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星級(jí)酒店質(zhì)量管理手冊(cè)(存儲(chǔ)版)

2025-05-16 01:16上一頁面

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【正文】 信用卡或銀行支票結(jié)帳不認(rèn)真核查1表單傳遞發(fā)生差錯(cuò),客人帳卡漏建1挪用或擅借營業(yè)款,情節(jié)輕微1對(duì)房費(fèi)或擔(dān)保金催收不及時(shí)或方法不當(dāng),致客人逃帳、漏帳1總臺(tái)物品擺放雜亂無章,不整潔1未做好已預(yù)訂賓客的記錄工作或記錄錯(cuò)誤1未按規(guī)定操作電腦,未按規(guī)定程序接待賓客入住登記1未做好VIP接待的準(zhǔn)備工作,VIP到店未將信息上報(bào)上級(jí)1未做好賓客資料的整理和保管工作1未做好大堂燈光開關(guān)工作對(duì)歡迎牌、指示牌未仔細(xì)檢查,發(fā)生差錯(cuò)或擺放位置不當(dāng)2未及時(shí)準(zhǔn)備好會(huì)議房卡、鑰匙或磁卡2未掌握好房態(tài),預(yù)訂發(fā)生差錯(cuò)2未做好會(huì)議或其他團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的排房工作2各類有價(jià)證券發(fā)放錯(cuò)誤2對(duì)客人的叫醒服務(wù)遺忘或發(fā)生誤時(shí)2讓無關(guān)人員進(jìn)入總機(jī)房2總機(jī)接轉(zhuǎn)時(shí)間過長,接轉(zhuǎn)錯(cuò)誤2利用電話與人聊天2未做好話務(wù)臺(tái)的保養(yǎng)工作商務(wù)中心計(jì)費(fèi)、開票發(fā)生差錯(cuò),引起客人不滿3商務(wù)中心打字服務(wù)錯(cuò)字率超過5%3未做好對(duì)電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)的清潔保養(yǎng)3商務(wù)中心未及時(shí)將傳真等資料交給賓客3未按財(cái)務(wù)有關(guān)制度,做好收銀工作3未正確、及時(shí)做好各種報(bào)表工作3表單傳遞出差錯(cuò),發(fā)生漏帳、錯(cuò)帳3語言技巧不靈活,處理不好賓客帳務(wù)答疑及有關(guān)索賠事宜3商務(wù)中心電訊件發(fā)送不及時(shí),未做到當(dāng)天收件、當(dāng)天發(fā)送3未能準(zhǔn)確為賓客提供打字、復(fù)印、長話預(yù)訂機(jī)票等服務(wù)對(duì)工作區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備(電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)),管理不善,影響正常工作4對(duì)無事進(jìn)入商務(wù)中心的酒店員工不及時(shí)勸阻4總機(jī)未能熟記火警、盜警、市內(nèi)各大酒店電話,熟悉店內(nèi)各部電話號(hào)碼4電話語氣不親切、語言不清楚,用語不規(guī)范4未按規(guī)定手續(xù)做好賓客行李寄存,行李存交不及時(shí)發(fā)生差錯(cuò)4未能主動(dòng)為賓客進(jìn)出提送行李4團(tuán)隊(duì)行李送、收不及時(shí),發(fā)生差錯(cuò)4未按規(guī)范為進(jìn)出賓客拉門、問候4儀表不端正大方、站立姿勢不正確4大堂內(nèi)不文明行為(追逐、不聲喧嘩、爭吵、不文明坐姿等)50、未能及時(shí)勸止大堂副理未能嚴(yán)格履行職責(zé),接待賓客投拆,記錄不詳細(xì),處理不及時(shí)5當(dāng)班時(shí)巡視監(jiān)督檢查不到位,未能協(xié)調(diào)前廳各部工作5發(fā)生電梯停機(jī)關(guān)人等情況未能及時(shí)做出處理。質(zhì)檢周報(bào)時(shí)間:  年  月  日——   年  月  日質(zhì)檢匯報(bào)人:員工獎(jiǎng)懲明細(xì):賓客投訴處理情況:EOD發(fā)現(xiàn)問題、行政早會(huì)議定事項(xiàng)、總經(jīng)理交辦工作的完成情況:員工投訴處理情況:上周質(zhì)量會(huì)報(bào)告:酒店領(lǐng)導(dǎo)批示:內(nèi)部員工申訴報(bào)告姓名:填寫日期:   年   月   日申訴內(nèi)容:申訴人:申訴調(diào)查復(fù)核情況:復(fù)核人:申訴處理結(jié)果:處理人:備注:員工申訴結(jié)果通知單致:由:日期:    年  月  日事件:  關(guān)于     年    月   日   員工,申請(qǐng) 