【正文】 核對企業(yè)養(yǎng)老保險臺 帳 核對根據(jù)酒店養(yǎng)老保險扣款總額，于規(guī)定時間前與區(qū)養(yǎng)老保險中心結算 注：失業(yè)保險、醫(yī)療保險工作可按照本流程操作。草擬培訓協(xié)議，培訓協(xié)議內容有培訓要求、學時、經(jīng)費、考核發(fā)證以及經(jīng)濟賠償責任等條款上報酒店領導審批通知培訓對象學員參加培訓將學員考核成績填入人員培訓考核表、計入崗位提高培訓學時，學員自我小結，存檔備案（十六）接受委托培訓工作流程接受委托單位委托與委托單位草擬培訓協(xié)議，培訓協(xié)議內容有培訓要求、培訓時間、對象、人數(shù)、課程設置、考核發(fā)證及培訓費用等條款，并上報主管領導審批。（2）工作崗位的設置應根據(jù)經(jīng)營需要，以提供讓客人滿意的優(yōu)質服務為出發(fā)點。酒店應將不斷提高工時利用率，減少工時浪費作為經(jīng)常性的研究任務。多班制的勞動組織工作，必須解決好各班員工的倒班問題，保證員工的身體健康。（2）酒店人員按工種崗位分為五大類崗位系列：管理崗位、廚師崗位、服務崗位、工程技術崗位、普通工崗位。編制定員（1）編制定員是根據(jù)酒店的規(guī)模大小、經(jīng)營范圍、服務內容等，確定各類人員的數(shù)量和質量，是一種科學的人員配備的數(shù)量界限和依據(jù)。根據(jù)酒店設備設施的數(shù)量和員工看管的定額計算定員。從整個酒店來講，人員配備應首先依據(jù)比例定員辦法進行宏觀控制，即酒店員工總數(shù)與客房總數(shù)配備形成一定的比例關系。（四）勞動力計劃管理制度確定人員需求量和擁有量，合理地安排補充人員，組織培訓或調整勞動組織和生產(chǎn)組織，都必須有計劃地進行。（五）勞動力調配管理制度酒店勞動力調配權屬于人事部，其它部門均不得擅自對外招聘人員和進行跨部門之間的調動。（3）充分考慮勞動力的技術等級和勞動力強弱等因素，量才使用，人盡其才，人事相宜。借用員工期滿后，應立即回原部門，如需繼續(xù)借用應補辦手續(xù)。酒店如有裁員的，六個月內需要重新招聘人員，必須優(yōu)先從原裁減人員中錄用。（2）員工推薦。經(jīng)一般詢問和驗證后，告知招聘進展程序。向指定的衛(wèi)生部門明確健康要求和標準，并派專人帶隊統(tǒng)一體檢，辦理健康證。（8）錄取報到培訓上崗。崗位資格培訓內容新進員工入店后，崗位資格培訓分為崗前常規(guī)培訓和崗位任職培訓兩部分。（八）勞務工管理制度勞務工是酒店用工調配的輔助形式，應予嚴格控制，計入酒店編制數(shù)內，實行計劃用工。辦理手續(xù)時應驗正身份證、體檢報告及其它有關證件。工會與酒店簽訂集體合同須經(jīng)五個程序：A）平等協(xié)商。E）公布。勞動合同簽訂后，雙方都應嚴格按照合同規(guī)定的內容遵照執(zhí)行，任何一方違約，都將按規(guī)定追究違約責任。違反勞動合同，已經(jīng)給對方造成經(jīng)濟損失的均應根據(jù)損失情況和責任大小，承擔一定的經(jīng)濟賠償。酒店勞動爭議調解委員會應經(jīng)常檢查督促內部執(zhí)行《勞動法》和《員工手冊》的情況，積極配合勞動行政部門做好勞動爭議的調解、仲裁、檢查和督促工作。制定規(guī)章制度應堅持實事求是的原則，以保護員工的積極性為出發(fā)點，使規(guī)章制度有相對的穩(wěn)定性和廣泛的適應性，并根據(jù)勞動制度的不斷改革深化，及時進行補充、修改和完善。考核的組織準備工作要細致周到，考核成績及時匯總登記；部分專業(yè)技術職稱的評定，要及時與有關考評委員會聯(lián)系，落實有關事項，做好銜接工作。廚師、服務員等，中級工及其以下由酒店自行組織考核；汽車司機、工程維修工等特殊工種委托有關專業(yè)單位或部門進行考核。