酒店組織的技術(shù)等級考核。建立每位廚師的考核檔案，并將不定期的考核成績和技術(shù)狀況載入其工作檔案中。A、 員工人事檔案的收集、整理和保管 員工人事檔案整理應(yīng)按有關(guān)方面規(guī)定的十個大類進行。 員工人事檔案的傳遞不得由本人辦理。（2）工資福利檔案 有關(guān)請示、批復(fù)、報告、通知等文件、工作計劃，以及工資、獎金分配辦法、考核資料，福利發(fā)放及變更記錄、月度員工考勤匯總等。目標(biāo)要盡可能量化，確實無法計量，應(yīng)采取定期定質(zhì)的辦法。負(fù)責(zé)制定和修改考勤制度，對各部門進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫助處理有關(guān)考勤方面的問題，組織檢查和分析考勤制度的執(zhí)行情況，掌握員工的出勤狀況，按月填報出勤率報表，定期向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報。員工按規(guī)定時間上下班。并均 應(yīng)在部門考勤表上如實記錄。否則作曠工處理。(十九)員工獎懲管理制度員工的獎勵（1）積極運用科學(xué)的激勵手段，堅持精神鼓勵為主，物質(zhì)激勵為輔，兩 者有機結(jié)合，激發(fā)員工的主動性、積極性和創(chuàng)造性。在社會上獲得的榮 譽獎勵，可根據(jù)實際情況參照酒店級標(biāo)準(zhǔn)進行獎勵。在實施獎勵中，應(yīng)有明確的獎勵標(biāo)準(zhǔn)，劃 分相應(yīng)等級。主管、 領(lǐng)班要天天查考勤，部門每月要做到檢查一次，人力資源部將組織 有關(guān)部門進行定期或不定期的檢查。如工作離不開，部門 可在一個月內(nèi)安排補休。曠工包括：未經(jīng)請假或請假未得到批準(zhǔn)不到崗者；不服從 組織調(diào)動，擅自不到崗并停止工作者；假滿無故不到崗者。在員工自愿的情況下，周六可加班，并按國家規(guī)定的工時制度?？记诘钠谙抟砸粋€月為一個周期。 人力資源目標(biāo)管理的制訂依據(jù)是：行業(yè)和上級主管部門近、中期人力資源管理規(guī)劃，酒店年度綜合計劃、部門總監(jiān)目標(biāo)責(zé)任、行業(yè)先進企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)的水平。部門工作檔案人力資源部的工作檔案分為人力資源檔案、工資福利檔案、教育培訓(xùn)檔案和行政人事檔案等四個部分，分別記錄人力資源部的工作。查閱和借用人事檔案的人員必須嚴(yán)格遵守保密制度，不準(zhǔn)向無關(guān)人員泄露或向外公布檔案內(nèi)容，違反者視情況輕重，予以批評教育直至紀(jì)律處分。員工檔案主要分以下二類：（1）員工人事檔案 員工人事檔案是人力資源部從個人為單位集中保存起來的反映個人一定時期的社會經(jīng)歷和德才表現(xiàn)的文件資料。實行技術(shù)等級有升有降的制度。廚師、服務(wù)員等，中級工及其以下由酒店自行組織考核；汽車司機、工程維修工等特殊工種委托有關(guān)專業(yè)單位或部門進行考核?？己说慕M織準(zhǔn)備工作細(xì)致周到，考核成績及時匯總登記；部分專業(yè)技術(shù)職稱的評定，要及時與有關(guān)考評委員會聯(lián)系，落實有關(guān)事項，做好銜接工作。 制定規(guī)章制度應(yīng)堅持實事求是的原則，以保護員工的積極性為出發(fā)點，使規(guī)章制度有相對的穩(wěn)定性和廣泛的適用性，并根據(jù)勞動制度的不斷改革深化，及時進行補充、修改和完善。（十二） 員工考評管理制度 員工考評是經(jīng)營管理中的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)五大職能中，履行監(jiān)督職能的管理辦法。即勞動爭議發(fā)生在勞動關(guān)系當(dāng)事雙方之間，當(dāng)事人一方為員工，另一當(dāng)事人為酒店；勞動爭議應(yīng)屬于《勞動法》調(diào)整范圍以內(nèi)的爭議。C、勞動合同期限分為有固定期限、無固定期限和完成一定的工作為 期限三種。要求勞動合同的內(nèi)容必須公正、誠實、信 用。辦理手續(xù)時應(yīng)驗證身份證、體 檢報告及其他有關(guān)證件。勞務(wù)工的來源和條件（1）外單位富余人員、失業(yè)人員及其他人員。崗位資格培訓(xùn)內(nèi)容新進員工入店后，崗位資格培訓(xùn)分為崗前常規(guī)培訓(xùn)和崗位任職培訓(xùn)。