餐飲中心主食加工間管理制度匯編(存儲(chǔ)版)
【正文】 者均要承擔(dān)所有責(zé)任。同時(shí)要注意關(guān)好門窗和風(fēng)扇，做好消防和防盜工作，確保財(cái)物安全。學(xué)校學(xué)生宿舍管理制度 學(xué)校按上高縣物價(jià)局審批的40元/噸的標(biāo)準(zhǔn)有償供應(yīng)熱水?！ ≌?qǐng)同學(xué)們愛護(hù)熱水設(shè)施，抵制破壞熱水設(shè)施的違規(guī)違紀(jì)行為。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。學(xué)習(xí)資料。歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見，你的意見是我進(jìn)步的動(dòng)力。 ?。?）對(duì)故意破壞熱水設(shè)施的同學(xué)，如果事后主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤，則除照價(jià)賠償外，還要在綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)中扣10分，并處以記過處分。繼續(xù)免費(fèi)供應(yīng)開水、飲用水和冷水。 學(xué)生經(jīng)學(xué)校同意搬遷住房或畢業(yè)離校時(shí)，不得拆毀室內(nèi)的各種設(shè)施，如屬于人為損壞的，則由當(dāng)事人或班級(jí)負(fù)責(zé)賠償，情節(jié)惡劣，影響極壞的，除加倍賠償外，還要給予必要的紀(jì)律處分。 愛護(hù)公共財(cái)物，不準(zhǔn)私自換床位和搬動(dòng)臺(tái)凳，不準(zhǔn)私自安接電源，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)燒火煲食，損壞公物要照價(jià)賠償或罰款。 不準(zhǔn)在上課或休息時(shí)間內(nèi)在宿舍打撲克、打麻將等娛樂活動(dòng)。 五、凡在學(xué)校宿舍住宿的職工必須遵守以下規(guī)定，起到為人師表的作用：１、不隨地吐痰、亂仍果皮、紙屑等；２、在公寓內(nèi)任何地方焚燒廢物、紙屑等；３、不亂接電線，安裝使用空調(diào)、電爐、電熱器等高耗能用品前需經(jīng)學(xué)校電工確認(rèn)線路負(fù)荷能否承受，批準(zhǔn)后方可安裝。禁止利用宿舍進(jìn)行違法亂紀(jì)行為或有任何影響學(xué)生正常學(xué)習(xí)、休息的行為。宿舍內(nèi)的衣物、鞋帽、用具等要擺放整齊，床鋪折疊有序，宿舍用電超過額定度數(shù)要交費(fèi)。禁止對(duì)違紀(jì)學(xué)生罰款，禁止在寄宿生中亂收費(fèi)，禁止在寄宿生中推銷商品或有償提供餐飲。教育寄宿生認(rèn)真遵守寢室紀(jì)律，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《寄宿生管理制度》，培養(yǎng)學(xué)生良好的文明衛(wèi)生生活習(xí)慣，所管樓棟寢室做到干凈衛(wèi)生，整潔自然。六、在庫房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。廁所滅蠅蛆措施：廁所按規(guī)定采取沖水或加蓋措施，定期打藥或撒白灰粉，消滅蠅蛆。切忌生熟分開。做到餐前消毒、餐后洗凈。第三條：烹調(diào)蒸煮：做到嚴(yán)格把關(guān)，污垢不潔、變質(zhì)過期、生蟲、霉變的食品及原料不上灶。 炒菜間衛(wèi)生制度：第一條：負(fù)責(zé)人：王軍生、李小虎、張軍龍：王軍生：合理安排餐廳后廚工作，把握進(jìn)菜質(zhì)量及價(jià)格，調(diào)配好每天所需菜品供用。對(duì)已加工的原料進(jìn)行追查和驗(yàn)證，確定加工質(zhì)量是否合格，對(duì)需要返工原料要求相關(guān)人員進(jìn)行返工處理?！ ∪?、對(duì)需要加長(zhǎng)浸泡時(shí)間或削皮、挖芽的蔬菜和需要去除腎上腺素、肝臟和胰腺部分的肉類、家禽類和水產(chǎn)類等原料應(yīng)按《重要食品原料安全控制規(guī)定》的要求進(jìn)行切除，由主管負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。三、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)牛標(biāo)準(zhǔn)和要求。操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。注意成品保溫，及時(shí)苫蓋。. . . .成品容器不得直接落地。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在工作前無人時(shí)開啟30分鐘以上。二、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別放在已消毒的餐具中。禁止把未經(jīng)粗加工好的原料直接送入廚房間?！ “恕⒋旨庸らg主管負(fù)責(zé)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，當(dāng)一旦發(fā)生偏差時(shí)應(yīng)立即糾正。 ⑥．加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。第二條：專人、專用、專工具、專工作服、專鞋、帽。配菜盆要用有明確標(biāo)志，不得盛裝熟食品。浸泡后用清水洗凈放在專屬存放地點(diǎn)。廁所定期清掃制度：廁所設(shè)專人天天打掃，保持廁所清潔衛(wèi)生。五、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。學(xué)生離寢后，做好常規(guī)巡查工作。注重職業(yè)道德，熱情為學(xué)生服務(wù)，尊重學(xué)生人格，嚴(yán)格要求學(xué)生，愛護(hù)學(xué)生。二、 由各幢所屬的保安服務(wù)員或維修人員建立輪值制度，宿舍（含值班室、會(huì)客室）內(nèi)外應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生、干凈、有序，制度健全，不得使用大功率電器（如電飯鍋、電水壺、電熱棒等）。七、 注意宿管員工形象，嚴(yán)禁衣冠不整者上班，不得赤膊或汲拖鞋在宿舍外走動(dòng)。二、集體宿舍學(xué)校配備必須住宿物品，單人宿舍所需物品由住宿人自己配備；
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1