公司食堂管理制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 品分開盛放。（2）須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)獨(dú)立的餐具洗消場所，購置洗消設(shè)施。（三）食堂管理規(guī)定廚房之所有需購物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳。餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。1保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐。及時(shí)添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運(yùn)作。任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。（7）消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。餐飲具的衛(wèi)生餐具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使作一次性使用的餐飲具。超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。（5）每餐后，將餐車、餐臺(tái)、飯車等及時(shí)進(jìn)行清潔并用消毒液或洗液擦洗餐桌和地面。（6）凡備餐菜間（冷菜間）操作無論任何委節(jié)，均必須穿戴工作衣、帽、戴手套、口罩。餐廳內(nèi)禁止吸煙。三、管理內(nèi)容（一）員工用餐須知工餐的標(biāo)準(zhǔn)為兩葷、兩素、一湯，每餐6道菜式任其選擇。員工
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