（7）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員考核審查合格后，經(jīng)人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)生效； 管理員以上或特殊工種應(yīng)聘人員考核審查合格后，報酒店分管領(lǐng)導(dǎo) 會簽，并由總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。（5）體格檢查。經(jīng)一般詢問和 驗證后，告知招聘進展程序。（2）員工推薦。（4）全面考核，擇優(yōu)錄用。（七)勞動力招聘錄用管理制度招聘工作的基本原則：（1）勞動力計劃，要以編制定員為依據(jù)，并根據(jù)人員變動趨勢，測算自 然減員人數(shù)比例及缺員時間、員工流動表、人員儲備量等因素進行 編制，做到心中有數(shù)。（4）提倡全局觀點，反對本位主義。其職責(zé)是：（1）負(fù)責(zé)員工的統(tǒng)一調(diào)配管理。 編制勞動力計劃應(yīng)遵循以下原則：（1）以編制定員標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，在確定計劃期內(nèi)員工需求量以后，要以崗 位責(zé)任為標(biāo)準(zhǔn)，從人員素質(zhì)、技術(shù)要求等各方面進行綜合平衡。（3）外派人員在外派期間，若有嚴(yán)重違紀(jì)行為的，酒店視情況將其調(diào)回 并按規(guī)定進行處理。（3）考核分為任免考核、日常考核和年度工作考核。C、管理員級管理人員是指管理員、大堂副理及同級管理人員。企業(yè) 不同于一般生產(chǎn)性企業(yè)，它是一種綜合性的行業(yè)，勞動過程中隨 時服務(wù)的比率較大。如客房服務(wù)員一般可按一人負(fù)責(zé)十二間標(biāo)準(zhǔn)客房清潔工 作，并按酒店房間數(shù)的7075%計算定員（按此方法計算是指客 部包括前廳部、康樂部、客房樓層、公共區(qū)域、洗衣房、夜總會、 桑拿等部位）；餐飲工作人員應(yīng)根據(jù)宴會餐廳與點菜餐廳的不同 比率，爐灶數(shù)量的多少、其他服務(wù)功能等，并結(jié)合客人上座率， 一般按7075%計算定員；工程維修人員的電工、管道工、機械 工可視酒店的電器、管道等設(shè)備的新舊程度等具體情況加以確 定。（3）酒店計算定員的具體方法一般分為以下幾種：A、按崗位定員。C、 部門管理人員：指在酒店各職能機構(gòu)、業(yè)務(wù)部門，即從事行政及經(jīng)營部門的管理人員。（3）實行多班制的部門，要做好合理配備各班次員工，在量和質(zhì)上保持 平衡，并加強對每班的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立嚴(yán)格的交接班制度，特別要 解決好夜班疲勞等問題，關(guān)心員工生活。后勤保障與職能部門一般實行單班制。（4）在分工與合作協(xié)調(diào)一致的原則下，各部門分為部門經(jīng)理（分一級部 門經(jīng)理、二級部門經(jīng)理）—區(qū)域（主管）—班組（領(lǐng)班）—崗位（員 工）的組織結(jié)構(gòu)層次。編寫本手冊是為了便于加強管理，有條不紊地開展工作，使各位員工都有章可循，養(yǎng)成自覺遵章守紀(jì)的良好習(xí)慣，請您經(jīng)常閱讀，有不明之處可向您班組或部門領(lǐng)導(dǎo)請教。三十、《員工手冊》在員工入店時簽字領(lǐng)取，離店時交回，不得外借， 如有撕毀或丟失，需交賠償金30元。（2） 報警后迅速救人，并用滅火器進行滅火和搶救重要財物。 因工作需要酒店保衛(wèi)部對員工攜帶出酒店的物品進行核實，員工應(yīng)配合保安人員對物品過目。二十八、治安消防（一） 治安守則 保障酒店的正常經(jīng)營和客人的生命財產(chǎn)安全是我們每個員工的職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行各項安全防范規(guī)章制度，防止發(fā)生盜竊、破壞和惡性事故是每個員工應(yīng)盡的義務(wù)。（六）處分權(quán)限及程序： 解除勞動合同以下處分，由部門及有關(guān)職能部門直接處理。（1） 重大過失：凡發(fā)生重大過失的，一律解除勞動合同或除名、開除。（二）紀(jì)律處分分為：輕微過失、過失、嚴(yán)重過失、重大過失。獎勵的審批權(quán)限 （1）部門獎勵由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。