茶樓管理規(guī)章制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 熱情，大方，切忘玩笑過頭，對(duì)客人的玩笑，要巧妙處理，切忘不理不睬，更禁止惡語傷人！1上桌服務(wù)要先打招呼，進(jìn)包廂要輕輕敲門，提示后進(jìn)入并問候“大家好，你們好”！1端茶倒水要用禮貌敬語，多說“請(qǐng)謝謝對(duì)不起”！1遇客人招呼服務(wù)員要第一時(shí)間立即回答“哎，馬上到”并以最快的速度前往服務(wù)！1對(duì)老客人要熱情，主動(dòng)打招呼，對(duì)新客人更應(yīng)該有周到細(xì)致的服務(wù)，注意細(xì)節(jié)，贈(zèng)品需請(qǐng)示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈(zèng)送！1服務(wù)要做到心有茶客，泡一桌就要照顧一桌。員工因未完成當(dāng)班本職工作（交接班，收桌，打掃衛(wèi)生）和一般性超時(shí)（班會(huì)，談話，應(yīng)急工作等）的不視做加班，員工均應(yīng)服從管理，完成工作方可下班。調(diào)班原則上要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可，禁止員工私自相互商定，否則視為曠工。點(diǎn)。倍計(jì)算。一天扣元，早分鐘以上記曠工一天。遲到4)2)二、 考勤制度1. 考勤范圍：茶店除高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)（如董事長(zhǎng)，總經(jīng)理，辦公室主任）外，均需在考勤之列。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。 員工守則大綱 一、遵紀(jì)守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)?！ ∷?、茶店提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)相關(guān)茶葉文化知識(shí)，并盡力為員工提供學(xué)習(xí)、深造技藝的條件和機(jī)會(huì)，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的茶藝員和茶藝師隊(duì)伍。275960869）總則一、茶店全體員工必須嚴(yán)格遵守公司章程，遵守茶店的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定，服從領(lǐng)導(dǎo)和茶店的合理安排。提倡厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。公元二零一零年七月 2茶樓管理培訓(xùn) 六、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實(shí)創(chuàng)新。對(duì)顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的心理素質(zhì)。遲到。曠工。出差。6. 考勤計(jì)分辦法。30203005）其他事件視具體情況扣罰。為每天例會(huì)時(shí)間。24享受年休假須服從單位安排按規(guī)定時(shí)間休假，年休假其間除獎(jiǎng)金等上崗津貼，獎(jiǎng)金外均予以發(fā)放，放棄年休假可以本人申請(qǐng)經(jīng)理批準(zhǔn)后折合工資發(fā)放！14.分鐘（目前正式開始營(yíng)業(yè)時(shí)間為各種操作器具要收放整齊。10分鐘）迅速收拾好桌臺(tái)，包括茶具，茶點(diǎn)，煙灰缸，桌椅等等，并打掃相應(yīng)空間，保證干凈清潔，準(zhǔn)備好迎接下一批客人。3） 道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請(qǐng)慢走”、“歡迎您下次（光臨）再來”、“再見”。1六、 獎(jiǎng)罰條例1)不按規(guī)定時(shí)間站位，站位姿勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)，每次每人罰款當(dāng)班時(shí)間嬉笑打鬧，扎堆聊天，吃零食，每項(xiàng)每人罰款當(dāng)班期間私自外出，每項(xiàng)每人罰款2010012)受到客人投訴40%，如有勸說不聽者則另行處理。元，情節(jié)嚴(yán)重者可報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)予以開除。17)其他未盡事宜，視具體情況而定。任何員工上班時(shí)間不得隨身帶手機(jī).《除特殊情況》上班時(shí)間不打電話，接電話需領(lǐng)班同意，時(shí)間不超過按規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)就工作餐。
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