江蘇省食品索證管理辦法(存儲(chǔ)版)
【正文】 與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間、先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳?。第二十條 本辦法自2008年7月1日施行。第十九條 本辦法用語定義如下：索證：是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及原料時(shí)，查驗(yàn)供貨產(chǎn)品合格證明并索取同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、生產(chǎn)經(jīng)營單位食品衛(wèi)生許可證和購物憑證的行為。臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容（臺(tái)帳格式見附件一）。第十條 從固定供貨商、供貨基地采購食品的，應(yīng)索取和留存供貨商或供貨基地的資質(zhì)證明，并與供貨商或供貨基地訂采購供貨合同，確保食品的衛(wèi)生質(zhì)量。第八條 食品經(jīng)營者銷售食品，應(yīng)當(dāng)持有與所售食品相同批次的檢驗(yàn)合格證明，或者由其供應(yīng)商簽字（蓋章）確認(rèn)的合格證明復(fù)印件和有效食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件。臺(tái)帳存放應(yīng)方便查驗(yàn)?！ ”巨k法自2008年7月1日起施行，原省衛(wèi)生廳印發(fā)的《江蘇省食品索證管理辦法（試行）》（蘇衛(wèi)法監(jiān)〔2002〕46號）同時(shí)廢止。第二條 凡在本省范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的均應(yīng)遵守本辦法。檢驗(yàn)合格的出具檢驗(yàn)合格證明，并按照規(guī)定提供給采購者。采購前應(yīng)按以下要求對產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn):（一）產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識是否符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。采購保健食品、食品添加劑、新資源食品等食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取相應(yīng)的省級衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的證明文件。第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者需妥善保管索證資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保管期限不得少于該批次食品的保質(zhì)期或者有關(guān)證明文件的有效期。省衛(wèi)生廳200
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