（5）增收節(jié)支方面做出顯著成績者。酒店按有關(guān)規(guī)定，為員工提供各種方式的培訓(xùn)。二十六、員工福利法定假日：按國家規(guī)定的法定假日享受。客人用過之食物或飲料， 應(yīng)于適當(dāng)時收回并立即送往洗碗間清理，不得私藏或擅用。1不經(jīng)允許不得在工作時間內(nèi)接待親友。病假必須向酒店遞交由醫(yī)院簽署的病假條，經(jīng)批準(zhǔn)后休假。 員工應(yīng)和顏悅色向投訴客人致謝致歉，但在沒錯時不急于承認(rèn)錯誤。 不該問的不問，不該看的不看，不攜帶保密材料出入公共場所。 員工就餐時間為半小時，就餐時間表由部門經(jīng)理編排。十七、 攜帶物品保衛(wèi)人員有權(quán)檢查員工攜離的物品。 外來的私人電話，如非急事，話務(wù)員將婉言拒絕接撥。 陪客人進出門時，要請客人先進出。 不說與服務(wù)無關(guān)的話，不打聽或訴說個人或他人的履歷、工資收入、家庭財產(chǎn)、衣飾價格、婚姻年齡等私事。十一、言談?wù)Z態(tài) 談話時語音清晰，語言準(zhǔn)確充實，語氣誠懇親切，語調(diào)高低適中。與女士握手則輕握手指即刻放下。站立時不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懶腰、抱胸或手背后面。男員工必須刮凈胡髭，發(fā)長不得覆蓋耳朵或衣領(lǐng)。員工離職時，必須清理更衣柜，并把鑰匙交還分管部門。如有遺失，應(yīng)及時補領(lǐng)， 并繳手續(xù)費5元整。 離職時，員工必須把工號牌交還人力資源部。 每個員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。希望您能領(lǐng)會、熟記、照章遵守。 XX酒店總經(jīng)理員工手冊一、總則 宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實現(xiàn)“讓客人完全滿意”，并 給酒店帶來良好的社會效益和經(jīng)濟效益。 員工所填寫的各類表格，應(yīng)如實填好，做到真實、不隱瞞、不造假。六、員工更衣柜員工更衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓或調(diào)換。 更衣柜須關(guān)閉、鎖好。 員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補費用或更新費用將由 員工負(fù)擔(dān)。員工不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)等飾物。 不得從二人中間穿過，請人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無禮。在客人面前不得?？词直?，咳嗽、打噴嚏時不準(zhǔn)面向他人，應(yīng)轉(zhuǎn)向身后，并說“對不起”。 不得以任何借口頂撞、挖苦、諷刺客人。 1與客人、同事談話時，任何場所都不能帶臟話粗話等不禮貌的 語言。十三、 親友探訪及電話 員工在工作時間內(nèi)，應(yīng)謝絕一切親友探訪。十五、 公眾區(qū)域 除指定為客人服務(wù)者外，各員工不得在各客用區(qū)域或客房樓層等停留或閑逛。未經(jīng)許可而擅取或擅用酒店之食物、酒類或其它物品，亦將作同等處理。（3） 若發(fā)現(xiàn)任何可能引致火災(zāi)之隱患，應(yīng)立刻報告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。 員工不得利用工作之便，與客人拉關(guān)系，交談與工作無關(guān)的話題。二十五、服務(wù)守則 必須遵守工作時間，并應(yīng)于上班前十分鐘到達(dá)崗位，以作準(zhǔn)備。 非上班時間，如無部門經(jīng)理許可，不可在酒店內(nèi)逗留。1不可使用客用的洗手間、電話、電梯或其他客用設(shè)施，應(yīng)使用員 工專用之設(shè)備。在酒店范圍內(nèi)不得高聲呼叫，擾亂安寧。 慰唁假：員工因父母、配偶、子女、配偶方父母逝世，可享受有薪慰唁假三天。（一）獎勵 為調(diào)動一切積極因素，創(chuàng)造一流服務(wù)質(zhì)量，獲得最佳經(jīng)濟效益， 酒店員工在下列方面做出顯著成績者，予以獎勵。（8）提出合理化建議并經(jīng)實施有顯著成效者。（二）處分 酒店本著以思想教育為主、懲罰為輔的原則，對違反《企業(yè)職工獎勵條例》 和《國營企業(yè)辭退違紀(jì)職工暫行規(guī)定