【正文】 放附著基，一般采用貝殼作附著基，在扇貝殼或牡蠣殼中間穿上孔，用細塑料繩穿著，根據育苗池的深淺確定長度，懸掛在水池中，一般每立方米水體投放 5 000 片左右。 c．投附著基后，幼蟲在貝殼上附著不均，有的多，有的少或無，一般上面多下面少，所以投附著基的池子要微量充氣，讓幼蟲在池子分布均勻；光線要均勻并弱，光照強度在 300 勒克斯以下；長流水和換水要經常變動方位或移動附著基的位置；對不同水層，可把附著基定期上下顛倒，以上措施可保證牡蠣苗附著均勻。 (1)物理方法 ①先固著后脫基法：使用易彎曲的材料作采苗器，如塑料薄板、聚丙烯包裝帶等，待牡蠣固著后，生長到 0． 5 厘米左右時，通過彎曲使之從采苗器上脫落，從而獲得單體牡蠣。 誘導變態(tài)率與誘導時幼蟲的發(fā)育階段有關，腎上腺素誘導幼蟲變態(tài)必須是眼點明顯，足部發(fā)達，剛出現眼點的幼蟲不能誘導變態(tài)。一般情況下，真核生物在形成配子的過程中，經過兩次成熟分裂過程，即染色體復制一次，細胞分裂兩次，形成四個子細胞，每個子細胞中所含染色體數目減半，成為單倍體配子。當精卵結合后就產生二倍 體個體?？杀苊庑韵侔l(fā)育階段的生長停滯和死亡率增加；縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖成本；提高養(yǎng)殖種類的商品質量。牡蠣在繁殖季 節(jié)由于產卵、排精等活動，軟體消瘦，品質受到較大的影響；牡蠣隨著性腺的發(fā)育，體內糖原含量下降，品味受到較大的影響，三倍體牡蠣由于性腺發(fā)育程度差，周年保持較高水平 第 43 頁 共 72 頁 的糖原含量，一年四季鮮美肥滿，深受消費者的喜愛。使用的溫度一般是在該物種生存溫度范圍的上下限附近，如利用 4～ 5℃低溫抑制大連灣牡蠣第二極體排出，幼貝的三倍體率為 64％，這種方法比較節(jié)省，效果也較好。有效濃度為 0． 2~1． 0 毫克／升，一般溶解在等量的二甲亞砜中使用。這項研究結果表明，在貝類中采用四倍體與二倍體雜交是生產三倍體的最佳途徑。 處理強度和持續(xù)處理時間之間有一定的聯(lián)系，在一定范圍內高強度短時間的處理及較低強度的長時間處理有時會得到相同的誘導結果。一般說來，直接觀察受精卵的發(fā)育速度，以極體出現的百分率作為處理時機的生物時間指標是一個有效的方法，這種生物學指標比較客觀地反應了受精卵的發(fā)育進程。有效使用濃度為 200~600 微米。 CB具有特異性地破壞微絲的作用，使“收縮環(huán)”解體，通過阻止分裂溝的形成，抑制細胞質分裂，阻止極體的排出。 ①常用的物理方法：有溫度休克和靜水壓等。繁殖季節(jié)過后，隨著二倍體的恢復和生長，三倍體與二倍體間生長差異有所降低。三倍體最明顯的優(yōu)第 42 頁 共 72 頁 勢在于其具有不育性，使其只有極少能量用于性腺發(fā)育，更多的能量用于生長。不過，與雄性配子細胞不同的是，雌性配子細胞并不最終產生四個相同的細胞，并且每一個細胞只含有一套染色體。使用腎上腺素誘導的方法生產單體牡蠣，單位水體出苗量的潛力很大，稚貝在重疊積壓的情況下，只要滿足充氣條件，稚貝可以正常生長。以誘導太平洋牡蠣為例，當幼體即將附著變態(tài)時，將幼蟲用 100 目篩絹濃縮在水槽中，密度在每毫升 100 個左右，向水體中加人最終濃度為 10 摩爾／升的腎上腺素，持續(xù)處理時間為 1 小時，處理結束后，用篩絹濃縮沖洗，移人用 100 目篩絹制成的網箱中暫養(yǎng)。因此，單體牡蠣養(yǎng)殖具有廣闊的發(fā)展前途。或將附著基全部移到另外的水池繼續(xù)培養(yǎng)，原池流水改善水質后，可以再次投放附著基進行二次采苗。 ④幼蟲篩選：由于牡蠣幼蟲的生長期長，可達 20 天左右，在這 20 天里，幼蟲生長發(fā)育出現生長差異，大小不同，從而影響采苗效果。幼蟲培育密度為每毫升 10 個左右。先打開貝殼挑選雌貝，用吸管吸取一滴性腺組織滴于載玻片上，如果性細胞立即散開成顆粒狀 ，則為雌性。餌料不足時可用螺旋藻粉代替。 (3)親貝的選擇和促熟 ①親貝的選擇：選擇 2~3 齡，殼長 10 厘米左右的作為親貝：第 34 頁 共 72 頁 親貝入池后將其分離成單體，洗刷干凈，采用浮動網箱或網 籠吊養(yǎng)，蓄養(yǎng)密度為每立方米 40~50 個。 ⑥單胞藻保種室：要求光線好，可調、控溫好，保種室面積與育苗水體之比為 1／ 15~1／ 20。遠離河 15，無大量淡水注 入，鹽度在 2． 5％以上，水質清新。上架時間不可過早，要避免高溫季節(jié)。 (5)蠣苗抑制 蠣苗抑制是根據牡蠣營固著生活并經常露空的生態(tài)特點，每天對蠣苗進行一定時間的露空，使之處于生活最低限度的條件下，抑制其生長，鍛煉成為適應能力強的優(yōu)質苗種。插竹法是南方進行牡蠣采苗和養(yǎng)殖的一種普遍方法。橋式采苗方法增加了附著陰面，提高附苗量。 淺灘采苗因各地區(qū)環(huán)境、底質和地形等的不同，對場地的要求 原則上要做到有利于水流暢通、運輸和管理操作方便。 進行牡蠣幼蟲的采集調查，一般在牡蠣產卵高峰的一星期開始，在不同海區(qū)每隔 l~2 天，用 25 號浮游生物網，分別在中下層拖網取樣。因半人工采苗季節(jié)性很強，一失時機，就會影響一個周期的生產，另外，采苗器的投放時機也很重要，過早投放，浮泥和附著生物大量附著，使牡蠣幼蟲無法固著；投放過晚，采不到早期苗，或錯過時機，影響采苗效果。 ⑤ 比重：在河口附近設置采苗器，要充分考慮到降雨造成的鹽度變化。另外，采苗器材的設置要考慮到潮差，大潮期間每天露空的時間不能超過 4 小時，以免蠣苗固著后因暴曬而死亡。無論哪種方式采苗，首先應選擇適宜的采苗場，通過采苗預報來確定采苗時間，同時制備采苗器材，投放到采苗場進行采苗?？捎脼r青置于水中，使這些魚不敢靠近，或插上小竹片驚嚇之；也可在養(yǎng)殖場所周圍張網攔捕。 (4)海星海星是牡蠣的大敵，能吞噬牡蠣，特別是蠣苗。紅螺對牡蠣的危害也極為嚴重，它們主要棲息在沙泥或沙礫底質的低潮線以下。這些生物與牡蠣爭奪固著基和食料，影響牡蠣的固著和生長，危害作用極大。 階段生長型的褶牡蠣也同樣存在生長的季節(jié)變化，在北方褶牡蠣的生長初期一般需要 3 個月左右才能完成，如果是夏季繁殖的褶牡蠣，生長期正值水溫適宜的 7~10 月份，因而生長旺盛，三個月后殼長達 5 厘米左右。軟體部一年中的增長主要在后一階段，每年冬季至第二年春季最肥滿。 采用顆粒固著基時，其大小不能小于幼蟲的殼長，以 400 微米以上為宜，否則幼蟲不能固著。此時，分泌的足絲黏性最大，而且固著時所需的時間最短，僅用 20 分鐘左右就可完成固著動作。此時，幼蟲發(fā)育成殼高與殼長均為 350 微米左右近圓形的稚貝。此時，幼蟲殼長約270~300 微 米，殼高 310~340 微米。 擔輪幼蟲一般在受精后 12 小時左右開始出現，剛形成的擔輪 第 19 頁 共 72 頁 幼蟲能在膜內轉動并在水中回旋，繼而沖破卵膜，孵化而出。 水溶性維生素 B B B12 和維生素 C 對卵子的體外成熟具有一定的促進作用，其最適濃度分別為維生素 B1， 5 毫克／升；維生素 B6， 6 毫克／升；維生素 B12， 0． 12 毫克／升；維生素 C，5 毫克／升。這可能是由于高濃度精子的呼吸作用產生的 C02 使得精液呈弱酸性。 (8)卵子的受精能力 牡蠣的精卵排出體外接觸海水后，在相當一段時間內仍具有受精能力。受精卵的染色體分成兩組，分別移向紡錘體的兩極，靠近卵膜處的一組染色體作為第二極體放出，另一組仍以染色體狀態(tài)存 在于卵質內，與此同時，第一極體一分為二，形成兩個極體；核仁體積繼續(xù)變小，精核膨脹到最大體積，第 16 頁 共 72 頁 染色體仍為環(huán)狀結構。靠近動物極露卵膜 處的一組染色體凝集后作為第一極體釋放到卵膜外，受精膜之下，另一組染色體仍位于卵質內，保持疏松狀態(tài)，紡錘體已消失。 階段 3 受精卵進行第一次成熟分裂。成熟卵子的直徑為 50— 60 微米左右，卵表面可見微絨毛組成的皺褶結構和卵黃膜，精子全長約 60 微米，頭部最大處的直徑約 2． 5 微米，中段直徑約 1． 1 微米。濾泡發(fā)達，卵原細胞或精原細胞開始轉化為卵母細胞或精母細胞，外觀乳白色生殖腺占優(yōu)勢，遮蓋著大部分內臟囊。 (5)性腺發(fā)育過程牡蠣的性腺主要分布在胃的周圍，性腺未發(fā) 第 13 頁 共 72 頁 育時，內臟囊表面大部分是褐色的消化腺，隨著性腺的逐漸發(fā)育，乳白色的性腺覆蓋了大部分的消化腺，背面延伸到食道上方，腹面達腹脊末端，并進而包被在整個內臟囊表面。繁殖季節(jié)因種類和棲息環(huán)境的不同而有差別。 屬于這種類型的只是少數種類，如密鱗牡蠣、食用牡蠣等。 (2)餌料牡蠣對食物只能選擇顆粒的大小，而對食物的化學性質，除了一些特別有害的刺激物之外，一般沒有選擇能力。 選擇牡蠣養(yǎng)殖場地時，應根據具體種類對鹽度的適應能力而定，如近江牡蠣的養(yǎng)殖場地應在河口附近，而大連灣牡蠣的養(yǎng)殖場地應選擇在遠離河口處。 (2)垂直分布牡蠣的垂直分布也隨種類的不同而異，如褶牡蠣生活在潮間帶中下區(qū)，太平洋牡蠣生活在低潮線附近的淺海， 近江牡蠣、大連灣牡蠣生活在低潮線附近至 10 余米深處，而密鱗牡蠣則生活在較深的海區(qū)。同一代的牡蠣彼此在一起生長，由于互相擁擠，只得共同向上或向外空間伸展，以適應個體體積的增長，有些僅以其殼頂部占有極小的固著面積。它發(fā)出神經到鰓、閉殼肌、外套膜等處，臟神經節(jié)通過腦神經連索相連。生殖上皮可以產生生殖細胞。大腎管開口在近腹嵴末端的泌尿生殖孔上。副心臟有自己的收縮規(guī)律，與心臟的搏動無關。消化盲囊的細胞和吞噬細胞具有吞噬食物的能力，并營細胞內消化作用。 第 6 頁 共 72 頁 腸的上皮組織沒有分泌消化液的功能，主要依靠晶桿里釋放的酶在這里繼續(xù)進行消化 。從鰓瓣基部運送的顆粒都很小，就是這些小顆粒還要經唇瓣瓣褶皺面的選擇，其中一部分也要被淘汰，食物經過唇瓣選擇以后進入口。入水量多少，由纖毛運動的速度和貝殼、外套膜開閉大小而定，水流一進入進水腔后，流速降低，被帶進的大型懸浮物質，到達鰓表面之前就沉降到外套膜上，然后靠外套膜表面纖毛的運動被送到進水孔的某一點上等待排出。外鰓瓣上行鰓的末端與外套膜內表面相連，前部左右內鰓瓣上行鰓的游離緣與內臟塊相連，而在后部左右內鰓瓣上行鰓的游離 緣互相愈合，這樣就形成一個雙 w，在每個 w 形的中央基部有一條處鰓血管，而在兩個 W 形的連絡處有一支粗大的入鰓血管，在鰓板中間有起支持作用的鰓桿和分成許多小室的鰓間膜。殼頂兩側各有單行小齒 1 列。韌帶槽牛角形，閉殼肌痕近圓形，多為紫褐色。殼長為殼高的 3 倍左右。韌帶槽長而寬。由于種類不同，形態(tài)各異。 聿土蠣分布廣泛，熱帶、亞熱帶、溫帶和亞寒帶都有它們的蹤跡，目前已發(fā)現有 100 多種。 三農書屋： 第 1 頁 共 72 頁 目 錄 (一 )牡蠣的主要種類 ................................... 2 1．近江牡蠣 ......................................... 2 2．褶牡蠣 ........................................... 2 3．太平洋牡蠣 ....................................... 2 4．大連灣牡蠣 ....................................... 3 5．密鱗牡蠣 ......................................... 3 (二 )牡蠣的內部構造和機能 ............................. 3 1．外套膜 ........................................... 3 2．呼吸系統(tǒng) ......................................... 4 3．消化系統(tǒng) ......................................... 4 4．牡蠣消化吸收的特點 ............................... 6 5．循環(huán)系統(tǒng) ......................................... 6 6．排泄系統(tǒng) ......................................... 7 7．生殖系統(tǒng) ......................................... 7 8．神經系統(tǒng) ......................................... 8 (三 )牡蠣的生態(tài)習性 ................................... 8 1．分布 ............................................. 9 2．對環(huán)境條件的適應性 ............................... 9 3．攝食習性 ........................................ 10 5．胚胎的發(fā)生 ...................................... 18 6．生長 ............................................ 22 7．敵害 ............................................ 23 (四 )牡蠣的苗種生 產 ..................