餐飲商戶排油煙系統(tǒng)管理規(guī)范(存儲版)
【正文】 ，并對商戶做好告知及責(zé)任簽署備檔。一次過濾網(wǎng)無殘渣，二級隔油基本無存油，三級排水無油。5排煙出口處排煙無黑煙每季度對排煙出口處由專業(yè)公司進行清理一次6排煙風(fēng)機排煙風(fēng)機清洗完后，風(fēng)鼓、風(fēng)葉無塊狀油垢，能見底漆；清洗后啟動風(fēng)機運轉(zhuǎn)正常根據(jù)《餐飲商戶清洗排油煙管道計劃表》對油煙凈化器過濾網(wǎng)進行清潔一次7油煙主管道清洗頻次管道內(nèi)無積油、油垢，管道壁干凈整潔對油煙主管道整體清洗必須每月（輕油煙商鋪兩月一次）由專業(yè)資質(zhì)的油煙管道清洗公司進行清洗一次。 物業(yè)管理處每周協(xié)同工程部、商管運營對餐飲商戶的排油煙管道清洗狀況進行檢查， 并填寫《餐飲商戶廚房排油煙系統(tǒng)周檢表》。 物業(yè)管理處根據(jù)餐飲排油煙的特點確定商戶排油煙管道清洗級別：一級為重油煙商戶，排油煙管道每月不少于一次清洗；二級為輕油煙商戶，排油煙管道每兩月不少于一次清洗。 負(fù)責(zé)每月不定期抽查排油煙管道清洗狀況，參與對專業(yè)清洗公司的清洗狀況進行驗收確認(rèn)工作。 根據(jù)物業(yè)管理處提交信息，按照《排油煙管道清洗臺賬》中時間節(jié)點提醒商戶落實有關(guān)制度。2. 范圍適用于廣場所有餐飲商戶排油煙的管理。并配合物業(yè)管理處對專業(yè)清洗公司的清洗狀況進行驗收確認(rèn)工作。 餐飲商戶每日對排油煙外罩、擋火板、排油煙外罩積油槽、灶臺進行清洗。對于《排油煙管道清洗臺賬》應(yīng)做到：1）必須于進行清洗工作的當(dāng)日18:00以前至物業(yè)管理處辦理手續(xù)2）次日18:00前商戶將相關(guān)資料提交物業(yè)管理處客服部備檔待查，包括清洗記錄、發(fā)票、彩照（同一部位、清洗前與清洗后的對比情況）等相關(guān)資料內(nèi)容。如果商戶在執(zhí)行過程中出現(xiàn)缺失、失誤等情況，例如清洗前不報備、清洗時無記錄、清洗后無資料提交等，皆直接妨礙到物業(yè)管理制度的落實及造成各類安全隱患。每日清掏不低于4次3污水排水溝無積水，積油，底層無殘渣明溝蓋板完整，排水溝無破損，底層無殘渣，表面無浮油4污水排水管口固定不銹鋼過濾口，過濾網(wǎng)孔不
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1