推行廚師定級定灶，定質定量，上灶操作的措施。（A）員工人事檔案的收集、整理和保管員工人事檔案的收集應符合全面、真實和及時的要求。（C）員工人事檔案的傳遞在員工錄用和離店時，人事部應及時辦理員工人事檔案的傳遞，做到傳遞手續(xù)完備，參拜完整。（1）人事檔案有關請示、批復、報告、通知等文件、工作計劃，以及員工招聘錄用或離店的審批材料；勞動合同資料（包括簽訂、續(xù)簽、變更、解除、終止勞動合同的有關資料）；崗位變更資料等。人事部在每年10月至12月根據(jù)酒店的下一年度方針目標，制定部門目標管理圖，并在部門內進行目標分解，填寫個人目標管理卡?？记诳ó斈暧刹块T內保存，次年送人事部統(tǒng)一保存。曠工包括：未經(jīng)請假或請假未得到批準不到崗者；不服從組織調動，擅自不到崗并停止工作者；假滿無故不到崗者。無特殊情況一般應在一周內返回單位，否則作事假處理，如屬無故到期不返回者，以曠工論處。（十八）員工獎懲管理制度 員工的獎勵（1）積極運用科學的激勵手段，堅持精神鼓勵為主，物質鼓勵為輔，兩者有機結合，激發(fā)員工的主動性、積極性和創(chuàng)造性。在社會上獲得的榮譽獎勵，地區(qū)級的參照部門級標準，市級專業(yè)機構授予的榮譽獎勵可根據(jù)具體情況參照店級標準進行獎勵。（4）工資分配結構力求簡化、直觀。當員工全勤時，按月薪標準發(fā)給；缺勤或特殊情況加班時，按日薪標準減發(fā)或加發(fā)工資。在工資基金管理的執(zhí)行過程中，遇到特殊情況應及時報請上級主管部門批準調整。（7）因員工本人原因給酒店造成經(jīng)濟損失的，酒店可按照規(guī)定要求其賠償經(jīng)濟損失，并從其工資中扣除。人工成本統(tǒng)計口徑明確為如下內容：（1）職工工資總額和福利費；（2）其它從業(yè)人員勞動報酬；（3）社會保險費用（包括：養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險及其它保險）；（4）職工福利費用；（5）職工教育費用；（6）勞動保護費用；（7）工會經(jīng)費；（8）招工招聘費；（9）其它。制定積極進取的人工成本戰(zhàn)略。（3）酒店年度教育培訓計劃是以近、中期教育培訓計劃為依據(jù)，提出本年度將實施的各類培訓工作及落實培訓工作的保障措施。酒店員工參加崗位提高培訓按學時計算：（1）中高級管理人員、中高級專業(yè)技術人員和高級技術等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓的學時不少于72學時；（2）初級管理人員、初級專業(yè)技術人員和中初級技術等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓的學時不少于42學時；（3）其它員工接受崗位提高培訓的學時，根據(jù)不同的要求安排培訓學時。部門或個人提出申請外出培訓的批準程序：（1）外出培訓申請報告交人事部按審批程序辦理。（二十四）接受委托培訓管理制度酒店接受店外的人員培訓，需經(jīng)人事部報請酒店總經(jīng)理批準。人事部負責辦理受訓人員入店、離店等各項事宜。凡經(jīng)本酒店培訓的人員在規(guī)定的服務期限內因私離店，須補償相應的培訓費。因公損壞時應報請本部門簽證后，由人事部補發(fā)。二、制服房員工根據(jù)領料單上的部門、職位，先試衣，合適后再登記編號、發(fā)放制服。二、員工銘牌由酒店人事部統(tǒng)一制作、發(fā)放。（3）管理員和領班、初級專業(yè)技術人員和中初級技術工人的追蹤評估工作由酒店人事部和所在的部門共同負責，在一年內進行培訓的追蹤評估；追蹤評估的形式可分為面試、筆試、現(xiàn)場操作抽查及工作表現(xiàn)評議。在培訓期間，人事部應對培訓計劃進行跟蹤考查，確保培訓質量。員工因外出培訓需酒店承擔培訓費用的，人事部須與員工簽訂培訓合同。