【摘要】廚房管理制度最新范本 ▓ ▓ ▓ ▓ 廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分,既然這樣，那么你知道廚房管理制度該怎么寫嗎？以下是小編精心收集整理的廚房制度,下面小編就和大家分享，來欣賞一下...
2024-11-19 06:01
【摘要】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。 廚房管理制度 篇一：廚房管理制度 廚房管理與要求 一、先要做到生產(chǎn)量不確定不規(guī)范，不計量。 二、生產(chǎn)原料要做到工...
2025-01-25 06:35
【摘要】幼兒園廚房管理制度幼兒園食堂管理制度目錄?一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂衛(wèi)生檢查制度四、配餐制度五、食品衛(wèi)生“五四制”六、食品衛(wèi)生安全管理制度七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度八、食品采購、驗收、儲存、加工制度九、食品供應(yīng)制度十、食品留樣制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度十三、
2025-04-07 23:08
【摘要】第一篇：量販?zhǔn)終TV廚房管理制度 家樂迪量販?zhǔn)終TV廚房管理制度 一、考勤制度 1、廚房工作人員上、下班時，必須打卡，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡。 2、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做...
2024-10-28 16:00
【摘要】第一篇：餐廳廚房管理制度大全 餐廳廚房管理制度 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠(yuǎn)發(fā)展的方面來看，廚房管理都是重要的。下面...
2024-10-28 16:20
【摘要】第一篇：賓館餐廳廚房管理制度 餐廳廚房管理制度 隨著賓館的不斷發(fā)展，需要每位員工有更強(qiáng)的責(zé)任感和凝聚力。個人的付出與收獲跟賓館的命運(yùn)息息相關(guān)，惟有管理才能出效益，為開創(chuàng)新局面特定如下制度，望大家遵...
2024-11-14 19:19
【摘要】編號： 時間：2021年x月x日 書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟 頁碼：第13頁共13頁 廣州和本健康食品有限公司 HerbalHouseHealthFoodCo.,Ltd 煤...
2025-01-17 03:36
【摘要】第一篇：托管培訓(xùn)廚房管理制度 廚房管理制度人員：從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到工作前洗手，消毒。不留長指甲，不戴戒指，不吸煙。工作人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)燒等癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位。場所：...
2024-10-25 09:37
【摘要】第一篇：大學(xué)餐廳廚房管理制度 餐廳廚房管理制度 一、提倡親密風(fēng)尚： 所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與師生彼此融洽如一家。 二、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚： 所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分...
2024-11-14 18:22
【摘要】酒店廚房管理制度8-----------------------作者：-----------------------日期：酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應(yīng)商備注
2025-04-09 07:41
【摘要】第一篇：公司食堂廚房管理制度 廚師崗位責(zé)任制 一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，持健康證上崗。愛崗敬業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到飯熟菜香。 二、廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗、勤換工作服。工...
2024-10-11 04:30
【摘要】廚房管理制度及紀(jì)律處罰一、制度1、廚房員每天必須按規(guī)定的時間上下班，不得遲到早退，請假必須先經(jīng)廚師長申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方能休假，否則視為曠工。凡遲到早退在30分鐘以內(nèi)的，每次罰款30元，超出30分鐘則按曠工處理。酒店嚴(yán)禁曠工行為，因此，凡是曠工均按曠一罰三給予處罰，若當(dāng)月連續(xù)兩次曠工則開除，任何情況之下的霸王假均視為曠工處理。2、工作中要發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)和團(tuán)隊協(xié)作精神，搞好廚房工作，同事
2025-04-07 20:45
【摘要】酒店廚房管理制度5-----------------------作者：-----------------------日期：廚房環(huán)境衛(wèi)生制度、衣櫥及櫥柜內(nèi)。、水溝及門縫等處。。，餐廳人員亦切勿用手拿食物。、搬運(yùn)桌椅后，須洗手再為客人服務(wù)。。。，病愈后才能上班。。。，對于客人的衛(wèi)生要求更應(yīng)特別注意。，
2025-04-09 07:40
【摘要】酒店廚房管理制度4-----------------------作者：-----------------------日期：廚房出菜制度，負(fù)有隨時接受和核對菜單的責(zé)任：(1)接受餐廳的點菜單需蓋有收銀員的印記，并夾有該桌號與菜肴數(shù)量相符的木夾。(2)宴會和團(tuán)體餐單必須是宴會預(yù)訂或廚師長開出的正式菜單。、準(zhǔn)確配制，并按先接單先配、緊
2025-04-09 07:21
【摘要】酒店廚房管理制度6-----------------------作者：-----------------------日期：廚房防火安全管理制度，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。。，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)閉爐火。
2025-04-09 08:06
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