經(jīng)調(diào)查復(fù)核情況現(xiàn)研究決定做出以下處理:申訴人確認(rèn):               補(bǔ)申訴人確認(rèn):備注員工表揚(yáng)通知書編號(hào):000001員工表揚(yáng)通知書姓 名:職 位:部 門:工作地點(diǎn): 表揚(yáng)形式(選出):【 】通報(bào)表揚(yáng) 【 】獎(jiǎng)款_______ 元 【 】其他______ 表揚(yáng)事由:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________日期 ________________________ 時(shí) 間____________________________主管\部門經(jīng)理提議:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________ ________________ 部門負(fù)責(zé)人 人力資源部總監(jiān) 總經(jīng)理第一聯(lián) 人力資源部 第二聯(lián) 財(cái)務(wù)  第三聯(lián) 部門 第四聯(lián) 員工酒店員工外事及客戶交往紀(jì)律嚴(yán)格遵守、執(zhí)行國家及酒店的外事規(guī)定和要求;堅(jiān)持“外事無小事”的原則,遇事應(yīng)多向上級(jí)請(qǐng)示、匯報(bào);需代表酒店整體對(duì)外發(fā)表言論時(shí),應(yīng)以維護(hù)酒店形象為宗旨,與酒店總經(jīng)理的要求口徑保持一致,不得加入私人觀點(diǎn),擅自表態(tài);參加對(duì)外宣傳、推廣活動(dòng)時(shí),必須衣著整齊,待人熱忱有禮,不卑不亢,做到有禮、有節(jié)、有利,處處宣傳酒店;在各類合約談判、履行合約及與客戶的合作過程中,必須站在酒店的立場,保護(hù)酒店的利益;堅(jiān)持原則,不得做私下交易,不得接受賄賂,不得收受貴重禮品及回扣;不得利用工作時(shí)間辦私事,或借公事之便處理私人事務(wù);與客戶交往中應(yīng)堅(jiān)持友好協(xié)作的原則,盡量爭取合作機(jī)會(huì)。酒店有權(quán)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營管理需要隨時(shí)做出修改,修改意見將作為本辦法的補(bǔ)充規(guī)定有效。第二條 管理人員管理責(zé)任考評(píng)(領(lǐng)班及以上級(jí))管理人員月累積扣分達(dá)10分及以上,三個(gè)月內(nèi)取消調(diào)薪資格;管理人員月累積扣分達(dá)20分及以上,或連續(xù)兩個(gè)月,月累積扣分均達(dá)10分及以上,工資下調(diào)一級(jí)(行政級(jí)別維持不變),三個(gè)月后,由其上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其工作表現(xiàn)再做評(píng)估,確定是否可調(diào)回原級(jí)別,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后執(zhí)行;管理人員連續(xù)二個(gè)月,月累積扣分均達(dá)20分及以上,或連續(xù)三個(gè)月,月累積扣分均達(dá)10分以上,作為達(dá)不到工作要求,降級(jí)降薪調(diào)職;管理人員連續(xù)三個(gè)月,月累積獎(jiǎng)分均達(dá)10分及以上,工資上調(diào)一級(jí)(行政級(jí)別不變)。第六章 處罰條例第一條 過失類別及處罰(質(zhì)檢手冊(cè)未列項(xiàng)目可參考員工手則過失類別) 輕微過失(扣15分)(1) 當(dāng)班時(shí)未按要求佩戴工牌;(2) 當(dāng)班時(shí)不著工服,儀容不整或工服著裝不規(guī)范;(3) 無故遲到、早退;(4) 通過非員工通道進(jìn)出酒店,不按規(guī)定路線行走;(5) 搭客梯或使用客用洗手間;(6) 擅自進(jìn)入非職責(zé)所需的地區(qū);(7) 當(dāng)值時(shí)偷懶、竄崗或扎堆聊天;(8) 發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);(9) 與同事發(fā)生工作糾紛在崗位上發(fā)泄不滿情緒;(10) 在上司的正確督導(dǎo)下仍未能行使好崗位職責(zé),掌握工作流程;(11) 在店內(nèi)或當(dāng)值時(shí)行為不檢,如高聲談笑、勾肩搭背、嬉戲、粗口、收看電視或閱看書報(bào);(12) 下班后或休假期間在酒店內(nèi)游蕩;(13) 當(dāng)值時(shí)會(huì)見親友及閑談;(14) 當(dāng)值時(shí)打私人電話;(15) 當(dāng)班時(shí)嚼口香糖、吃零食,在非指定的地方進(jìn)食或?qū)⑹澄飵щx員工餐廳;(16) 