培訓內容、學時、考核成績等，由人事部負責填入員工培訓考核表和崗位提高培訓證書，作為員工晉升或晉級的依據(jù)。教育培訓計劃的實施（1）酒店教育培訓計劃經(jīng)總經(jīng)理批準后，由人事部負責實施；（2）部門培訓計劃由各部門實施，人事部協(xié)助指導并檢查。教育培訓計劃的制定（1）根據(jù)酒店的統(tǒng)一要求，結合酒店近、中期發(fā)展規(guī)劃與年度經(jīng)營管理目標，制定教育培訓計劃。（5）人工成本的投入產(chǎn)出分析：人工成本的投入產(chǎn)出=報告期經(jīng)營利潤/報告期人工成本總量。（二十）人工成本管理制度定期按每月、每季、全年進行人工成本統(tǒng)計。（5）工資結算期每月按30天計算，其中。工資管理規(guī)定（1）嚴肅財經(jīng)紀律，嚴格貫徹工資基金管理規(guī)定。不得以實物及有價證券替代。（3）以薪定崗、同崗同薪、變崗變薪，向關鍵崗位、骨干人員傾斜。在實施獎勵中，應有明確的獎勵標準，劃分相應等級。（11）酒店各部門要有一名領導具體分管負責考勤工作，部門管理員要天天查考勤，部門每月要做到檢查一次，酒店組織有關部門進行定期或不定期的檢查。 （6）員工因病半日工作，半日休息的；工資按本人標準的一半發(fā)放。各部門如在工作時間組織活動，須報酒店主管領導批準。人事部是主管酒店考勤工作的歸口部門，負責制定和修改考勤制度，對各部門進行業(yè)務指導，幫助處理有關考勤方面的問題，組織檢查和分析考勤制度的執(zhí)行情況，掌握員工的出勤狀況，按月填報出勤率報表，定期向酒店領導匯報。人事工作的目標管理分為：人事管理（含人員流動率、人員配備計劃、違紀率、出勤率等）；勞動工資管理（含勞務成本控制、工資總額使用計劃、勞動生產(chǎn)率、資本利潤率等）；教育培訓管理（含崗位資格達標率、崗位提高培訓完成率、考核合格率等）以及其它方面（含制度建設、勞動保護檢查、酒店下達工作任務完成情況等。員工離店或部門之間調動時，由所在部門將員工工作檔案轉入人事部。外單位人員需要查閱、借用人事檔案時，必須出示有效的證明，并經(jīng)有關領導批準。員工檔案主要分為以下二類：（1）員工人事檔案員工人事檔案是人事部以個人為單位集中保存起來的反映個人一定時期的社會經(jīng)歷和德才表現(xiàn)的文件材料。為鼓勵員工鉆研業(yè)務技術，提高技術水平和服務質量，根據(jù)上級主管部門的意見和在規(guī)定的比例范圍內，為優(yōu)秀員工提供提高一個技術等級的考核的機會。技術等級標準統(tǒng)一歸類為初、中、高三個等級。嚴格按照政策規(guī)定辦事。對員工的考評，必須做好原始記錄，制定的數(shù)量和質量標準都要明確，把員工考評的結果與員工的合理使用和相應的待遇聯(lián)系掛鉤，使員工考評工作起到調動員工積極性、激勵員工提高工作效率的作用。調解委員會應采取說服教育和勸導協(xié)商的方式，以勞動爭議處理的原則為基礎，充分發(fā)揮在酒店內部對人、對事熟悉，對問題了解的特點，根據(jù)《勞動法》對當事人開展調解工作。E、勞動合同的變更、續(xù)簽、終止和解除，均應按《勞動法》的有關規(guī)定辦理。C、以書面形式明確規(guī)定雙方的責任、權力和義務。D）登記。（九）勞動合同管理制度集體合同（1）集體合同是指工會代表員工與酒店就勞動報酬、工作時間、休息、休假、勞動安全衛(wèi)生、保險福利等事項，經(jīng)平等協(xié)商達成的書面協(xié)議。聘用前由人事部和有關部門審核，然后報酒店主管領導批準。崗位資格培訓合格證書的發(fā)證管理（1）參加崗位資格培訓人員經(jīng)考核合格后，取得崗位資格培訓合格證書；（2）高級管理人員的崗位資格培訓合格證書的有效期為五年，其它人員的崗位資格培訓合格證書根據(jù)不同的要求，有效期為一至三年。（1）新進員工和轉崗人員（包括晉升人員）都必須參加先培訓，后上崗。