未能保持本人工作區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生;(17) 在酒店內(nèi)言談舉止粗俗不雅;(18) 隨地吐痰,亂扔垃圾;(19) 利用工作時(shí)間處理私人事務(wù);(20) 未經(jīng)允許著制服離開酒店范圍;(21) 服務(wù)態(tài)度欠佳,工作馬虎、粗心大意,尚未造成不良后果;(22) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以內(nèi)(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(23) 故意浪費(fèi)酒店財(cái)物,不愛護(hù)公物、工具及設(shè)備等;(24) 不積極配合及接受培訓(xùn);(25) 拒絕接受或不配合酒店授權(quán)人員的檢查;(26) 違反安全守則或部門規(guī)條;另外,對(duì)管理人員(領(lǐng)班及以上級(jí)),輕微過失還包括:(27) 未熟悉掌握本崗位工作職責(zé)和操作規(guī)程;(28) 對(duì)員工培訓(xùn)不到位,致使員工對(duì)自己的職責(zé)或操作規(guī)程模糊不清;(29) 日常工作中對(duì)下屬員工分工不明確;(30) 布置工作模棱兩可,對(duì)員工的工作未能加以正確指導(dǎo)或引導(dǎo);(31) 不及時(shí)傳達(dá)酒店行政例會(huì)、會(huì)議、文件精神;(32) 未能認(rèn)真、及時(shí)組織員工學(xué)習(xí)酒店發(fā)布的各項(xiàng)規(guī)章制度;(33) 未能按職責(zé)要求或酒店管理要求及時(shí)呈報(bào)工作計(jì)劃、方案或總結(jié);(34) 未能履行好崗位職責(zé),未能及時(shí)填報(bào)崗位報(bào)表等;(35) 發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);(36) 不關(guān)心屬下員工或經(jīng)常招致屬下員工投訴;(37)屬下員工之間發(fā)生矛盾不及時(shí)協(xié)調(diào)處理引致事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。行政獎(jiǎng)勵(lì)適用對(duì)象:酒店全體職員。第四章 賠 償?shù)谝粭l 員工因違反崗位職責(zé)、操作規(guī)程或酒店頒布之規(guī)章制度而造成直接經(jīng)濟(jì)損失的,除扣分處罰外,并由該員工賠償經(jīng)濟(jì)損失(凡屬酒店用于出售之商品一律以售價(jià)計(jì)算;凡不屬于酒店出售物品一律以進(jìn)貨價(jià)計(jì)算)。管理責(zé)任連帶范圍的界定(以員工違規(guī)為例):(1)員工違紀(jì)違規(guī)屬輕微過失的,連帶責(zé)任追究至領(lǐng)班、主管;(2)員工違紀(jì)違規(guī)屬一般、較嚴(yán)重過失的,連帶責(zé)任追究至領(lǐng)班、主管、直屬經(jīng)理;(3)員工違紀(jì)違規(guī)屬嚴(yán)重過失的,連帶責(zé)任追究至領(lǐng)班、主管、直屬經(jīng)理、部門經(jīng)理、總監(jiān);(4)當(dāng)確需擴(kuò)大連帶責(zé)任追究范圍時(shí),檢查人應(yīng)酌情請(qǐng)示相關(guān)上級(jí)后決定;(5)其他各級(jí)人員違紀(jì)違規(guī)連帶責(zé)任的追究按以上方法類推;(6)連帶責(zé)任實(shí)施實(shí)行層級(jí)負(fù)責(zé)制,由總經(jīng)理決定在相應(yīng)的責(zé)任事故中總經(jīng)理是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。店級(jí)由總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部(員)代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)檢查職權(quán)。《員工過失單》一式三聯(lián),第一聯(lián)由人力資源部存員工個(gè)人檔案;第二聯(lián)由部門存查、登記和統(tǒng)計(jì)。與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤的原則本考核辦法將獎(jiǎng)、罰分與當(dāng)月工資直接掛鉤,按獎(jiǎng)、罰分?jǐn)?shù)對(duì)當(dāng)月工資執(zhí)行同百分比數(shù)的增、減。第六章 質(zhì)量檢查檔案為確保
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