E）專業(yè)工種有效證明復印件。認真做好閱檔記錄和了解現(xiàn)實表現(xiàn)。（4）勞務市場或人才交流中心招聘。招聘形式：（1）內部招聘。（3）先內部后外部實施招聘。（7）后勤保障與職能部門人員的增加、專業(yè)人員的調動、關鍵設備和要害部門的人員變動，由部門提出申請，報人事部審核，會同有關部門商量并報酒店領導批準后執(zhí)行。一般情況下，各部門按編制定員組織生產(chǎn)服務，如經(jīng)營情況發(fā)生變化，造成人員分布不平衡，應先在部門內部平衡，如無法解決，報由人事部先在店內調整，如仍無法解決的，則由人事部實施對外招聘。人事部應制定酒店近中期人員要求計劃，做到用人情況心中有數(shù)。（4）實行編制定員的關鍵是實施工作過程中的管理。在酒店內計算直接服務人員與非直接或輔助人員以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。如非經(jīng)營部門人員、行李員、大門應接員和采購員、倉保員、設備維修工及管理職能部門的人員。E、其它人員：指由酒店開支工資，但所從事的工作或活動與酒店經(jīng)營活動基本無關的人員，包括：六個月以上患病休假員工、工傷假人員、長期脫產(chǎn)學習人員等。（2）酒店的前廳、餐廳等區(qū)域，都應明確規(guī)定員工的站立位置，客人的進出通道，服務用品的擺放地點等，使員工能在最短的距離，最少的時間和以最小的體力消耗進行服務工作。B、多班制。工作時間和輪班制的組織（1）工作時間是指實際工作時間，一般不包括學習、休息、用餐、往返工作地點時間。堅持精簡合理、指揮統(tǒng)一、責權對等、協(xié)調一致和固定設崗、擇崗擇人的原則。與有關部門商定培訓名單、填寫登記表，提出意見。完成部門經(jīng)理交辦的其它工作。保持與食品衛(wèi)生主管部門的聯(lián)系，溝通信息，接待和陪同來店進行工作檢查的主管部門人員，具體貫徹落實上級主管部門部署的工作任務。負責酒店員工教育培訓、評估、考核、發(fā)證等組織管理工作。關心員工的工作環(huán)境和勞動條件，及時提出改進意見和建議，保障員工身心健康。根據(jù)酒店規(guī)定，擬定勞務人員的工資、獎金發(fā)放標準，負責辦理員工錄用、調離的工資和供給關系的轉接，以及員工轉崗變薪和晉級加薪等審核工作。不斷完善酒店《員工手冊》和有關規(guī)章制度；會同各部室加強對員工職業(yè)道德、行為規(guī)范和遵紀守法的教育，共同做好組織管理和檢查落實工作。根據(jù)酒店實際情況及年度經(jīng)營計劃，提出勞動定員定編意見和方案，編制勞動力需求計劃，做到結構合理，組合優(yōu)化，協(xié)調平衡。負責本部門工作計劃、總結、報告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各類文件、通知、信件、報表和報刊等信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時分類立卷。負責建立和完善勞動用工規(guī)章制度，嚴格依法用工，切實保障員工的合法權益，減少勞動爭議的發(fā)生；針對員工提出正當合理的要求，認真、妥善處理和解決有關人事方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強員工的凝聚力。提出階段性工作計劃和要求，并督促執(zhí)行和落實。前 言人事部管理是酒店經(jīng)營管理的關鍵要素之一。主持本部門工作例會，聽取匯報，督促工作進度，協(xié)調和解決工作中的問題。重視新進員工的系列培訓，教育和督促員工執(zhí)行酒店制定的各項規(guī)章制度；加強員工的在崗培訓，不斷提高員工的業(yè)務技能和外語水平。做好有關人事資料統(tǒng)計分析工作，正確及時填報各類報表。